安徽省图书馆

菌咸湻臨安志多生山谷竹松閒其大者淨白名
  玉蕈最貴黑者名茅菌赤者名竹菰皆下品
  松花菌獪園西湖諸山中有松花菌色紅潔可愛
  俗名胭脂蕈
  竹蕈上天竺山志生竹根上色白而甘無毒
  靈山椒靈隠寺舊志靈山舊產椒與川蜀無異今
  無靈隠寺志椒園種椒香勝他處
  蘿蔔成化杭州府志蘿蔔大而長者尺餘出錢塘
  方家峪等山咸湻臨安志一名蘆菔西溪爲勝
  茨菇靈隠寺志湖中出莊冋生西湖竹枝詞勸郎休戀鳯凰山須記茨菇淺
  水灣手劈竹田森碧
  玉莫教紅淚灑成斑
  茭白萬暦錢塘縣志茭白本秋實惟西湖四時有
  之茭田之直可十餘金利倍禾稼錢惟善食茭白詩西風吹雨飽
  秋菰卸却靑衣見玉膚客裹嘗
  新成一笑不圖今日見西湖
  湖蓴萬暦錢塘縣志生西湖中春末夏初采有冰
  鈴附葉下舊傳產湘湖不知湘湖人來此取去錢
  塘縣志初生嫩而無葉名雉尾蓴又名馬蹄蓴葉
  舒長名絲蓴至秋則無人采矣西湖遊覽志餘聞
  之漁人云西湖第三橋近出蓴菜不下湘湖閱耕餘錄
  蓴菜生松江華亭谷郡志載之甚詳吾家步兵所
  爲寄思於秋風者也然武林西湖亦有之袁中郎
  狀其味之美云香粹滑柔畧如魚髓蟹脂而輕淸
  遠勝其品無得當者惟花中之蘭果之楊梅可以
  作配余謂花中之蘭是矣果中楊梅豈堪敵蓴何
  不以荔枝易之李流芳西湖卧遊冊三潭采蓴跋
  辛亥四月在西湖值蓴菜方盛時時采擷作羹飽
  啖有蓴菜歌大意謂西湖蓴菜自吾友數人而外
  無能知其味者袁石公盛稱湘湖蓴美不知湘湖
  無蓴皆從西湖采去又謂蓴非湘湖水浸不佳不
  知蓴初摘時必經宿浸乃愈肥凡泉水湖水皆可
  不必湘湖也然西湖蓴人竟無知之者圖中人舟
  蘿蔔成化杭州府志蘿蔔大而長者尺餘出錢塘
  方家峪等山咸湻臨安志一名蘆菔西溪爲勝
  茨菇靈隠寺志湖中出莊冋生西湖竹枝詞勸郎休戀鳯凰山須記茨菇淺
  水灣手劈竹田森碧
  玉莫教紅淚灑成斑
  茭白萬暦錢塘縣志茭白本秋實惟西湖四時有
  之茭田之直可十餘金利倍禾稼錢惟善食茭白詩西風吹雨飽
  秋菰卸却靑衣見玉膚客裹嘗
  新成一笑不圖今日見西湖
  湖蓴萬暦錢塘縣志生西湖中春末夏初采有冰
  鈴附葉下舊傳產湘湖不知湘湖人來此取去錢
  塘縣志初生嫩而無葉名雉尾蓴又名馬蹄蓴葉
  舒長名絲蓴至秋則無人采矣西湖遊覽志餘聞
  之漁人云西湖第三橋近出蓴菜不下湘湖閱耕餘錄
  蓴菜生松江華亭谷郡志載之甚詳吾家步兵所
  爲寄思於秋風者也然武林西湖亦有之袁中郎
  狀其味之美云香粹滑柔畧如魚髓蟹脂而輕淸
  遠勝其品無得當者惟花中之蘭果之楊梅可以
