海曙区图书馆 内容
本地瓜菜品种有西瓜、脆瓜、香瓜、梨头瓜、黄金瓜、青皮瓜等。建国初期以脆瓜和香瓜为主。1956年起西瓜面积扩大，1957年占瓜类总面积的80％。1960年后因粮食紧张，西瓜限制种植，面积缩减。1964年后粮食形势转好，西瓜面积又增。1971～1980年间，每年瓜类种植面积占水稻面积3％左右。1981年起，市场销路畅旺，西瓜面积激增，至1985年猛增到6％左右。1988年因扩大粮食作物面积，西瓜面积调减为4％左右。
西瓜品种，1980年前以小白西瓜和解放瓜为主，后陆续引进华东24、中育1号、浙密1号、新澄1号等。1986年引种新红宝和金钟冠龙，因产量高、品质好，面积逐年扩大，至1990年，二品种占西瓜总面积80％。
本地蔬菜，据历代志书记载，品类繁多，建国后又增加一些新的品种。主要有11类50余种。
根菜类：萝卜、胡萝卜、大头菜。
叶菜类：大白菜、青菜、胶菜、黄芽菜、菠菜、芹菜、天菜、软菜、蒿菜、苋菜、莴苣。
芥菜类：大叶芥菜、雪里蕻菜。
鳞茎类：洋葱、大葱、小葱、大蒜、韭菜、荞头。
茄果类：蕃茄、茄子、辣椒。
薯芋类：芋艿、马铃薯、生姜。
豆类：带豆、刀豆、黄豆、扁豆、绿豆、豇豆、赤豆、豌豆、蚕豆、花生。
瓜类：冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、夜开花。
水生蔬菜类：茭白、藕、荸荠。
多年生蔬菜类：黄花菜、芦笋、竹笋。
食用菌类：蘑菇、平菇、香菇、草菇、凤尾菇、金针菇。
本地蔬菜比较有名的有：
雪里蕻 经腌制而成咸菜。因其香味浓郁，咸中带鲜而闻名。
羊尾笋 由竹笋烤制，是一种纯天然、无污染的绿色食品。它制作工艺讲究，要经过采、剥、洗、切、煮、烤、晾、干、包装等10多道工序。有怡心、明目、开胃、减肥的功效。
烤洋芋艿 选长腰型大小适中马铃薯，用铁锅烤制。香味浓郁，逗人胃口。
西瓜品种，1980年前以小白西瓜和解放瓜为主，后陆续引进华东24、中育1号、浙密1号、新澄1号等。1986年引种新红宝和金钟冠龙，因产量高、品质好，面积逐年扩大，至1990年，二品种占西瓜总面积80％。
本地蔬菜，据历代志书记载，品类繁多，建国后又增加一些新的品种。主要有11类50余种。
根菜类：萝卜、胡萝卜、大头菜。
叶菜类：大白菜、青菜、胶菜、黄芽菜、菠菜、芹菜、天菜、软菜、蒿菜、苋菜、莴苣。
芥菜类：大叶芥菜、雪里蕻菜。
鳞茎类：洋葱、大葱、小葱、大蒜、韭菜、荞头。
茄果类：蕃茄、茄子、辣椒。
薯芋类：芋艿、马铃薯、生姜。
豆类：带豆、刀豆、黄豆、扁豆、绿豆、豇豆、赤豆、豌豆、蚕豆、花生。
瓜类：冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、夜开花。
水生蔬菜类：茭白、藕、荸荠。
多年生蔬菜类：黄花菜、芦笋、竹笋。
食用菌类：蘑菇、平菇、香菇、草菇、凤尾菇、金针菇。
本地蔬菜比较有名的有：
雪里蕻 经腌制而成咸菜。因其香味浓郁，咸中带鲜而闻名。
羊尾笋 由竹笋烤制，是一种纯天然、无污染的绿色食品。它制作工艺讲究，要经过采、剥、洗、切、煮、烤、晾、干、包装等10多道工序。有怡心、明目、开胃、减肥的功效。
烤洋芋艿 选长腰型大小适中马铃薯，用铁锅烤制。香味浓郁，逗人胃口。
