海曙区图书馆 内容
一、茶园
晋《神异记》中有四明山茶事记载。唐·陆游《茶经》中载茶叶“浙东以越州上，明州、婺州次，明州〓县生榆夹村……”。清·万斯同《〓西竹枝词》中载：天井山茶味自长，它泉烹酌淡而香；并论太白谁优劣，一任闲人肆抑扬。民国《鄞县通志》载鄞之茶“以四明山、白岩山、太白山、福全山等所产者为佳”可见本地产茶历史悠久。
建国初，鄞县茶区主要分布于本乡及原樟水区4个乡。1950年起，国家通过调整茶叶收购价格、发放贷款、供应肥料等措施以发展茶叶，垦复荒芜茶园，且开辟新茶园，使茶叶生产由分散到集中、从间作茶园向专业茶园转化。1958年受“愈采愈发”的理论影响，为刺激夏秋茶生产，价格高于春茶，于是四季采茶，片叶下山，致使采摘过度，茶树生机受损。60年代初，由于粮食紧张，毁茶种粮，1961年茶园面积锐减50％以上。翌年，贯彻毛主席“以后山坡上要多多开辟茶园”的指示，开发荒山荒坡，以“改树、改土、改园”和“保水、保土、保肥”为主，恢复和发展茶园，并以樟水区为重点，建设高标准商品茶叶基地。1978年，本乡茶园面积达到1000多亩。1979年，为实现茶园“良种化”，引进10几个新品种。1982年，茶园面积增至1500多亩，成为全县主要产茶区之一。1983年至1984年，茶叶滞销，收购价格下跌，本乡茶叶产量下降。1985年，采取“多茶类生产，多渠道经营，多口岸贸易”的办法，茶叶生产有所回升。至1987年，茶叶亩产从1949年的32公斤上升到109公斤。是年开始建设千亩连片茶园，本乡茶园达到1400多亩，年产茶叶300吨以上。2004年，茶园面积达到1783亩，总产达到369吨。
二、栽培
本地茶树传统品种多系灌木型中、小叶种，茶园套种玉米、蕃薯、马铃薯、大豆、蔬菜等作物。1956年，一些农林业生产合作社垦复荒芜茶园后，挖掘野生茶树补植，逐步发展集中成片单条播专业茶园。1961年后，以保水、保土、保肥为主要内容进行茶园建设。并从外地引进鸠坑、福鼎大白茶、毛蟹等品种，本乡有50％以上的茶园更换了良种。1970年，推广亩产300斤干茶的栽培技术。1975年，推广矮化密植速生茶园栽培技术措施，建成了一批早成园、早投产的高产优质茶园。至1978年，茶园亩产达55公斤，比建国初期32公斤增长70％。1979年引进迎霜、浙农12、菊花春、翠峰等品种，至1987年，全乡有矮化密植茶园300多亩，占茶园总面积的20％，茶叶亩产达到109公斤，为建国初期的3.4倍，比1978年增长98％。进入九十年代后，引进雪尖等名茶品种，经济效益比一般珠茶提高10倍以上。
三、采制
本地历来只采春、夏两季茶，不采秋茶，有“春茶一担，夏茶一头（即半担）”之说。采摘用“一脚踏、一把捋、一口咬”的方法，采齐大茶并结合洗蓬（采光当季新叶）。1964年，条栽常规茶园陆续推广，经过二三次定型修剪后，开始投产。投产茶园一年进行一次轻修剪，并开始采摘秋茶。采时春茶后期留大叶，夏、秋茶留鱼叶，采高留低，采中留边，采密留稀，采茶结束不洗蓬，使之剪、采、养相结合，以扩大树冠采摘面，延长采期。1990年，夏、秋茶产量占全年总产量的52％。2000年后由于茶叶价格下降，肥料、制作等成本提高，一般不采摘夏、秋茶。
