镇海区图书馆 内容
新石器时代晚期，栖居镇海白峰百丈、下林沿海一带先民以渔猎为生，始为徒手采拾，后在海涂插芦杆栏鱼，发展到使用推缉、串网等简单工具。宋时县内已称“人物阜繁，鱼盐富衍”（宝庆《四明志》），当时以“利近东海，民资渔罟出没，衣食之源，过于农耕……”。然因历代战乱兵燹，重税苛捐，渔业生产屡遭摧残。解放前夕，全县水产品总产量1157吨，解放后渔业生产复苏并发展，至1985年，水产品年产8169吨。
渔业生产中出现乱捕滥捞的现象，导致海洋主要经济鱼类资源枯竭；大规模筑堤围垦，影响鱼类生态环境和缩减海涂面积；工业废水流泄，污染水质，危及内河及浅海鱼类生存。此类问题，亟待妥善解决。
第一章 渔业生产关系
第一节 解放前渔业体制
历史上用船、网工具生产后，渔民开始合伙捕鱼，平分渔产。久之演变为人、船、网折股（脚）按脚分配。明末出现大型渔船，拥有生产工具者雇佣渔工，成为渔东老板，俗称“长元”。在生产经营中出现多种体制形式并存，而以长元制为主要形式。
长元制 长元又称掌元，拥有一定数量船网工具和资本，雇工捕鱼，渔民按汛领取固定工资。40年代起，长元还采用“抽拔头”、带“小脚网”等措施刺激渔工生产。“小脚网”同长元“大脚网”连接一起，获鱼后归持者所有。长元招收学徒，称“长年”，为期三年六个月，订立“关书”，写明学徒期间“不得另谋职业，遇落水伤亡、病死等事故，除棺殓埋葬外不予赔偿”等条文，画押具保，渔民称“卖身文书”。澥浦、贵驷、殿跟等地多用此形式。
硬脚制 渔民租入渔船，自备网具，合伙经营。资金多属借贷，一汛结算盈亏，按脚分摊。三碶、大榭、郭巨等地多采此种体制。
拔份制 将生产资料船网具和劳力折股（俗称脚），一般船、网和劳力各算50脚，渔民在50脚内按船上职务定脚，每汛按脚分摊盈亏。
个体经营 即单户经营，自筹船网工具和资金，作业以近海岸张网居多，自产自销，自己劳动，不雇佣别人。
第二节 解放后生产关系变革
解放初渔区实行民主改革，摧毁封建势力，引导渔民走互助合作道路。但因渔业生产具有整体规模特点，为适应生产力发展，又作多次变革。
1950年冬，澥浦流网作业改雇佣制为劳资分成制，资方得68％，劳方得32％。劳方再按船上职务分配。1953年按自愿互利原则，澥浦、城关、三碶渔民率先组织互助组、大碶、柴桥、郭巨以及滩浒岛等地渔民继之。老大兼组长，船、网具属个人私有，租给集体使用。年底全县有渔业互助组43个，渔船67艘，渔民288户，占渔民总数35％。1954年11月，澥浦镇成立第一个渔业生产初级社，入社渔船7艘，渔民54户，劳力58个。1955年城关、胜利（永丰乡）、新丰（三碶镇）、郭巨等海洋渔业合作社和胜利（骆驼镇）、龙丰（下邵乡）、大碶、芦江（柴桥镇）等淡水渔业合作社相继成立。全县入社渔船260艘，渔民495户，占总渔户57％。1956年农业合作化高潮时，低级社升为高级渔业生产合作社，个体渔民纷纷入社，并吸收从事劳动的渔业资本家入社。年底，全县高级渔业合作社12个，入社渔船238艘，渔民796户，占总渔户86％。
1958年秋冬人民公社化后，15个渔业合作社改为渔业大队或渔业生产队，隶管理区，并将“记工评分，按劳取酬”分配原则改为基本工资加奖励的供给制度。1961年贯彻《农村人民公社工作条例修正草案》，全县有渔业大队11个，生产队15个，实行大队与生产队两级核算。1963年一度实行小队核算，全县分成36个小队。
1984年贯彻“改革开放”政策，海洋捕捞业多数实行“对船核算”制。“对船核算”有两种形式：一是把大队所有船、网具作价，连同债务、债权一并下放，属对（单）船所有，实行对船经营、核算、分配，澥浦、城关、新碶、梅山等渔业大队采用此法；一是船、网具所有权属大队，折价给对船保值使用，保持大队和对船双层经营体制，大榭、白峰等渔业大队采此形式。淡水捕捞和海涂养殖多实行联产承包到户，承包后经营收入除上交承包费外，均为承包者所有。
第三节 渔业生产责任制
自高级互助组开始，集体经济由两个以上作业单位组成，分配中涉及集体与个人、大集体和小集体关系，因此重视内部分配。方法为核算单位同作业单位之间，因地制宜建立多种形式生产责任制，如“三包两奖”、“三定两奖”、“三定两奖四固定”、“按产记工”、“按值记工”、“除成本比例分成”等，双方签订合同，年终结算兑现。多种形式生产责任制在不同时期各有侧重。50年代以“三包两奖”为主，“三包”指产量、工分、成本指标和奖赔比例，产量、成本作为应尽的职责，工分则是分配权利。“两奖”是超产奖和节支提成奖。完不成“三包”指标，相应赔偿。奖赔比例一般为奖60％，赔40％。
60年代，以“除成本比例分成”为主，即以除去成本后净收入按比例分成。一般核算单位得30％，生产单位70％；亏损时赔偿比例则倒三七。生产单位所得部分按渔民工分分配，核算单位部分除分配后勤人员外，其余作集体发展再生产基金。
70年代，以“三定两奖”为主，该项责任制曾在50年代中期盛行，公社化时被取消，“文化大革命”中作为“三自一包”修正主义路线遭批判，以后改“包”字为“定”字继续施行，其实质和方法与原“三包两奖”基本相同。
80年代推行“定额包干”，简称“大包干”，即船、网等生产工具属大队所有，固定给作业单位使用。作业单位有生产经营、产品处理、收益分配等自主权，规定每年向大队包干上交折旧费、大修费、公共积累（公积金、公益金）和管理费。生产资金及盈亏均由作业单位自负。双方签订合同，各自履行。
第四节 收益分配
据民国初期澥浦流网作业调查资料：1只流网船，夏汛一般捕鳓鱼300担，按当时1斤鳓鱼兑换大米4斤，计12万斤（800石）。成本支出：流网400爿，一汛滩销40％，计米206石；船租135石；生产费用盐、栲、冰等145石；渔工8人，工资86石；船上伙食费用40石，共计成本612石。长元可净得利润188石，超过渔工全部工资近一倍多。渔工工资由长元决定，一个渔汛，一般老大15石，副老大12石，伙计10石，伙长8石。汛前由长元预付定金10％，以后逐月支付，汛终结清。由于收入低微，不少渔工常处于饥寒交迫之境，生产积极性受到压制，产量提不高，也影响长元收入。抗战初期，一度海运业兴旺，渔民弃渔船作船工甚多。长元从自身利益出发，允许老大抽本船收入6％作奖金，俗称“抽拔头”。副老大以下人员各带流网5爿，俗称“小脚网”，渔网自备，免收船、盐、栲、冰等费用，产品归渔民所有。每个渔民所带“小脚网”，一汛约产鳓鱼4担，可兑换大米16担，除去流网成本摊销40％，计米6.4担外，净得米9.6担。渔民收入明显增加，积极性调动，鱼产量相应提高，长元盈利亦随之大增，促使长元筹资增船，在当时历史条件下，对发展生产起到推动作用。淡水渔民以船为家，涂民单个作业，多属自捕、自卖、自得的个体经济。
解放后，互助合作期间，贯彻“各尽所能，按劳分配”原则，从总收入中除去生产费用、国家税收、集体积累外，其余按实际工分分配到人，渔民收入趋向合理。据调查，1955年澥浦镇第一渔业生产合作社社员67户，劳力84个，春汛投入钓鲨船2艘，流鲨船5艘，产鲨鱼55694斤；夏风流网船7艘，产鳓鱼168630斤；秋风挑捕船6艘，流蟹船3艘，产虾、蟹96660斤。全年总产量320984斤，产值85505元。其中成本支出41380元，占总收入48.4％，公共积累2100元，占总收入2.46％，社员分配42034元，占49.16％。渔民每户平均收入627.4元，劳均收入488.5元，比当地互助组增收16％。但有些社因缺乏管理经验，工具物资浪费，非生产开支过大，基本建设盲目发展，造成增产不增收。1956年通过整顿，健全民主、生产、计划、财务等管理制度，经营有所改善。公社化和“文化大革命”期间，在“左”的路线影响下，分配上的平均主义，挫伤渔民生产积极性，同时出现作业单位瞒产私分现象。1970年起，渔业队推行按汛、按年编制生产、收支、工分、积累、分配等计划，称“一年早知道”，生产成本核算也建立相应制度。新网具分3年摊销，固定财产采取定期折旧计算：柴油机10年，渔船20年，房屋40～50年。
1976年，全县共有海、淡水渔业队16个、1106户、4713人。年产量3475.65吨，总收入2013491元，其中捕捞1015758元、养殖241990元、副业755743元。全年费用支出为1173790元，占总收入58.26％，其中捕捞费用940574元、养殖100699元、副业132517元。税金52275元，占2.6％，集体积累212297元，占10.54％，社员分配575129元，占28.6％。渔民户均收入520元，人均122元。
1979年，贯彻“统筹兼顾”方针，合理安排国家、集体、社员三者关系。1980年，全县海洋、淡水渔业队17个、1295户、1814劳力、5164人，年产量470.69吨，占全县水产品66.62％，总收入3311266元，其中捕捞2177801元、养殖492470元、其他640995元。全年费用支出1629423元，占总收入49.21％，其中捕捞1269756元、养殖155758元、其他203909元。税金104469元，占3.15％；公共积累共计416471元，占12.58％；社员分配1160900元，占35％。每户平均收入869元，每人225元。
1985年，全县有澥浦、城关、新碶、大榭、白峰、郭巨、梅山等7个海洋渔业大队拥有机帆船57艘；骆驼、下邵、枫林、小港、大碶、柴桥6个淡水渔业大队和梅一、团桥2个渔业队，共1377户、4598人、1988个劳动力，占全县渔业劳动力47.29％。年产量4318.15吨，占全县水产品产量52.85％。总收入1272.81万元，其中捕捞收入603.9万元，占47.45％，养殖收入176.31万元，占13.85％，工副企业收入492.60万元，占38.70％。全年费用支出632.92万元，占总收入49.73％，其中捕捞支出265.17万元，养殖支出27.25万元，工副企业支出340．5万元；税金57.99万元，占4.56％；公共积累54.56万元，占4.28％；渔民分配527.09万元，占41.43％。户均收入3828元，人均收入1146元，每一劳动力平均收入2651元，比1984年分别增长84.3％、94.24％和91.55％；比合作化初期的1954年分别增加6.56倍、8.88倍和6.62倍。下邵、枫林2个渔业大队社员每户收入超万元，其中下邵每户收入16171元，枫林每户21631元，居全省渔业队最高收入第二位。至1985年，全县渔业队集体公共积累余额74.34万元，折旧基金126.05万元，固定资产原值422.2万元，银行贷款344.53万元。
收益分配形式，50年代多系按汛分配，社员生产费用采取不定期、不定量预支，汛终结算兑现。60～70年代，有按汛、半年或全年分配3种。渔民日常开支，推行定期、定量预支，分配时结算，但常出现倒挂现象。且额度逐年上升，影响集体资金周转。1976年，全县渔民倒挂有1014户，累计58.58万元。1980年达1086户，累计87.35万元。80年代全部实行年度分配制度，1981年始，采取按社员分配额，定比例扣还倒挂款，至1985年，减少到411户、65.21万元，多系退离队渔民。
第二章 渔场 渔港
第一节 渔场
镇海县东北至东南部灰鳖、峙头两洋，总面积1485.9平方公里，系与慈溪、岱山、定海、普陀等县共属，镇海所属约265平方公里。长江、钱塘江、甬江和象山港淡水汇入海域，水质肥沃，饵料丰富，为优越的天然渔场。
灰鳖洋在镇海东北部，总面积1200平方公里，镇海属约165平方公里。主产鳓鱼、鲳鱼、马鲛鱼、鮸鱼、鲻梭鱼、海蜇和虾蟹类。70年代前资源丰富，80年代后经济鱼类资源衰退，小流网船停产。1974～1976年，灰鳖洋大黄鱼重发，五月初水和五月半水，招宝山至澥浦泥螺山外海域黄鱼相聚成群。夏汛总产约1000吨，镇海渔船捕获150余吨，后未再发。
峙头洋在镇海东南部，总面积285.9平方公里，镇海属约100平方公里。19世纪前曾盛产大黄鱼、鳓鱼。20世纪初，海况变化，渔群回游改道。解放前后成为小杂鱼渔场，常有大、小捕船百余艘，每艘年产量10吨左右。60年代末期，鳓鱼资源回升。1970～1974年，大榭、郭巨等地30余艘小流网船捕捞，每汛单船产鳓鱼1.5吨左右，后逐年减少。1976～1979年夏汛，大黄鱼重发，汛对产近5吨，总产500余吨，其中镇海捕获50余吨。以后大黄鱼仅少量散发。
灰鳖、峙头两洋盛产海蜇。每年5月初，梅山、穿山、镇海等港口常出现海蜇幼体群。9月份以后向外海漂移。50年代前两洋年产海蜇为4000吨左右，后减至2000吨左右。镇海渔民解放前年捕获量约1000吨，50年代年均产488.8吨，1952、1954、1959年超500吨。60年代年均产289.7吨，1960年超1000吨。70年代年均产429.3吨，1973年超500吨，1974年超1000吨。70年代末产量骤降，1981～1984年年均产327.5吨。1985年峙头洋海蜇基本绝迹，镇海捕获仅0.5吨，灰鳖洋产量亦大幅度下降，捕获仅4吨。
70年代以后，两洋原有大宗经济鱼类基本消失，而梅童鱼、鲻梭鱼、虾〓和梭子蟹等却有增殖，形成新渔场，张网作业兴起。至1985年，全县投产机、木帆船和张网船300余艘，单艘年产量7.5吨左右。
第二节 渔港
解放前有澥浦、县城、新碶、穿山4处主要渔港。
澥浦渔港 宋宝庆《四明志》载有澥浦港、澥浦镇和澥浦税场。元延祐《四明志》记为“渔舟聚集之地，外通大洋，有巡检司及税务焉”。清嘉庆年间，有大流网船三百号。光绪晚期有“商船四十余号，渔船一百八十余号，市肆颇盛”（朱正元撰《浙江沿海图志》）。渔港南起风尖兜，北至湖息亭，约2平方公里，渔船停泊锚地上端为高潮区海涂，系修建渔船场所。东北有泥螺山、巴子山等岛屿屏障，波浪较小，停船安全。泥螺山及土地祠山巅置简易灯标。道头设滩横头向西500米处月洞下，称行门口，鱼产品在此聚散。晚清期间，有新公泰等渔行11家。民国时，常有8～10家，职工百余人，拥有鱼货加工栈房多处，桶具容量近万担。鱼货除本帮产品外，多岱山蟹，黄龙、泗礁、洋山、衢山等地鱼、虾、海蜇和金塘鮸鱼。日平均抵港渔船10余艘，常有渔贩300余人，水产品多销镇北、宁波、慈东、慈北、姚北，远销沪、杭。有渔需物资商店10余家，修船、调纲、结网、编制鱼篰等手工工场10个。海涂驳船30余艘，搬运脚班数百人。舟山渔民出售水产品后，又从澥浦购回生产资料和农副产品。1941年起，日本侵略军海军封锁甬江口，澥浦成为取代宁波的中转港之一。当时设有渔行、商号50余家。抗日战争胜利后，有渔行8～9家。解放初期，国民党飞机狂炸，渔行休业一年以上；又为支援解放舟山，动员流网等船20余艘和众多老大参加渡海作战。1954年经省人民政府批准，划为渔镇。以后海涂淤涨，渔船无法进入锚地，至60年代末，海涂围垦植棉，渔港遂废。
镇海渔港 位甬江出口处，税关道头附近税关弄（今渔丰弄）和南大街曾设渔行近10家、锚链铺数家，打〓街有渔具作坊数家。1942年沦陷期间，由官商合办宁波渔市场镇海分场于白家浦，两年后关闭。1949～1950年，因舟山尚未解放，外海捕捞停止，渔行闭歇。1956年在远望道头建立浙江省水产供销公司镇海县公司，恢复水产品交易。50年代后陆续在两岸建水产专用码头6座，其中1982年、1984年在沿江东路新建改建钢砼专用浮码头3座，每座长18～20米，宽6～8米，置供水、电、油等设施。渔港附近建水产冷库10座，日制冰72.5吨，一次可贮冻水产品3935吨；并设渔船修造厂、渔网厂、渔需物资经理部等服务机构。水产品年交易量7500吨左右，最高1万吨。
新碶（含备碶）渔港 在岩河、泰河出口处，面临金塘港，内连大碶、长山和鄞东地区。明清时代，已形成新碶头渔帮。港区自下三山至备碶跟，能泊渔船近百艘。清末民初，新碶、备碶跟有隆记等渔行10余家。1941年后因甬江口被日海军封锁，一部分苏、鲁及舟山等地商船改泊新碶港。是时有各类渔商行20多家，年交易水产品5000吨以上。解放后，海涂淤涨，港口日益狭窄，渔商业渐衰。1968年新建下三山大闸后，港口外移1.8公里，旧港遂废。
穿山渔港 位穿山半岛北端，面临黄峙港，东有大榭岛为天然屏障，内连柴桥、郭巨、大碶等地区。民国时期有公顺等渔行3家，渔需物资供应和设施较全。解放初渔行闭歇。1953年县供销社设立水产批发部，1956年批发部归属县水产公司。60年代筑石砌海岸150米，建造钢筋水泥专业码头3座，有供水、冰、油等设施及渔需物资供应机构。渔港附近有冷冻库7座，冷藏能力达2050吨。六横、桃花、蚂蚁岛等地水产品多来此投售，年到埠渔船约1200艘次，卸港水产品达7500余吨。70年代末北仑港开发后，工业人口剧增，水产品需求量大，穿山港地位日显重要。
