海曙区图书馆 内容
本地经济作物主要有油菜、棉花、浙贝、瓜菜等。建国后，在较长时间内，经济作物受计划经济控制和粮食生产升降的影响，发展比较缓慢。1985年贯彻“决不放松粮食生产，积极发展多种经营”的方针，调整农业产业结构，适当增加经济作物面积，粮食作物和经济作物的种植比例渐趋合理。同时对各种经济作物的种植面积也作了调整。调减了棉花种植面积，扩大西瓜、贝母和油菜的种植面积比例。提高经济作物的商品率，取得了较好的经济效益。
第一节 油菜
油菜是本地主要油料作物。明·成化《四明郡志》载：“宁波油共五品，麻、菜、豆、桐、柏”。说明鄞人早已食菜油。清·光绪《鄞县志》载：“芸苔菜（一名油菜）开花黄如金，摘心为菜茹。春食其心，曰菜忝。取子捣油，名菜油”。
建国后，政府重视粮食生产，油菜面积调减，1953年面积占总田地面积10％左右，亩产约53公斤。1957年占13％左右，亩产57公斤。1959年为解决城乡居民食油不足，提倡多种油菜，是年面积占15％，亩产54公斤。1961年起，由于自然灾害影响，粮食吃紧，油菜种植实行计划控制，面积锐减。1963年仅占8％左右，是年因油菜蚜虫大发成灾，故亩产仅16公斤，为建国后亩产最低年份。1964年至1977年间，面积、亩产起伏不大，年平均种植面积控制在10～15％之间，亩产在62公斤左右。1978年后菜籽收购价提高，其经济效益高于种麦，故面积剧增，亩产上升。1981年面积占40％，亩产达104公斤，为建国后面积最多、总产最高的年份。1983年后，政府对油料生产由指令性改为指导性，面积渐趋下降，亩产有所突破。九十年代后，农民对油菜种植因其经济效益低而逐年减少种植，至今除了少数农户有种植外，几乎没有批量种植。
1955年前种植的油菜均为白菜型。是年冬引进甘兰型胜利油菜，1960年全乡普及。1971年引入九二油菜，获成功后全面推广。1978年引入九二——13系新品种，表现早熟、抗病、亩产比九二油菜增18％左右。翌年种植面积占面积55％,1981年占91％，实行联产承包责任制后，油菜种植面积逐年减少。
油菜种植方式多采用育苗移栽，直播甚少。株行排列近正方形。1970年学习上海南汇宽窄行栽种方法，此法便于除草、施肥，并有增产效果，1974年后在全乡推广普及。1980年推广“三合一”（10箩焦泥灰加25公斤过磷酸钙加3～4公斤尿素）塞根肥技术，效果显著。此后大量推广。
油菜主要病害有病毒病和菌核病。白菜型油菜易感染病毒病，甘兰型油菜易患菌核病。1983年菌核病大发，发病率占90％以上。
第二节 棉花
本地种棉约始于南宋。棉古称吉贝，光绪《鄞县志》称：“宋已有之”。1920年本地有农户种植约百余亩，亩产棉皮16公斤左右。三十年代后有所增加。抗战时销路受阻，面积锐减。建国后，有所回升，1956年因受“8·1”强台风侵袭，是年亩产皮棉仅9.5公斤。1963年因纺织工业发展之需，种植面积大幅度回升，亩产为29公斤。1965年面积再次扩大，达300余亩，亩产为60公斤，亩产第一年超过《纲要》。1970年至1979年间，棉花种植面积稳定，产量也较
为稳定，为建国后面积最多、总产量最高的年份。之后，随着农业产业结构的调整，种植面积逐年下降，目前种植面积只有零星农户有几分地田。