为提高采摘工效，1957年学习杭州梅家坞双手采茶法，70年代引进上海市农机所的手动采茶机。1980年以来引进日本产和国产修剪机及双人采茶机，经试验因国产机械质量欠佳，国外机械不能大量引进，未能推广。1990年又在本乡桓村茶场进行机械试摘，工效比人工采摘成倍提高，于是进行了大量的推广。
民间历来采用铁锅高温杀青，在竹匾上用手揉捻，再在斜锅上炒干。民国中期始有茶厂经营，但本乡仍用土制加工茶叶。50～60年代曾推广58型茶叶揉捻机、手摇杀青机，后又相继推广工农84型双锅杀青机、二青机、珠茶炒干机，使茶叶初制加工实现机械化。1978年，樟水区在本乡办起了精制茶厂后，全乡茶叶加工全部实现了机械化。1984年生产的“天坛牌”特级珠茶，在马德里第23届世界食品博览会上获金质奖。1990年后，各茶场相继进行了龙井茶加工，茶叶质量提高，经济效益也成倍增长。
四、销售
旧时，茶叶由茶商上门收购或茶农自运至宁波、鄞江等城镇茶行出售。建国初，供销合作社与私商同时收购茶叶，1957年5月实行国家计划统购，未完成统购任务的不得自由运销。1962年起因国家统购价低于市场价，政府实行奖售政策。每收购100斤茶叶，奖售粮食12.5公斤，化肥62.5公斤，社员自用或馈赠亲友的茶叶每户不得超过1公斤，其余均需卖给国家，机关团体、部队、企事业单位不得直接向生产者购买。1980年，县调整收购政策，以1978年茶叶收购的总量为基数，超基数的茶叶60％由国家减税加价收购，春茶加价30％，减税10％，夏、秋茶加价25％，减税15％。其余40％可自行出售。1983年，全乡茶叶产量超过定购基数近3倍，销路受阻，县政府遂实行国家派购和农工商联营经销相结合，开展多渠道销售。1996年后，茶叶销售全部放开，由指令性计划改为指导性计划销售。
晋《神异记》中有四明山茶事记载。唐·陆游《茶经》中载茶叶“浙东以越州上，明州、婺州次，明州〓县生榆夹村……”。清·万斯同《〓西竹枝词》中载：天井山茶味自长，它泉烹酌淡而香；并论太白谁优劣，一任闲人肆抑扬。民国《鄞县通志》载鄞之茶“以四明山、白岩山、太白山、福全山等所产者为佳”可见本地产茶历史悠久。
建国初，鄞县茶区主要分布于本乡及原樟水区4个乡。1950年起，国家通过调整茶叶收购价格、发放贷款、供应肥料等措施以发展茶叶，垦复荒芜茶园，且开辟新茶园，使茶叶生产由分散到集中、从间作茶园向专业茶园转化。1958年受“愈采愈发”的理论影响，为刺激夏秋茶生产，价格高于春茶，于是四季采茶，片叶下山，致使采摘过度，茶树生机受损。60年代初，由于粮食紧张，毁茶种粮，1961年茶园面积锐减50％以上。翌年，贯彻毛主席“以后山坡上要多多开辟茶园”的指示，开发荒山荒坡，以“改树、改土、改园”和“保水、保土、保肥”为主，恢复和发展茶园，并以樟水区为重点，建设高标准商品茶叶基地。1978年，本乡茶园面积达到1000多亩。1979年，为实现茶园“良种化”，引进10几个新品种。1982年，茶园面积增至1500多亩，成为全县主要产茶区之一。1983年至1984年，茶叶滞销，收购价格下跌，本乡茶叶产量下降。1985年，采取“多茶类生产，多渠道经营，多口岸贸易”的办法，茶叶生产有所回升。至1987年，茶叶亩产从1949年的32公斤上升到109公斤。是年开始建设千亩连片茶园，本乡茶园达到1400多亩，年产茶叶300吨以上。2004年，茶园面积达到1783亩，总产达到369吨。
二、栽培
