南浔区图书馆

蚌古作蜯，《吴兴志》“蚌为大蛤”；《湖录》，“蚌类甚多，其有珠者名曰溪蚌。土人于七月中沿溪淘摸，百十中或得一有珠者。珠有三种，曰馒头珠，曰束腰珠，曰走盘珠，大小不等，皆莹白有光彩，通名曰湖珠。”明《湖州府志》，射中宝溪“昔有渔者，见溪上有光，伺之，见大蚌，光从中出，故名（宝溪）。”清光绪《菱湖镇志》，“菱湖擅鱼菱之利，兼种蚌珠之业。”1968年始大力推广河蚌育珠，广种三角帆蚌和褶纹冠蚌，年产珍珠120吨。90年代，因珠价大跌，蚌珠养殖大减，1994年产50.2吨。2002年，河蚌育珠恢复起色。三角蚌为育珠种蚌，圆蚌等均为食用，肉味鲜美，加咸肉竹笋，为水乡名菜。