青田县图书馆 内容
粮食
青田山多田少，土瘠地薄，历史上粮食产需矛盾突出。民国21年（1932）缺米78549石，22年缺米72446石，25年缺米44330石，27年缺米139048石，32年缺米52758石。粮商从温州、瑞安、平阳、丽水、松阳等地购进大米，用木船运至本县沿江集镇销售，年输入量10万石左右。民国26年，全县有粮店32家，其中城镇21家，金精一、杜恒丰、倪仁记、徐朋建等粮店资本较厚，营业额较大。由于粮食紧缺，加上政府征派、商贾囤积居奇，粮价一日数涨，抢购大米风潮时有发生。
中华人民共和国成立初期，粮食贸易仍为私营。1951年，建立中国粮食公司青田县公司，挂牌购销粮食。1953年11月起粮食实行统购统销，由国家统一管理粮食市场。鹤城镇5家私营粮店改为代销店。1956年，粮食代销店原业主转为国营商业粮食供应点工作人员。
1955年，农村实行粮食定产、定购、定销的“三定”政策。以近二年平均产量为定产数，扣除农业税、三留粮（种子每亩50斤；口粮每人430斤；饲料粮每头肉猪50斤，公、母猪200斤）后多余部分按比例定购，不足数国家发证定销给农民。是年，全县定购任务1722万斤，定销指标810万斤。1958年浮夸粮食产量，增加收购430万斤，历史上首次调出粮食468万斤。接着征购任务逐年增加，农民负担过重。1960年，人均口粮下降到300斤，造成部分地区农民生活严重困难。1962年调整购销指标，不购“过头粮”，把收购的部分粮食返销给农民，农村粮食紧张状况得以缓和。“文化大革命”期间，粮食征购任务年年不能完成，统销粮食却大量增加。1966～1970年，累计粮食征购入库1420万斤，而统销粮食10131万斤，购销差拉大到缺粮8711万斤，平均每年调入粮食1742万斤。1970年，根据本县缺粮和人口增长较快的实际情况，再次较大幅度调整购销指标。1979年起，本县无征购任务，纯属缺粮县。粮食工作重点转为供应、调运为主，丰年议价收购农民余粮。
粮食统购统销初期，城镇居民的口粮由公众评议限量供应，机关团体工作人员凭单位证明不限量供应。1956年起，按劳动工种与年龄差别确定每月供应标准：船民、搬运工人45斤；教师、机关人员27斤；不参加劳动的老年人24斤，未成年人酌减。按工种分等，以人定量，平价供应粮食的制度沿续至今。
纺织、纸制品、酿造、食品、饮食等行业，由用粮单位编制计划，粮食部门按上级下达指标控制供应。1959年前，熟食业和糕点免票销售。1960年起，一律凭粮票供应。1980年起，同时存在不凭粮票供应的议价粮及其复制品。
种畜、种鱼和商业部门在途运输、存栏待宰的毛猪，由粮食部门供应饲料。1961年起，为鼓励农民投售，每头毛猪奖给饲料票20斤。后每头增至50斤。1983年建立县饲料公司，生产猪、鸡、鸭、奶牛专用配合饲料。1987年供应饲料3304吨。
油脂（料）
青田是浙江省木本油料主要产区之一。章村有“浙南油库”之称。民国时期，全县油料年产量：茶籽600～700万斤，桕籽100多万斤，桐籽50～60万万气年产茶油100多万斤，桕、梓油40～50万斤，桐油20～30万斤。油商在油料收榨季节设点收购，运销温州、丽水等地。有30多人从事油脂贸易。
1955年，青田县油脂公司成立，在各区设立购销站，对食用油料购75％，留25％。1957年起改为每收购100斤茶籽，退油5.5斤。1959年起减为每100斤退油3.5斤。1961年实行油料统购包干，对余油生产队统购油料80％后，20％归生产队分配。1960年开始，实行定量发票供应食油，城镇居民每人月定量0.5市斤，农村非农业人口每人月定量0.15市斤。1.962年城镇居民与农村非农业人口降低为0.2市斤。1965年调整为0.4市斤，至今未变。工商行业用油，按核定指标控制供应。
储运
1949年9月，县粮食局接收旧粮仓。是年，新建粮仓15座，入库稻谷300万斤，杂粮150万斤。1950年，温溪粮库遭雷击起火，毁粮10万余斤。1951年，改造旧祠堂粮仓，离地面2市尺铺地坪，四周用木板间隔，成简易仓库27座，仓容850万斤。1954年，鹤城镇建标准粮仓。随后，各区仓点逐步将旧仓改成标准粮仓。1987年，全县有仓点30个，仓库76座，容量2.5万吨。
旧时，用铁桶、陶缸储油。1958年，县粮食局在东门外建釉面砖油池2座，1960年发现渗漏严重而停止使用。1964年起，陆续建造立、卧式钢板油池98个，容量727吨。
本县所缺粮食，由水运从温州、丽水等地输入，公路交通发展后，改用汽车运输。调入地点远及四川、湖南。有些运输费用超过粮食本身价格，而销售价不变，亏损部分由国家财政补贴。1949～1961年，每年平均调入粮食469.6万斤。1962～1964年共调出486万斤。1965～1970年，每年平均调入1871.3万斤。19711987年，每年平均调入432.5万市斤，其中1980年调入6338万市斤，是粮食调入最多的一年。
1953年前，所产油脂由油商运销温州、丽水等地，1954年起由县油脂公司统一调拨。1956年起，按粮食部门调拨计划统一调运。1955～1987年，共调出茶油1529.8万市斤。桕梓油456.6万市斤。1974年前调出桐油47万斤。自1975年起开始调入桐油，至1987年，共调入桐油23万市斤。