第三章 海洋捕捞
海洋捕捞业数澥浦起源最早，有近千年历史。明清时，澥浦渔业分南北两帮：南帮沿殿跟、湾塘、沙河头、憩桥、贵驷等地，有流网船百余艘；北帮即澥浦、十七房、邱王等地，有流网船近200艘。清末民初，由于战乱，憩桥、贵驷、邱王等地渔民多歇业转行，解放前夕仅留澥浦1处。1953年有大流网船25艘，张网船10艘，渔民260余人，年产量1万担左右。澥浦渔业有流网、挑捕、张网等，以大流网为主。渔场远至渤海北济州岛附近、苏北吕泗、大沙和浙江海礁以东海域。主要捕捞鲨鱼、鳓鱼、鮐、鲹及梭子蟹等。澥浦渔民熟谙济州岛附近海域渔场位置、渔期、渔法以及航道，自1954年春“戴昌隆”号渔船及老大陆阿良等8人在捕鲨鱼时遭南朝鲜当局掳送台湾，此后不再往该海域捕鱼。新碶头帮在清至民国初期常有墨鱼拖百余艘、大对船30余艘、冰鲜船60余艘，在舟山渔场作业。渔民早期分布大碶头、横杨、白石庙跟一带，随着陆域北伸，渐迁备碶、新碶、太和碶诸口。民国初期，大碶、横杨一带海洋渔业逐渐消失。大榭乡少数农民在解放前后兼营打桩张网，拖墨鱼或小对作业，年产量约150吨。70年代中期，全县海洋渔业重点由澥浦转向大榭。至1985年，大榭乡有动力89.5千瓦以上机帆船22艘，张网船10余艘，水产品年达1500吨。
1949年全县出海各类渔船208艘，总吨位853吨，海洋专业劳动力782个，海水鱼产量841吨。1985年全县出海渔船418艘，总吨位计5311吨， 比1949年增长5倍；新置机帆船333艘、5185吨位、8601.4千瓦，其中动力89.5千瓦以上大中型机帆船74艘、4543吨位、7154.1千瓦。海洋专业劳动力4203个，比1949年增4倍多。1985年海水鱼产量6682.6吨，比1949年增长7倍；海水鱼产量占全县渔业总产量81.78％。
第一节 渔具改革
渔船机帆化 1956年澥浦渔业社始建2艘机帆渔船，单艘载重量32吨位、89.5千瓦，次年春投产。因未能熟练掌握性能，第一年仅获鱼产48.35吨，第二年获114.9吨，第三年获155.65吨。1958年起发展机帆船，至次年，澥浦、城关、新碶、大榭、郭巨等5个渔业社各建1对动力29.8千瓦以上的大、中型机帆船。船头“八字形”，尾“一字梁”，舵木质，机帆两用，称“大捕式”机帆船。60年代改用铁舵，船尾置避风架，并逐渐停用风帆，称“改良式大捕型”机帆船。共建20对、1520吨位、2223.1千瓦。70年代船头改尖形，船尾建驾驶台，船底置“龙筋”，共建38对、4310吨位、5102.6千瓦。80年代着重增大吨位，改成大型机帆船，并始建100吨位、动力186.5千瓦以上“渔轮式”机帆船。至1985年，全县有大中型机帆渔船37对，计澥浦6对、城关4对、新碶4.5对、大榭11.5对、白峰5对、郭巨1对、梅山4对、三山1对，共4543吨位、7154.1千瓦。
助渔安全与仪器设备 旧时渔民捕鱼全凭经验和手工操作。50年代中期，改手扳车盘起锚，1960年始用立式起网机。1966年起机帆船始装鱼群探测器，寻找大黄鱼、带鱼、马面鱼等上层鱼类，兼测水位深浅。1978年起，部分大型机帆船配备劳兰（双曲线）定位仪。1956年澥浦渔业社带头船使用15瓦手摇报话机通讯联络，后扩展并改用无线电报话机。60年代中期渔业队带头船均装置无线电报话机，定时与渔业指挥部总台联系。1979年渔船使用超短波无线电对讲机。1981年县水产局装用陆上单边单无线电收发报机，每日二次定时与渔船联系，实行电台指挥生产。至1985年，全县机帆船普遍使用对讲机联络生产，部分机帆船亦安装单边单电台。
渔民终年海洋作业，过去经常发生船翻人亡、葬身鱼腹的惨剧，故渔民感叹：“三寸板内是娘房，三寸板外见阎王”。解放后加强海洋气象预报与收听，60年代开始安装罗经仪，70年代推广定位仪等导航设备，海损事故逐年减少。1984年9月起，全县机帆船都配置救生圈和救生衣。
网具改良 解放前与解放初网具系苎麻编结，吸水易烂，且栲网、血网等防腐工序繁杂。50年代末一度使用棉纱，但份量重，且易燃。1963年始用聚乙烯等合成纤维作原料。70年代实现“塑料化”，具有布水少、拖速快、省力耐用等优点。
第二节 捕捞作业
解放初期发展背对新作业。50年代中期，从福建引进大围罾作业，称“打洋船”，镇海称“假打洋”。50年代后期机帆船兴起，传统流网作业改为对网、拖网和大捕作业。1970年引进底拖网作业，捕获量高，但大量幼鱼被杀伤。1978年澥浦、新碶、大榭、白峰、梅山等渔业队发展灯光围网4组、灯光对网5组，青、黄鱄（鲐、鲹）等上层鱼类得到利用，后因青、黄鱄汛在劳力安排上发生矛盾而停止生产。80年代始，澥浦、城关渔业大队发展拖虾、拖蟹作业。
流网作业
流网亦称“溜网”，属流刺网类单船作业。澥浦的流网作业可上溯至宋代或宋以前，后随渔民迁居流传至舟山、岱山等地。网具由数十爿至数百爿（顶）网衣连接，放入海洋中随风、潮漂流，以网衣挂刺缠络鱼、蟹，可常年生产，捕获鱼体大而匀称。根据不同水层，分中上层流网和底层流网；按渔船大小和渔场远近，有大、小流网之别；按捕捞对象分有鲷鱼、鱼、黄鱼、鳓鱼、鲨鱼、箬鳎、毛鲿和蟹流网等。澥浦一带大流网作业，按渔汛分有冬春汛鲨鱼流，夏汛鳓鱼流、毛鲿流和秋汛蟹流等。
大流网作业 为澥浦帮传统作业。流网船长18米，宽3.5米，深2米，载重量30～35吨。船头八字形，两侧饰船眼。有头桅、大桅各一，用软篷。全船设10舱，鳖壳长，甲板阔，两侧下斜坡度大，排水快，吃水深，船质坚固，抗风耐浪力强。每船渔民8人。
夏汛鳓鱼流网，属上、中层流刺网，网具结构由主网衣、缘网、纲绳、大小风管（竹浮子）、泥砫或石砫等组成。主网衣缠刺鱼类，呈长方形，每爿长18米，高6米，网目9厘米。每次出网300～400爿，连成一槽，呈长带形。渔场，前期在吕泗渔场，以金家沙、毛竹沙一带为中心，称“下洋头”；夏至后转移至佘山东北首和大戢渔场，称“上洋头”。渔期自谷雨至大暑3个月，以芒种至夏至水为旺期。每船汛单产15吨左右。
秋汛蟹流网，属底层流刺网，主网衣每爿长18米，高4.5米，网目14厘米。每船带120爿，分两槽轮流作业。渔场在浪岗、嵊山、花鸟岛外侧及佘山、吕泗洋海域。解放后为赶上冬带鱼汛期，蟹流提前至立冬结束，汛期2个月半。渔获物均为梭子蟹，每汛单产20吨左右。
冬春汛鲨鱼流，属底层流刺网，主网衣每爿长18米，高4.5米，网目14厘米。每船带240爿，分3槽轮换生产。渔场在济州岛西北部、石岛东，水深60米左右，最深70米，海底泥质带沙。渔期自霜降至翌年清明，约5个月半。渔获物品种有花露鲨、书生鲨、燕子鲨、带鱼鲨等。整个冬春汛每船单产15吨左右。
小流网作业 系澥浦、湾塘、峙头等地传统作业。小流网船载重量2～3吨，每船渔民3～5人。网具和渔法与大流网基本相同。渔场以灰鳖、峙头两洋为主。澥浦、湾塘、憩桥渔民习惯在灰鳖洋渔捕，南水从澥浦泥螺山外出网，至东霍、西霍山附近起网；北水从东霍、西霍海域出网，返回澥浦泥螺山或七里峙起网。每船带网60～80爿，每汛单船产量2.5吨左右。大榭、峙头、郭巨渔民习惯在峙头洋渔捕，北水从峙头洋小猫岛附近出网，至虾峙东、西白莲外起网；南水从东、西白莲外出网，返回洋小猫岛附近起网。每船带网30～40爿，汛单产1.5吨左右。渔期自夏历三月下旬至五月下旬，约60天。夏至前后为旺汛，渔获物主产鳓鱼。80年代资源渐减，鱼群分散，仅小量投产。
另有毛鲿流网，为大榭岛渔民传统作业。灰鳖洋及大榭岛东北部涂泥门附近岛礁岩石周围激流处多毛鲿栖息，故用底层流刺网。每船渔民3～4人，带网5～6顶，网线粗、目大。渔期自夏至到立秋，为期1个月半。70年代后期因资源衰减，终止捕捞。
对网作业
对网为2艘船共同作业，主捕大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼等经济鱼类，根据渔船和网具规格及捕捞对象不同，又有大对、小对、背对和机帆船对网之分。
大对作业 分布大碶、横河、三碶一带，相传清道光前常有渔船百余对，后渐衰落，至1949年仅剩2对，1954年被大捕作业取代而淘汰。
大对船长14米，深1.3米，阔3.1米，载重量10余吨，船桅2枝均用软篷。分煨、网两船，煨船为指挥船，并负责伙食；网船为作业船，鳖壳短、甲板宽，以便放网起网。老式大对每船15人，其中煨船8人，网船7人。按渔期长短，又有长船和春船之分。长船渔期自夏历八月至翌年二月，春船渔期从正月至三月。
网具属曳网类，其形如裤，由囊网（长17米）、翼网（长43米）、缘网和三角网组成。翼网包围拦兜鱼群，囊网容纳渔获物。两船靠拢投曳网绳行驶约30分钟起网取鱼。50年代中期，改为网船指挥，并单独出曳网。每汛作业3～5日，主产小黄鱼。汛单产春鱼10吨左右，长船20吨左右。
渔场：19世纪初，秋冬汛在浪岗、花鸟海域；春汛，自春分至清明在南韭山、洋鞍、将军帽一带，清明后移向甩山、浪岗、海礁海域，直至佘山渔场。20世纪初叶扩展至吕泗渔场。60年代后，因小黄鱼已形不成渔汛，大对渐休。
小对作业 以捕获夏季产卵大黄鱼为主，大碶、新碶、大榭、昆亭干岙、梅山等地有此传统。每对船员8人，网船4人，煨船4人。船形不一，多数为“带角船”，长约7米，无鳖壳，载重量1.5～2吨，以布帆、橹、桨为动力，宜近海作业，日升出海，日落归里。渔网渔法与大对相仿，规格略小。捕带鱼拖曳约半小时，大黄鱼约15分钟。夏汛大黄鱼在猫头洋、大目洋、岱衢洋3处，八月桂花黄鱼汛渔场在大戢、马迹海域。渔期从立夏至夏至为期2月。夏历四月初水称“花水”，四月半、五月初称“正水”，五月半称“煞水”。“桂花”黄鱼汛在处暑与寒露之间。冬汛主要捕带鱼。1951年全县出海小对10对，夏汛均产5吨余；1956年出海22对。60年代始渐由机帆船取代，1982年旧式小对船基本淘汰。
背对作业 系抗日前新发展的作业。冬汛专捕带鱼，以大捕船为母船，“单背对”背舢舨（子船）2只，渔民13人，“双背对”背舢舨4只，渔民22人。渔网渔法与小对相仿。渔场始于花鸟、嵊山、海礁、浪岗、中街山渔场，中期在洋鞍、渔山渔场，后期至大陈渔场。渔期自立冬至大寒2个月半。60年代机帆船投产后渔场扩展，北至佘山，南到洞头渔场，主产带鱼，每汛单产约10余吨。1952年背对作业投产12艘，1962年49艘，每对均产12吨。后大捕船渐改为机帆船，背对相应减少。1972年存28艘，至1974年，全部淘汰。
机帆船对网作业 1957年投产，为单一对网作业。用煨、网两船捕捞一种鱼类为主，兼获蟹、虾及其他鱼类。渔网渔法与大对作业略同，船、网较大。1956年建成第一对机帆船，每艘载重32吨、29.8千瓦，网大1600眼，长320米。1960年14艘，平均32吨位、37.3千瓦，网大2000眼。1970年50艘，平均38吨位、46.55千瓦，网大2600眼。1980年72艘，平均58吨位、70.8千瓦，网大3200眼。1985年74艘，平均61.4吨位、90.9千瓦，网大3500眼，网身长853米。船员27～30人。70年代后期，试验双网作业，即一船起网取鱼，一船放网入海，轮流交叉作业。
拖网作业
利用渔船动力或天然风力拖曳网具前进，属过滤性拖动作业，有双船拖网和单船拖网。
底拖网作业 1970年末从广东引入，亦称“大拖风”，系双船作业。底拖风网具与对网相似，翼网较短，呈“凹”形。每拖曳3～4小时起网一次。渔场自长江口至闽东。主产带鱼，次为黄鱼、鳗、虾、蟹等中底层鱼类。此作业捕获量高，但对幼鱼及产卵亲鱼资源杀伤极严重。1979年国务院规定禁渔线，线内全年禁止底拖网生产。
墨鱼拖作业 系单船底桁杆拖网，江南、小港、三碶、大榭等地均有此作业。1949年全县尚有25艘，1960年50艘，1967年增至94艘。1980年，去舟山渔场墨鱼拖作业由当地行政部门批准发给船证10只。1984年因墨鱼资源衰退，经济效益低而淘汰。
墨鱼拖无固定船型，一般船长6米，阔1.4米，载重1～2吨，每船3人。网具呈三角形，有囊无翼，由腹网和背网缝合而成，长8米。渔法：掷网沉入海底，背网张口，渔船由外向里或逆水拖曳，墨鱼触及拖网，习惯后跃而入网，15～20分钟起网一次。渔场南起乌沙门、白沙港，中在青浜、庙子湖、王兴、小板，北至嵊山、碧下、野猫洞、花鸟岛一带海域。渔期自立夏至小暑2个月，每船汛产5吨多。解放前渔民多在海岛加工成螟脯鲞、墨鱼枣等干制品运回。
拖虾作业 多小型单船捕捞，为三碶渔民传统作业，每船3人。渔场在象山港口，渔期春秋两汛，秋汛为旺。渔获物主产中华管鞭虾，俗称“红虾”。每船汛产2～2.5吨，多盐制成咸烤虾。拖网由囊网、盖网、缘网组成。江南、城郊部分渔（农）民常在甬江出口处拖曳水虾，捕获少，质鲜活。80年代初期，澥浦、城关渔业队用机帆船大型网具拖虾，因经济效益差，2年后停产。
拖蟹作业 解放前，江南、小港、衙前及城区后大街、东门外等地渔（农）民，利用墨鱼网在甬江及招宝山海域拖捕河蟹，至今仍有小量生产。80年代后，澥浦、城关渔民，在春秋两汛用机帆船在东海渔场拖捕梭子蟹，产量高收益好。
张网作业
张网系古老捕捞作业。民国《定海县志》载“清雍正二年（1724年），镇海北乡帮有张网船三百号”。20世纪初叶，张网作业一度衰落，解放后陆续回升。50年代有张网船100艘左右，60～70年代150艘左右，1980年200艘，1985年342艘（其中小型机动船259只），桩头4680个，年产量1870吨左右，占全县海水鱼产量28％。作业分布澥浦、城关、大榭、郭巨、梅山、上阳、三山等13个乡镇。
张网分流动、定置2类，流动性张网又有大捕和挑捕2种；定置张网则分反捕、三杠、高桩3种。网具有稀网和紧网之分。夏汛挂稀网，主捕大黄鱼、鲳鱼、海蜇等较大水产；冬春汛挂紧网，则捕鲚鱼、梅鱼、虾〓等小型水产。
大捕作业 亦写作“大篰”，或称抛钉，单船作业，习惯捕夏、秋两汛。50年代中期仿大对方式，春汛双船捕小黄鱼，夏、秋汛单船张大捕，冬汛背舢舨捕带鱼。船型与大对相似，长15米，宽3～3.2米，载重13～14吨，每船5或6人。解放后船体增大至18吨左右，人员7或8人。网具由缘网、网身和囊网组成。网身圆锥形，长31米。囊网椭圆形，长24米。渔场夏汛主要在岱巨洋，渔期自立夏至夏至水两个月，主产大黄鱼，次为鲳鱼、梅鱼、虾〓等，单产10吨左右。秋汛渔场主要在碧下和花鸟岛东北一带，渔期为7～9月，主要渔获物黄鱼、鳗、鲳鱼，其次梅子、鲚鱼、虾〓、黄鲒、带丝等，汛产12.5吨左右。
挑捕作业 亦作“挑篰”，澥浦有挑捕张网单船作业，网具呈三角锥体形。渔场在杭州湾口王盘山一带海域，主产白虾，捕获后加工成咸虾出售。50年代后因经济效益不佳淘汰。
反捕张网 亦作“反篰”，由上、下、左、右4支毛竹扎成方锥形网架，捕捞时将拴有根绳竹桩打入海底，框架中挂渔网，四角边索连接辘轴，随潮自动转向。渔场主要在港湾或沿岸海域。每船网6～8顶，主产小型鱼、虾、蟹类，年产10吨左右。
三杠张网 在反捕网架上增置三脚竹筐。每船网20～30顶，以捕捞上层小型鱼虾为主，单船年产约12.5吨。
高桩张网 择桁地于港湾两侧或浅海鱼、虾回游集中处，每8～10桩成一桁。三桩置两网，每船网20余顶，年产约7.5吨。渔获物有鲚鱼、梅鱼、虾〓及虾、蟹等小宗水产。
风鳗张网 为城关渔业队传统作业。桁地择甬江金鸡山脚下、江南老道头、王家洋和清水浦4处水深流急处。立冬后兜捕随急流而下大河鳗，俗称“风鳗”。年产2.5～3吨，最高年达5吨余。
海蜇张网 为镇海渔业传统作业。春夏之交时有幼海蜇随潮漂入境内海域，以峙头海域为界，灰鳖洋至峙头北首海蜇从浙北漂来；峙头洋海蜇自浙南漂来。南北海蜇为两股群体。渔汛自芒种至秋分3个月半。芒种至小暑为初发期，称“霉蜇”，小暑后至立秋为旺发期，称“伏蜇”，立秋后至秋分为后发期，称“秋蜇”。汛期换紧网为稀网，张网捕捞。沿海渔农民有撩捞海蜇传统，汛期有农船数百只越塘入海，多时达千余只。由2人驾小船1只，一摇橹，一用长柄撩盆撩取。1974年海蜇旺发，全县捞撩1320吨。1976年始两洋海蜇资源锐减，至1984年全县产48吨，1985年仅4.5吨，其中灰鳖洋捕捞4吨、峙头洋0.5吨。
灯光围网
灯光围网和灯光对网始自70年代。1978年秋新碶、大榭出海2组，组产100余吨；1979年增至4组。1980年澥浦、梅山、大榭等地又发展5组，梅山捕获5吨余，余产甚低，以后陆续停捕。
