青田县图书馆

〔糖糕〕青田传统风味食品。糯米粉加红糖掺水拌匀，放入铺有箬叶的蒸笼，内放一二层夹心肉，上放桂花、花生米、红枣，蒸十多小时，冷却后取出。状若磨盘，直径两尺许，厚四五寸，重二三十斤，吃来香糯，甜美，是过年或娶亲必备的佳品。青田在台同胞也喜欢蒸糖糕过年。
  〔千层糕〕早米加少量“槐花米”或“黄栀”，磨浆加“灰汤”或石膏，边煮边搅。至厚糊时倒入蒸笼蒸熟。千层糕色黄，软韧，香柔，易消化。
  〔山粉饺〕芋艿煮熟剥皮，拌山粉（番薯粉）掺揉至均匀柔韧，以盘菜、碎肉、花生米等作馅，包成三角饺子，蒸熟藏放，吃时煮沸，柔和适口，为春节 或平时待客点心。
  〔卵面〕鸡蛋和山粉，糊成薄饼，切成条，煮沸加香料，香柔细韧，老少喜爱。
  〔软饼〕面粉加水拌成糊，用勺浇入热锅糊成薄饼。吃时，包以南瓜丝、香葱、苋菜、观音豆、豆腐、绿豆芽、肉丝等卷成筒，是端午节 必备食品。
  〔水拍面〕。面粉加适量盐水，掺揉成团，放置半小时左右，用“面轴擂”打开，切成条，用手拉长放沸水里煮熟，比面干松口鲜甜。
  〔田鱼干〕田鱼是青田特产。将田鱼剖肚抹盐，放在锅里，下垫稻草，用慢火蒸熟，然后放在竹〓上，用炭火、糠烟熏干。吃来松脆香甜。田鱼干炒粉干，是待客佳品。
  〔布褴〕又称拦腰布。深蓝色回纹粗布，腰带厚而长，织有“五世其昌”字纹，称“万字带”，束腰护身。
  〔额头〕妇女冬季常戴。章 村多黑绒帽，温溪多包皱纱，现城镇少见。
  〔〓肚〕即肚兜。绣花，小孩老人喜穿护肚，放钱。现少见。