镇海区图书馆

食品工业近百年来受市场消费限制，发展缓慢。70年代中后期，产品有酿造、饮料、糕点、糖果、蜜饯、罐头、制茶等7个大类，至1985年共有各类食品工业37家，职工2680人，产值2505.9万元，占全县乡镇及以上工业总产值4.33％，创利税488.9万元，固定资产原值计1129.9万元。
  酿造业历史悠久，酿酒业坊多面广。酱作早期主要企业有创于清嘉庆二十三年（1818）的县城李泉昌酱园，创于1838年的骆驼桥盛滋记酱园，创于清道光三十年（1850）的县城元记官酱园，创于1924年的县城吴宝和酱园，创于1946年的县城鼎丰酱园，以及创建年份无法查考的县城骏号酱园、大碶三美酱园、柴桥鼎丰酿造厂等。上述企业以生产酱油、米醋、乳腐和酱菜为主，有的兼产黄酒、白酒，故亦称造坊。生产工艺为手工操作，经营方式是前店后场，产销直接见面。各企业均重视产品质量和特色。其中规模较大的元记官酱园在县内外设有9处分店，生产“抽油”远近闻名；“贡方乳腐”曾远销香港及南洋各地，年出口量近百吨。盛滋记酱园亦设有7处分店，生产“抽油”、双缸豆板酱、乳酱瓜等产品在宁波一带颇有名气。酿造业虽有盛衰变化，但产销相对稳定。解放前夕，除骏号酱园于1940年遭日军焚毁外，其余各企业依然存在，其中盛滋记酱园在1953年还收并邻近3家小酒厂，扩大酱、酒生产。
  1956年私营工商业实行公私合营，全县酿造业调整布局：城关元记酱园、李泉昌酱园、吴宝和酱园、鼎丰酱园合并，定名公私合营元记制酱厂；骆驼桥盛滋记酱园与团桥一家小酒厂合并，定名公私合营盛滋记酱酒股份有限公司；大碶三美酱园改名公私合营三美酱作厂；柴桥鼎丰酿造厂与供销社所属永兴淀粉厂合并，定名公私合营永丰酒厂。
  1965年7月，元记制酱厂并入镇海食品厂，1980年1月又分析成立镇海酱制品厂，1984年8月改名镇海酿造厂，除生产酱油、米醋、乳腐等传统产品外，增加黄酒、汽酒等产品。盛滋记酱酒股份有限公司在“文化大革命”初期改名立新酒厂，并升格为地方国营企业，“文化大革命”结束后，复名盛滋记，仍以生产黄酒和酱制品为主。大碶三美酱作厂于1958年10月划归大碶区供销社，改名大碶食品厂，生产酱制品、糕点，并利用当地资源，发展糖水橘子、糖水杨梅、清汁笋、油焖笋、糖桂花、醉泥螺等产品，至1985年，已成为综合性副食品加工厂。柴桥永丰酿造厂1959年升格为地方国营企业，1966年10月改名东风酒厂，产品以黄酒为主，兼产白酒。70年代后期，县水稻农场、县畜牧场、各区粮管所及部分生产大队相继办起制酒厂，以烧制白酒为主。80年代中期白酒滞销，经济效益差，大都停产，1985年尚剩县水稻农场、县畜牧场和江南、下邵4家。粮食部门继续利用粮食副产品生产白酒。
  饮料业在镇海起步较晚。70年代中期兴办高塘糖酒厂（后改名县饮料厂），生产桂花汽酒和柠檬汽水。继而镇海食品厂也生产饮料。1981年10月县盐化厂因产品滞销转产啤酒，再投资96万元，于1982年8月建成镇海县啤酒厂，年产啤酒3000吨，1985年增至7000吨。冷饮食品60年代始由镇海冷冻食品厂生产，批发供应全县城乡。70年代后期，沿江沿海兴建一批水产小冷库，并开发冷饮食品生产。此后，冷饮品种逐步增至棒冰、雪糕、冰砖等产品。