灯光围网，由网船（70～100吨位）、煨船及两艘小艇组成船组。网船为主船，寻找渔群，放网围鱼；煨船为灯船，负责诱鱼及辅助起网。网为无囊有环围网及翼网，全长320米，高120米。灯具水上为1500瓦白炽灯，水下400瓦铊铟灯和1000～1500瓦白炽灯。渔期自7月中旬至9月下旬。渔场汛初在桃花、洋鞍东南海域，渔获多系小条鲐、鲹鱼；8月初至中旬，渔场移至甩山、浪岗东南，渔获多中条鲐鱼；8月中旬至下旬，渔场移浪岗、海礁一带，捕获多中条鲐鱼，9月初至下旬作业于海礁以北，渔获大条鲐鱼。
附：解放后几起奇特渔获物
1969年冬汛，澥浦渔业大队费阿振船在海礁西首洋面一网捕获毛鲿鱼60余条，每条重20公斤左右，大者30余公斤。
1971年冬汛，城关渔业大队包友俊船在大陈岛东洋面捕获“龙带”1条，呈金红色，体长3.5米，阔36厘米，厚7厘米，重20余公斤。
1973年春汛，新碶渔业大队陈志宏船在海礁东80～90海里（181海区）处一网捕获大黄鱼40余吨。
1974年夏汛，城关渔业大队包友俊机帆船在吕泗洋捕获大鲨鱼1条，重5吨余，卸在税关道头滩涂。鲨鱼剖劈零售，肉净重3900公斤，每公斤值0.16元，肝600公斤，每公斤值0.28元，肠等800余公斤，送农民作肥料。
1974年夏汛，城关渔业大队王阿法机帆船在浪岗西首4～5海里洋面一网捕获大黄鱼40余吨。
1975年冬汛后期，澥浦渔业大队潘崇德船在浪岗东约40余海里处一网捕获大带鱼（俗称“老鹰嘴”）17.5吨余。条长1米左右，阔0.15～0.20米，每条重约1公斤，最大达2～2.5公斤。
1977年夏汛后期，澥浦渔业大队陈相妙机帆船在桃花港东2～3海里洋面捕获大黄唇鱼1条，色似“黄婆鸡”，长约2.5米，重40余公斤。
1980年夏汛，澥浦渔业大队金国珍机帆船在将军帽东偏南30余海里处拖获大鲨鱼1条，用枪击毙后拖至镇海水产码头，体长8米余，有黑斑点，俗称“老虎鲨”。剖割后净重6吨余，售人民币2000元。
1981年冬汛，城关渔业大队包友俊船在海礁东南4～5海里洋面捞获大鲸鱼下颌骨1根，长4.2米，阔0.4米，厚0.28米，赠给镇海中山公园。
1982年春，湾塘殿跟村刘传训高桩张网在澥浦泥螺山西嘴头捕获大海龟1只，重100余公斤，售给宁波中山公园。
1982年夏汛，澥浦渔业大队张根燕船在鸡骨礁东2～3海里处捕获大鲟黄鱼1条，呈长圆形，头尖口小，两侧有三角形硬鳞甲，大似鸡蛋，体长约2.6米，重200余公斤，在上海以人民币600元出售。
1982年冬汛，城关渔业大队王康年船在嵊山东洋面捕获大海龟1只，重100余公斤，卸在镇海水产码头，人立其上而龟无恙，4天后死去。
1984年春，重约150余公斤大海龟1只进入镇海港，多次爬上招宝山南岸海涂。沿岸群众将它推入港中，海龟复爬上海涂，次日死去。
1985年冬汛，新碶渔业大队贺阿九船在洋鞍东20余海里处捕获大黄唇鱼1条，重46.5公斤，鱼胶鲜重1.6公斤，晒干0.5公斤，售人民币100元。
第四章 海水养殖
明时，昆亭涂民在海涂人工养殖蛏子，明末清初扩展至六横、顺母涂等地，1938年全县蛏子产量0.5万余吨，同时发展蚶子养殖。50年代后期海带南移试验成功，至1970年海带产品占海水养殖产量32.27％。60年代末期紫菜养殖成功；70年代试养贻贝、牡蛎；80年代对虾养殖兴起，形成以蛏子养殖为主体，贝、藻、虾类相结合的养殖结构。
第一节 贝类
蛏子 昆亭、三山、梅山、郭巨和新碶为主要养殖区，尤以昆亭历史久，面积大，产量多。1932年合岙（今属鄞县）、三山、昆亭、梅山、郭巨等地海涂出现“赤潮”，大批海涂生物死亡，养蛏连续3年无收。1938年涂质好转，养蛏业复苏，养蛏者达2000余人，年产蛏0.5万余吨。1948年蛏子遭病虫害，年产减至125.95吨。解放后政府发放贷款，扶植养蛏，至1952年全县产量270.95吨，亩产量约0.4吨。1956年国营昆亭养蛏场采取整田、筑堤、壮苗、早放、防病、治虫、精管、细捕等措施，蛏子成活率成倍增长。是年全县产量515.6吨，平均亩产0.6吨。1960年后，紫石、三山、昆亭、上阳、梅山等乡围涂晒盐，蛏田面积大减，同时又受极“左”路线影响，1969～1981年全县年产量徘徊于200吨左右。1982年养蛏体制改革，集体、个人一起养。1984年养殖1827亩。年产548吨。1985年放养1342亩，年产422.3吨。
养蛏方法：惊蛰至清明间，择沃涂划成长方块涂田，每块0.5～1亩，四周插竹竿或树枝作界，播蛏苗于涂田。一年捕青，称“当年蛏”，亩产300～500公斤，每公斤100～120只；次年收获的称“两年蛏”，亩产500～750公斤，每公斤60～70只。春、夏、秋三季拾捕，用手捕或刀钩。
蛏苗多购自宁海、玉环、乐清等地，少许就地采售。70年代末，养蛏户在昆亭干岙、郭巨碧澜嘴等海涂培育蛏苗成功；1983年郭巨华峙村在村前掏潭定苗试验，但蛏苗多被风浪刮散。1984年在甬江两侧自张碶至梅墟的江涂中，发现大量自然繁殖蛏苗，拗猛江一带特多，小者似麦杆，大者如小指。
国营昆亭养蛏场 1952年浙江省水产养殖公司在合岙乡（今属鄞县）建国营养殖场，职工7人，当年放养蛏子300亩。1955年在昆亭设分场，职工6人。1963年改为地方国营镇海县昆亭养蛏场，址设下山嘴，职工18人，养蛏600亩，年产鲜蛏115吨。1965年扩至1000亩，年产185吨，是年加工蛏干10余吨。1969年大批蛏田被围垦晒盐，是年12月停办，由昆亭公社接管，职工转入公社汽车电器厂。
蚶类 三山、昆亭、梅山、郭巨等海涂有天然泥蚶繁殖，群众有采苗养殖习惯。解放后毛蚶养殖居多，泥蚶仅占20％左右。
泥蚶 1955年，城关渔业社在招宝山麓南首海涂筑塘3亩，养殖购自奉化泥蚶苗。1972年县水产公司向山东省文登、乳山等县采购泥蚶苗供应养殖户，后因北蚶南移环境不适而停止。1976年起郭巨、三山一带海涂天然泥蚶苗增多，1979年供应外地泥蚶苗5吨余。1983年梅山乡小山涂民在七姓涂筑埂培育蚶苗20亩，苗种明显增殖。1985年全县外销蚶苗25吨余，每斤蚶苗约200粒；同年养殖121亩，年产泥蚶18.15吨。
毛蚶 昆亭、三山、梅山等海涂有小量天然毛蚶苗繁殖。70年代后，天然毛蚶苗增多，群众开始养殖，并向山东省采购蚶苗供应养殖户。后将购入成品毛蚶寄养海涂，调节市场供应。1973年全县寄养毛蚶38亩，年产量59吨；1984年养786亩，产量114.9吨；1985年养1224亩，产176.7吨。
贻贝 又名淡菜。1974年县水产局投资计4000元，由郭巨渔业队从舟山海洋研究所购入贻贝苗绳20条，试养于碧澜嘴海面，后移梅山岛盐场纳潮河，长势良好；因盐场排淡等原因，贻贝全部死亡，此后未复养。
牡蛎 牡蛎俗称蛎黄，附于沿海高潮区岛礁、碶闸、石砌海塘等处，天然繁殖，群众素有采拾习惯。1968年新碶、大榭胜利、峙头联合、梅山等7个渔（农）业队赴宁海学习牡蛎养殖，在海涂抛石附苗试养。因涂质深软抛石沉陷，试养未成。1971年新碶渔业队改用水泥柱20根插于海涂，当年附苗较多，因下涂人多，难以管理而未续养。1982年县人民政府拨款4万元，扶持大榭胜利、三山、昆亭、峙头盛岙4个单位养殖20亩，由于水泥柱不能及时运入，附苗死去70％而中断。
第二节 藻类
海带 1958年6月澥浦、城关、新碶、郭巨等5个海洋渔业社20余人自大连培训后，次年1月运回首批海带苗种，选点梅山港养殖。1959年参加养殖渔民百余人，舢舨40余只，放养海域100余亩，年产2.5吨。1963年发展至725亩，年产29.45吨，有的因选点不当或管理不善，产量不高，养殖逐年减少，至1965年仅存60亩，年产3.5吨。1967年政府支持淡水渔业队转业养海带，组织300余人，舢舨80余只，重辟梅山港基地。1969～1974年养殖面积保持300亩左右，年产干海带75吨。1970年起海带滞销，下邵渔业队停止养殖。1974年后国家多次降低海带收购价，生产大幅度滑坡。1980年仅梅山里岙大队养殖30亩，年产5.5吨，1985年年产4吨。
紫菜 镇海口招宝山、大游山、小游山、中门柱、三块头、大黄蟒、小黄蟒等岛屿，有天然紫菜繁殖，称“条斑紫菜”，体长10～15厘米，色泽光亮，味鲜美。立春前收割称“冬菜”，立春后采集称“春菜”，以冬菜为佳，年采收4～5次。1956年城关渔业队在天然紫菜生长繁殖前清除岩上附着生物，洒以石灰水，增产显著。60年代后海涂淤涨，水质污染，自然紫菜资源渐减，至80年代所存无几。
1969年10月梅山里岙大队择潮间带，用筏式竹架试养紫菜0.9亩，次年亩产50公斤。1970年郭巨区海带队用竹筏式网帘养殖紫菜，因定苗密度高，抗风力强，发展迅速。1972年养殖单位205个，面积89亩，年产6吨。1979年养殖56.4亩，年产8.15吨，亩产144公斤，其中三山乡互性大队亩产280公斤，列全省单产之首。1983年养殖145亩，年产11.55吨。1985年紫菜滞销降价，面积减至70亩，产地集中郭巨、昆亭，年产6.1吨。后以户养为主，集体次之，亦有数户联营形式。1972年郭巨海带队首建紫菜育苗厂，第一年培育紫菜苗120亩。1978年紫菜品种退化，1984年育苗厂停办后，向鄞县球山购入苗种。
第三节 对虾
中国对虾原产黄海、渤海。1980年5月，昆亭盐场从奉化育苗厂采入对虾仔5万尾，由于未及时放养，全部死亡。1983年县水产局投资8000元，利用白峰盐场废盐田挖塘22亩，峙头联合村在滩涂围堤挖池78亩，放养仔虾113.6万尾，同时混养鲻鱼苗和尼罗河罗非鱼苗共计6000尾，年产1.8吨，总产值1.3万元，其中对虾0.87吨。1984年昆亭、梅山盐场新辟对虾养殖塘，全县对虾养殖面积扩至178亩，放养仔虾406万尾，年产9.55吨，出口无头对虾5.2吨，其中昆亭盐场68亩对虾塘亩产105公斤，获省水产局“对虾高产”奖状。1985年县农业银行发放贷款47万元，扶持养殖户开发新塘，改造老塘，养殖区域扩大至三山、昆亭、峙头、梅山、郭巨5乡镇、11个单位，养殖面积达1097亩，放养仔虾2646万尾，年产对虾33.4吨，产值324701元，其中出口无头对虾10.06吨。同年，县政府投资15万元，省下达贴息贷款70万元，在昆亭筹办镇海县对虾人工育苗厂，建育苗池800平方米，设计年产对虾苗1.2亿尾，次年竣工投产。
第五章 淡水渔业
1984年《镇海县内陆水域渔业资源调查和渔业规划》资料统计，内陆水域总面积43632亩。其中河流27条，22819亩；池塘5862只，5202亩；水库33座，12873亩；山塘629只，2.738亩。全县宜养鱼水面27268亩，占总水面62.5％，其中河流12130亩，池塘4843亩，水库9009亩，山塘1286亩。
淡水渔民镇海籍甚少，且多亦渔亦农。清末以来，绍兴、上虞两地淡水渔民陆续流入镇海，定居骆驼、下邵、枫林、大碶、柴桥等地。1949年全县有专业淡水渔民201户、840人、304个劳动力，渔船66只，年产淡水鱼154.1吨。解放后开辟外荡养鱼，1985年全县大荡养鱼面积11199亩，年产量390.2吨，占全县淡水鱼总产量54.8％。
绍兴籍渔民多用游丝网、撬网、打网、弹弓等作业，渔获量较多。渔船长6.5米左右，阔1.1米，高0.35～0.4米，载重0.5吨左右；一人扳桨，一人坐船尾以脚划曳大桨，双手划曳小桨，俗称“脚划船”，航速甚快。上虞型渔船较绍兴型渔船短0.2米，船舱较阔，载重1吨左右，2人操作，其一立后艄摇橹，船速较慢，船身平稳。
第一节 捕捞作业
鹭鹚捕鱼 用船者一般拥鹭鹚10～15羽，人立船头指挥。无船者背竹竿步行，鹭鹚停于竿上，一般4～6羽。邬隘有邬姓者三代操鹭鹚捕鱼。鹭鹚日需食幼鱼1.5～2公斤，破坏淡水鱼资源严重。1954年华东军政委员会颁布《淡水鱼管理条例》中，禁止鹭鹚捕鱼，60年代末遂全部废止。
打网作业 俗称旋网，有用船或无船两种。网具呈圆形，直径4米，网口纲绳置锡砫配重，用船打网多由2人操作，一人撑船，一人立船头撒网。网沉河底后，用竹竿触网探鱼，由人入水扑网抲捕；亦有待网沉河底后即收网获鱼，但漏网多，产量低。
大丝扦网作业 俗称强盗网，原为捕捞野生鱼类网具。后改良成捕捞养殖鱼类主要网具。外荡大丝扦网每爿长7米，高6米，10余爿连成一顶，上纲拴浮子，下纲置沉砫，两端缚横竹。扦捕时，用力将横竹和下纲插至河底，逐步缩小包围圈，拖至河岸浅滩处起网。
弹弓作业 亦称“弹吊”，用长纲绳1根，每间隔1米拴分线1根，下置竹制弹弓1枚，夹熟面粉或谷麦诱饵，每船弹弓3000枚左右，初夜放弓于沿河岸水域，次晨收弓获鱼，主产鲤、鲫鱼。
金钩作业 俗称“夜钓”，用长绳1根，间隔2.5米缚分线下端拴钩1枚，置蚯蚓等诱饵，每船一次放钩600枚左右，入夜放钩，次晨收钩，渔获多系鳗鲡、乌鲤、龟、鳖等底层鱼类。
三角腰网作业 置网于小竹扎成三角框架中，扎草束浮水面诱鱼，驾小舟持网向草束下挽鱼。
游丝网作业 丝结长方形鱼网，上纲置浮子，下纲装沉砫，放网于上、中、底水层。
拉钩作业 纲绳上缚金属拉钩，隔10厘米置1枚，每船放钩约1500枚，横列河中，两端置响铃，鱼触钩铃响，即收钩获鱼。
跃进斗作业 1966年自绍兴引入。网似喇叭，长10余米，网腹用竹撑骨，大小鱼虾入网后不能出，产量高；但影响水产资源严重，目前列为禁捕网具。
戳鳖 新碶少数农民有传统技艺，利用鳖冬眠机会，用铁制掌形鳖戳，在池塘四周向漕底密戳，凭手感可将鳖钩起。
第二节 养殖
1945年江北地区曾有人在内塘养殖，面积约占50亩，产量5吨。解放后发展人工养殖，始养青、草、花、白四大家鱼，逐步增加鲤、鲫、鳊等品种，还发展河蚌育珠，试养毛蟹、河鳗、甲鱼、水貂等。近期引进罗非鱼、白鲫、银鲫、绿毛龟、牛蛙等品种。
解放后大荡养鱼遭受较大的干旱、台风、工业污染灾害有：1953年7月大旱，芦江鱼荡养鱼驱集于几段深潭，被附近农民抢去荡鱼数百担，经县公安局对3名带头肇事者拘留处罚，事态平息。1956年遭受12号强台风袭击，全县养鱼荡倒箔35道，逃逸子口鱼种10万余尾，夏花鱼种20余万尾。抢救后是年荡鱼产量仍达14吨。1970年后，县内工业生产发展迅速，污水大量排放，大荡受“三废”污染。据1974～1985年统计，受害面积7200余亩，死亡鱼种40万尾、成鱼6.5吨，幼蚌40万只、珍珠蚌7.4万只，共损失25万余元。目前大荡水域“三废”污染仍然严重。
外荡养殖 鱼类养殖。1953年柴桥、骆驼渔民协会在芦江和觉渡大堰头养鱼700亩，年产22.5吨。翌年国营县农场、大碶渔民协会和施公山水利会等也发展养殖，全县扩至3246亩，年产鱼66吨。1985年大塘养殖11999亩，年产量390.2吨，占养鱼总产54.78％。1973年宁波、镇海、奉化、鄞县等市县曾建立奉、甬江联合养鱼场。1975年初夏，东起镇海口，西至奉化溪口，长40余公里的奉、甬江水域放养鳙、鲢等鱼种60万尾。结果幼鱼多入张网，又遇秋季台风暴雨，养鱼全部冲入东海。
河蟹增殖 河蟹活动于沿海塘河中，50年代前产量较高，棉地大毛蟹驰名远近。后因碶闸改造水泥门后蟹苗无法潜入，产量渐减。1961～1964年，曾在各碶口及港湾用扳罾捕蟹苗放入大荡增殖。以后围垦海涂，河蟹生态环境改变，蟹苗锐减，70年代已少见。1977年县水产局自崇明采购蟹苗20公斤，1978年从太仓购入59公斤，至1985年共购入蟹苗250余公斤，放养于骆驼、长山、大碶、柴桥等河道。秋蟹上市量明显增加；但毛蟹遇秋风即四处爬行，多为农民捕获，放养者所获甚少，故未能大量推广。
河蚌育珠 1967年冬，下邵渔业队在小浃江试养河蚌亲贝，翌年正式接种育珠，1970年首产珍珠2.3克。柴桥、大碶、骆驼等渔业队相继发展蚌珠养殖。始养褶纹冠蚌，育出珍珠质较差。1977年下邵渔业队创三角帆蚌人工繁殖，所育珍珠光亮、圆滑，苗种县内自给有余。1978年下邵、大碶、柴桥渔业队和红光农业队被省水产局、县外贸公司列为珍珠养殖定点单位。1985年全县专业育珠单位34个，年产珍珠420公斤。历年累计产蚌珠2437.5公斤，产值269.9万元。
水库养鱼 1958年迄今，县内建水库33座，宜养鱼面积9009亩。1976年镇海石化总厂建海涂水库2座，面积5000余亩。1960年三圣殿、小洞岙、郎家坪水库始养家鱼。至1985年，全县水库养鱼7700亩，占可养面积85.5％，年产鱼103.95吨，平均亩产13.5公斤。水库养鱼靠自然饵料，广养薄收；底不平坦，扦捕率低。
池塘养鱼 全县池塘庄市镇居多，有1201只、813亩、骆驼、贵驷、临江、湾塘、高塘等乡镇次之。50年代各农业社开始放养，1982年后池塘均随田承包到户。至1985年全县养鱼池塘1523只、2894亩，年产鱼218.1吨，占全县淡水鱼产量30.6％，平均亩产75.4公斤。1984年，农村产业结构调整时，湾塘等地区发展一批淡水鱼商品基地，两年挖田筑塘557亩，平均亩产112.5公斤。
