南浔区图书馆

青虾俗称河虾，学名日本沼虾，是我国和日本特有的一个虾种，也是20世纪90年代新兴的养殖品种，个体小，肉味鲜美，营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还富含钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分；肉质和鱼一样松软易消化，虾有较强的通乳作用，对婴儿、孕妇有补益功效；虾体内的虾青素有助于消除“时差症”；虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱症，可预防老年人骨质疏松症；虾子又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，可补肾虚者。在稻田养殖中快速推广。青虾营底栖生活，喜攀缘爬行，昼伏夜出，避强光，趋弱光。是杂食性水生动物，饵料为昆虫幼体、小型甲壳类、水生蠕虫、软体动物螺、蚌、蚬肉和新鲜鱼肉，以及水生植物嫩茎、嫩叶、根须、丝状藻类等，人工养殖则投喂颗粒饲料。渔农除单独养殖外，还进行虾蟹混养。菱湖从1993年以来全市首先推行池塘养殖和稻田养殖，至今已达11572亩，年产量447吨；2005年产量460吨。2001年2月，省海洋渔业局命名菱湖镇为“青虾之乡”。