海曙区图书馆 水晶油包
| 知识出处： | 《宁波市海曙区志（上册）》 |
| 唯一号： | 112934020230000671 |
| 专题名称： | 水晶油包 |
| 文件路径： | 1129/01/object/PDF/112910020230000001/001 |
| 起始页： | 0567.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 宁波市 |
专题描述
水晶油包
宁波十大名点之一，即一种甜包。油包的皮子需选上白面粉，经发酵，揉成面团，加适量食用碱揉匀后摘成剂子。馅子原料讲究：选肥厚之纯板猪油，去皮筋，掺和精制白糖，制成颗粒状待用，以多种果仁和糖瓜条等与白糖加工成盖糖；然后将板油糖与盖糖裹入剂子，揉压成扁圆状，蒸熟即成。其形状晶莹剔透，入口香甜，是城乡人皆喜爱之点心。此品亦以赵大有糕团店制作的最出名。
知识出处
《宁波市海曙区志（上册）》
出版者：浙江人民出版社
本志以2008年海曙区行政区划为记述范围，全志由概述、大事记、政区、地理环境、人口、城区建设、街道、经济系统地记述海曙区境内自然、政治、经济、文化和社会的历史和现状。
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