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知识信息
第五节 卖肉篮 馄饨担
知识类型:
析出资源
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内容出处:
《青田县志: 1988~ 2007》
图书
唯一号:
112820020230001458
颗粒名称:
第五节 卖肉篮 馄饨担
分类号:
TS97
页数:
1
页码:
1066
摘要:
本文介绍了20世纪70年代前中国农村常见的两种卖食品的方式:卖肉的屠工用肉篮吹牛角号招揽生意,卖馄饨的则用毛竹制的馄饨担肩挑锅灶、用具和食材。80年代后,这两种传统的卖食品方式已很少见。
关键词:
卖肉篮
馄饨担
青田县
工艺
内容
卖肉篮
20世纪70年代前,农民饲养的猪,都请屠工宰杀。除自留部分外,多由屠工购买或代售。屠工肩挑肉篮,吹牛角号招揽生意。卖肉时,屠工将肉篮盖翻转平放地上作砧板。80年代后,屠工吹号卖肉已很少见。
馄饨担
20世纪60年代前,馄饨担在县城很常见。馄饨担用毛竹制成,设计合理,锅灶、柴、水、用具和馄饨、配料一肩挑。火常旺、水长沸,立等可食。卖馄饨时敲竹梆、不吆喝。70年代后,已难觅其踪。
知识出处
《青田县志: 1988~ 2007》
出版者:浙江人民出版社
本书上限1988年,下限2007年,用志书体裁,全面记述了时限内青田县政治、经济、文化、四乡、社会、旧踪等的发展面貌。
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