稻田养鱼 1958年骆驼镇勤劳农业社利用稻田60亩，试验放养鲤鱼苗8万尾，因缺乏经验而失败。1984年县水产局在小港曙光村承包稻田1.5亩，试验鲤、鲫、鳙、鲢鱼多品种混养，秋后获鱼40公斤，亩产26.5公斤。至1985年全县稻田养鱼81户，面积199亩，年产鱼4.7吨，平均亩产23.6公斤。
网箱养鱼 1979年下邵渔业队引进网箱5只，面积1亩，放养草、鳙、鲢鱼种31700尾，饲养219天，年终捕获27108尾，产量3622.5公斤。小港、大碶、霞浦、柴桥等渔业队和新路岙、城湾等水库相继发展网箱养鱼。1981年全县网箱养鱼11亩，年产鱼10.5吨。但受水流等条件制约，网箱养鱼成本高，经济效益不佳，至1985年，仅留2亩，年产1008公斤。
鱼苗繁殖 镇海无繁殖家鱼苗习惯。解放初期从湖州、绍兴等地购入鱼苗。1954年大面积养殖后鱼种采购困难。1956年与宁波市、鄞县等联合组成鱼苗采购委员会，分赴江西省九江等地采购，育成“夏花”鱼苗，按比例分配各县。“夏花”还需继续培育成鱼种，方可放入大荡。至1958年全县共辟鱼种塘100亩。1960年宁波市水产研究所等单位创人工繁殖鳙、鲢鱼苗成功，同时贯彻“就地取材、就地孵化、就地放养”方针。1955年开始培育青、草、鳙、鲢鱼种，至1959年产鲤、鲫鱼苗400万尾。1985年全县共有鱼种塘442亩，年培育青、草、鳙、鲢鱼种530万尾；是年放养458万尾，自给有余。
第六章 涂业生产
第一节 分布
县境海涂北起澥浦，南至三山，海岸线长100余公里，常有海涂10万余亩，遍及澥浦、柴桥、大榭、白峰、峙头、郭巨、上阳、昆亭、梅山、三山等16个乡镇，其中澥浦（含湾塘）、新碶、郭巨、昆亭（含三山）和梅山等5大块，占总海涂面积90％左右。海涂由淤泥粉细沙组成，泥质柔软，浮游生物丰富，宜生长梅蛤、螂蛤、圆蛤、泥螺、香螺、铁蛳螺、蛏子、蚶子、蛎黄、青蟹、沙蟹、蟚蚏蟹、红钳蟹、泥鱼、弹涂、赤鲡、涂鳗、望潮等鱼、蟹、贝类及随潮进入觅食的鲻梭鱼、鲈鱼、虎鱼、梅鱼、鲚鱼、箬鳎、鳗、梭子蟹、虾等。
涂民多兼业，农忙务农，农闲下涂，多达数千。1954年全县专业涂民约300余户，分居澥浦、石塘下、城关东门外和后大街、新碶、郭巨、梅山、三山、昆亭等地，常年涂产品1000余吨。
第二节 工具及作业方法
涂业生产有工具捕捞和赤手捕捉两类。工具捕捞用扳罾、拉钩、推缉、串网、竹管、篾笼、横网、钓拉等法；赤手捕捉则用容器拾捉。
泥马船 海涂作业唯一交通工具。相传始于明嘉靖年间抗倭斗争中，义兵为在涂中追击倭寇，发明以船代马，故曰泥马船。船木制，长约2米，板厚约1.5厘米，形似靴底，有阔版和狭版两种。阔版泥马船头阔约15厘米，主身及尾部25～30厘米，载重量大，为推缉、撩串网之用；狭版泥马船头部阔15厘米，主身及尾部阔20厘米，多为拾泥螺、梅蛤等用。泥马船用一足牮前滑行，迅捷似飞，时速可达15公里，载重百余斤。沿海涂（农）民每户多拥有1～2只，全县有千余只。
扳罾 网具直径2.5～3米，网目上大底密，用小竹竿撑成十字架方形网，一人执竿拉绳，控制网具起落。扳罾网地择沿岸礁石、碶闸边潮水流动处，渔获物多为鲻梭鱼、鲈鱼及虾、蟹类等。
推缉 缉网口阔1.8米，尾0.5米，扇形，目密，两侧各置乌竹1支作杠，一人操作，背负驮篓，手握杠竹，在潮位深及膝盖至胸部间，跋涂逆水推网前进。长期推缉者还在涂中筑顺水固定兜鱼泥塘2～3道。渔获物多鲻梭鱼、梅鱼、鲚鱼、泥鱼、虾、蟹、日产2.5～5公斤。夜间推缉，则戴灯笼帽照明诱鱼，故夜产高于日产。
串网 分大串和小串。大串又称流动网，规模和资本较大，用3～4吨渔船1艘，渔民5～6人，流动作业。网具目小，高2.5米，长6米，每船约150顶左右连成一槽，间隔2米拴串竹1根。操作时择“鱼口”多的海涂，涨潮时将网与竹竿呈弧形连插涂中，潮退网露撩鱼。渔获物以鲻梭鱼、水虾居多。小串又称座串，系全年固定作业，亦有一汛移动一次。网具和渔法同大串，规模小，多独户经营，偶合伙联营。日捕2次，日产7～10公斤。渔获物有鲻梭鱼、泥鱼、梅童鱼、箬鳎、鳗及虾、蟹等。串网以夏秋为旺，春次之，寒冬休渔。
采捕梅蛤 梅蛤生于中潮区，栖涂泥上层，常在涂面“绘”鞋头花、梅花斑、铁丝斑、芝麻斑等花纹。蛤体蛰居“花”下，春深夏浅，入泥10～13厘米。全年可拾，清明产渐高，夏为旺汛，尤以“梅季”最盛肥，因称“梅蛤”。旺汛期沿海妇孺成群下涂循花纹采拾，人日获2～3公斤。
捕捉弹涂 又称“阑胡”，即跳鱼。穴居涂中，有进出两洞，退潮时出穴觅食，穴口留鳍迹。捕捉分诱捕和钓钩两种。诱捕法，竹管筒或小篾笼伪装鱼洞，跳鱼回归误入难出，取筒管或篾笼捕获。单人操作，循环诱捕，每次放竹筒或篾笼百余只，日产5～8公斤。钩钓法用小竹竿1根，上拴倒伞形金属钩1枚，单人操作，朝日光缓行，见跳鱼即甩竿抛钩扎鱼。此法传自温、台籍人。日产2.5～3公斤，高者可达5公斤以上。后亦有用此法钩红钳蟹者，觉渡后戴人居多。
拉钩 用金属钩拉钩鱼类，渔绳上拴鱼钩，间隔8厘米置钩1枚，每105枚为1夹，每放钩10～20夹，平列涂面，上浮竹管，随潮进出海涂鱼类触钩即被钩住。用船拉钩者，多在港湾或浅海每放拉钩40～50夹。日可产10～15公斤，渔获物多鲻梭鱼、鲈鱼、虎鱼、箬鳎之类。
捕捉沙蟹 沙蟹穴居，春浅秋深，潮退出洞觅食，洞口留有足迹。捕捉有手扽或网捕两种。手扽即用手循穴而入，浅者近尺，深则尺余，触蟹即获，日可产2.5～5公斤。网捕俗称“起沙蟹”，网长7～8米，阔4～5米，线细目大，尾拴长绳，撒网于涂，待蟹出洞，拖收网绳，蟹即被捆缠，日可产10～15公斤。1958～1960年间，少数人滥撒“六六六”农药于涂面窒息沙蟹，竭泽而鱼，毒害购食者，违反捕捞规定，后被严禁。
撮泥螺 泥螺壳软，大如蚕豆，常爬行涂面觅食，数量多，易捕取。捕取有手撮和网捕两种。撮泥螺择其大者手捕入桶，日产2.5～5公斤。春、秋两季最盛，“三月桃花泥螺”和“八月桂花泥螺”肉肥味美。网捕系用2根竹爿缚成十字架小横网，长60厘米，阔20厘米，见泥螺即横捞入网。日产5～8公斤。昆亭、梅山、郭巨等地有用推缉网在浅潮处推捞者，但大小皆入网，影响资源。
撮香螺 香螺蛰居软泥中，退潮后爬行涂上觅食，捕者用手撮拾，日产3公斤左右。香螺对腥味敏感，涂民常用次鱼等诱捕，螺闻腥群集，捕获量高。近年经食品防疫监督部门检验，香螺内含使神经麻痹之毒素，故严禁食用。
捕蛤皮 蛤皮又称圆蛤，多穴栖低潮区，洞深水清，捕者循穴扽捕。亦有用泥马船横向外推。蛤皮受警后喷吐清水，拾捕者即循迹捕捉，日产仅2公斤左右。
第七章 水产品保鲜加工
第一节 保鲜
船上保鲜 渔船随带冰、盐，将捕获鱼类投入船舱，用冰或盐保鲜，称冰鲜、咸鲜或抄咸。别有专业冰鲜商船，带冰（盐）至渔场，收购鱼货随即加工运往各地销售。据民国《定海县志》记载：“嘉庆二年（1797）新碶头帮有冰鲜船60余艘。民国2年（1913）镇海江南、江北帮有冰鲜船30余艘。”解放前夕，新碶、县城等地尚有冰鲜船70余艘。1956年冰鲜船业务归县水产公司经营。1982年后水产品购销价格开放，渔船自行带冰保鲜。
鱼类保鲜历用天然冰源，甬江、穿山港沿岸常有冰厂60余座，容量2.5万余吨，尤以三官堂至下白沙为多，有“十里冰厂”之称。1970年大榭北渡、新碶小山、江南谢墅、庄市三官堂一带尚有冰厂34座，年供天然冰2.7万余吨。后冷库兴起，天然冰厂渐减，至80年代全部闭歇。
冷库保鲜 1962年县商业系统在城关首建10吨小型食品冷库1座。1974年扩至200吨，兼冻水产品。1977年柴桥镇后所大队建水产冷库1座，县水产公司亦在穿山建300吨级冷库。此后，城关、新碶、大榭、白峰、澥浦等渔业队及临江、庄市、峙头等乡（镇）企业先后建造冷库，至1985年全县共建24座，日制冰324.5吨，速冻447吨，次冷藏量8685吨。冷库业兴起，改变腌咸、晒干等加工方法，有利调节市场淡旺季供应。各冷库并开辟精加工业务，精制冻带鱼、墨鱼、梅鱼、虾仁、鳝丝等小包装产品。
第二节 盐渍与咸淡干品
晒鲞干制与盐渍为传统加工方法。澥浦渔民捕获鲨鱼、马鲛鱼，现场晒干，称鲨鱼鲞和“链条鲞”，或用盐腌渍成咸鳓鱼、咸马鲛鱼、咸梭子蟹（俗称〓蟹）等。新碶渔民将捕获墨鱼劈晒成螟脯鲞，把虾盐煮咸烤虾，海蜒盐煮晒干成干品。至今有淡干品、咸干品、腌渍品、糟醉品、煮干品等5大类、100余种。
咸淡干品 有咸淡鱼鲞和咸淡鱼薨两类，均用盐渍后风干或晒干。鱼鲞品种有大黄鱼鲞、小黄鱼鲞、螟脯鲞（墨鱼鲞）、虎鱼鲞、鲨鱼鲞、马鲛鱼鲞、乌狼鲞（河豚鱼鲞）、鱿鱼鲞、鳗鲞、鳙鱼鲞、白鲢鲞、青鱼鲞、草鱼鲞、鲤鱼鲞等。咸淡鱼薧品种有鲚鱼薨、黄鲒薧、梅子薨、带丝薨、龙头薨（虾〓薨）。还有咸淡干制海带和风蟹等。
腌制品 用盐渍而成，品种有咸大黄鱼、咸小黄鱼、咸带鱼、咸鲳鱼、咸马鲛鱼、咸墨鱼、咸鳗、咸梭子蟹、咸沙蟹、咸蟚蚏蟹等。
糟醉品 水产品盐渍后，用酒糟或酒醉腌，品种有糟醉鲳鱼、糟醉带鱼、糟醉鳗、糟醉鳓鱼、糟醉马鲛鱼、糟醉泥螺、醉香螺、醉蛏子、醉蚶子、醉虾子等。
煮干品 加盐煮熟后沥干卤水或晒干而成，品种有虾干、烤虾、蛏干、海蜒等。此外，还有鱼翅、鱼胶、虾米、紫菜等。
第三节 传统特产加工工艺
醉泥螺 泥螺洗净盛容器中，放少量盐卤略加味精拌匀，诱泥螺伸头出壳食鲜味而渍死。然后洗去粘液，加盐25％腌渍，半月后取出，加黄酒、香料后即成。年产量百余担，味鲜美，肉脆嫩，尤以大碶王坤记和梅山醉泥螺闻名沪、甬。
〓蟹 将活梭子蟹放入浓盐卤中腌渍，称“〓（音呛）蟹”。雌性曰“门蟹”，又称“圆脐蟹”，雄者叫“浜蟹”，又称“长脐蟹”。腌渍3～4天即成。蟹壳两端呈明显白色圆圈，俗称“蟹眼”，美称“红膏〓蟹”。以冬至前后雌蟹质最佳，畅销甬、杭、沪及广大农村。鲜蟹制成蟹酱或蟹糊，其味亦佳。
三鲍鳓鱼 澥浦名产。渔民捕获鳓鱼后在船舱加工，按鱼重20％比例撒盐，将鳓鱼背下腹上排列入舱，上层封盐，面铺竹帘，压以石头，10天后称头鲍鳓鱼。上岸后再加盐20％，用相同方法重腌，1个月后成二鲍鳓鱼。将二鲍鳓鱼再翻桶（缸），加盐10％，层鱼层盐加压，2个月后即成三鲍鳓鱼，成品率70％。三鲍鳓鱼及其鱼卤鲜美香醇，畅销杭、嘉、湖及甬、沪等地。
大黄鱼鲞 又称白鲞。将鲜黄鱼沿脊骨剖至头部，取出内脏，用盐20～25％匀撒肉面，密排桶（缸）内，7天后取出，洗去污血，肉面朝下，晒于竹帘上，3～4天后，鱼干即成鲞，成品率30～40％。以肉色清白，形体圆整为佳，畅销杭、绍一带。
螟脯鲞 又称乌贼鲞。将鲜墨鱼从嘴沿腹部单刀或三刀剖开，刺破眼珠，挖出墨囊及内脏，海水洗净，覆背平晒竹帘或岩石上，待表面发“白花”，体半透明即成鲞。以后复晒一次，成品率20～30％。以“头水”乌贼鲞称“血鲞”为佳，畅销闽、粤、湘、桂、蜀等省。另一种加工不剖腹，不去内脏，用盐25～30％，渍在桶（缸）内，上压石块，2～3天后取出晒干成品，俗称“乌贼浑子”。剖墨鱼取出墨囊及内脏，加盐25％腌渍成“乌贼瓢肠”。
三矾海蜇 海蜇分蜇头（口腔部）和蜇皮（伞状部）两部分，加工档次分头矾、二矾、三矾。把鲜海蜇分割蜇头和蜇皮，头子加矾0.4％，蜇皮加矾0.6％，分别入舱。4～5小时后，用海水洗净再入舱加矾0.2％，即成头矾海蜇。成品率蜇皮60％，蜇头50％，可食用，但味不佳，也不宜贮存。将头矾海蛰清理后，平放入桶（缸），撒盐20％，矾0.25％混合拌匀，层盐矾层海蜇，10天后即成二矾海蜇。成品率70％左右。二矾海蜇蜇头加盐18％，矾0.4％，蜇皮加盐20％，矾0.25％，混合拌匀加入，1个月后成三矾海蜇，成品率蜇头20～25％，蜇皮15～20％。三矾海蜇蜇皮色白、质厚，蜇头棕黄色，体大，肉松脆质佳，畅销国内外。
鳗鲞 鲜鳗洗净后沿背脊骨侧部剖开，去内脏、血渍，撒盐5％，用竹爿撑开鳗体，迎西北风吹干或晒干成鲞，以冬季活雄鳗风干最佳，太阳晒干次之。
鱼薧 鲜杂小鱼洗净后分别在竹帘或篾簟上晒翻2～3天，干后即成鱼薨。成品率20～30％。用同样方法，用盐20％腌渍后晒干，成品率40％左右。全县在抗日战争期间年产各类鱼薧0.5万吨左右。70年代前，尚有1500吨以上。1985年仅500余吨。多销慈溪、余姚、诸暨、绍兴、嘉兴诸县。
糟鱼 分别鱼类品种，剖开鱼腹，洗净后切成段块，盐腌渍成咸鱼，然后沥干。每百斤放酒糟6～8斤，拌以五香粉等辅料，层鱼层糟，密放缸（甏）内，1～2月后即成。年产5000余公斤，畅销上海、天津、汉口、南昌等城市。
蛏干 300年前，昆亭、三山等地有加工蛏干工艺。1956～1959年昆亭养蛏场年加工蛏干5～10吨，销福建，出口东南亚。方法：择只重10克以上鲜蛏养盐水中数小时，使蛏子吐出泥质，入锅煮沸，剥壳，再用原汁煮沸一次，然后在竹帘上晒翻2～3日即成。成品率7％左右。
第八章 渔政管理
第一节 行政管理
民国时期，渔业生产由县政府实业科兼管。1950年县人民政府实业科始配专职水产干部1人。1954年9月设立县水产科，编制6人。同时县委建立渔盐工作部，负责对渔区的社会主义改造和政治思想教育工作。1956年春骆驼和城关等13个有渔业乡镇配备专职或兼职渔业干部1人。1964年6月水产科改局，配干部10人。1977年3月成立县渔船、渔港管理站，贯彻执行各项渔业法规，县人民政府并就“保护水产资源，发展淡水渔业生产”及“维护渔业生产秩序”于1981年10月和1982年9月发布通告。1979年水产局设海洋捕捞、淡水养殖、计财经营管理3股和渔政站，编制15人。1982年管理与渔政两站合署，统一管理渔政、渔监业务。1983年改称为县渔政、渔监管理站。至1985年，共发放海洋渔业捕捞许可证动力44.8千瓦以上渔船70本，44千瓦以下150本，沿海鳗苗捕捞证200本。对城关、新碶、穿山、郭巨等港口水产品收购单位及全县经营水产品的冷库，随时监督检查，制止违规捕捞产品收购、冷冻。1986年7月1日实施《渔业法》，渔业生产纳入依法治渔、依法兴渔轨道。
1984年县人民政府对三山、昆亭、梅山、郭巨4个乡镇养殖浅海、海涂实行申请登记，定权发证，审核后发放使用证37本，计海涂面积7999亩，浅海水域50亩。1985年，又对全县有淡水养鱼的19个乡镇发放外荡养鱼水域定权使用证119本，计水面19376.65亩。
第二节 渔业生产指挥部
1952年宁波专署成立渔业生产指挥部。1954年起，出海渔船按县、区、乡编组，并悬挂统一旗帜。镇海县设大队，下设江南、江北两中队，9个小队。以小队为单位集体进出，统一划分锚地。
1955年县渔业生产指挥部成立。渔汛期间，组成临时工作班子，赴渔场指挥生产，随鱼群游动而灵活转移或分点指挥。60年代中期，船岸广泛采用无线电台和对讲机通讯联络，频率和时间由宁波地区指挥部统一规定，每日发报3次。70年代后，渔汛发生变化，指挥部逐渐失去指挥作用，1984年机构撤销，渔业生产统一归县水产局管理。
第三节 护渔救难
护渔 明嘉靖二十八年（1549）定海把总置游哨、南哨、北哨水兵3支，巡逻于宁、绍海域。嗣后，设置及兵员屡有更改。清同治八年（1869）驻镇浙江外海水师巡防队创建红单水师。光绪初期，复组红单护商水师。光绪二十一年（1895）购置永定、永福、永安、永靖小兵轮4艘。宣统二年（1910）改为浙江外海水师巡防队。1913年改为浙江外海水上警察厅，1937年后改为外海水上警察局，置有海光、新宝顺等8艘巡舰。1938年局移址海门。水警队撤护后，有经济实力的“长元”，向县府注册，购买枪支弹药自卫。当时澥浦约有6～7户渔主领有枪支，每船3～5支不等，遇盗时联合防卫。清代晚期至民国初，渔民屡遭海匪劫掠杀害，遂组建渔团自卫。澥浦渔业公所组织联合防范，出海渔船统一编号，船尾悬挂黑布白字（澥浦）长形大旗，以示船多势众防范海匪。并为便于查获被劫后鱼货，暗将鳓鱼尾鳍斩下一角作记。
解放后剿匪肃特，50年代初海匪彻底肃清。人民解放军时出舰艇护洋，并在渔民中组织民兵。1970～1979年，，澥浦、城关、新碶、大榭、郭巨5个渔业大队各建基干民兵武装船1对护航。
救难 海洋捕捞，触礁沉舟、落水溺命等海难事故时有发生。遇天灾人祸，一家一户实难承受，各渔团组建慈善机构，同业共济。清代澥浦渔业公所在海头南城门建弘祭堂1座，专供海难死亡渔民设灵堂、入殓安葬。新碶头渔民募款在浪岗岛建屋备棺，供遇难渔民安葬。各地渔业公所对辖区内海难渔民救护、尸体安葬、难属抚恤救济等事项，订有协议或规章制度，按章办事。
解放后，随着渔业集体经济发展，社队公益金逐年提存，因公伤亡渔民除公费安葬外，对难属给以照顾抚恤，扶养其子女至16周岁，对成年子女优先安排。老年渔民福利待遇不断改善，年满60周岁渔民实行退休制度，一般按月发生活费20～30元，经济条件富裕队达百余元，也有论渔龄发给生活费者。此项退休制度在渔业社队章约中均作明确规定。
