镇海区图书馆

唐宋以来已采用刮泥采卤熬煎，此法沿用至20世纪50年代。
  刮泥淋卤在海涂盐滩上进行，按距海远近位置分上、中、下场。方法俟地起盐霜后，以铁铲薄刮盐土，堆成盐墩，俗称三月桃花土、六月伏土、九月菊花土。伏土最咸，桃土、菊土次之。1923年穿长场制法载：夏季三伏内潮汐时期，刮取海滩咸泥于晒场，在旁挖坑置缸，称溜缸。采卤时堆咸泥于卤缸上，缸底开孔，接以竹管，用海水冲淋，其卤流入溜缸，称接缸。俟卤流满再吸至贮缸。制盐时，即将贮缸之卤灌至晒板，晒制成盐。测卤浓度，唐宋以来即用广东石莲浮力比重。方法用两竹管分置10只石莲于管内，管口用竹丝隔定，探入卤井。莲全浮全取，半浮半取，三莲以下者别聚重溜。沿至民国时期，改为单个竹管。五莲俱浮，其浓度相当波美氏表22°。此法沿至50年代各场推行波美比重表后淘汰。
  盐滩日久渐淤，咸度降低，即另辟新滩。