  糖果、糕点、蜜饯、罐头业历史较早，各集镇较大南货店均设有糕点作坊。1924年前，城内时春阳、李震大、方一美、耀华、源和5家南北货店和味香居、生春阳、好吃来3家茶食糖果店现产现销糖果糕点。其他集镇也有类似企业存在。1949年5月镇海解放时，城区尚有好吃来、生春阳、恒记、乐华、时春阳、三阳泰、方一美7家。1951年3月公私合营，合并改称城关南北货合营商店，作场部分以生产糕点为主。1956年6月归属中国贸易公司镇海县公司。1958年6月成立国营城关综合商店附属食品厂，1965年7月元记制酱厂并入，1966年9月定名镇海食品厂，翌年升格为国营企业。各集镇食品工业解放后变化较大，至1985年，除大碶食品厂外，尚有骆驼、庄市、贵驷、小港、新碶、柴桥、三山、郭巨等地供销社所属食品厂8家。80年代初乡镇和部门兴办一批食品企业，至1985年共有16家，分别生产糕点，加工蜜饯、蜜饯坯和水果、蔬菜罐头，兼产酱制品、乳制品和冷饮食品。粮食和供销部门还保持一些豆制品加工厂和蔬菜加工厂，这类专业和非专业企业，1985年有5家，其中镇海酱菜厂为生产散装和小包装酱菜的专业厂。
  唐宋时代江南山区就有种茶、制茶业。农业合作化后，茶叶纳入集体生产、集体加工、集体交售轨道。1954年后全面改制红茶，为全省粗制红茶主要产地之一。1980年1月县供销社与柴桥镇联办镇海精制茶厂，厂址穿山岭旁，翌年4月建成，首创镇海精制茶生产历史。占地20700平方米，建筑面积4445平方米，固定资产83万元，加工机械47台。1983年改由县供销社独资经营。1985年有职工300人，加工精制红茶计9540担，产值168.7万元，创利税16.2万元。
  盛滋记酿造厂 厂址骆驼镇，地方国营企业。前身为创于1838年的盛滋记酱园，曾有分店7处，产品盛销宁波地区。1985年有职工120人，产黄酒2150吨，酱制品737吨，产值172.45万元，利税52.3万元，固定资产原值87.3万元。
  东风酒厂 厂址柴桥镇，地方国营企业。1985年有职工72人，产黄白酒3500吨，产值220.5万元，创利税90.6万元，固定资产原值71.3万元。
  镇海酿造厂 厂址城关镇，地方国营企业。1985年有职工72人，产酱油1594吨，米醋181吨，乳腐138吨，黄酒370吨，产值69.5万元，创利税18.4万元，固定资产原值56.2万元。
  镇海啤酒厂 厂址上阳乡，地方国营企业。1985年有职工229人，产啤酒7000吨，产值242.1万元，创利税86.3万元，固定资产原值171.5万元。
  镇海饮料厂 厂址高塘乡，乡镇集体企业。1985年有职工123人，产值150.1万元，创利税39.4万元，固定资产原值39.3万元。
  镇海冷冻食品厂 厂址城关镇，县属集体企业。1985年有职工217人，产棒冰877万支，糖果77吨，速冻2369吨，冷藏5093吨，产值101.2万元，创利税38.4万元，固定资产原值141.2万元。
  镇海食品厂 厂址城关镇，地方国营企业。1985年有职工230人，产糕点524吨，糖果406吨，产值247.5万元，创利税15.4万元，固定资产原值106.9万元。
  镇海蜜饯厂 厂址柴桥镇，县供销社集体企业。1985年有职工203人，产果脯蜜饯676吨，调味品1290吨，产值168.9万元，创利税25.4万元，固定资产原值58.6万元。生产的“福寿山牌”金桔饼1983年获省优质产品奖。
  镇海柴桥食品厂 厂址柴桥镇，县供销社集体企业。1985年有职工135人，产值121.7万元，创利税7.8万元，固定资产原值45.9万元。主要产品高粱饴，年产量200吨，1981年曾被评为宁波市最佳产品。
  镇海大碶食品厂 厂址大碶镇，县供销社集体企业。1985年有职工270人，产各类罐头337吨，调味品879吨，蜜饯84吨，糕点172吨，豆制品98吨，白酒32吨，产值245.4万元，创利税22万元，固定资产原值49万元。