青田县图书馆

第一节 鱼与鱼灯
  青田全县各地鱼灯比较流行。鱼灯仿照田鱼和瓯江鱼虾类外形制作，其中头鱼（也称龙鱼）的原型是田鱼。鱼灯舞由13～15盏鱼灯组成灯队，伴以打击乐器，以灯舞形式表现鱼类生活习性和农民“年年有余（鱼）”的美好愿望。节庆活动时，各地舞鱼灯以示庆祝。
  第二节 鱼与雕塑
  青田田鱼是各类工艺美术品的重要创作题材之一，在庙宇祠堂和一些家具中都可看到田鱼的俏影。方山乡松树下村的悟性禅寺大殿正脊上的鸱尾，造型酷似青田鱼灯中的龙鱼。
  以稻鱼共生和田鱼为题材的青田石雕很多，《稻鱼共生》、《稻丰鱼肥》等摆件工艺精湛，惟妙惟肖田鱼题材作品还见于大型花岗石雕塑。有龙现村口的“联合国全球重要农业文化遗产保护项口——传统稻鱼共生农业系统”碑上的田鱼雕塑，仁庄镇政府门口牙田印石印纽“鱼跃龙门”等。
  第三节 鱼与旅游
  联合国“全球重要农业文化遗产——传统稻鱼共生农业系统”吸引了许多中外游客。以青田田鱼为主要内容的旅游项目集“赏鱼、钓鱼、品鱼”于一体，是青田农家乐一大特色。2005年后，方山、仁庄、鹤城、高湖、小舟山等乡镇相继推出捕田鱼比赛、舞鱼灯，辅以插秧、磨豆腐、犁田、耘田等农作活动的特色旅游项目。贴近生活，富有创意，新鲜有趣，参与性强，使游客从中感受到“田鱼之乡”的农业生态旅游带来的乐趣。2007年，青田县被列入“浙江十大农家乐旅游景点”，方山乡旅游收入460万元。
  田鱼是青田县颇具特色的菜肴，可现捕、现烧、现吃。田鱼剖腹去内脏且不除鳞，烹饪方法有红烧、糖醋、清炖等10多种。“田鱼干炒粉干”、“红烧田鱼”、“竹篱烤田鱼”等名菜具有独特的地方风味，是宴请客人的佳肴。
  青田正达开元大酒店在传统田鱼菜肴的基础上，研发了10多款青田田鱼菜谱。宾客不仅能吃到红烧田鱼、荷宝田鱼、黄酒炖田鱼等传统美味，还能品尝到八宝田鱼、鲍汁球参田鱼、豆瓣酱蒸田鱼、石笋炖田鱼、剁椒蒸田鱼等新法制作的美味。