青田县图书馆

稻田养鱼传统方式是在插秧后，将水花田鱼苗（刚孵化不久的小鱼苗）放入田中饲养。在稻田水的进出口处用杉树枝或竹栅阻拦，以防田鱼逃逸。保持水层深浅适度，任其自然生长。水稻收割前排水捕鱼，田鱼的生长期短，产量很低。
  1983年开始，对传统的稻田养鱼技术进行总结、改进和推广。将平水养鱼改为稻田挖沟、塘养鱼；改放水花鱼苗为放养夏花（经20～30天饲养的鱼苗）和冬片鱼苗（夏花鱼苗经过3～5个月饲养，体长9～15厘米左右的鱼苗）；改不投饲为投饲精养；改迟放早收为早放迟收。1983年在方山乡周岙村，1984年在高湖镇良川村东岸自然村进行试验获得成功。1985年，在小舟山乡小舟山村进行高产试验，稻田养鱼面积7.2公顷，抽样验收0.25公顷，折合每公顷收稻谷8002.5公斤，产田鱼772.5公斤，首次实现亩产“粮超千斤，鱼过百斤”的目标。
  1986年，县农业局进行“稻、萍、鱼共生高产技术”试验示范，获得成功。
  1991年，县农业局在东岸乡洲头村、双烊乡岭康村坑头烊自然村进行“垄畦法”水稻栽培养殖田鱼试验成功，并在全县推广。
  1998年11月，在总结稻田养鱼技术的基础上，县质监局发布《青田县稻田养鱼地方质量标准》。
  2000年后，推广规范化稻田养鱼，采用加高田埂增加稻田蓄水量、提高放养密度、加强田间管理等综合配套技术，提高稻、鱼产量和品质。至2007年，全县用于稻山养鱼水泥硬化田埂稻田达200多公顷。
  2003年8月，根据绿色食品的生产要求对1998年制定的地方标准进行修订，发布《青田县田鱼综合标准》，使稻田养鱼按“有良好的生态环境、有技术规程、有质量标准、有品牌和包装、有营销载体”的要求发展。
  稻田养鱼是稻鱼共生生态系统，鱼吃稻田里的杂草和害虫，既减轻稻山的草害和虫害，又可减少投放饲料。鱼的排泄物可肥田，鱼在稻田中游动，翻动泥土，起到松土作用，促进肥料分解，有利于水稻生长。水稻和鱼类共生互利的作用，既可获得稻、鱼双丰收，又可降低肥料、农药和劳力成本。据县农业局2007年调查，采用稻田养鱼方式比不养鱼的方式每公顷节省劳动力45工左右，节约肥料、农药、劳动用工等成本约3000元。
  稻川整理
  选择水源充足、排灌方便、保水保肥能力强、无污染的水田作为养鱼稻田。加高田埂，开好进出水口。水口内侧用竹帘、铁丝网等做好拦鱼栅，防止田鱼逃逸，保证水流畅通。田中开好鱼沟、鱼塘，在鱼塘上搭遮阴棚，防止夏季高温灼伤鱼苗。鱼苗放养前用生石灰或漂白粉对稻田进行消毒。
  稻种选择
  水稻品种应选择高产优质、抗病虫害性能好、抗倒伏性强、株型紧凑的杂交水稻品种。青田以杂交水稻中浙优1号、甬优9号等品种为主。
  负苗繁育
  稻田养鱼产业迅速发展，带动青田田鱼苗产业。2007年，全县年产田鱼苗3亿尾左右。章旦、仁庄、方山、小舟山等乡镇是田鱼苗的主要产区。仁庄镇在仁庄、新彭和冯烊等村建立田鱼苗繁育场，对田鱼原种进行提纯复壮，每年繁育优质田鱼苗2000多万尾。章旦乡新旦村徐山自然村家家户户都孵育山鱼苗，年产1万阜乡也建成量亿多尾。2007年，年产50万尾田鱼苗基地。
  负苗放养
  水花、夏花和冬片鱼苗都可放养，但以放养冬片最好，夏花次之冬片适应能力较强，生长快，易培育成商品鱼。选择鱼体健壮光滑、鳞片完整的冬片鱼苗，2～3月进行放养。投放前对鱼沟、鱼塘进行清理。鱼苗用适当浓度的盐水溶液进行消毒处理后，投放到田中鱼沟、鱼塘中集中培育。待水稻扦插后，进行山间管理时扩大到整个稻田饲养。5月底，宜再放养夏花鱼苗，为第二年培育好越冬鱼苗。
  田问管理
  水稻施肥、喷洒农药时，先将鱼赶入鱼沟、鱼塘中，并提高田中水位，防止水中肥料、农药浓度过高，造成鱼苗中毒。选用高效低毒农药，禁止使用高毒农药，以免造成田鱼中毒。稻田放养细绿萍，田边或就近种植黑麦草、印尼大绿豆、蔬菜等，解决高温季节饲料不足。经常到田间巡查观测，及时发现和解决问题，做好防旱、防涝、防逃、防敌害、防鱼病等工作。为加速田鱼生长，可投放米糠、麦麸、豆腐渣等饲料。投放新鲜、卫生的饲料，精粗搭配。实行定时、定量、定位科学投饲。成品鱼一般在11～12月收捕。如套养夏花鱼苗，可在水稻收获后及第二年水稻移栽前各收捕一次，以降低田鱼密度，获得高产高效。