乐清市图书馆

鯉 隆慶志背有三十六鱗出雁蕩山石門潭者巨而
  佳雁山志石門潭多鯉魚味甘而清美異於他所白
  石山志籰絲潭多鯉游必成雙漁者不能獲增宋王忠文
  寄鯉魚與萬大年詩江楓搖落江梅破江上詩人有佳句欲於龍穴覓明珠試遣鯉魚傳尺素
  細鱗 白石山志色味如雁山香魚焙乾清香略相似
  生溪口里人恒於秋後網取之脊圓而腥日初出時羣浮水面掉尾遊泳
  俗又呼日掃
  石首 隆慶志首有白石一名黃魚盛於春醃暴爲鯗
  內有鰾膠食之補益人梅首形似石首而小又名
  梅童又一種似黃魚而大俗名黃甘有重百餘斤者魚頭及膘味美
  鰣 隆慶志卽箭魚膏腴多骨按鮑志本隆慶志分鰣與爲二其實一種
  今刪去〓
  鰳 隆慶志類鰣
  鰵 隆慶志三腮曰鮸四腮曰茅狂
  鱸 隆慶志類鱖能食魚養魚者必去之
  鯔 一作一作鰦隆慶志圓長而黑
  鱧 俗名烏鱧
  鯧 隆慶志扁而短
  鯽 隆慶志甘而益人腹中有瘦如麪俗呼魚麪增宋王忠文集僕夫浚井得雙鯽
  一鰻未及烹也藏之泥水間予見而放之因作數語三秋不雨泉脉枯僕夫浚井欣得魚刀砧巳具未及
  殺我偶見之魚再活親投不敢使校人圉圉洋洋生意新莫嫌井小思滄海尺水相忘聊自在
  鯊 隆慶志凡二十四種曰白浦黃頭白眼白蕩青頓
  牛皮鹿皮犁頭了髻烏沙斑沙狗沙鮧沙燕沙虎沙
  鯧沙刺沙𩻩沙䱟沙淺沙雷沙香沙斗沙梭沙鯊翅味美
  以白浦青頓爲上唇亦隹俗呼金羹
  馬鮫 隆慶志身圓而狹
  魟 隆慶志最大曰鯨魟次曰錦魟又次曰黃魟又有
  鮫魟牛魟斑魟虎魟等類形圓似扇無鱗色紫黑口在腹下尾長於身末有三
  刺甚毒
  鮎 隆慶志無鱗頭大永嘉郡記樂成縣三原亭去郡
  百二十里溪水如鏡嘗得一死鯰鬐大五六圍一鬐
  輒得數十斛鮓
  黃刺頭 形似鯰魚頭背有三刺
  比目魚 隆慶志二魚相合乃行單則爲王餘一種形似比目
  而有兩眠俗呼鰨鰻
  鰻 隆慶志有海鰻溪鰻湖鰻背有白點無腮者不可食四目者殺人又金
  溪上流產花鰻有重二十餘斤者
  鱓 與鱣通一作鱓山堂肆考似鰍而長無鱗有涎其頭昂起寸許者不可食
  鮆 隆慶志子多而肥大者曰馬鮆
  帶魚 隆慶志若練帶
  金魚 養魚經五色文魚其色相各異而金魚特名也
  銀魚 身圓無鱗目兩點黑形如麪條純白色
  麪魚 身柔如麪長七八寸味極美出芙蓉橫塘口人
  以曾𦌘取之惟白露前後十日隨潮而至餘時則否
  跳魚 卽闌胡隆慶志生海塗中
  鰍 隆慶志生泥中
  墨魚 卽烏賊隆慶志腹有墨常游水上伺烏來喙則
  以鬚卷而食之曝乾俗名明脯骨名海螵蛸
  鎖管似烏賊而小
  章魚 隆慶志八足圓首卽郭璞江賦所謂蜛蠩也
  一種曰望潮差小
  𩻣〓俗名水𩻣又名龍頭魚頭類龍
  斑魚 卽石斑李孝光大龍湫記潭中有斑魚聞轉石聲洋洋逸去一名溪斑鱗如點漆味亦佳
  鮭 隆慶志卽烏狼膏染塵殺人銀煮之露地銀黑轉
  白乃熟甚美其名曰西施乳中其毒以橄欖汁蔗漿解之
  楓葉魚 隆慶志肉薄味佳
  青鱗 隆慶志大如拇指
  火魚 隆慶志隨潮作隊身圓而赤
  麥魚 長寸許
  水母 隆慶志形如覆釜縷而礬之名水母線又名鮓
  魚海蜇
  華臍 隆慶志形如笠雨航雜錄一名老婆魚一名魚其腹有帶如帔大者如盤無
  鱗冬初始出俗重之至春則味減
