福建省图书馆

麻鸭有许多变种，黑鸭为其中之一。在现有麻鸭鸭群中，仍有黑色鸭出现，莆田黑鸭即中国麻鸭的变种。 该鸭产区属南亚热带农业气候区，年平均气温19.9～21℃。沿海潮落时出现的大片海滩：可放牧鸭群，有贝类、甲壳类及软体动物等供觅食。海滩土质有软硬之分，一般麻鸭只适于海泥多的软质海滩放牧，而莆田黑鸭两者皆能适应。并且还有较强的耐盐性及抗热性。一般麻鸭进入海滩放牧，至少停产2～3周；而莆田黑鸭在咸、淡水中放牧，皆可正常产蛋。 莆田一带农民有丰富的养鸭经验，孵化雏鸭苗，采用漂蛋形式运销省内外各地，养鸭者利用有利的自然条件，从麻鸭变种中选育成莆田黑鸭。 莆田黑鸭体态轻盈、活泼，行走迅速。全身羽毛为黑色，紧贴身躯，毛密厚重，加以尾脂腺体发达，海水不易浸湿内部绒毛。嘴黑色略长；脚、爪均为黑色（公鸭脚为黑绿色），公鸭颈部羽毛黑而具有金属光泽，尾部有4根向上卷曲的性羽，雄性明显。 莆田黑鸭平均初生重40.15克，8周龄平均体重890.59克。成年母鸭平均体重1630克，体斜长19.57厘米；成年公鸭平均体重1340克，体斜长19.75厘米。 据省农科院牧医所分别对舍饲鸭100只及麻鸭100只测定结果： 开产日龄：112日龄见蛋，产蛋率达50％的开产期为132H龄，麻鸭为141日龄。 产蛋量：300日龄产蛋139.31枚，比麻鸭多11.16枚；500日龄产蛋251.20枚，比麻鸭多10.37枚。 蛋重：平均蛋重300日龄为63克，比麻鸭蛋多5.04克（增加3.70％）；500日龄为63.84克，比麻鸭蛋多4.32克（增加7.26％）。蛋壳颜色，白色占多数，青绿色的少数。经选育后，青绿色的占多数。 饲料利用：在舍饲情况下，用2600千卡/公斤，含粗蛋白质17～20％的配合饲料，自由采食。300日龄前，平均日耗料166.76克；500日龄前平均日耗料167.20克，比麻鸭多1.40克，在此情况下，料蛋比为：300日龄前3.19：1，而麻鸭为3.54：1；500日龄为3.84：1，而麻鸭为4.09：1。 由于莆田黑鸭适应性强，觅食力好，饲料利用率高，耐热耐盐，与番鸭杂交而成的半番鸭快长易肥，80年代以来，养殖推广地区逐步扩大。