宁海县图书馆

宁海农业向以生产稻麦为主，油料为辅，古以人力、畜力及水力为动力，用石杵、石锤、石臼、石磨、石碾、木砻、木榨等原始工具加工脱变成稻米、麦粉、油脂，这就是产生粮油加工的渊源。
  粮食加工 民国三十二至三十三年（1943～1944）《宁海县各乡镇经济调查》统计，全县有8乡1镇28处34台水碓分布在：一是水碓舂米26台在里岙乡的大里、姜家、溪边、清潭（2台）、上张、横山、孔家；三省乡的深甽、双坑、岭下、龙宫、中湖、岩头里；马岙乡的花洞桥、桥栅；成文乡的五松坑、蓝田；长大乡的蒋家、长洋（2台）、良坑、大蔡（2台）；桑洲乡的龙尾巴、田洋庐等处各1台。二是水碓磨粉8台在成文乡的下河；双港乡的新桥；拱西乡的岔路；长大乡的长洋、大蔡；桑洲乡的龙尾巴、黄眉山脚；缑城镇的南门外等处各1台。县政府测算深甽等两地利用的水力资源，相当于20马力。解放前夕西溪乡有碾子4台、踏碓3台、水碓31台其中舂米22台、磨粉9台。
  油脂加工 据调查，清光绪二十六年（1900）间，由王志成、蒋和金等4人合股创办枧头油坊，用撞车生产桕（梓）油为主。民国二十一年（1932）《浙江省各县产桐籽调查及化验》载，宁海有榨油厂10余处，生产工具为碾子、风车、蒸锅、筒车等，百斤桐籽出油率30斤。三十三年（1944），詹伟新在西垫长路廊创办油坊。三十六年（1947）一月十五日，县政府《油坊概况调查》载，东仓乡油坊3家，均为独资经营，手工操作，桕油产量占加工总量的43％，辅之以桐油，总资本940元，以西翁林顺德油坊最大，祖传遗业，资本340元。用木榨加工油脂，是一门历史悠久的古老工艺。