宁海县图书馆

中华多茶山，此地最著名。上网搜索，大江南北以“茶”名山的不下数十处，但有千年名茶历史，集中体现儒、释、道与茶文化悠久历史渊源，拥有千亩以上高山有机茶园，并有丰富旅游资源、发生雷暴雨“旋磨”奇特天象，适宜建造亚洲最大抽水蓄能电站的，非宁海茶山莫属，堪称中华之最。千年茶史记方志
  镶嵌于东海象山港与三门湾之间的茶山，属天台山脉分支，系宁海东北部第一高山，绵亘于宁海、象山两县多个乡镇，主峰磨注峰海拔872米，山体广阔，仅茶山林场管辖的就有3.5万亩。
  茶山原名盖苍山，起用今名是因为山上多茶，千年之前的北宋时代，已经“所产特盛”。宋代著名的地方志台州《嘉定赤城志》（宁海古属台州）有如下记载：
  宁海禅院一十有二，宝严院在县北九十二里，旧名茶山，宝元（1038～1040）中建。相传开山初，有一个白衣道者，植茶本于山中，故今所产特盛。治平（1064～1067）中，僧宗辩携之入都、献蔡端明襄，蔡谓其品在日铸上。
  日铸茶系宋代越州贡茶，大文豪欧阳修《归田录》曾有“两浙之品，日铸第一”的赞语。而著名的书法大师蔡襄，不仅位居端明殿学士，更是一位不可多得的茶学大师，著有茶学专著《茶录》。他任福建转运使督造贡茶时，曾开创性地指导制作小龙团茶，一时风靡朝野。
  当时名不见经传的茶山茶，能得到蔡襄如此厚爱和好评，认为此茶比贡茶日铸更好，可见是何等荣耀！其荣誉不亚于今日望海茶被评为中国名茶和首届浙江十大名茶，可惜古代地方官不重视品牌宣传和市场运作，茶山茶很长时间被淹没在历史的长河之中。
  儒、释、道共襄古名茶
  千载儒释道，万古山水茶。这一茶文化经典对联，道出了源远流长的中国茶文化与儒、释、道三教密不可分的关系。综观各地历史名茶，或多或少与儒、释、道相关。
  《嘉定赤城志》有关茶山茶的记载，虽然只有数十字，其内涵和信息量却极为丰富，尤其是儒、释、道共襄一茶，为茶文化专家、学者所瞩目。
  首先是无名氏白衣道者，因修道需要在山中种茶。又有释家宗辩无疑是一位爱茶、懂茶的有识之士，他不仅善于品茶，知道此茶品质优异，难能可贵的是，还知晓蔡襄是茶学大师，千里迢迢送茶到京师开封，请他品评。而蔡襄也不负所望，热情接待素不相识的山僧，认真品茶评点，并作出了极高评价，体现了礼贤下士和爱茶惜茶的茶人本色。
  道家种茶，释家送茶，儒家赞茶，宁海茶山茶因此成为中国茶文化著名的千古雅事。
  老树新花望海茶
  历史上茶山茶只是僧人种于寺院旁的零星茶叶，1958年茶山建设国营林场，才开始在海拔六七百米的高山盆地大面积种茶。1963年以后，100多名宁波、宁海知识青年陆续到茶山开荒种茶，现存10多间黑瓦石墙矮平房。据宁波市文保专家考察，此处系宁波目前保存最完好的“知青房”建筑群，成为纪念“知青”历史的难得文物。
  经过几代林场职工和知识青年的努力，茶山现已有1300多亩有机茶茶园。
  昔日茶山茶，今日望海茶。茶山茶真正焕发青春，还是在最近几年，得益于县政府实行望海茶品牌战略。
  茶山茶原来没有商标。1999年，宁海县实施望海茶品牌战略，被列为望海茶最大生产基地，统一使用望海茶商标，茶山茶老树新花，真正体现出历史名茶的价值。
  由于宁海县望海茶总公司严格把关，实行多项统一，茶山望海茶及宁海众多高山望海茶，均保持了香浓馥郁及色泽绿翠、汤色亮绿、叶底嫩绿的“三绿”特色，尤其是加工精细、品质稳定、超标准的干燥度和耐储藏等特点，广受专家好评。
  市政府设立茶事碑
  2007年春天，宁波茶文化促进会领导动议策划，为使无形的茶文化遗产变成有形资源，对全市为数不多的几处茶文化遗址，由宁波市政府出面立碑纪念，茶山被列入首批名单。
  经十多位专家、学者反复论证、推敲、拟定的碑文，言简意赅，记载了宋代茶山茶、今日望海茶的千年茶史：