渔业生产中出现乱捕滥捞的现象，导致海洋主要经济鱼类资源枯竭；大规模筑堤围垦，影响鱼类生态环境和缩减海涂面积；工业废水流泄，污染水质，危及内河及浅海鱼类生存。此类问题，亟待妥善解决。
第一章 渔业生产关系
第一节 解放前渔业体制
历史上用船、网工具生产后，渔民开始合伙捕鱼，平分渔产。久之演变为人、船、网折股（脚）按脚分配。明末出现大型渔船，拥有生产工具者雇佣渔工，成为渔东老板，俗称“长元”。在生产经营中出现多种体制形式并存，而以长元制为主要形式。
长元制 长元又称掌元，拥有一定数量船网工具和资本，雇工捕鱼，渔民按汛领取固定工资。40年代起，长元还采用“抽拔头”、带“小脚网”等措施刺激渔工生产。“小脚网”同长元“大脚网”连接一起，获鱼后归持者所有。长元招收学徒，称“长年”，为期三年六个月，订立“关书”，写明学徒期间“不得另谋职业，遇落水伤亡、病死等事故，除棺殓埋葬外不予赔偿”等条文，画押具保，渔民称“卖身文书”。澥浦、贵驷、殿跟等地多用此形式。
硬脚制 渔民租入渔船，自备网具，合伙经营。资金多属借贷，一汛结算盈亏，按脚分摊。三碶、大榭、郭巨等地多采此种体制。
拔份制 将生产资料船网具和劳力折股（俗称脚），一般船、网和劳力各算50脚，渔民在50脚内按船上职务定脚，每汛按脚分摊盈亏。
个体经营 即单户经营，自筹船网工具和资金，作业以近海岸张网居多，自产自销，自己劳动，不雇佣别人。
第二节 解放后生产关系变革
解放初渔区实行民主改革，摧毁封建势力，引导渔民走互助合作道路。但因渔业生产具有整体规模特点，为适应生产力发展，又作多次变革。
1950年冬，澥浦流网作业改雇佣制为劳资分成制，资方得68％，劳方得32％。劳方再按船上职务分配。1953年按自愿互利原则，澥浦、城关、三碶渔民率先组织互助组、大碶、柴桥、郭巨以及滩浒岛等地渔民继之。老大兼组长，船、网具属个人私有，租给集体使用。年底全县有渔业互助组43个，渔船67艘，渔民288户，占渔民总数35％。1954年11月，澥浦镇成立第一个渔业生产初级社，入社渔船7艘，渔民54户，劳力58个。1955年城关、胜利（永丰乡）、新丰（三碶镇）、郭巨等海洋渔业合作社和胜利（骆驼镇）、龙丰（下邵乡）、大碶、芦江（柴桥镇）等淡水渔业合作社相继成立。全县入社渔船260艘，渔民495户，占总渔户57％。1956年农业合作化高潮时，低级社升为高级渔业生产合作社，个体渔民纷纷入社，并吸收从事劳动的渔业资本家入社。年底，全县高级渔业合作社12个，入社渔船238艘，渔民796户，占总渔户86％。
1958年秋冬人民公社化后，15个渔业合作社改为渔业大队或渔业生产队，隶管理区，并将“记工评分，按劳取酬”分配原则改为基本工资加奖励的供给制度。1961年贯彻《农村人民公社工作条例修正草案》，全县有渔业大队11个，生产队15个，实行大队与生产队两级核算。1963年一度实行小队核算，全县分成36个小队。
1984年贯彻“改革开放”政策，海洋捕捞业多数实行“对船核算”制。“对船核算”有两种形式：一是把大队所有船、网具作价，连同债务、债权一并下放，属对（单）船所有，实行对船经营、核算、分配，澥浦、城关、新碶、梅山等渔业大队采用此法；一是船、网具所有权属大队，折价给对船保值使用，保持大队和对船双层经营体制，大榭、白峰等渔业大队采此形式。淡水捕捞和海涂养殖多实行联产承包到户，承包后经营收入除上交承包费外，均为承包者所有。
第三节 渔业生产责任制
自高级互助组开始，集体经济由两个以上作业单位组成，分配中涉及集体与个人、大集体和小集体关系，因此重视内部分配。方法为核算单位同作业单位之间，因地制宜建立多种形式生产责任制，如“三包两奖”、“三定两奖”、“三定两奖四固定”、“按产记工”、“按值记工”、“除成本比例分成”等，双方签订合同，年终结算兑现。多种形式生产责任制在不同时期各有侧重。50年代以“三包两奖”为主，“三包”指产量、工分、成本指标和奖赔比例，产量、成本作为应尽的职责，工分则是分配权利。“两奖”是超产奖和节支提成奖。完不成“三包”指标，相应赔偿。奖赔比例一般为奖60％，赔40％。
60年代，以“除成本比例分成”为主，即以除去成本后净收入按比例分成。一般核算单位得30％，生产单位70％；亏损时赔偿比例则倒三七。生产单位所得部分按渔民工分分配，核算单位部分除分配后勤人员外，其余作集体发展再生产基金。
70年代，以“三定两奖”为主，该项责任制曾在50年代中期盛行，公社化时被取消，“文化大革命”中作为“三自一包”修正主义路线遭批判，以后改“包”字为“定”字继续施行，其实质和方法与原“三包两奖”基本相同。
80年代推行“定额包干”，简称“大包干”，即船、网等生产工具属大队所有，固定给作业单位使用。作业单位有生产经营、产品处理、收益分配等自主权，规定每年向大队包干上交折旧费、大修费、公共积累（公积金、公益金）和管理费。生产资金及盈亏均由作业单位自负。双方签订合同，各自履行。
第四节 收益分配
据民国初期澥浦流网作业调查资料：1只流网船，夏汛一般捕鳓鱼300担，按当时1斤鳓鱼兑换大米4斤，计12万斤（800石）。成本支出：流网400爿，一汛滩销40％，计米206石；船租135石；生产费用盐、栲、冰等145石；渔工8人，工资86石；船上伙食费用40石，共计成本612石。长元可净得利润188石，超过渔工全部工资近一倍多。渔工工资由长元决定，一个渔汛，一般老大15石，副老大12石，伙计10石，伙长8石。汛前由长元预付定金10％，以后逐月支付，汛终结清。由于收入低微，不少渔工常处于饥寒交迫之境，生产积极性受到压制，产量提不高，也影响长元收入。抗战初期，一度海运业兴旺，渔民弃渔船作船工甚多。长元从自身利益出发，允许老大抽本船收入6％作奖金，俗称“抽拔头”。副老大以下人员各带流网5爿，俗称“小脚网”，渔网自备，免收船、盐、栲、冰等费用，产品归渔民所有。每个渔民所带“小脚网”，一汛约产鳓鱼4担，可兑换大米16担，除去流网成本摊销40％，计米6.4担外，净得米9.6担。渔民收入明显增加，积极性调动，鱼产量相应提高，长元盈利亦随之大增，促使长元筹资增船，在当时历史条件下，对发展生产起到推动作用。淡水渔民以船为家，涂民单个作业，多属自捕、自卖、自得的个体经济。
解放后，互助合作期间，贯彻“各尽所能，按劳分配”原则，从总收入中除去生产费用、国家税收、集体积累外，其余按实际工分分配到人，渔民收入趋向合理。据调查，1955年澥浦镇第一渔业生产合作社社员67户，劳力84个，春汛投入钓鲨船2艘，流鲨船5艘，产鲨鱼55694斤；夏风流网船7艘，产鳓鱼168630斤；秋风挑捕船6艘，流蟹船3艘，产虾、蟹96660斤。全年总产量320984斤，产值85505元。其中成本支出41380元，占总收入48.4％，公共积累2100元，占总收入2.46％，社员分配42034元，占49.16％。渔民每户平均收入627.4元，劳均收入488.5元，比当地互助组增收16％。但有些社因缺乏管理经验，工具物资浪费，非生产开支过大，基本建设盲目发展，造成增产不增收。1956年通过整顿，健全民主、生产、计划、财务等管理制度，经营有所改善。公社化和“文化大革命”期间，在“左”的路线影响下，分配上的平均主义，挫伤渔民生产积极性，同时出现作业单位瞒产私分现象。1970年起，渔业队推行按汛、按年编制生产、收支、工分、积累、分配等计划，称“一年早知道”，生产成本核算也建立相应制度。新网具分3年摊销，固定财产采取定期折旧计算：柴油机10年，渔船20年，房屋40～50年。
1976年，全县共有海、淡水渔业队16个、1106户、4713人。年产量3475.65吨，总收入2013491元，其中捕捞1015758元、养殖241990元、副业755743元。全年费用支出为1173790元，占总收入58.26％，其中捕捞费用940574元、养殖100699元、副业132517元。税金52275元，占2.6％，集体积累212297元，占10.54％，社员分配575129元，占28.6％。渔民户均收入520元，人均122元。
1979年，贯彻“统筹兼顾”方针，合理安排国家、集体、社员三者关系。1980年，全县海洋、淡水渔业队17个、1295户、1814劳力、5164人，年产量470.69吨，占全县水产品66.62％，总收入3311266元，其中捕捞2177801元、养殖492470元、其他640995元。全年费用支出1629423元，占总收入49.21％，其中捕捞1269756元、养殖155758元、其他203909元。税金104469元，占3.15％；公共积累共计416471元，占12.58％；社员分配1160900元，占35％。每户平均收入869元，每人225元。
1985年，全县有澥浦、城关、新碶、大榭、白峰、郭巨、梅山等7个海洋渔业大队拥有机帆船57艘；骆驼、下邵、枫林、小港、大碶、柴桥6个淡水渔业大队和梅一、团桥2个渔业队，共1377户、4598人、1988个劳动力，占全县渔业劳动力47.29％。年产量4318.15吨，占全县水产品产量52.85％。总收入1272.81万元，其中捕捞收入603.9万元，占47.45％，养殖收入176.31万元，占13.85％，工副企业收入492.60万元，占38.70％。全年费用支出632.92万元，占总收入49.73％，其中捕捞支出265.17万元，养殖支出27.25万元，工副企业支出340．5万元；税金57.99万元，占4.56％；公共积累54.56万元，占4.28％；渔民分配527.09万元，占41.43％。户均收入3828元，人均收入1146元，每一劳动力平均收入2651元，比1984年分别增长84.3％、94.24％和91.55％；比合作化初期的1954年分别增加6.56倍、8.88倍和6.62倍。下邵、枫林2个渔业大队社员每户收入超万元，其中下邵每户收入16171元，枫林每户21631元，居全省渔业队最高收入第二位。至1985年，全县渔业队集体公共积累余额74.34万元，折旧基金126.05万元，固定资产原值422.2万元，银行贷款344.53万元。
收益分配形式，50年代多系按汛分配，社员生产费用采取不定期、不定量预支，汛终结算兑现。60～70年代，有按汛、半年或全年分配3种。渔民日常开支，推行定期、定量预支，分配时结算，但常出现倒挂现象。且额度逐年上升，影响集体资金周转。1976年，全县渔民倒挂有1014户，累计58.58万元。1980年达1086户，累计87.35万元。80年代全部实行年度分配制度，1981年始，采取按社员分配额，定比例扣还倒挂款，至1985年，减少到411户、65.21万元，多系退离队渔民。
第二章 渔场 渔港
第一节 渔场
镇海县东北至东南部灰鳖、峙头两洋，总面积1485.9平方公里，系与慈溪、岱山、定海、普陀等县共属，镇海所属约265平方公里。长江、钱塘江、甬江和象山港淡水汇入海域，水质肥沃，饵料丰富，为优越的天然渔场。
灰鳖洋在镇海东北部，总面积1200平方公里，镇海属约165平方公里。主产鳓鱼、鲳鱼、马鲛鱼、鮸鱼、鲻梭鱼、海蜇和虾蟹类。70年代前资源丰富，80年代后经济鱼类资源衰退，小流网船停产。1974～1976年，灰鳖洋大黄鱼重发，五月初水和五月半水，招宝山至澥浦泥螺山外海域黄鱼相聚成群。夏汛总产约1000吨，镇海渔船捕获150余吨，后未再发。
峙头洋在镇海东南部，总面积285.9平方公里，镇海属约100平方公里。19世纪前曾盛产大黄鱼、鳓鱼。20世纪初，海况变化，渔群回游改道。解放前后成为小杂鱼渔场，常有大、小捕船百余艘，每艘年产量10吨左右。60年代末期，鳓鱼资源回升。1970～1974年，大榭、郭巨等地30余艘小流网船捕捞，每汛单船产鳓鱼1.5吨左右，后逐年减少。1976～1979年夏汛，大黄鱼重发，汛对产近5吨，总产500余吨，其中镇海捕获50余吨。以后大黄鱼仅少量散发。
灰鳖、峙头两洋盛产海蜇。每年5月初，梅山、穿山、镇海等港口常出现海蜇幼体群。9月份以后向外海漂移。50年代前两洋年产海蜇为4000吨左右，后减至2000吨左右。镇海渔民解放前年捕获量约1000吨，50年代年均产488.8吨，1952、1954、1959年超500吨。60年代年均产289.7吨，1960年超1000吨。70年代年均产429.3吨，1973年超500吨，1974年超1000吨。70年代末产量骤降，1981～1984年年均产327.5吨。1985年峙头洋海蜇基本绝迹，镇海捕获仅0.5吨，灰鳖洋产量亦大幅度下降，捕获仅4吨。
70年代以后，两洋原有大宗经济鱼类基本消失，而梅童鱼、鲻梭鱼、虾〓和梭子蟹等却有增殖，形成新渔场，张网作业兴起。至1985年，全县投产机、木帆船和张网船300余艘，单艘年产量7.5吨左右。
第二节 渔港
解放前有澥浦、县城、新碶、穿山4处主要渔港。
澥浦渔港 宋宝庆《四明志》载有澥浦港、澥浦镇和澥浦税场。元延祐《四明志》记为“渔舟聚集之地，外通大洋，有巡检司及税务焉”。清嘉庆年间，有大流网船三百号。光绪晚期有“商船四十余号，渔船一百八十余号，市肆颇盛”（朱正元撰《浙江沿海图志》）。渔港南起风尖兜，北至湖息亭，约2平方公里，渔船停泊锚地上端为高潮区海涂，系修建渔船场所。东北有泥螺山、巴子山等岛屿屏障，波浪较小，停船安全。泥螺山及土地祠山巅置简易灯标。道头设滩横头向西500米处月洞下，称行门口，鱼产品在此聚散。晚清期间，有新公泰等渔行11家。民国时，常有8～10家，职工百余人，拥有鱼货加工栈房多处，桶具容量近万担。鱼货除本帮产品外，多岱山蟹，黄龙、泗礁、洋山、衢山等地鱼、虾、海蜇和金塘鮸鱼。日平均抵港渔船10余艘，常有渔贩300余人，水产品多销镇北、宁波、慈东、慈北、姚北，远销沪、杭。有渔需物资商店10余家，修船、调纲、结网、编制鱼篰等手工工场10个。海涂驳船30余艘，搬运脚班数百人。舟山渔民出售水产品后，又从澥浦购回生产资料和农副产品。1941年起，日本侵略军海军封锁甬江口，澥浦成为取代宁波的中转港之一。当时设有渔行、商号50余家。抗日战争胜利后，有渔行8～9家。解放初期，国民党飞机狂炸，渔行休业一年以上；又为支援解放舟山，动员流网等船20余艘和众多老大参加渡海作战。1954年经省人民政府批准，划为渔镇。以后海涂淤涨，渔船无法进入锚地，至60年代末，海涂围垦植棉，渔港遂废。
镇海渔港 位甬江出口处，税关道头附近税关弄（今渔丰弄）和南大街曾设渔行近10家、锚链铺数家，打〓街有渔具作坊数家。1942年沦陷期间，由官商合办宁波渔市场镇海分场于白家浦，两年后关闭。1949～1950年，因舟山尚未解放，外海捕捞停止，渔行闭歇。1956年在远望道头建立浙江省水产供销公司镇海县公司，恢复水产品交易。50年代后陆续在两岸建水产专用码头6座，其中1982年、1984年在沿江东路新建改建钢砼专用浮码头3座，每座长18～20米，宽6～8米，置供水、电、油等设施。渔港附近建水产冷库10座，日制冰72.5吨，一次可贮冻水产品3935吨；并设渔船修造厂、渔网厂、渔需物资经理部等服务机构。水产品年交易量7500吨左右，最高1万吨。
新碶（含备碶）渔港 在岩河、泰河出口处，面临金塘港，内连大碶、长山和鄞东地区。明清时代，已形成新碶头渔帮。港区自下三山至备碶跟，能泊渔船近百艘。清末民初，新碶、备碶跟有隆记等渔行10余家。1941年后因甬江口被日海军封锁，一部分苏、鲁及舟山等地商船改泊新碶港。是时有各类渔商行20多家，年交易水产品5000吨以上。解放后，海涂淤涨，港口日益狭窄，渔商业渐衰。1968年新建下三山大闸后，港口外移1.8公里，旧港遂废。
穿山渔港 位穿山半岛北端，面临黄峙港，东有大榭岛为天然屏障，内连柴桥、郭巨、大碶等地区。民国时期有公顺等渔行3家，渔需物资供应和设施较全。解放初渔行闭歇。1953年县供销社设立水产批发部，1956年批发部归属县水产公司。60年代筑石砌海岸150米，建造钢筋水泥专业码头3座，有供水、冰、油等设施及渔需物资供应机构。渔港附近有冷冻库7座，冷藏能力达2050吨。六横、桃花、蚂蚁岛等地水产品多来此投售，年到埠渔船约1200艘次，卸港水产品达7500余吨。70年代末北仑港开发后，工业人口剧增，水产品需求量大，穿山港地位日显重要。
第三章 海洋捕捞
