厦门市图书馆

2008年12月21日，福建省水产研究所承担的鱼油微粒化工艺技术研究项目通过福建省海洋与渔业局组织的成果鉴定。项目以褐藻酸钠为主要壁囊材料，采用喷雾定型固化法，研究不同浓度、不同鱼油包埋量、不同微粒固化方法等，制成微粒化固体鱼油，并研制出符合相关鱼油标准的微粒化固体鱼油胶囊产品。喷雾定型法的鱼油微粒化固化技术为世界首创，可在微胶囊食品加工或固化食品、固化药品、固化香精加工中广泛应用。同时，提出将喷雾—钙化定型工艺应用于微粒化鱼油的制备，具有创新性，并申请喷雾定型固化方法发明专利。