青田县图书馆

1 历史起源
  自春秋末期越大夫范蠡尝试堰塘养鱼以来，淡水鱼类养殖一直就是江浙地区重要的农业生产方式之一。水耕火耨、饭稻羹鱼是对吴越地区生活方式的极好概括。古越人经越灭吴、楚灭越、秦灭楚、汉灭秦的巨大变化，秦及西汉曾数次强迫越人大规模北迁至黄淮河一带，同中原人合居，慢慢被中原人同化。留下的越人，一部分往东逃到沿海岛屿，被称为外越；外越的一部分更继续渡海去了日本，同时把水稻种植也带了过去，从此日本有了水稻。古越人同日本的原住民虾夷人通婚，世代繁衍，成为日本民族。原来的虾夷人遭到不断排挤，迁往今北海道和琉球群岛，成为日本的少数民族。另一部分越人，陆续向内地迁移，抵达今西南广西、贵州一带，定居下来，被称为百越的后裔。在吴越原地未迁移的越人，因不愿受汉族统治，纷纷逃到江、浙、皖一带的深山里，被称为山越。山越经过与汉族的不断斗争，最后与汉族完全融合，到唐宋时文献里已不见山越的记载了。
  青田曾为山越的分布地。当山越人被迫逃进山区后，原先“饭稻羹鱼”的生活中河海鱼食失去来源，又不如平原河网地带适合大规模开塘养鱼，为维系原有的生活方式，这一地区的农民开始利用稻田养殖淡水鱼类，并经过反复的试养和驯化，形成了天然的稻鱼共生系统。同时，农民利用稻田养鱼技术及特殊的小气候培育了青田特有的田鱼品种，这就是今天的青田田鱼。
  据史料记载，青田县的稻田养鱼始于唐睿宗景云二年（公元711年），至今已有1300多年的历史。但依据理论分析，稻田养鱼在江浙地区可以追溯到更早的汉或战国时期。
  2 明清—民国时代的发展
  青田县建于唐景云二年（711年），隶属括州。自南宋绍定年间（公元1228—1233年）始修第一部县志，至光绪元年（1875年）共编纂8部《青田县志》，前4部已佚。这些县志对稻田养鱼有着明确的记录，是研究青田稻田养鱼历史的珍贵资料。
  明洪武二十四年（1392年）《青田县志》记载“田鱼有红黑驳数色，于稻田及圩池养”，这是有关青田田鱼养殖的最早文字记录，距今有600多年的历史。清光绪年间编撰的《青田县志》中也有“田鱼，有红、黑、驳数色，土人在稻田及圩池中养之”的记载。
  在明清—民国时期的文献当中，浙江的稻鱼共生或轮作在史料中多有提及。这一技术在当时的江浙一带广泛分布，已经形成粗放的技术模式。养殖品种主要为田鱼和泥鳅。养殖方式主要为稻鱼共生，投入鱼苗后任其自然生长，4至8个月即可收获。收获鱼类时利用竹篾等编织的篮子放饵诱之。除鱼类以外，田螺、蛙、毛蟹等一些水生生物也见于稻田之中。
  史料证明，青田的稻田养鱼是原生的文化现象。且清中期以后，农人稻田养鱼已不仅为自给，同时也赚取一定的收益。
  3 新中国成立后的发展
  新中国成立后，青田的稻田养鱼技术在保持传统的同时得到的建议发展。稻田养鱼的面积与产量也逐渐提高。1949年，青田县稻田养鱼面积不足1万亩*，产量约2.5万千克。1955年，青田县成立农业生产合作社，实行“水稻集体种，田鱼分户养”的管理模式，鼓励农户饲养田鱼。1958年，稻田养鱼面积上升至3万亩，产量达10.5万千克。1960年，青田县改变水稻耕作制度，开始小株密植，浅水灌溉，农药化肥使用量开始增多。此时，青田县稻田养鱼技术已基本规范，种养殖品种与管理都已较为成熟。对于田鱼的习性、鱼苗与成鱼的培育、配种的稻种以及稻作不同阶段的田间管理均有较为清楚的认识。到1977年，受到文化大革命的影响，片面强调粮食生产，稻田养鱼的规模下降，产量也有所减少。改革开放以后，家庭联产承包责任制开始实行。“随田养鱼，自养自得”的政策鼓励了农民实行稻田养鱼的积极性。到1985年，青田县稻田养鱼面积提高到7.56万亩。由于面积的增大和技术的进步，田鱼产量也大幅度提高，但仍以自然养殖为主。2000年以后，标准化实施，稻田养鱼产业化进程加速。2014年，青田县稻田养鱼面积为4万亩。
  青田县的稻田养鱼主要集中在方山、小舟山、仁庄、吴坑、章旦、鹤城、季宅等乡（镇）。其中方山乡养鱼历史最久，全乡有水田5774亩。1979年以前，养鱼2000亩左右，年产量约0.5万千克。1982年，增加到4900亩，产鱼2.7万千克，人均田鱼2.1千克。2014年，全乡稻田养鱼面积为4150亩。方山农民有熏晒田鱼干的传统，逢年过节、请客送礼时，视为珍品。小舟山乡养鱼发展最快，全乡水田4088亩。1979年，养鱼3000亩，平均亩产2.5千克。1983年，养鱼3600亩，产鱼3.25万千克。1987年，养鱼4000亩，占水田面积的97％，产鱼5万千克，总产值20万元。2014年，全乡稻田养鱼面积为3140亩。
  4 整体脉络
  青田稻田养鱼发展，大体可分为四个时期：
  （1）新中国成立前，稻田养鱼处于自发性生产。农民在稻田里自繁自养自给田鲤鱼，全县面积不到万亩，所养田鱼个体小、产量低。
  （2）新中国成立后至20世纪70年代，稻田养鱼稳步发展。面积有所发展，自然养殖为主，单产较低。
  （3）1979年后，稻田养鱼快速发展时期。农业生产联产承包责任制激发了农民稻田养鱼的积极性，推广了科学稻田养鱼，稻田养鱼面积、单产明显提高。
  （4）2000年以后，标准化实施。稻田养鱼综合标准技术推广，品牌建设，产业化推进加快，效益明显提高。
  2005年，青田稻鱼共生系统成为联合国粮农组织第一批“全球重要农业文化遗产”保护试点。借此契机，青田加大力度推进稻鱼技术和稻鱼产业发展，将稻鱼共生技术推向一个更为科学、更有利于民生的新高度。