民国初期以大苞棉、南阳棉等中棉品种为主。1934年引种德字棉，以后逐年减少。建国后又重新推广德字棉。至1952年已基本普及。1955年引入岱字棉15号，表现适应性广、衣分高、品质好，推广迅速。1966年引入鄂光棉，至1968年成为当家品种。1973年引入沪棉204，表现株型紧凑，结铃性好，铃壳薄，吐絮畅，遂于1976年替代鄂光棉。1980年引入抗病棉86-1,1984年抗病棉复盖率达90％以上。
棉地耕作制度，1967年前多以粮草（苜蓿）间作，棉粮套种一年二熟三作。粮食以蚕豆为主，绿肥以黄花苜蓿居多。1976年后套种大麦，故棉花种植逐年下降。
第三节 浙贝
浙贝母是中药“浙八味”之一。本地是浙贝主要产区之一。浙贝在清初由野生转入家种，始由象山农民种植，故称“象贝”。康熙时传入本县樟村和龙观种植。是时本地有农户以种植粮食、养蚕为业，种植贝母仅作副业，后因收益甚高，面积扩大。清初，万斯同《〓西竹枝词》有“种谷无如种药材（指贝母），南村沙土尽堪栽”之句，说明此时本地浙贝已相当普遍。民国初期，丝绸业因战祸而萧条，种植贝母成了本地农民一大副业。1940年因旱灾粮食歉收，县政府禁植贝母，以广粮田。翌年又因县境沦陷，销路受阻，贝母生产一度中断。抗战胜利后，虽稍有回升，但起势甚微。建国初，贝母生产得以发展，1951年本地贝母种植达百余亩。1960年后，遇连续三年自然灾害，粮食减产，为扩大粮食作物面积，贝母面积大减。1978年政府采取减少征粮和对老区增加返销粮的办法，鼓励贝母生产，1979年贝母种植面积回升。1985年贝母市场开放后，在各家收销单位的竞争中，价格猛增五、六倍，故新老产区竞相扩种，是年面积达600余亩。2003年，贝母价格每公斤达200余元，贝母种植面积猛增到2000余亩，2005年因贝母价格下跌，贝母面积种植有所回落。
浙贝性喜温凉湿润，要求肥沃的砂质壤土。品种以细叶种为主，常年栽种占总面积85％以上。另有轮叶种、大叶种和“三只头”品种，至今还有“一子多头”贝母品种繁育，多时可与洋芋艿相匹配。轮叶种高产且抗病性强，但鳞片小，质量差。大叶种高产优质，但抗病性差。“三只头”一株产三茎，繁殖系数高，但产量不稳定，因此栽种均少。“一子多头”一株产3～6个茎，繁殖力极强，产量也高，目前大多数农户都种植此品种。
商品贝母与种子分别种植。种前翻耕作畦，畦宽1.5～2米，沟深20厘米左右。于9月下旬至10月下旬下种，以早为宜。常见行株距为23×20、20×13、17×13（厘米）等，入土深度7～8厘米。不施种肥，12月下旬重施土杂肥，次年出苗后薄施苗肥二次。顶端有1～2朵花欲开时，摘花打顶，并施追肥。5月下旬茎叶枯萎即可起土收获。唯种子地除去杂草套种瓜菜、花生，遮阴越夏，待9月下旬挖起鳞茎，按大小分为四档，将第二档原地留作种子，其余种入商品贝母地。
浙贝主要病害是灰霉病，1979年鄞县浙贝研究所经四年试验研究，采用烧毁病秆、轮作、喷施多菌灵等方法防治，效果显著。还有黑斑病、炭疽病、病毒病、干腐病、软腐病等。虫害以蛴螬（金龟子幼虫）为主，还有豆芫青、沟金针虫、线虫、葱螨等。
商品贝母分元宝贝和珠贝两种。鳞茎起土后，去芯，大者一剖为二，做成元宝贝，小者做珠贝。洗净后装入船形抄箱来回推动，至表皮脱净，浆液渗出时加蛎壳灰，每50公斤鲜贝母加2.5公斤，使表面完全上灰后，盛箩阴置过夜，翌日起薄摊暴晒5～7天后，阴凉1～2天，再晒至表里均干。1978年推广浙贝两用擦皮机，3～5分钟即可加工100公斤鲜贝。