海洋捕捞业数澥浦起源最早，有近千年历史。明清时，澥浦渔业分南北两帮：南帮沿殿跟、湾塘、沙河头、憩桥、贵驷等地，有流网船百余艘；北帮即澥浦、十七房、邱王等地，有流网船近200艘。清末民初，由于战乱，憩桥、贵驷、邱王等地渔民多歇业转行，解放前夕仅留澥浦1处。1953年有大流网船25艘，张网船10艘，渔民260余人，年产量1万担左右。澥浦渔业有流网、挑捕、张网等，以大流网为主。渔场远至渤海北济州岛附近、苏北吕泗、大沙和浙江海礁以东海域。主要捕捞鲨鱼、鳓鱼、鮐、鲹及梭子蟹等。澥浦渔民熟谙济州岛附近海域渔场位置、渔期、渔法以及航道，自1954年春“戴昌隆”号渔船及老大陆阿良等8人在捕鲨鱼时遭南朝鲜当局掳送台湾，此后不再往该海域捕鱼。新碶头帮在清至民国初期常有墨鱼拖百余艘、大对船30余艘、冰鲜船60余艘，在舟山渔场作业。渔民早期分布大碶头、横杨、白石庙跟一带，随着陆域北伸，渐迁备碶、新碶、太和碶诸口。民国初期，大碶、横杨一带海洋渔业逐渐消失。大榭乡少数农民在解放前后兼营打桩张网，拖墨鱼或小对作业，年产量约150吨。70年代中期，全县海洋渔业重点由澥浦转向大榭。至1985年，大榭乡有动力89.5千瓦以上机帆船22艘，张网船10余艘，水产品年达1500吨。
1949年全县出海各类渔船208艘，总吨位853吨，海洋专业劳动力782个，海水鱼产量841吨。1985年全县出海渔船418艘，总吨位计5311吨， 比1949年增长5倍；新置机帆船333艘、5185吨位、8601.4千瓦，其中动力89.5千瓦以上大中型机帆船74艘、4543吨位、7154.1千瓦。海洋专业劳动力4203个，比1949年增4倍多。1985年海水鱼产量6682.6吨，比1949年增长7倍；海水鱼产量占全县渔业总产量81.78％。
第一节 渔具改革
渔船机帆化 1956年澥浦渔业社始建2艘机帆渔船，单艘载重量32吨位、89.5千瓦，次年春投产。因未能熟练掌握性能，第一年仅获鱼产48.35吨，第二年获114.9吨，第三年获155.65吨。1958年起发展机帆船，至次年，澥浦、城关、新碶、大榭、郭巨等5个渔业社各建1对动力29.8千瓦以上的大、中型机帆船。船头“八字形”，尾“一字梁”，舵木质，机帆两用，称“大捕式”机帆船。60年代改用铁舵，船尾置避风架，并逐渐停用风帆，称“改良式大捕型”机帆船。共建20对、1520吨位、2223.1千瓦。70年代船头改尖形，船尾建驾驶台，船底置“龙筋”，共建38对、4310吨位、5102.6千瓦。80年代着重增大吨位，改成大型机帆船，并始建100吨位、动力186.5千瓦以上“渔轮式”机帆船。至1985年，全县有大中型机帆渔船37对，计澥浦6对、城关4对、新碶4.5对、大榭11.5对、白峰5对、郭巨1对、梅山4对、三山1对，共4543吨位、7154.1千瓦。
助渔安全与仪器设备 旧时渔民捕鱼全凭经验和手工操作。50年代中期，改手扳车盘起锚，1960年始用立式起网机。1966年起机帆船始装鱼群探测器，寻找大黄鱼、带鱼、马面鱼等上层鱼类，兼测水位深浅。1978年起，部分大型机帆船配备劳兰（双曲线）定位仪。1956年澥浦渔业社带头船使用15瓦手摇报话机通讯联络，后扩展并改用无线电报话机。60年代中期渔业队带头船均装置无线电报话机，定时与渔业指挥部总台联系。1979年渔船使用超短波无线电对讲机。1981年县水产局装用陆上单边单无线电收发报机，每日二次定时与渔船联系，实行电台指挥生产。至1985年，全县机帆船普遍使用对讲机联络生产，部分机帆船亦安装单边单电台。
渔民终年海洋作业，过去经常发生船翻人亡、葬身鱼腹的惨剧，故渔民感叹：“三寸板内是娘房，三寸板外见阎王”。解放后加强海洋气象预报与收听，60年代开始安装罗经仪，70年代推广定位仪等导航设备，海损事故逐年减少。1984年9月起，全县机帆船都配置救生圈和救生衣。
网具改良 解放前与解放初网具系苎麻编结，吸水易烂，且栲网、血网等防腐工序繁杂。50年代末一度使用棉纱，但份量重，且易燃。1963年始用聚乙烯等合成纤维作原料。70年代实现“塑料化”，具有布水少、拖速快、省力耐用等优点。
第二节 捕捞作业
解放初期发展背对新作业。50年代中期，从福建引进大围罾作业，称“打洋船”，镇海称“假打洋”。50年代后期机帆船兴起，传统流网作业改为对网、拖网和大捕作业。1970年引进底拖网作业，捕获量高，但大量幼鱼被杀伤。1978年澥浦、新碶、大榭、白峰、梅山等渔业队发展灯光围网4组、灯光对网5组，青、黄鱄（鲐、鲹）等上层鱼类得到利用，后因青、黄鱄汛在劳力安排上发生矛盾而停止生产。80年代始，澥浦、城关渔业大队发展拖虾、拖蟹作业。
流网作业
流网亦称“溜网”，属流刺网类单船作业。澥浦的流网作业可上溯至宋代或宋以前，后随渔民迁居流传至舟山、岱山等地。网具由数十爿至数百爿（顶）网衣连接，放入海洋中随风、潮漂流，以网衣挂刺缠络鱼、蟹，可常年生产，捕获鱼体大而匀称。根据不同水层，分中上层流网和底层流网；按渔船大小和渔场远近，有大、小流网之别；按捕捞对象分有鲷鱼、鱼、黄鱼、鳓鱼、鲨鱼、箬鳎、毛鲿和蟹流网等。澥浦一带大流网作业，按渔汛分有冬春汛鲨鱼流，夏汛鳓鱼流、毛鲿流和秋汛蟹流等。
大流网作业 为澥浦帮传统作业。流网船长18米，宽3.5米，深2米，载重量30～35吨。船头八字形，两侧饰船眼。有头桅、大桅各一，用软篷。全船设10舱，鳖壳长，甲板阔，两侧下斜坡度大，排水快，吃水深，船质坚固，抗风耐浪力强。每船渔民8人。
夏汛鳓鱼流网，属上、中层流刺网，网具结构由主网衣、缘网、纲绳、大小风管（竹浮子）、泥砫或石砫等组成。主网衣缠刺鱼类，呈长方形，每爿长18米，高6米，网目9厘米。每次出网300～400爿，连成一槽，呈长带形。渔场，前期在吕泗渔场，以金家沙、毛竹沙一带为中心，称“下洋头”；夏至后转移至佘山东北首和大戢渔场，称“上洋头”。渔期自谷雨至大暑3个月，以芒种至夏至水为旺期。每船汛单产15吨左右。
秋汛蟹流网，属底层流刺网，主网衣每爿长18米，高4.5米，网目14厘米。每船带120爿，分两槽轮流作业。渔场在浪岗、嵊山、花鸟岛外侧及佘山、吕泗洋海域。解放后为赶上冬带鱼汛期，蟹流提前至立冬结束，汛期2个月半。渔获物均为梭子蟹，每汛单产20吨左右。
冬春汛鲨鱼流，属底层流刺网，主网衣每爿长18米，高4.5米，网目14厘米。每船带240爿，分3槽轮换生产。渔场在济州岛西北部、石岛东，水深60米左右，最深70米，海底泥质带沙。渔期自霜降至翌年清明，约5个月半。渔获物品种有花露鲨、书生鲨、燕子鲨、带鱼鲨等。整个冬春汛每船单产15吨左右。
小流网作业 系澥浦、湾塘、峙头等地传统作业。小流网船载重量2～3吨，每船渔民3～5人。网具和渔法与大流网基本相同。渔场以灰鳖、峙头两洋为主。澥浦、湾塘、憩桥渔民习惯在灰鳖洋渔捕，南水从澥浦泥螺山外出网，至东霍、西霍山附近起网；北水从东霍、西霍海域出网，返回澥浦泥螺山或七里峙起网。每船带网60～80爿，每汛单船产量2.5吨左右。大榭、峙头、郭巨渔民习惯在峙头洋渔捕，北水从峙头洋小猫岛附近出网，至虾峙东、西白莲外起网；南水从东、西白莲外出网，返回洋小猫岛附近起网。每船带网30～40爿，汛单产1.5吨左右。渔期自夏历三月下旬至五月下旬，约60天。夏至前后为旺汛，渔获物主产鳓鱼。80年代资源渐减，鱼群分散，仅小量投产。
另有毛鲿流网，为大榭岛渔民传统作业。灰鳖洋及大榭岛东北部涂泥门附近岛礁岩石周围激流处多毛鲿栖息，故用底层流刺网。每船渔民3～4人，带网5～6顶，网线粗、目大。渔期自夏至到立秋，为期1个月半。70年代后期因资源衰减，终止捕捞。
对网作业
对网为2艘船共同作业，主捕大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼等经济鱼类，根据渔船和网具规格及捕捞对象不同，又有大对、小对、背对和机帆船对网之分。
大对作业 分布大碶、横河、三碶一带，相传清道光前常有渔船百余对，后渐衰落，至1949年仅剩2对，1954年被大捕作业取代而淘汰。
大对船长14米，深1.3米，阔3.1米，载重量10余吨，船桅2枝均用软篷。分煨、网两船，煨船为指挥船，并负责伙食；网船为作业船，鳖壳短、甲板宽，以便放网起网。老式大对每船15人，其中煨船8人，网船7人。按渔期长短，又有长船和春船之分。长船渔期自夏历八月至翌年二月，春船渔期从正月至三月。
网具属曳网类，其形如裤，由囊网（长17米）、翼网（长43米）、缘网和三角网组成。翼网包围拦兜鱼群，囊网容纳渔获物。两船靠拢投曳网绳行驶约30分钟起网取鱼。50年代中期，改为网船指挥，并单独出曳网。每汛作业3～5日，主产小黄鱼。汛单产春鱼10吨左右，长船20吨左右。
渔场：19世纪初，秋冬汛在浪岗、花鸟海域；春汛，自春分至清明在南韭山、洋鞍、将军帽一带，清明后移向甩山、浪岗、海礁海域，直至佘山渔场。20世纪初叶扩展至吕泗渔场。60年代后，因小黄鱼已形不成渔汛，大对渐休。
小对作业 以捕获夏季产卵大黄鱼为主，大碶、新碶、大榭、昆亭干岙、梅山等地有此传统。每对船员8人，网船4人，煨船4人。船形不一，多数为“带角船”，长约7米，无鳖壳，载重量1.5～2吨，以布帆、橹、桨为动力，宜近海作业，日升出海，日落归里。渔网渔法与大对相仿，规格略小。捕带鱼拖曳约半小时，大黄鱼约15分钟。夏汛大黄鱼在猫头洋、大目洋、岱衢洋3处，八月桂花黄鱼汛渔场在大戢、马迹海域。渔期从立夏至夏至为期2月。夏历四月初水称“花水”，四月半、五月初称“正水”，五月半称“煞水”。“桂花”黄鱼汛在处暑与寒露之间。冬汛主要捕带鱼。1951年全县出海小对10对，夏汛均产5吨余；1956年出海22对。60年代始渐由机帆船取代，1982年旧式小对船基本淘汰。
背对作业 系抗日前新发展的作业。冬汛专捕带鱼，以大捕船为母船，“单背对”背舢舨（子船）2只，渔民13人，“双背对”背舢舨4只，渔民22人。渔网渔法与小对相仿。渔场始于花鸟、嵊山、海礁、浪岗、中街山渔场，中期在洋鞍、渔山渔场，后期至大陈渔场。渔期自立冬至大寒2个月半。60年代机帆船投产后渔场扩展，北至佘山，南到洞头渔场，主产带鱼，每汛单产约10余吨。1952年背对作业投产12艘，1962年49艘，每对均产12吨。后大捕船渐改为机帆船，背对相应减少。1972年存28艘，至1974年，全部淘汰。
机帆船对网作业 1957年投产，为单一对网作业。用煨、网两船捕捞一种鱼类为主，兼获蟹、虾及其他鱼类。渔网渔法与大对作业略同，船、网较大。1956年建成第一对机帆船，每艘载重32吨、29.8千瓦，网大1600眼，长320米。1960年14艘，平均32吨位、37.3千瓦，网大2000眼。1970年50艘，平均38吨位、46.55千瓦，网大2600眼。1980年72艘，平均58吨位、70.8千瓦，网大3200眼。1985年74艘，平均61.4吨位、90.9千瓦，网大3500眼，网身长853米。船员27～30人。70年代后期，试验双网作业，即一船起网取鱼，一船放网入海，轮流交叉作业。
拖网作业
利用渔船动力或天然风力拖曳网具前进，属过滤性拖动作业，有双船拖网和单船拖网。
底拖网作业 1970年末从广东引入，亦称“大拖风”，系双船作业。底拖风网具与对网相似，翼网较短，呈“凹”形。每拖曳3～4小时起网一次。渔场自长江口至闽东。主产带鱼，次为黄鱼、鳗、虾、蟹等中底层鱼类。此作业捕获量高，但对幼鱼及产卵亲鱼资源杀伤极严重。1979年国务院规定禁渔线，线内全年禁止底拖网生产。
墨鱼拖作业 系单船底桁杆拖网，江南、小港、三碶、大榭等地均有此作业。1949年全县尚有25艘，1960年50艘，1967年增至94艘。1980年，去舟山渔场墨鱼拖作业由当地行政部门批准发给船证10只。1984年因墨鱼资源衰退，经济效益低而淘汰。
墨鱼拖无固定船型，一般船长6米，阔1.4米，载重1～2吨，每船3人。网具呈三角形，有囊无翼，由腹网和背网缝合而成，长8米。渔法：掷网沉入海底，背网张口，渔船由外向里或逆水拖曳，墨鱼触及拖网，习惯后跃而入网，15～20分钟起网一次。渔场南起乌沙门、白沙港，中在青浜、庙子湖、王兴、小板，北至嵊山、碧下、野猫洞、花鸟岛一带海域。渔期自立夏至小暑2个月，每船汛产5吨多。解放前渔民多在海岛加工成螟脯鲞、墨鱼枣等干制品运回。
拖虾作业 多小型单船捕捞，为三碶渔民传统作业，每船3人。渔场在象山港口，渔期春秋两汛，秋汛为旺。渔获物主产中华管鞭虾，俗称“红虾”。每船汛产2～2.5吨，多盐制成咸烤虾。拖网由囊网、盖网、缘网组成。江南、城郊部分渔（农）民常在甬江出口处拖曳水虾，捕获少，质鲜活。80年代初期，澥浦、城关渔业队用机帆船大型网具拖虾，因经济效益差，2年后停产。
拖蟹作业 解放前，江南、小港、衙前及城区后大街、东门外等地渔（农）民，利用墨鱼网在甬江及招宝山海域拖捕河蟹，至今仍有小量生产。80年代后，澥浦、城关渔民，在春秋两汛用机帆船在东海渔场拖捕梭子蟹，产量高收益好。
张网作业
张网系古老捕捞作业。民国《定海县志》载“清雍正二年（1724年），镇海北乡帮有张网船三百号”。20世纪初叶，张网作业一度衰落，解放后陆续回升。50年代有张网船100艘左右，60～70年代150艘左右，1980年200艘，1985年342艘（其中小型机动船259只），桩头4680个，年产量1870吨左右，占全县海水鱼产量28％。作业分布澥浦、城关、大榭、郭巨、梅山、上阳、三山等13个乡镇。
张网分流动、定置2类，流动性张网又有大捕和挑捕2种；定置张网则分反捕、三杠、高桩3种。网具有稀网和紧网之分。夏汛挂稀网，主捕大黄鱼、鲳鱼、海蜇等较大水产；冬春汛挂紧网，则捕鲚鱼、梅鱼、虾〓等小型水产。
大捕作业 亦写作“大篰”，或称抛钉，单船作业，习惯捕夏、秋两汛。50年代中期仿大对方式，春汛双船捕小黄鱼，夏、秋汛单船张大捕，冬汛背舢舨捕带鱼。船型与大对相似，长15米，宽3～3.2米，载重13～14吨，每船5或6人。解放后船体增大至18吨左右，人员7或8人。网具由缘网、网身和囊网组成。网身圆锥形，长31米。囊网椭圆形，长24米。渔场夏汛主要在岱巨洋，渔期自立夏至夏至水两个月，主产大黄鱼，次为鲳鱼、梅鱼、虾〓等，单产10吨左右。秋汛渔场主要在碧下和花鸟岛东北一带，渔期为7～9月，主要渔获物黄鱼、鳗、鲳鱼，其次梅子、鲚鱼、虾〓、黄鲒、带丝等，汛产12.5吨左右。
挑捕作业 亦作“挑篰”，澥浦有挑捕张网单船作业，网具呈三角锥体形。渔场在杭州湾口王盘山一带海域，主产白虾，捕获后加工成咸虾出售。50年代后因经济效益不佳淘汰。
反捕张网 亦作“反篰”，由上、下、左、右4支毛竹扎成方锥形网架，捕捞时将拴有根绳竹桩打入海底，框架中挂渔网，四角边索连接辘轴，随潮自动转向。渔场主要在港湾或沿岸海域。每船网6～8顶，主产小型鱼、虾、蟹类，年产10吨左右。
三杠张网 在反捕网架上增置三脚竹筐。每船网20～30顶，以捕捞上层小型鱼虾为主，单船年产约12.5吨。
高桩张网 择桁地于港湾两侧或浅海鱼、虾回游集中处，每8～10桩成一桁。三桩置两网，每船网20余顶，年产约7.5吨。渔获物有鲚鱼、梅鱼、虾〓及虾、蟹等小宗水产。
风鳗张网 为城关渔业队传统作业。桁地择甬江金鸡山脚下、江南老道头、王家洋和清水浦4处水深流急处。立冬后兜捕随急流而下大河鳗，俗称“风鳗”。年产2.5～3吨，最高年达5吨余。
海蜇张网 为镇海渔业传统作业。春夏之交时有幼海蜇随潮漂入境内海域，以峙头海域为界，灰鳖洋至峙头北首海蜇从浙北漂来；峙头洋海蜇自浙南漂来。南北海蜇为两股群体。渔汛自芒种至秋分3个月半。芒种至小暑为初发期，称“霉蜇”，小暑后至立秋为旺发期，称“伏蜇”，立秋后至秋分为后发期，称“秋蜇”。汛期换紧网为稀网，张网捕捞。沿海渔农民有撩捞海蜇传统，汛期有农船数百只越塘入海，多时达千余只。由2人驾小船1只，一摇橹，一用长柄撩盆撩取。1974年海蜇旺发，全县捞撩1320吨。1976年始两洋海蜇资源锐减，至1984年全县产48吨，1985年仅4.5吨，其中灰鳖洋捕捞4吨、峙头洋0.5吨。
灯光围网
灯光围网和灯光对网始自70年代。1978年秋新碶、大榭出海2组，组产100余吨；1979年增至4组。1980年澥浦、梅山、大榭等地又发展5组，梅山捕获5吨余，余产甚低，以后陆续停捕。
灯光围网，由网船（70～100吨位）、煨船及两艘小艇组成船组。网船为主船，寻找渔群，放网围鱼；煨船为灯船，负责诱鱼及辅助起网。网为无囊有环围网及翼网，全长320米，高120米。灯具水上为1500瓦白炽灯，水下400瓦铊铟灯和1000～1500瓦白炽灯。渔期自7月中旬至9月下旬。渔场汛初在桃花、洋鞍东南海域，渔获多系小条鲐、鲹鱼；8月初至中旬，渔场移至甩山、浪岗东南，渔获多中条鲐鱼；8月中旬至下旬，渔场移浪岗、海礁一带，捕获多中条鲐鱼，9月初至下旬作业于海礁以北，渔获大条鲐鱼。
