镇海区图书馆

主食 大米饭。江南一日三餐燥饭，江北午晚燥饭，早餐汤饭，农忙时节亦改为燥饭。农村青黄不接时掺食薯麦，逢灾歉则改饭为粥，或掺以菜、豆。解放以后，除1959～1962年逢自然灾害曾掺食瓜菜外，平时不再掺食杂粮。偶食鲜薯等以调剂口味。
  点心 两餐间加食，称“吃点心”。待客、请工匠和农忙季节多吃点心。米食点心有年糕、麻糍、汤果、圆子、粽子、汤团、金团、麻团、米馒头、灰汁团、水沓糕等。麦食如大饼、油条、馒头、包子、面等。旧时，尚有圆形穿孔“咸光饼”，相传为戚继光率军追击倭寇时创制的干粮。
  菜肴 俗称“下饭”。县人除蔬菜外，习惯以海鲜下饭，有大小黄鱼、带鱼、鲳鱼、鳓鱼、弹涂、乌贼、蟹、虾、蛤蜊、蛏子、泥螺及其干腌制品黄鱼鲞、咸鳓鱼、糟鲳鱼、乌贼鲞、蟹酱、醉泥螺、海蜇、龙头薨等。70年代海产捕捞过滥，至80年代，黄鱼、鳓鱼、带鱼遂成餐桌珍肴，肉、禽、蛋、淡水鱼相对增多。蔬菜有油菜、菾菜、莙荙、菠薐、荠菜、芹菜、黄芽菜、大头菜、莴苣、茭白、茄子、萝卜、豆、瓜、芋、竹笋等。50年代后增番茄、洋芋艿、包菜、花菜、蘑菇、芦笋。豆制、酱制品有豆腐、油豆腐、香干、素鸡、千层、麸、酱瓜、酱豆腐、霉麸等。雪里蕻咸齑家家喜吃，俗话“三日不吃咸齑汤，脚骨有点酸汪汪”。菜蕻干、腌冬瓜、苋菜股为当地特菜。
  酒 当地人习惯黄酒热饮，渔民更喜豪饮。请客吃饭多劝饮酒，否则就为怠慢。旧时，民间以糯米和曲糱酿新酒，陈者叫老酒。以酒糟、高粱、薯干或大麦蒸制白酒，称烧酒。70年代后啤酒饮者日多。
  茶 县人称喝开水为吃茶。客来敬茶（绿茶或红茶多为当地特产）为传统礼节，江北地区也有以白糖茶待客。新春时节，富裕人家有用桂圆汤、莲子汤代茶，或泡青皮橄榄茶，称“元宝茶”，以讨彩头。旧时农家客来燂茶，平时不备。80年代后，青年人喜用汽水、可乐和矿泉水等饮料代替茶水。
  烟 40年代前有旱烟、水烟、香烟。吸旱烟者多老年人，吸水烟者多殷商、士绅。敬烟亦为待客礼俗。50～70年代吸香烟者日众，水烟、旱烟绝迹。80年代起年轻人吸烟渐多，应酬间多高价名烟。虽提倡戒烟，但敬烟之风尚存。
  瓜果 旧时视水果为珍品，金柑、橘子作为祀神祭品。金柑、橘子为当地特产，苹果、香蕉多系旅外亲友馈赠。60年代后，当地水果品种、产量增多。80年代起，人们注意营养，讲究饭后水果，水果在食物中比重日增。瓜有西瓜、脆瓜、黄金瓜、梨头瓜、海冬青等。