  地青 隆慶志尾有刺甚長逢物則撥之色白者曰地白
  石勃卒 隆慶志
  一名耒魚雨航雜錄形短則寸長四寸身赤腹泡急其形勃
  卒故名
  白袋 隆慶志似牛而白自海入江則兆水潦
  鯪鯉 隆慶志似鯉而有四足能陸能水又名穿山甲
  龜 邑中所產背腹多無紋
  鼈 隆慶志俗名團魚四周有裙最珍美
  車螯 隆慶志蛤之大者其殼光澤色微黃肉堅含漿
  用火炙開之加椒酒令滾味佳
  蛤 隆慶志一潮一暈土人每取細者長之泥中又蛤蜊善醒酒
  江珧 府志沉一中嘗稱其鄉海錯之美如海月江珧
  柱可敵三吳百味樂清爲最俗呼牛角蚶又名海介刀三月潮落時於沿海
  窪塗取之
  海月 隆慶志形圓如月一名蠣鏡土人取之以蓋天
  〓
  𥦗西施舌 產邑樸頭等村海瀕狀如蛤吐舌長數寸濶
  寸餘𥪡立沙塗中俗亦名塗筍舌色微黴揉之乃白
  味鮮美土人截其舌曝乾藏之以餉客宋王忠文詩吳王無處可
  招魂惟有西施舌尙存會共君王醉長夜至今猶得奉芳樽
  蚌 生塘坎間殼黑而薄俗名殼蚌又一種生溪中俗名溪蚌
  蚶 俗名花蚶又名瓦屋子邑中石馬蒲岐樸頭一帶多取蛤苗養於海塗謂之
  蚶田其苗小者如脂麻大者如綠豆有細隴粗隴之別細隴能飛不可養養者惟粗隴然必三五年始成
  巨蚶每嵗冬杪四明及閩人多來買蚶苖又一種名毛蚶殼薄有毛
  蟶 隆慶志殼蒼白頭有兩歧正字通生海泥中大如指以田種之謂之蟶田
  又有斧蟶似斧形而小圓蟶小而圓
  牡蠣 隆慶志生海厓石上相連如房曰蠣房永嘉郡
  記樂成縣新溪口有蠣嶼方圓數十畝四面皆蠣其
  味偏好雨航雜錄所載同宋王忠文詩珠嶼蠣房冠海䥘又珠㠘小蠣圓帶石砮焦巨房深若杯
  注砮焦在沙角海中本名奴予易之曰砮珠㠘在大芙蓉小蠣絕佳按今邑之蠣蒲岐小而味濁水漲
  大而味淡惟芙蓉蠣大者如杯盤人每析食之或裏以麪粉入湯煮味極鮮美俗呼大者爲蠣黃小者爲
  蠣鈎隆慶志生海巖或簄竹工
  螺 隆慶志有香螺蓼螺刺螺田螺丁螺斑蠟黃螺白
  螺馬蹄螺
  吐鐡
  一名泥螺海味索隱作土鐵
  鱟 隆慶志雌負雄而行故常雙得子如麻宜作醬食
  雨航雜錄形如覆釜青褐色其血碧口足皆在覆釡之下足有十二長五六寸尾勁而尖長二三尺有刺
  能傷人尾中有珠可磨飲之
  蟹 隆慶志有膏曰膏蟹無膏曰白蟹又一種曰螃蟹
  俗名湖蟹產內河殼微圓雁山志雁湖中又有紅蟹大如指甲赤
  色善走多在土穴蝤蛑隆慶志隨潮退殼一退一
  長肉亦隨潮而生潮大則虛小則滿彭越一名彭
  蜞 蟹有十二種樂邑種類畧備蟚螖一名蟚𧑅似蟚蜝而小無毛或作蟚蚎二三月盛出於海塗鹽漬
  味美擁劒一名桀步一螯偏大其利如劒一螯小主取食沙狗亦名螠穴沙中殼薄而小似蟚螖可食
  沙蒜
  一名曰沙噀雨航雜錄沙噀塊然一物如牛馬腸臟頭長數寸胖軟無首尾皮骨
  但能蠕動觸之則縮徐復擁腄土人以沙盤揉去其涎腥雜五辢煮之脆美爲上味樂清人名沙蒜
  蝦 產於陂湖者曰湖蝦狀如蜈蚣者曰蝦姑增朱諫寄對
  蝦與趙雪溪先生詩雪意欲舒梅霜風巳凋柳孤㠘亭下波悠悠向東走與君同少年白髮各蒙首山中
  來往人俱非舊時友偶逢海上翁視我意獨厚提籃得得來海錯不須取大蝦赤玉質一握可盈手龍章
  照眠明薧死身不朽長鬚似織簾香風引𥦗牖於是雪溪翁對客開笑口揮手白玉童傾樽倒罌缶今年
  頗有秋秫釀三百畝時遣長鬚公前來侑杯酒