附：解放后几起奇特渔获物
1969年冬汛，澥浦渔业大队费阿振船在海礁西首洋面一网捕获毛鲿鱼60余条，每条重20公斤左右，大者30余公斤。
1971年冬汛，城关渔业大队包友俊船在大陈岛东洋面捕获“龙带”1条，呈金红色，体长3.5米，阔36厘米，厚7厘米，重20余公斤。
1973年春汛，新碶渔业大队陈志宏船在海礁东80～90海里（181海区）处一网捕获大黄鱼40余吨。
1974年夏汛，城关渔业大队包友俊机帆船在吕泗洋捕获大鲨鱼1条，重5吨余，卸在税关道头滩涂。鲨鱼剖劈零售，肉净重3900公斤，每公斤值0.16元，肝600公斤，每公斤值0.28元，肠等800余公斤，送农民作肥料。
1974年夏汛，城关渔业大队王阿法机帆船在浪岗西首4～5海里洋面一网捕获大黄鱼40余吨。
1975年冬汛后期，澥浦渔业大队潘崇德船在浪岗东约40余海里处一网捕获大带鱼（俗称“老鹰嘴”）17.5吨余。条长1米左右，阔0.15～0.20米，每条重约1公斤，最大达2～2.5公斤。
1977年夏汛后期，澥浦渔业大队陈相妙机帆船在桃花港东2～3海里洋面捕获大黄唇鱼1条，色似“黄婆鸡”，长约2.5米，重40余公斤。
1980年夏汛，澥浦渔业大队金国珍机帆船在将军帽东偏南30余海里处拖获大鲨鱼1条，用枪击毙后拖至镇海水产码头，体长8米余，有黑斑点，俗称“老虎鲨”。剖割后净重6吨余，售人民币2000元。
1981年冬汛，城关渔业大队包友俊船在海礁东南4～5海里洋面捞获大鲸鱼下颌骨1根，长4.2米，阔0.4米，厚0.28米，赠给镇海中山公园。
1982年春，湾塘殿跟村刘传训高桩张网在澥浦泥螺山西嘴头捕获大海龟1只，重100余公斤，售给宁波中山公园。
1982年夏汛，澥浦渔业大队张根燕船在鸡骨礁东2～3海里处捕获大鲟黄鱼1条，呈长圆形，头尖口小，两侧有三角形硬鳞甲，大似鸡蛋，体长约2.6米，重200余公斤，在上海以人民币600元出售。
1982年冬汛，城关渔业大队王康年船在嵊山东洋面捕获大海龟1只，重100余公斤，卸在镇海水产码头，人立其上而龟无恙，4天后死去。
1984年春，重约150余公斤大海龟1只进入镇海港，多次爬上招宝山南岸海涂。沿岸群众将它推入港中，海龟复爬上海涂，次日死去。
1985年冬汛，新碶渔业大队贺阿九船在洋鞍东20余海里处捕获大黄唇鱼1条，重46.5公斤，鱼胶鲜重1.6公斤，晒干0.5公斤，售人民币100元。
第四章 海水养殖
明时，昆亭涂民在海涂人工养殖蛏子，明末清初扩展至六横、顺母涂等地，1938年全县蛏子产量0.5万余吨，同时发展蚶子养殖。50年代后期海带南移试验成功，至1970年海带产品占海水养殖产量32.27％。60年代末期紫菜养殖成功；70年代试养贻贝、牡蛎；80年代对虾养殖兴起，形成以蛏子养殖为主体，贝、藻、虾类相结合的养殖结构。
第一节 贝类
蛏子 昆亭、三山、梅山、郭巨和新碶为主要养殖区，尤以昆亭历史久，面积大，产量多。1932年合岙（今属鄞县）、三山、昆亭、梅山、郭巨等地海涂出现“赤潮”，大批海涂生物死亡，养蛏连续3年无收。1938年涂质好转，养蛏业复苏，养蛏者达2000余人，年产蛏0.5万余吨。1948年蛏子遭病虫害，年产减至125.95吨。解放后政府发放贷款，扶植养蛏，至1952年全县产量270.95吨，亩产量约0.4吨。1956年国营昆亭养蛏场采取整田、筑堤、壮苗、早放、防病、治虫、精管、细捕等措施，蛏子成活率成倍增长。是年全县产量515.6吨，平均亩产0.6吨。1960年后，紫石、三山、昆亭、上阳、梅山等乡围涂晒盐，蛏田面积大减，同时又受极“左”路线影响，1969～1981年全县年产量徘徊于200吨左右。1982年养蛏体制改革，集体、个人一起养。1984年养殖1827亩。年产548吨。1985年放养1342亩，年产422.3吨。
养蛏方法：惊蛰至清明间，择沃涂划成长方块涂田，每块0.5～1亩，四周插竹竿或树枝作界，播蛏苗于涂田。一年捕青，称“当年蛏”，亩产300～500公斤，每公斤100～120只；次年收获的称“两年蛏”，亩产500～750公斤，每公斤60～70只。春、夏、秋三季拾捕，用手捕或刀钩。
蛏苗多购自宁海、玉环、乐清等地，少许就地采售。70年代末，养蛏户在昆亭干岙、郭巨碧澜嘴等海涂培育蛏苗成功；1983年郭巨华峙村在村前掏潭定苗试验，但蛏苗多被风浪刮散。1984年在甬江两侧自张碶至梅墟的江涂中，发现大量自然繁殖蛏苗，拗猛江一带特多，小者似麦杆，大者如小指。
国营昆亭养蛏场 1952年浙江省水产养殖公司在合岙乡（今属鄞县）建国营养殖场，职工7人，当年放养蛏子300亩。1955年在昆亭设分场，职工6人。1963年改为地方国营镇海县昆亭养蛏场，址设下山嘴，职工18人，养蛏600亩，年产鲜蛏115吨。1965年扩至1000亩，年产185吨，是年加工蛏干10余吨。1969年大批蛏田被围垦晒盐，是年12月停办，由昆亭公社接管，职工转入公社汽车电器厂。
蚶类 三山、昆亭、梅山、郭巨等海涂有天然泥蚶繁殖，群众有采苗养殖习惯。解放后毛蚶养殖居多，泥蚶仅占20％左右。
泥蚶 1955年，城关渔业社在招宝山麓南首海涂筑塘3亩，养殖购自奉化泥蚶苗。1972年县水产公司向山东省文登、乳山等县采购泥蚶苗供应养殖户，后因北蚶南移环境不适而停止。1976年起郭巨、三山一带海涂天然泥蚶苗增多，1979年供应外地泥蚶苗5吨余。1983年梅山乡小山涂民在七姓涂筑埂培育蚶苗20亩，苗种明显增殖。1985年全县外销蚶苗25吨余，每斤蚶苗约200粒；同年养殖121亩，年产泥蚶18.15吨。
毛蚶 昆亭、三山、梅山等海涂有小量天然毛蚶苗繁殖。70年代后，天然毛蚶苗增多，群众开始养殖，并向山东省采购蚶苗供应养殖户。后将购入成品毛蚶寄养海涂，调节市场供应。1973年全县寄养毛蚶38亩，年产量59吨；1984年养786亩，产量114.9吨；1985年养1224亩，产176.7吨。
贻贝 又名淡菜。1974年县水产局投资计4000元，由郭巨渔业队从舟山海洋研究所购入贻贝苗绳20条，试养于碧澜嘴海面，后移梅山岛盐场纳潮河，长势良好；因盐场排淡等原因，贻贝全部死亡，此后未复养。
牡蛎 牡蛎俗称蛎黄，附于沿海高潮区岛礁、碶闸、石砌海塘等处，天然繁殖，群众素有采拾习惯。1968年新碶、大榭胜利、峙头联合、梅山等7个渔（农）业队赴宁海学习牡蛎养殖，在海涂抛石附苗试养。因涂质深软抛石沉陷，试养未成。1971年新碶渔业队改用水泥柱20根插于海涂，当年附苗较多，因下涂人多，难以管理而未续养。1982年县人民政府拨款4万元，扶持大榭胜利、三山、昆亭、峙头盛岙4个单位养殖20亩，由于水泥柱不能及时运入，附苗死去70％而中断。
第二节 藻类
海带 1958年6月澥浦、城关、新碶、郭巨等5个海洋渔业社20余人自大连培训后，次年1月运回首批海带苗种，选点梅山港养殖。1959年参加养殖渔民百余人，舢舨40余只，放养海域100余亩，年产2.5吨。1963年发展至725亩，年产29.45吨，有的因选点不当或管理不善，产量不高，养殖逐年减少，至1965年仅存60亩，年产3.5吨。1967年政府支持淡水渔业队转业养海带，组织300余人，舢舨80余只，重辟梅山港基地。1969～1974年养殖面积保持300亩左右，年产干海带75吨。1970年起海带滞销，下邵渔业队停止养殖。1974年后国家多次降低海带收购价，生产大幅度滑坡。1980年仅梅山里岙大队养殖30亩，年产5.5吨，1985年年产4吨。
紫菜 镇海口招宝山、大游山、小游山、中门柱、三块头、大黄蟒、小黄蟒等岛屿，有天然紫菜繁殖，称“条斑紫菜”，体长10～15厘米，色泽光亮，味鲜美。立春前收割称“冬菜”，立春后采集称“春菜”，以冬菜为佳，年采收4～5次。1956年城关渔业队在天然紫菜生长繁殖前清除岩上附着生物，洒以石灰水，增产显著。60年代后海涂淤涨，水质污染，自然紫菜资源渐减，至80年代所存无几。
1969年10月梅山里岙大队择潮间带，用筏式竹架试养紫菜0.9亩，次年亩产50公斤。1970年郭巨区海带队用竹筏式网帘养殖紫菜，因定苗密度高，抗风力强，发展迅速。1972年养殖单位205个，面积89亩，年产6吨。1979年养殖56.4亩，年产8.15吨，亩产144公斤，其中三山乡互性大队亩产280公斤，列全省单产之首。1983年养殖145亩，年产11.55吨。1985年紫菜滞销降价，面积减至70亩，产地集中郭巨、昆亭，年产6.1吨。后以户养为主，集体次之，亦有数户联营形式。1972年郭巨海带队首建紫菜育苗厂，第一年培育紫菜苗120亩。1978年紫菜品种退化，1984年育苗厂停办后，向鄞县球山购入苗种。
第三节 对虾
中国对虾原产黄海、渤海。1980年5月，昆亭盐场从奉化育苗厂采入对虾仔5万尾，由于未及时放养，全部死亡。1983年县水产局投资8000元，利用白峰盐场废盐田挖塘22亩，峙头联合村在滩涂围堤挖池78亩，放养仔虾113.6万尾，同时混养鲻鱼苗和尼罗河罗非鱼苗共计6000尾，年产1.8吨，总产值1.3万元，其中对虾0.87吨。1984年昆亭、梅山盐场新辟对虾养殖塘，全县对虾养殖面积扩至178亩，放养仔虾406万尾，年产9.55吨，出口无头对虾5.2吨，其中昆亭盐场68亩对虾塘亩产105公斤，获省水产局“对虾高产”奖状。1985年县农业银行发放贷款47万元，扶持养殖户开发新塘，改造老塘，养殖区域扩大至三山、昆亭、峙头、梅山、郭巨5乡镇、11个单位，养殖面积达1097亩，放养仔虾2646万尾，年产对虾33.4吨，产值324701元，其中出口无头对虾10.06吨。同年，县政府投资15万元，省下达贴息贷款70万元，在昆亭筹办镇海县对虾人工育苗厂，建育苗池800平方米，设计年产对虾苗1.2亿尾，次年竣工投产。
第五章 淡水渔业
1984年《镇海县内陆水域渔业资源调查和渔业规划》资料统计，内陆水域总面积43632亩。其中河流27条，22819亩；池塘5862只，5202亩；水库33座，12873亩；山塘629只，2.738亩。全县宜养鱼水面27268亩，占总水面62.5％，其中河流12130亩，池塘4843亩，水库9009亩，山塘1286亩。
淡水渔民镇海籍甚少，且多亦渔亦农。清末以来，绍兴、上虞两地淡水渔民陆续流入镇海，定居骆驼、下邵、枫林、大碶、柴桥等地。1949年全县有专业淡水渔民201户、840人、304个劳动力，渔船66只，年产淡水鱼154.1吨。解放后开辟外荡养鱼，1985年全县大荡养鱼面积11199亩，年产量390.2吨，占全县淡水鱼总产量54.8％。
绍兴籍渔民多用游丝网、撬网、打网、弹弓等作业，渔获量较多。渔船长6.5米左右，阔1.1米，高0.35～0.4米，载重0.5吨左右；一人扳桨，一人坐船尾以脚划曳大桨，双手划曳小桨，俗称“脚划船”，航速甚快。上虞型渔船较绍兴型渔船短0.2米，船舱较阔，载重1吨左右，2人操作，其一立后艄摇橹，船速较慢，船身平稳。
第一节 捕捞作业
鹭鹚捕鱼 用船者一般拥鹭鹚10～15羽，人立船头指挥。无船者背竹竿步行，鹭鹚停于竿上，一般4～6羽。邬隘有邬姓者三代操鹭鹚捕鱼。鹭鹚日需食幼鱼1.5～2公斤，破坏淡水鱼资源严重。1954年华东军政委员会颁布《淡水鱼管理条例》中，禁止鹭鹚捕鱼，60年代末遂全部废止。
打网作业 俗称旋网，有用船或无船两种。网具呈圆形，直径4米，网口纲绳置锡砫配重，用船打网多由2人操作，一人撑船，一人立船头撒网。网沉河底后，用竹竿触网探鱼，由人入水扑网抲捕；亦有待网沉河底后即收网获鱼，但漏网多，产量低。
大丝扦网作业 俗称强盗网，原为捕捞野生鱼类网具。后改良成捕捞养殖鱼类主要网具。外荡大丝扦网每爿长7米，高6米，10余爿连成一顶，上纲拴浮子，下纲置沉砫，两端缚横竹。扦捕时，用力将横竹和下纲插至河底，逐步缩小包围圈，拖至河岸浅滩处起网。
弹弓作业 亦称“弹吊”，用长纲绳1根，每间隔1米拴分线1根，下置竹制弹弓1枚，夹熟面粉或谷麦诱饵，每船弹弓3000枚左右，初夜放弓于沿河岸水域，次晨收弓获鱼，主产鲤、鲫鱼。
金钩作业 俗称“夜钓”，用长绳1根，间隔2.5米缚分线下端拴钩1枚，置蚯蚓等诱饵，每船一次放钩600枚左右，入夜放钩，次晨收钩，渔获多系鳗鲡、乌鲤、龟、鳖等底层鱼类。
三角腰网作业 置网于小竹扎成三角框架中，扎草束浮水面诱鱼，驾小舟持网向草束下挽鱼。
游丝网作业 丝结长方形鱼网，上纲置浮子，下纲装沉砫，放网于上、中、底水层。
拉钩作业 纲绳上缚金属拉钩，隔10厘米置1枚，每船放钩约1500枚，横列河中，两端置响铃，鱼触钩铃响，即收钩获鱼。
跃进斗作业 1966年自绍兴引入。网似喇叭，长10余米，网腹用竹撑骨，大小鱼虾入网后不能出，产量高；但影响水产资源严重，目前列为禁捕网具。
戳鳖 新碶少数农民有传统技艺，利用鳖冬眠机会，用铁制掌形鳖戳，在池塘四周向漕底密戳，凭手感可将鳖钩起。
第二节 养殖
1945年江北地区曾有人在内塘养殖，面积约占50亩，产量5吨。解放后发展人工养殖，始养青、草、花、白四大家鱼，逐步增加鲤、鲫、鳊等品种，还发展河蚌育珠，试养毛蟹、河鳗、甲鱼、水貂等。近期引进罗非鱼、白鲫、银鲫、绿毛龟、牛蛙等品种。
解放后大荡养鱼遭受较大的干旱、台风、工业污染灾害有：1953年7月大旱，芦江鱼荡养鱼驱集于几段深潭，被附近农民抢去荡鱼数百担，经县公安局对3名带头肇事者拘留处罚，事态平息。1956年遭受12号强台风袭击，全县养鱼荡倒箔35道，逃逸子口鱼种10万余尾，夏花鱼种20余万尾。抢救后是年荡鱼产量仍达14吨。1970年后，县内工业生产发展迅速，污水大量排放，大荡受“三废”污染。据1974～1985年统计，受害面积7200余亩，死亡鱼种40万尾、成鱼6.5吨，幼蚌40万只、珍珠蚌7.4万只，共损失25万余元。目前大荡水域“三废”污染仍然严重。
外荡养殖 鱼类养殖。1953年柴桥、骆驼渔民协会在芦江和觉渡大堰头养鱼700亩，年产22.5吨。翌年国营县农场、大碶渔民协会和施公山水利会等也发展养殖，全县扩至3246亩，年产鱼66吨。1985年大塘养殖11999亩，年产量390.2吨，占养鱼总产54.78％。1973年宁波、镇海、奉化、鄞县等市县曾建立奉、甬江联合养鱼场。1975年初夏，东起镇海口，西至奉化溪口，长40余公里的奉、甬江水域放养鳙、鲢等鱼种60万尾。结果幼鱼多入张网，又遇秋季台风暴雨，养鱼全部冲入东海。
河蟹增殖 河蟹活动于沿海塘河中，50年代前产量较高，棉地大毛蟹驰名远近。后因碶闸改造水泥门后蟹苗无法潜入，产量渐减。1961～1964年，曾在各碶口及港湾用扳罾捕蟹苗放入大荡增殖。以后围垦海涂，河蟹生态环境改变，蟹苗锐减，70年代已少见。1977年县水产局自崇明采购蟹苗20公斤，1978年从太仓购入59公斤，至1985年共购入蟹苗250余公斤，放养于骆驼、长山、大碶、柴桥等河道。秋蟹上市量明显增加；但毛蟹遇秋风即四处爬行，多为农民捕获，放养者所获甚少，故未能大量推广。
河蚌育珠 1967年冬，下邵渔业队在小浃江试养河蚌亲贝，翌年正式接种育珠，1970年首产珍珠2.3克。柴桥、大碶、骆驼等渔业队相继发展蚌珠养殖。始养褶纹冠蚌，育出珍珠质较差。1977年下邵渔业队创三角帆蚌人工繁殖，所育珍珠光亮、圆滑，苗种县内自给有余。1978年下邵、大碶、柴桥渔业队和红光农业队被省水产局、县外贸公司列为珍珠养殖定点单位。1985年全县专业育珠单位34个，年产珍珠420公斤。历年累计产蚌珠2437.5公斤，产值269.9万元。
水库养鱼 1958年迄今，县内建水库33座，宜养鱼面积9009亩。1976年镇海石化总厂建海涂水库2座，面积5000余亩。1960年三圣殿、小洞岙、郎家坪水库始养家鱼。至1985年，全县水库养鱼7700亩，占可养面积85.5％，年产鱼103.95吨，平均亩产13.5公斤。水库养鱼靠自然饵料，广养薄收；底不平坦，扦捕率低。
池塘养鱼 全县池塘庄市镇居多，有1201只、813亩、骆驼、贵驷、临江、湾塘、高塘等乡镇次之。50年代各农业社开始放养，1982年后池塘均随田承包到户。至1985年全县养鱼池塘1523只、2894亩，年产鱼218.1吨，占全县淡水鱼产量30.6％，平均亩产75.4公斤。1984年，农村产业结构调整时，湾塘等地区发展一批淡水鱼商品基地，两年挖田筑塘557亩，平均亩产112.5公斤。
稻田养鱼 1958年骆驼镇勤劳农业社利用稻田60亩，试验放养鲤鱼苗8万尾，因缺乏经验而失败。1984年县水产局在小港曙光村承包稻田1.5亩，试验鲤、鲫、鳙、鲢鱼多品种混养，秋后获鱼40公斤，亩产26.5公斤。至1985年全县稻田养鱼81户，面积199亩，年产鱼4.7吨，平均亩产23.6公斤。