第四节 瓜菜
本地瓜菜品种有西瓜、脆瓜、香瓜、梨头瓜、黄金瓜、青皮瓜等。建国初期以脆瓜和香瓜为主。1956年起西瓜面积扩大，1957年占瓜类总面积的80％。1960年后因粮食紧张，西瓜限制种植，面积缩减。1964年后粮食形势转好，西瓜面积又增。1971～1980年间，每年瓜类种植面积占水稻面积3％左右。1981年起，市场销路畅旺，西瓜面积激增，至1985年猛增到6％左右。1988年因扩大粮食作物面积，西瓜面积调减为4％左右。
西瓜品种，1980年前以小白西瓜和解放瓜为主，后陆续引进华东24、中育1号、浙密1号、新澄1号等。1986年引种新红宝和金钟冠龙，因产量高、品质好，面积逐年扩大，至1990年，二品种占西瓜总面积80％。
本地蔬菜，据历代志书记载，品类繁多，建国后又增加一些新的品种。主要有11类50余种。
根菜类：萝卜、胡萝卜、大头菜。
叶菜类：大白菜、青菜、胶菜、黄芽菜、菠菜、芹菜、天菜、软菜、蒿菜、苋菜、莴苣。
芥菜类：大叶芥菜、雪里蕻菜。
鳞茎类：洋葱、大葱、小葱、大蒜、韭菜、荞头。
茄果类：蕃茄、茄子、辣椒。
薯芋类：芋艿、马铃薯、生姜。
豆类：带豆、刀豆、黄豆、扁豆、绿豆、豇豆、赤豆、豌豆、蚕豆、花生。
瓜类：冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、夜开花。
水生蔬菜类：茭白、藕、荸荠。
多年生蔬菜类：黄花菜、芦笋、竹笋。
食用菌类：蘑菇、平菇、香菇、草菇、凤尾菇、金针菇。
本地蔬菜比较有名的有：
雪里蕻 经腌制而成咸菜。因其香味浓郁，咸中带鲜而闻名。
羊尾笋 由竹笋烤制，是一种纯天然、无污染的绿色食品。它制作工艺讲究，要经过采、剥、洗、切、煮、烤、晾、干、包装等10多道工序。有怡心、明目、开胃、减肥的功效。
烤洋芋艿 选长腰型大小适中马铃薯，用铁锅烤制。香味浓郁，逗人胃口。
第一节 油菜
油菜是本地主要油料作物。明·成化《四明郡志》载：“宁波油共五品，麻、菜、豆、桐、柏”。说明鄞人早已食菜油。清·光绪《鄞县志》载：“芸苔菜（一名油菜）开花黄如金，摘心为菜茹。春食其心，曰菜忝。取子捣油，名菜油”。
建国后，政府重视粮食生产，油菜面积调减，1953年面积占总田地面积10％左右，亩产约53公斤。1957年占13％左右，亩产57公斤。1959年为解决城乡居民食油不足，提倡多种油菜，是年面积占15％，亩产54公斤。1961年起，由于自然灾害影响，粮食吃紧，油菜种植实行计划控制，面积锐减。1963年仅占8％左右，是年因油菜蚜虫大发成灾，故亩产仅16公斤，为建国后亩产最低年份。1964年至1977年间，面积、亩产起伏不大，年平均种植面积控制在10～15％之间，亩产在62公斤左右。1978年后菜籽收购价提高，其经济效益高于种麦，故面积剧增，亩产上升。1981年面积占40％，亩产达104公斤，为建国后面积最多、总产最高的年份。1983年后，政府对油料生产由指令性改为指导性，面积渐趋下降，亩产有所突破。九十年代后，农民对油菜种植因其经济效益低而逐年减少种植，至今除了少数农户有种植外，几乎没有批量种植。
1955年前种植的油菜均为白菜型。是年冬引进甘兰型胜利油菜，1960年全乡普及。1971年引入九二油菜，获成功后全面推广。1978年引入九二——13系新品种，表现早熟、抗病、亩产比九二油菜增18％左右。翌年种植面积占面积55％,1981年占91％，实行联产承包责任制后，油菜种植面积逐年减少。
