南浔区图书馆 三道茶
| 知识出处： | 《南裬浔曦》 |
| 唯一号： | 113334020230000352 |
| 专题名称： | 三道茶 |
| 文件路径： | 1133/01/object/PDF/113310020230000008/001 |
| 起始页： | 0163.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
专题描述
南浔风俗，年初二开始走亲访友，上门拜年。客人进门，入座侍茶，先上一杯甜茶（风枵加白糖，用开水冲泡），意为一年甜到头。第二道茶是咸茶，即熏豆茶，6种或8种佐料，配置得当。熏青豆有丰富的蛋白质；胡萝卜丝有胡萝卜素；腌制过的橘皮，调中快膈，导滞化痰；苏籽润肺开郁；芝麻益胃祛湿，补肺清热；加上少量嫩芽绿茶。这种茶清香可口且富有营养。用餐后第三道茶是清茶，即绿茶，可清涤肠胃油腻。
