海曙区图书馆 火踵全鸡
| 知识出处： | 《宁波市海曙区志（上册）》 |
| 唯一号： | 112934020230000667 |
| 专题名称： | 火踵全鸡 |
| 文件路径： | 1129/01/object/PDF/112910020230000001/001 |
| 起始页： | 0566.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
火踵全鸡
选家养新母鸡一只，宰后洗净，将鸡肫、鸡肝、鸡心等内脏放入鸡膛，先沸水煮，取出放汤碗内配以香菇、笋片、木耳等多种作料，放入蒸笼，以旺火蒸约1小时即可。此菜营养丰富，鸡肉酥嫩，汤味鲜香，形状美观，有原汁原味的特点。
知识出处
《宁波市海曙区志（上册）》
出版者：浙江人民出版社
本志以2008年海曙区行政区划为记述范围，全志由概述、大事记、政区、地理环境、人口、城区建设、街道、经济系统地记述海曙区境内自然、政治、经济、文化和社会的历史和现状。
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