油菜种植方式多采用育苗移栽，直播甚少。株行排列近正方形。1970年学习上海南汇宽窄行栽种方法，此法便于除草、施肥，并有增产效果，1974年后在全乡推广普及。1980年推广“三合一”（10箩焦泥灰加25公斤过磷酸钙加3～4公斤尿素）塞根肥技术，效果显著。此后大量推广。
油菜主要病害有病毒病和菌核病。白菜型油菜易感染病毒病，甘兰型油菜易患菌核病。1983年菌核病大发，发病率占90％以上。
第二节 棉花
本地种棉约始于南宋。棉古称吉贝，光绪《鄞县志》称：“宋已有之”。1920年本地有农户种植约百余亩，亩产棉皮16公斤左右。三十年代后有所增加。抗战时销路受阻，面积锐减。建国后，有所回升，1956年因受“8·1”强台风侵袭，是年亩产皮棉仅9.5公斤。1963年因纺织工业发展之需，种植面积大幅度回升，亩产为29公斤。1965年面积再次扩大，达300余亩，亩产为60公斤，亩产第一年超过《纲要》。1970年至1979年间，棉花种植面积稳定，产量也较
为稳定，为建国后面积最多、总产量最高的年份。之后，随着农业产业结构的调整，种植面积逐年下降，目前种植面积只有零星农户有几分地田。
民国初期以大苞棉、南阳棉等中棉品种为主。1934年引种德字棉，以后逐年减少。建国后又重新推广德字棉。至1952年已基本普及。1955年引入岱字棉15号，表现适应性广、衣分高、品质好，推广迅速。1966年引入鄂光棉，至1968年成为当家品种。1973年引入沪棉204，表现株型紧凑，结铃性好，铃壳薄，吐絮畅，遂于1976年替代鄂光棉。1980年引入抗病棉86-1,1984年抗病棉复盖率达90％以上。
棉地耕作制度，1967年前多以粮草（苜蓿）间作，棉粮套种一年二熟三作。粮食以蚕豆为主，绿肥以黄花苜蓿居多。1976年后套种大麦，故棉花种植逐年下降。
第三节 浙贝
浙贝母是中药“浙八味”之一。本地是浙贝主要产区之一。浙贝在清初由野生转入家种，始由象山农民种植，故称“象贝”。康熙时传入本县樟村和龙观种植。是时本地有农户以种植粮食、养蚕为业，种植贝母仅作副业，后因收益甚高，面积扩大。清初，万斯同《〓西竹枝词》有“种谷无如种药材（指贝母），南村沙土尽堪栽”之句，说明此时本地浙贝已相当普遍。民国初期，丝绸业因战祸而萧条，种植贝母成了本地农民一大副业。1940年因旱灾粮食歉收，县政府禁植贝母，以广粮田。翌年又因县境沦陷，销路受阻，贝母生产一度中断。抗战胜利后，虽稍有回升，但起势甚微。建国初，贝母生产得以发展，1951年本地贝母种植达百余亩。1960年后，遇连续三年自然灾害，粮食减产，为扩大粮食作物面积，贝母面积大减。1978年政府采取减少征粮和对老区增加返销粮的办法，鼓励贝母生产，1979年贝母种植面积回升。1985年贝母市场开放后，在各家收销单位的竞争中，价格猛增五、六倍，故新老产区竞相扩种，是年面积达600余亩。2003年，贝母价格每公斤达200余元，贝母种植面积猛增到2000余亩，2005年因贝母价格下跌，贝母面积种植有所回落。