青田山多田少，土瘠地薄，历史上粮食产需矛盾突出。民国21年（1932）缺米78549石，22年缺米72446石，25年缺米44330石，27年缺米139048石，32年缺米52758石。粮商从温州、瑞安、平阳、丽水、松阳等地购进大米，用木船运至本县沿江集镇销售，年输入量10万石左右。民国26年，全县有粮店32家，其中城镇21家，金精一、杜恒丰、倪仁记、徐朋建等粮店资本较厚，营业额较大。由于粮食紧缺，加上政府征派、商贾囤积居奇，粮价一日数涨，抢购大米风潮时有发生。
中华人民共和国成立初期，粮食贸易仍为私营。1951年，建立中国粮食公司青田县公司，挂牌购销粮食。1953年11月起粮食实行统购统销，由国家统一管理粮食市场。鹤城镇5家私营粮店改为代销店。1956年，粮食代销店原业主转为国营商业粮食供应点工作人员。
1955年，农村实行粮食定产、定购、定销的“三定”政策。以近二年平均产量为定产数，扣除农业税、三留粮（种子每亩50斤；口粮每人430斤；饲料粮每头肉猪50斤，公、母猪200斤）后多余部分按比例定购，不足数国家发证定销给农民。是年，全县定购任务1722万斤，定销指标810万斤。1958年浮夸粮食产量，增加收购430万斤，历史上首次调出粮食468万斤。接着征购任务逐年增加，农民负担过重。1960年，人均口粮下降到300斤，造成部分地区农民生活严重困难。1962年调整购销指标，不购“过头粮”，把收购的部分粮食返销给农民，农村粮食紧张状况得以缓和。“文化大革命”期间，粮食征购任务年年不能完成，统销粮食却大量增加。1966～1970年，累计粮食征购入库1420万斤，而统销粮食10131万斤，购销差拉大到缺粮8711万斤，平均每年调入粮食1742万斤。1970年，根据本县缺粮和人口增长较快的实际情况，再次较大幅度调整购销指标。1979年起，本县无征购任务，纯属缺粮县。粮食工作重点转为供应、调运为主，丰年议价收购农民余粮。
粮食统购统销初期，城镇居民的口粮由公众评议限量供应，机关团体工作人员凭单位证明不限量供应。1956年起，按劳动工种与年龄差别确定每月供应标准：船民、搬运工人45斤；教师、机关人员27斤；不参加劳动的老年人24斤，未成年人酌减。按工种分等，以人定量，平价供应粮食的制度沿续至今。
纺织、纸制品、酿造、食品、饮食等行业，由用粮单位编制计划，粮食部门按上级下达指标控制供应。1959年前，熟食业和糕点免票销售。1960年起，一律凭粮票供应。1980年起，同时存在不凭粮票供应的议价粮及其复制品。
种畜、种鱼和商业部门在途运输、存栏待宰的毛猪，由粮食部门供应饲料。1961年起，为鼓励农民投售，每头毛猪奖给饲料票20斤。后每头增至50斤。1983年建立县饲料公司，生产猪、鸡、鸭、奶牛专用配合饲料。1987年供应饲料3304吨。
油脂（料）
青田是浙江省木本油料主要产区之一。章村有“浙南油库”之称。民国时期，全县油料年产量：茶籽600～700万斤，桕籽100多万斤，桐籽50～60万万气年产茶油100多万斤，桕、梓油40～50万斤，桐油20～30万斤。油商在油料收榨季节设点收购，运销温州、丽水等地。有30多人从事油脂贸易。
1955年，青田县油脂公司成立，在各区设立购销站，对食用油料购75％，留25％。1957年起改为每收购100斤茶籽，退油5.5斤。1959年起减为每100斤退油3.5斤。1961年实行油料统购包干，对余油生产队统购油料80％后，20％归生产队分配。1960年开始，实行定量发票供应食油，城镇居民每人月定量0.5市斤，农村非农业人口每人月定量0.15市斤。1.962年城镇居民与农村非农业人口降低为0.2市斤。1965年调整为0.4市斤，至今未变。工商行业用油，按核定指标控制供应。
储运
1949年9月，县粮食局接收旧粮仓。是年，新建粮仓15座，入库稻谷300万斤，杂粮150万斤。1950年，温溪粮库遭雷击起火，毁粮10万余斤。1951年，改造旧祠堂粮仓，离地面2市尺铺地坪，四周用木板间隔，成简易仓库27座，仓容850万斤。1954年，鹤城镇建标准粮仓。随后，各区仓点逐步将旧仓改成标准粮仓。1987年，全县有仓点30个，仓库76座，容量2.5万吨。
旧时，用铁桶、陶缸储油。1958年，县粮食局在东门外建釉面砖油池2座，1960年发现渗漏严重而停止使用。1964年起，陆续建造立、卧式钢板油池98个，容量727吨。
本县所缺粮食，由水运从温州、丽水等地输入，公路交通发展后，改用汽车运输。调入地点远及四川、湖南。有些运输费用超过粮食本身价格，而销售价不变，亏损部分由国家财政补贴。1949～1961年，每年平均调入粮食469.6万斤。1962～1964年共调出486万斤。1965～1970年，每年平均调入1871.3万斤。19711987年，每年平均调入432.5万市斤，其中1980年调入6338万市斤，是粮食调入最多的一年。
1953年前，所产油脂由油商运销温州、丽水等地，1954年起由县油脂公司统一调拨。1956年起，按粮食部门调拨计划统一调运。1955～1987年，共调出茶油1529.8万市斤。桕梓油456.6万市斤。1974年前调出桐油47万斤。自1975年起开始调入桐油，至1987年，共调入桐油23万市斤。
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