  茶山为宁海东部之首，脉系天台，源连赤城，居高而提携港湾，瞻首以目接海宇。苍郁美如华盖，古名盖苍。南朝陶弘景游于此，有“真逸”刻石在焉。宋宝元中，有白衣道者植茶山中，自此所产特盛。治平中，僧宗辩携呈于蔡襄，襄谓其品在日铸上。茶山茶以茶色、汤色、叶底“三绿”称世。岁月湮圮，古台州四大名茶，唯茶山以望海一品独名。今山有茶园千余亩，辟茶文化旅游景区曰东海云顶。茶之为道，入之山水，植于口碑久矣。赞曰：
  百代茶韵，绵延盖苍。
  茶兴盛世，千亩绿装。
  名茶名胜，相得益彰。
  茶事碑由宁波市人民政府落款，配套建造的碑亭名为望海亭。2008年4月18日，宁海县人民政府在茶山隆重举行茶山茶事碑揭碑仪式。宁波曹厚德先生为望海亭撰联云：
  茶山胜地，到此皆仙客；
  云顶名园，登临无俗人。
  笔者为之撰联云：
  百仞高峰，擢港湾，吞云雾，海山缭绕；
  千秋茶林，生国炊，溢芬芳，天地氤氲。
  茶事碑与望海亭的建立，无疑是望海茶的一大亮点，为游客和茶人喜闻乐见，并铭记于史册。
  发现特大野生茶
  除了千年茶史，茶山的大名于2009年再一次广为宣扬。是年春天，在茶山西北侧海拔600米左右、远离原宝严寺遗址和当代茶叶基地的高山上，发现了十多棵特大野生灌木型茶树，树桩、主干周长60～21厘米不等，树龄至少数百年。这些茶树与山中的多种灌木、乔木，混生在砾石或岩石缝中，枝干刚健，没有人工栽培的痕迹，完全处于野生状态。
  因气候关系，我国茶树自南向北分为乔木、半乔木、灌木，浙江地区为灌木型茶区，一般树干胸围多在10厘米以下。这些特大野生茶树的发现，佐证了茶山的宜茶环境和悠久历史。全国及地方的报刊、网站纷纷对这一发现作了报道。
  2010年春天，当地又发现一棵树桩周长100多厘米的特大野生茶树。宁海县林业部门正在规划建立茶山特大野生茶树保护区，并将立碑纪念。“旋磨”天象称奇特
  茶山旅游资源丰富，仙山碧海，气象万千。历史上，这里曾是古代道家向往之地，南朝著名道学家、医药家陶弘景、道学家张少霞均曾到此游览，陶弘景还在百丈岩刻石“真逸”。茶山峰峦山谷、悬崖绝壁、山泉小溪、瀑布深潭遍布景区，主要景点有：桃花溪、仙人洞、黑龙潭、水帘洞、五鹰峰、崇岩峭壁以及喜鹊瀑、美女瀑、东滴水、西滴水、月边瀑等五级瀑布。又有高山杜鹃林和以华东楠木为主的景观林，雄伟壮观。2005年3月，林场内桃花溪景区被命名为省级森林公园。
  采茶品茗，登山望海，山水体验，是茶山海滨高山休闲的一大特色。林场常年平均温度为13.5℃，最热的七八月，平均气温也仅为24.5℃，仅比中国四大避暑胜地之一的莫干山高出0.4℃，是非常理想的海滨高山避暑度假胜地。现已辟为东海云顶旅游观光休闲度假区。
  茶山地处雷暴雨中心，雷雨季节，东海云团西移受到高山阻隔，冷热气流对撞造成雷暴雨。当地有一种奇特的天气现象，光绪《宁海县志》记载：“春夏间雷雨倾注，上仍白日，但闻足下如旋磨声。”这是说每年雷雨季节，山间暴雨倾注，谷底雷声隆隆作响如旋磨之声，山顶则艳阳高照。“旋磨声”即传统的石磨盘旋之声。可能是当地山谷回声较好，雷声能在山谷中久久回荡，茶山主峰磨注峰之名概源于此。
  生于茶山西麓储家村的宁海籍著名钱币学家、杭州世界钱币博物馆馆长储建国，少年时曾经历过这一奇特天象。有一年初夏，他与弟弟一起到海拔四五百米的山间采摘野生黄花菜，忽然乌云密布，雷电交加，暴雨倾盆，山谷中隆隆之声不绝于耳，大白天对面难见人影，兄弟俩吓得大哭。好在时间短促，很快雨过天晴。据他介绍，附近也有村民经历过这种终身难忘的天象。
  当代很多人生活富裕，喜好旅游探险，旅游部门不妨在雷暴雨多发的险峻之处，建造特色旅游山庄，吸引中外游客到此体验这种奇特的雷暴雨“旋磨声”天气现象。在设有避雷设施的山庄品茗听雷，听雨观瀑，一定会留下难忘的印象。
  原载2010年8月26日《中国贸易报·茶周刊》