  作配余謂花中之蘭是矣果中楊梅豈堪敵蓴何
  不以荔枝易之李流芳西湖卧遊冊三潭采蓴跋
  辛亥四月在西湖值蓴菜方盛時時采擷作羹飽
  啖有蓴菜歌大意謂西湖蓴菜自吾友數人而外
  無能知其味者袁石公盛稱湘湖蓴美不知湘湖
  無蓴皆從西湖采去又謂蓴非湘湖水浸不佳不
  知蓴初摘時必經宿浸乃愈肥凡泉水湖水皆可
  不必湘湖也然西湖蓴人竟無知之者圖中人舟
  縱橫皆蕭山賣菜翁也可與吾歌並存以發好事
  者一笑李流芳蓴羹歌怪吾生長居江東不識江
  東蓴菜美今年四月來西湖西湖蓴生滿湖水朝
  朝暮暮來采蓴西湖城中無一人西湖蓴菜蕭山
  賣千擔萬擔湘湖濱吾友數人偏好事時呼輕舠
  致此味柔花嫩葉出水新小摘輕淹雜生氣微施
  薑桂猶淸眞未下鹽豉已高貴吾家平頭解烹者
  間出新意殊可喜一朝能作千里羹頓使吾徒搖
  食指琉璃盌成碧玉光五味紛錯生馨香出盤四
  座已嘆息舉筋不敢爭先嘗淺斟細嚼意未足指
  點杯盤戀餘馥但知脆滑利齒牙不覺淸虛累口
  腹血肉腥臊草木枯此味超然離品目京師黃芽
  軟似酥家園燕筍白於玉差堪與汝爲執友菁根
  杞苗皆臣僕君不見區區芋魁亦遭遇西湖蓴生
  人不顧季鷹之後有吾徒此物千年免沈錮君爲
  我飲我作歌得此十斗不足多世人耳食不貴近
  更須遠挹湘湖波張鳴鶴西湖採蓴詩渚蓴香細
  綠生春翠帶牽絲出水新漫憶秋風歸興早喜逢
  令節薦羞頻自憐藿食醯鹽味詎羡豪門鼎爼陳
  采擷不妨歸棹晚桃花煙暖隔魚津淩邱西湖採
  蓴詩花滿蘇隄柳滿煙採蓴時值艷陽天漫移短
  棹尋漁隠似逐佳人拾翠鈿香藴和羹舒雉尾脂
  凝細葉煮龍涎浮山寄寓湖山隠不向秋風怨未
  還徐桂西湖采蓴曲乍嚼冰絲還冷齒更飡玉液
  會流涎桃花飄盡楊花落留得湖中景物鮮虞湻
  貞西湖采蓴曲湖上風光兩處分采蓴弄影自爲
  羣龍鬚冷滑龍膏紫寒色侵衣染綠雲沈明臣西
  湖采蓴曲西湖蓴菜勝東吳三月春波綠滿湖新
  樣越羅裁窄袖着來人說似羅敷江鏷西湖采蓴
  曲雨過桃花漲滿湖雉蓴風格最於酥絲縈漢女
  蒼霞佩玉映鮫宮雪泪珠張文穎西湖采蓴曲碧
  蔭隨波凝似玉瓊枝映水滑於酥不妨采作眞人
  供一夜春風遍兩湖張遂辰采蓴曲湖南三月潭
  水綠邇年競歌采蓴曲小舠單槳入曉煙葉葉絲
  絲袂連屬浮波乍見色參差柔露盈盈不滿掬更
  憐寒沁滑流匙粉乳芳甤敢輕觸一從此品出人
  間紫蕈靑菰盡臣僕淸泉淡煮味有無肻使尋常
  薑桂辱因來逐嗜諸少年遂鄙長筵膾如玉偶傳
  勝事眞可人安排未免嗟聊復雖高鹽豉說風流
  詎忍淸慘作題目我欲一笑賦老饕莫祗相矜卷
  邊幅不道當時生彘
  肩覆陷麄豪元不俗