海曙区图书馆 豆沙合子
| 知识出处： | 《宁波市海曙区志（上册）》 |
| 唯一号： | 112934020230000677 |
| 专题名称： | 豆沙合子 |
| 其他名称： | 豆沙圆子;豆沙合子酥 |
| 文件路径： | 1129/01/object/PDF/112910020230000001/001 |
| 起始页： | 0568.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 宁波市 |
专题描述
豆沙合子（豆沙圆子、豆沙合子酥）
宁波十大名点之一，外皮用上白面粉加少量油酥制成，形成酥层。馅子用豆沙或麻沙糅合而成，将馅料裹入酥皮，压成饼状，用冷油慢慢氽熟即可。此名点形美皮酥、色泽黄亮、甜香松口，以热食最佳
知识出处
《宁波市海曙区志（上册）》
出版者：浙江人民出版社
本志以2008年海曙区行政区划为记述范围，全志由概述、大事记、政区、地理环境、人口、城区建设、街道、经济系统地记述海曙区境内自然、政治、经济、文化和社会的历史和现状。
阅读