浙贝性喜温凉湿润，要求肥沃的砂质壤土。品种以细叶种为主，常年栽种占总面积85％以上。另有轮叶种、大叶种和“三只头”品种，至今还有“一子多头”贝母品种繁育，多时可与洋芋艿相匹配。轮叶种高产且抗病性强，但鳞片小，质量差。大叶种高产优质，但抗病性差。“三只头”一株产三茎，繁殖系数高，但产量不稳定，因此栽种均少。“一子多头”一株产3～6个茎，繁殖力极强，产量也高，目前大多数农户都种植此品种。
商品贝母与种子分别种植。种前翻耕作畦，畦宽1.5～2米，沟深20厘米左右。于9月下旬至10月下旬下种，以早为宜。常见行株距为23×20、20×13、17×13（厘米）等，入土深度7～8厘米。不施种肥，12月下旬重施土杂肥，次年出苗后薄施苗肥二次。顶端有1～2朵花欲开时，摘花打顶，并施追肥。5月下旬茎叶枯萎即可起土收获。唯种子地除去杂草套种瓜菜、花生，遮阴越夏，待9月下旬挖起鳞茎，按大小分为四档，将第二档原地留作种子，其余种入商品贝母地。
浙贝主要病害是灰霉病，1979年鄞县浙贝研究所经四年试验研究，采用烧毁病秆、轮作、喷施多菌灵等方法防治，效果显著。还有黑斑病、炭疽病、病毒病、干腐病、软腐病等。虫害以蛴螬（金龟子幼虫）为主，还有豆芫青、沟金针虫、线虫、葱螨等。
商品贝母分元宝贝和珠贝两种。鳞茎起土后，去芯，大者一剖为二，做成元宝贝，小者做珠贝。洗净后装入船形抄箱来回推动，至表皮脱净，浆液渗出时加蛎壳灰，每50公斤鲜贝母加2.5公斤，使表面完全上灰后，盛箩阴置过夜，翌日起薄摊暴晒5～7天后，阴凉1～2天，再晒至表里均干。1978年推广浙贝两用擦皮机，3～5分钟即可加工100公斤鲜贝。
第四节 瓜菜
本地瓜菜品种有西瓜、脆瓜、香瓜、梨头瓜、黄金瓜、青皮瓜等。建国初期以脆瓜和香瓜为主。1956年起西瓜面积扩大，1957年占瓜类总面积的80％。1960年后因粮食紧张，西瓜限制种植，面积缩减。1964年后粮食形势转好，西瓜面积又增。1971～1980年间，每年瓜类种植面积占水稻面积3％左右。1981年起，市场销路畅旺，西瓜面积激增，至1985年猛增到6％左右。1988年因扩大粮食作物面积，西瓜面积调减为4％左右。
西瓜品种，1980年前以小白西瓜和解放瓜为主，后陆续引进华东24、中育1号、浙密1号、新澄1号等。1986年引种新红宝和金钟冠龙，因产量高、品质好，面积逐年扩大，至1990年，二品种占西瓜总面积80％。
本地蔬菜，据历代志书记载，品类繁多，建国后又增加一些新的品种。主要有11类50余种。
根菜类：萝卜、胡萝卜、大头菜。
叶菜类：大白菜、青菜、胶菜、黄芽菜、菠菜、芹菜、天菜、软菜、蒿菜、苋菜、莴苣。
芥菜类：大叶芥菜、雪里蕻菜。
鳞茎类：洋葱、大葱、小葱、大蒜、韭菜、荞头。
茄果类：蕃茄、茄子、辣椒。
薯芋类：芋艿、马铃薯、生姜。
豆类：带豆、刀豆、黄豆、扁豆、绿豆、豇豆、赤豆、豌豆、蚕豆、花生。
瓜类：冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、夜开花。
水生蔬菜类：茭白、藕、荸荠。
多年生蔬菜类：黄花菜、芦笋、竹笋。
食用菌类：蘑菇、平菇、香菇、草菇、凤尾菇、金针菇。
本地蔬菜比较有名的有：
雪里蕻 经腌制而成咸菜。因其香味浓郁，咸中带鲜而闻名。
羊尾笋 由竹笋烤制，是一种纯天然、无污染的绿色食品。它制作工艺讲究，要经过采、剥、洗、切、煮、烤、晾、干、包装等10多道工序。有怡心、明目、开胃、减肥的功效。
烤洋芋艿 选长腰型大小适中马铃薯，用铁锅烤制。香味浓郁，逗人胃口。
