海曙区图书馆

十二月廿三为“祭灶夜”，亦称“送灶神”。民间以为此夜“灶君菩萨”（灶神）升天述职，故要备纸马、纸船供其升天。旧时有“祭灶”仪式，在灶梁头设香案，供净茶一盅，再供特制的“祭灶果”。祭灶果为五谷加工成的什锦糖果，多用糯米、花生、芝麻、黄豆粉、芋艿之类揉以饴糖做成，花色繁多，深得孩子钟爱。常见的祭灶果有： 红球：加红色的膨化芋艿粉球，敷以糖霜； 白球：如红球，不加色； 油果：油炸膨化糯米条； 麻枣：油炸膨化的芝麻糯米球； 寸金糖：条状花生糖，长寸许； 黑脚骨糖：条状黑芝麻糖； 白脚骨糖：条状白芝麻糖； 黑交切：黑芝麻糖切片； 白交切：白芝麻糖切片； 冻米糖：爆米花糖； 黑炀酥：黑芝麻粉酥糖； 豆酥糖：黄豆粉饴糖 藕丝糖：白芝麻饴糖卷。 祭毕，将旧的灶神画像与纸马、纸船一起烧掉，称“送灶”，意为送灶神上天。至除夕夜再贴新的灶神像，称“接灶”。