网箱养鱼 1979年下邵渔业队引进网箱5只，面积1亩，放养草、鳙、鲢鱼种31700尾，饲养219天，年终捕获27108尾，产量3622.5公斤。小港、大碶、霞浦、柴桥等渔业队和新路岙、城湾等水库相继发展网箱养鱼。1981年全县网箱养鱼11亩，年产鱼10.5吨。但受水流等条件制约，网箱养鱼成本高，经济效益不佳，至1985年，仅留2亩，年产1008公斤。
鱼苗繁殖 镇海无繁殖家鱼苗习惯。解放初期从湖州、绍兴等地购入鱼苗。1954年大面积养殖后鱼种采购困难。1956年与宁波市、鄞县等联合组成鱼苗采购委员会，分赴江西省九江等地采购，育成“夏花”鱼苗，按比例分配各县。“夏花”还需继续培育成鱼种，方可放入大荡。至1958年全县共辟鱼种塘100亩。1960年宁波市水产研究所等单位创人工繁殖鳙、鲢鱼苗成功，同时贯彻“就地取材、就地孵化、就地放养”方针。1955年开始培育青、草、鳙、鲢鱼种，至1959年产鲤、鲫鱼苗400万尾。1985年全县共有鱼种塘442亩，年培育青、草、鳙、鲢鱼种530万尾；是年放养458万尾，自给有余。
第六章 涂业生产
第一节 分布
县境海涂北起澥浦，南至三山，海岸线长100余公里，常有海涂10万余亩，遍及澥浦、柴桥、大榭、白峰、峙头、郭巨、上阳、昆亭、梅山、三山等16个乡镇，其中澥浦（含湾塘）、新碶、郭巨、昆亭（含三山）和梅山等5大块，占总海涂面积90％左右。海涂由淤泥粉细沙组成，泥质柔软，浮游生物丰富，宜生长梅蛤、螂蛤、圆蛤、泥螺、香螺、铁蛳螺、蛏子、蚶子、蛎黄、青蟹、沙蟹、蟚蚏蟹、红钳蟹、泥鱼、弹涂、赤鲡、涂鳗、望潮等鱼、蟹、贝类及随潮进入觅食的鲻梭鱼、鲈鱼、虎鱼、梅鱼、鲚鱼、箬鳎、鳗、梭子蟹、虾等。
涂民多兼业，农忙务农，农闲下涂，多达数千。1954年全县专业涂民约300余户，分居澥浦、石塘下、城关东门外和后大街、新碶、郭巨、梅山、三山、昆亭等地，常年涂产品1000余吨。
第二节 工具及作业方法
涂业生产有工具捕捞和赤手捕捉两类。工具捕捞用扳罾、拉钩、推缉、串网、竹管、篾笼、横网、钓拉等法；赤手捕捉则用容器拾捉。
泥马船 海涂作业唯一交通工具。相传始于明嘉靖年间抗倭斗争中，义兵为在涂中追击倭寇，发明以船代马，故曰泥马船。船木制，长约2米，板厚约1.5厘米，形似靴底，有阔版和狭版两种。阔版泥马船头阔约15厘米，主身及尾部25～30厘米，载重量大，为推缉、撩串网之用；狭版泥马船头部阔15厘米，主身及尾部阔20厘米，多为拾泥螺、梅蛤等用。泥马船用一足牮前滑行，迅捷似飞，时速可达15公里，载重百余斤。沿海涂（农）民每户多拥有1～2只，全县有千余只。
扳罾 网具直径2.5～3米，网目上大底密，用小竹竿撑成十字架方形网，一人执竿拉绳，控制网具起落。扳罾网地择沿岸礁石、碶闸边潮水流动处，渔获物多为鲻梭鱼、鲈鱼及虾、蟹类等。
推缉 缉网口阔1.8米，尾0.5米，扇形，目密，两侧各置乌竹1支作杠，一人操作，背负驮篓，手握杠竹，在潮位深及膝盖至胸部间，跋涂逆水推网前进。长期推缉者还在涂中筑顺水固定兜鱼泥塘2～3道。渔获物多鲻梭鱼、梅鱼、鲚鱼、泥鱼、虾、蟹、日产2.5～5公斤。夜间推缉，则戴灯笼帽照明诱鱼，故夜产高于日产。
串网 分大串和小串。大串又称流动网，规模和资本较大，用3～4吨渔船1艘，渔民5～6人，流动作业。网具目小，高2.5米，长6米，每船约150顶左右连成一槽，间隔2米拴串竹1根。操作时择“鱼口”多的海涂，涨潮时将网与竹竿呈弧形连插涂中，潮退网露撩鱼。渔获物以鲻梭鱼、水虾居多。小串又称座串，系全年固定作业，亦有一汛移动一次。网具和渔法同大串，规模小，多独户经营，偶合伙联营。日捕2次，日产7～10公斤。渔获物有鲻梭鱼、泥鱼、梅童鱼、箬鳎、鳗及虾、蟹等。串网以夏秋为旺，春次之，寒冬休渔。
采捕梅蛤 梅蛤生于中潮区，栖涂泥上层，常在涂面“绘”鞋头花、梅花斑、铁丝斑、芝麻斑等花纹。蛤体蛰居“花”下，春深夏浅，入泥10～13厘米。全年可拾，清明产渐高，夏为旺汛，尤以“梅季”最盛肥，因称“梅蛤”。旺汛期沿海妇孺成群下涂循花纹采拾，人日获2～3公斤。
捕捉弹涂 又称“阑胡”，即跳鱼。穴居涂中，有进出两洞，退潮时出穴觅食，穴口留鳍迹。捕捉分诱捕和钓钩两种。诱捕法，竹管筒或小篾笼伪装鱼洞，跳鱼回归误入难出，取筒管或篾笼捕获。单人操作，循环诱捕，每次放竹筒或篾笼百余只，日产5～8公斤。钩钓法用小竹竿1根，上拴倒伞形金属钩1枚，单人操作，朝日光缓行，见跳鱼即甩竿抛钩扎鱼。此法传自温、台籍人。日产2.5～3公斤，高者可达5公斤以上。后亦有用此法钩红钳蟹者，觉渡后戴人居多。
拉钩 用金属钩拉钩鱼类，渔绳上拴鱼钩，间隔8厘米置钩1枚，每105枚为1夹，每放钩10～20夹，平列涂面，上浮竹管，随潮进出海涂鱼类触钩即被钩住。用船拉钩者，多在港湾或浅海每放拉钩40～50夹。日可产10～15公斤，渔获物多鲻梭鱼、鲈鱼、虎鱼、箬鳎之类。
捕捉沙蟹 沙蟹穴居，春浅秋深，潮退出洞觅食，洞口留有足迹。捕捉有手扽或网捕两种。手扽即用手循穴而入，浅者近尺，深则尺余，触蟹即获，日可产2.5～5公斤。网捕俗称“起沙蟹”，网长7～8米，阔4～5米，线细目大，尾拴长绳，撒网于涂，待蟹出洞，拖收网绳，蟹即被捆缠，日可产10～15公斤。1958～1960年间，少数人滥撒“六六六”农药于涂面窒息沙蟹，竭泽而鱼，毒害购食者，违反捕捞规定，后被严禁。
撮泥螺 泥螺壳软，大如蚕豆，常爬行涂面觅食，数量多，易捕取。捕取有手撮和网捕两种。撮泥螺择其大者手捕入桶，日产2.5～5公斤。春、秋两季最盛，“三月桃花泥螺”和“八月桂花泥螺”肉肥味美。网捕系用2根竹爿缚成十字架小横网，长60厘米，阔20厘米，见泥螺即横捞入网。日产5～8公斤。昆亭、梅山、郭巨等地有用推缉网在浅潮处推捞者，但大小皆入网，影响资源。
撮香螺 香螺蛰居软泥中，退潮后爬行涂上觅食，捕者用手撮拾，日产3公斤左右。香螺对腥味敏感，涂民常用次鱼等诱捕，螺闻腥群集，捕获量高。近年经食品防疫监督部门检验，香螺内含使神经麻痹之毒素，故严禁食用。
捕蛤皮 蛤皮又称圆蛤，多穴栖低潮区，洞深水清，捕者循穴扽捕。亦有用泥马船横向外推。蛤皮受警后喷吐清水，拾捕者即循迹捕捉，日产仅2公斤左右。
第七章 水产品保鲜加工
第一节 保鲜
船上保鲜 渔船随带冰、盐，将捕获鱼类投入船舱，用冰或盐保鲜，称冰鲜、咸鲜或抄咸。别有专业冰鲜商船，带冰（盐）至渔场，收购鱼货随即加工运往各地销售。据民国《定海县志》记载：“嘉庆二年（1797）新碶头帮有冰鲜船60余艘。民国2年（1913）镇海江南、江北帮有冰鲜船30余艘。”解放前夕，新碶、县城等地尚有冰鲜船70余艘。1956年冰鲜船业务归县水产公司经营。1982年后水产品购销价格开放，渔船自行带冰保鲜。
鱼类保鲜历用天然冰源，甬江、穿山港沿岸常有冰厂60余座，容量2.5万余吨，尤以三官堂至下白沙为多，有“十里冰厂”之称。1970年大榭北渡、新碶小山、江南谢墅、庄市三官堂一带尚有冰厂34座，年供天然冰2.7万余吨。后冷库兴起，天然冰厂渐减，至80年代全部闭歇。
冷库保鲜 1962年县商业系统在城关首建10吨小型食品冷库1座。1974年扩至200吨，兼冻水产品。1977年柴桥镇后所大队建水产冷库1座，县水产公司亦在穿山建300吨级冷库。此后，城关、新碶、大榭、白峰、澥浦等渔业队及临江、庄市、峙头等乡（镇）企业先后建造冷库，至1985年全县共建24座，日制冰324.5吨，速冻447吨，次冷藏量8685吨。冷库业兴起，改变腌咸、晒干等加工方法，有利调节市场淡旺季供应。各冷库并开辟精加工业务，精制冻带鱼、墨鱼、梅鱼、虾仁、鳝丝等小包装产品。
第二节 盐渍与咸淡干品
晒鲞干制与盐渍为传统加工方法。澥浦渔民捕获鲨鱼、马鲛鱼，现场晒干，称鲨鱼鲞和“链条鲞”，或用盐腌渍成咸鳓鱼、咸马鲛鱼、咸梭子蟹（俗称〓蟹）等。新碶渔民将捕获墨鱼劈晒成螟脯鲞，把虾盐煮咸烤虾，海蜒盐煮晒干成干品。至今有淡干品、咸干品、腌渍品、糟醉品、煮干品等5大类、100余种。
咸淡干品 有咸淡鱼鲞和咸淡鱼薨两类，均用盐渍后风干或晒干。鱼鲞品种有大黄鱼鲞、小黄鱼鲞、螟脯鲞（墨鱼鲞）、虎鱼鲞、鲨鱼鲞、马鲛鱼鲞、乌狼鲞（河豚鱼鲞）、鱿鱼鲞、鳗鲞、鳙鱼鲞、白鲢鲞、青鱼鲞、草鱼鲞、鲤鱼鲞等。咸淡鱼薧品种有鲚鱼薨、黄鲒薧、梅子薨、带丝薨、龙头薨（虾〓薨）。还有咸淡干制海带和风蟹等。
腌制品 用盐渍而成，品种有咸大黄鱼、咸小黄鱼、咸带鱼、咸鲳鱼、咸马鲛鱼、咸墨鱼、咸鳗、咸梭子蟹、咸沙蟹、咸蟚蚏蟹等。
糟醉品 水产品盐渍后，用酒糟或酒醉腌，品种有糟醉鲳鱼、糟醉带鱼、糟醉鳗、糟醉鳓鱼、糟醉马鲛鱼、糟醉泥螺、醉香螺、醉蛏子、醉蚶子、醉虾子等。
煮干品 加盐煮熟后沥干卤水或晒干而成，品种有虾干、烤虾、蛏干、海蜒等。此外，还有鱼翅、鱼胶、虾米、紫菜等。
第三节 传统特产加工工艺
醉泥螺 泥螺洗净盛容器中，放少量盐卤略加味精拌匀，诱泥螺伸头出壳食鲜味而渍死。然后洗去粘液，加盐25％腌渍，半月后取出，加黄酒、香料后即成。年产量百余担，味鲜美，肉脆嫩，尤以大碶王坤记和梅山醉泥螺闻名沪、甬。
〓蟹 将活梭子蟹放入浓盐卤中腌渍，称“〓（音呛）蟹”。雌性曰“门蟹”，又称“圆脐蟹”，雄者叫“浜蟹”，又称“长脐蟹”。腌渍3～4天即成。蟹壳两端呈明显白色圆圈，俗称“蟹眼”，美称“红膏〓蟹”。以冬至前后雌蟹质最佳，畅销甬、杭、沪及广大农村。鲜蟹制成蟹酱或蟹糊，其味亦佳。
三鲍鳓鱼 澥浦名产。渔民捕获鳓鱼后在船舱加工，按鱼重20％比例撒盐，将鳓鱼背下腹上排列入舱，上层封盐，面铺竹帘，压以石头，10天后称头鲍鳓鱼。上岸后再加盐20％，用相同方法重腌，1个月后成二鲍鳓鱼。将二鲍鳓鱼再翻桶（缸），加盐10％，层鱼层盐加压，2个月后即成三鲍鳓鱼，成品率70％。三鲍鳓鱼及其鱼卤鲜美香醇，畅销杭、嘉、湖及甬、沪等地。
大黄鱼鲞 又称白鲞。将鲜黄鱼沿脊骨剖至头部，取出内脏，用盐20～25％匀撒肉面，密排桶（缸）内，7天后取出，洗去污血，肉面朝下，晒于竹帘上，3～4天后，鱼干即成鲞，成品率30～40％。以肉色清白，形体圆整为佳，畅销杭、绍一带。
螟脯鲞 又称乌贼鲞。将鲜墨鱼从嘴沿腹部单刀或三刀剖开，刺破眼珠，挖出墨囊及内脏，海水洗净，覆背平晒竹帘或岩石上，待表面发“白花”，体半透明即成鲞。以后复晒一次，成品率20～30％。以“头水”乌贼鲞称“血鲞”为佳，畅销闽、粤、湘、桂、蜀等省。另一种加工不剖腹，不去内脏，用盐25～30％，渍在桶（缸）内，上压石块，2～3天后取出晒干成品，俗称“乌贼浑子”。剖墨鱼取出墨囊及内脏，加盐25％腌渍成“乌贼瓢肠”。
三矾海蜇 海蜇分蜇头（口腔部）和蜇皮（伞状部）两部分，加工档次分头矾、二矾、三矾。把鲜海蜇分割蜇头和蜇皮，头子加矾0.4％，蜇皮加矾0.6％，分别入舱。4～5小时后，用海水洗净再入舱加矾0.2％，即成头矾海蜇。成品率蜇皮60％，蜇头50％，可食用，但味不佳，也不宜贮存。将头矾海蛰清理后，平放入桶（缸），撒盐20％，矾0.25％混合拌匀，层盐矾层海蜇，10天后即成二矾海蜇。成品率70％左右。二矾海蜇蜇头加盐18％，矾0.4％，蜇皮加盐20％，矾0.25％，混合拌匀加入，1个月后成三矾海蜇，成品率蜇头20～25％，蜇皮15～20％。三矾海蜇蜇皮色白、质厚，蜇头棕黄色，体大，肉松脆质佳，畅销国内外。
鳗鲞 鲜鳗洗净后沿背脊骨侧部剖开，去内脏、血渍，撒盐5％，用竹爿撑开鳗体，迎西北风吹干或晒干成鲞，以冬季活雄鳗风干最佳，太阳晒干次之。
鱼薧 鲜杂小鱼洗净后分别在竹帘或篾簟上晒翻2～3天，干后即成鱼薨。成品率20～30％。用同样方法，用盐20％腌渍后晒干，成品率40％左右。全县在抗日战争期间年产各类鱼薧0.5万吨左右。70年代前，尚有1500吨以上。1985年仅500余吨。多销慈溪、余姚、诸暨、绍兴、嘉兴诸县。
糟鱼 分别鱼类品种，剖开鱼腹，洗净后切成段块，盐腌渍成咸鱼，然后沥干。每百斤放酒糟6～8斤，拌以五香粉等辅料，层鱼层糟，密放缸（甏）内，1～2月后即成。年产5000余公斤，畅销上海、天津、汉口、南昌等城市。
蛏干 300年前，昆亭、三山等地有加工蛏干工艺。1956～1959年昆亭养蛏场年加工蛏干5～10吨，销福建，出口东南亚。方法：择只重10克以上鲜蛏养盐水中数小时，使蛏子吐出泥质，入锅煮沸，剥壳，再用原汁煮沸一次，然后在竹帘上晒翻2～3日即成。成品率7％左右。
第八章 渔政管理
第一节 行政管理
民国时期，渔业生产由县政府实业科兼管。1950年县人民政府实业科始配专职水产干部1人。1954年9月设立县水产科，编制6人。同时县委建立渔盐工作部，负责对渔区的社会主义改造和政治思想教育工作。1956年春骆驼和城关等13个有渔业乡镇配备专职或兼职渔业干部1人。1964年6月水产科改局，配干部10人。1977年3月成立县渔船、渔港管理站，贯彻执行各项渔业法规，县人民政府并就“保护水产资源，发展淡水渔业生产”及“维护渔业生产秩序”于1981年10月和1982年9月发布通告。1979年水产局设海洋捕捞、淡水养殖、计财经营管理3股和渔政站，编制15人。1982年管理与渔政两站合署，统一管理渔政、渔监业务。1983年改称为县渔政、渔监管理站。至1985年，共发放海洋渔业捕捞许可证动力44.8千瓦以上渔船70本，44千瓦以下150本，沿海鳗苗捕捞证200本。对城关、新碶、穿山、郭巨等港口水产品收购单位及全县经营水产品的冷库，随时监督检查，制止违规捕捞产品收购、冷冻。1986年7月1日实施《渔业法》，渔业生产纳入依法治渔、依法兴渔轨道。
1984年县人民政府对三山、昆亭、梅山、郭巨4个乡镇养殖浅海、海涂实行申请登记，定权发证，审核后发放使用证37本，计海涂面积7999亩，浅海水域50亩。1985年，又对全县有淡水养鱼的19个乡镇发放外荡养鱼水域定权使用证119本，计水面19376.65亩。
第二节 渔业生产指挥部
1952年宁波专署成立渔业生产指挥部。1954年起，出海渔船按县、区、乡编组，并悬挂统一旗帜。镇海县设大队，下设江南、江北两中队，9个小队。以小队为单位集体进出，统一划分锚地。
1955年县渔业生产指挥部成立。渔汛期间，组成临时工作班子，赴渔场指挥生产，随鱼群游动而灵活转移或分点指挥。60年代中期，船岸广泛采用无线电台和对讲机通讯联络，频率和时间由宁波地区指挥部统一规定，每日发报3次。70年代后，渔汛发生变化，指挥部逐渐失去指挥作用，1984年机构撤销，渔业生产统一归县水产局管理。
第三节 护渔救难
护渔 明嘉靖二十八年（1549）定海把总置游哨、南哨、北哨水兵3支，巡逻于宁、绍海域。嗣后，设置及兵员屡有更改。清同治八年（1869）驻镇浙江外海水师巡防队创建红单水师。光绪初期，复组红单护商水师。光绪二十一年（1895）购置永定、永福、永安、永靖小兵轮4艘。宣统二年（1910）改为浙江外海水师巡防队。1913年改为浙江外海水上警察厅，1937年后改为外海水上警察局，置有海光、新宝顺等8艘巡舰。1938年局移址海门。水警队撤护后，有经济实力的“长元”，向县府注册，购买枪支弹药自卫。当时澥浦约有6～7户渔主领有枪支，每船3～5支不等，遇盗时联合防卫。清代晚期至民国初，渔民屡遭海匪劫掠杀害，遂组建渔团自卫。澥浦渔业公所组织联合防范，出海渔船统一编号，船尾悬挂黑布白字（澥浦）长形大旗，以示船多势众防范海匪。并为便于查获被劫后鱼货，暗将鳓鱼尾鳍斩下一角作记。
解放后剿匪肃特，50年代初海匪彻底肃清。人民解放军时出舰艇护洋，并在渔民中组织民兵。1970～1979年，，澥浦、城关、新碶、大榭、郭巨5个渔业大队各建基干民兵武装船1对护航。
救难 海洋捕捞，触礁沉舟、落水溺命等海难事故时有发生。遇天灾人祸，一家一户实难承受，各渔团组建慈善机构，同业共济。清代澥浦渔业公所在海头南城门建弘祭堂1座，专供海难死亡渔民设灵堂、入殓安葬。新碶头渔民募款在浪岗岛建屋备棺，供遇难渔民安葬。各地渔业公所对辖区内海难渔民救护、尸体安葬、难属抚恤救济等事项，订有协议或规章制度，按章办事。
解放后，随着渔业集体经济发展，社队公益金逐年提存，因公伤亡渔民除公费安葬外，对难属给以照顾抚恤，扶养其子女至16周岁，对成年子女优先安排。老年渔民福利待遇不断改善，年满60周岁渔民实行退休制度，一般按月发生活费20～30元，经济条件富裕队达百余元，也有论渔龄发给生活费者。此项退休制度在渔业社队章约中均作明确规定。
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镇海县
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