本地茶树传统品种多系灌木型中、小叶种，茶园套种玉米、蕃薯、马铃薯、大豆、蔬菜等作物。1956年，一些农林业生产合作社垦复荒芜茶园后，挖掘野生茶树补植，逐步发展集中成片单条播专业茶园。1961年后，以保水、保土、保肥为主要内容进行茶园建设。并从外地引进鸠坑、福鼎大白茶、毛蟹等品种，本乡有50％以上的茶园更换了良种。1970年，推广亩产300斤干茶的栽培技术。1975年，推广矮化密植速生茶园栽培技术措施，建成了一批早成园、早投产的高产优质茶园。至1978年，茶园亩产达55公斤，比建国初期32公斤增长70％。1979年引进迎霜、浙农12、菊花春、翠峰等品种，至1987年，全乡有矮化密植茶园300多亩，占茶园总面积的20％，茶叶亩产达到109公斤，为建国初期的3.4倍，比1978年增长98％。进入九十年代后，引进雪尖等名茶品种，经济效益比一般珠茶提高10倍以上。
三、采制
本地历来只采春、夏两季茶，不采秋茶，有“春茶一担，夏茶一头（即半担）”之说。采摘用“一脚踏、一把捋、一口咬”的方法，采齐大茶并结合洗蓬（采光当季新叶）。1964年，条栽常规茶园陆续推广，经过二三次定型修剪后，开始投产。投产茶园一年进行一次轻修剪，并开始采摘秋茶。采时春茶后期留大叶，夏、秋茶留鱼叶，采高留低，采中留边，采密留稀，采茶结束不洗蓬，使之剪、采、养相结合，以扩大树冠采摘面，延长采期。1990年，夏、秋茶产量占全年总产量的52％。2000年后由于茶叶价格下降，肥料、制作等成本提高，一般不采摘夏、秋茶。
为提高采摘工效，1957年学习杭州梅家坞双手采茶法，70年代引进上海市农机所的手动采茶机。1980年以来引进日本产和国产修剪机及双人采茶机，经试验因国产机械质量欠佳，国外机械不能大量引进，未能推广。1990年又在本乡桓村茶场进行机械试摘，工效比人工采摘成倍提高，于是进行了大量的推广。
民间历来采用铁锅高温杀青，在竹匾上用手揉捻，再在斜锅上炒干。民国中期始有茶厂经营，但本乡仍用土制加工茶叶。50～60年代曾推广58型茶叶揉捻机、手摇杀青机，后又相继推广工农84型双锅杀青机、二青机、珠茶炒干机，使茶叶初制加工实现机械化。1978年，樟水区在本乡办起了精制茶厂后，全乡茶叶加工全部实现了机械化。1984年生产的“天坛牌”特级珠茶，在马德里第23届世界食品博览会上获金质奖。1990年后，各茶场相继进行了龙井茶加工，茶叶质量提高，经济效益也成倍增长。
四、销售
旧时，茶叶由茶商上门收购或茶农自运至宁波、鄞江等城镇茶行出售。建国初，供销合作社与私商同时收购茶叶，1957年5月实行国家计划统购，未完成统购任务的不得自由运销。1962年起因国家统购价低于市场价，政府实行奖售政策。每收购100斤茶叶，奖售粮食12.5公斤，化肥62.5公斤，社员自用或馈赠亲友的茶叶每户不得超过1公斤，其余均需卖给国家，机关团体、部队、企事业单位不得直接向生产者购买。1980年，县调整收购政策，以1978年茶叶收购的总量为基数，超基数的茶叶60％由国家减税加价收购，春茶加价30％，减税10％，夏、秋茶加价25％，减税15％。其余40％可自行出售。1983年，全乡茶叶产量超过定购基数近3倍，销路受阻，县政府遂实行国家派购和农工商联营经销相结合，开展多渠道销售。1996年后，茶叶销售全部放开，由指令性计划改为指导性计划销售。
