青田县图书馆

第一章 渔业
  青田气候温和，雨量充沛，适宜淡水鱼类繁殖生长。县境内瓯江流域水面积4.65万亩。平演潭、城镇十里潭、船寮潭、芝溪潭、石门洞潭、锦水潭、石帆潭等是母鱼越冬良好水域，其中城镇十里潭和芝溪潭为常年封禁区；高岗滩、县下滩、北岸滩、白岸滩、高沙滩、小群滩、湖云滩、白岩滩等是鱼类天然产卵场所，每年清明至端午之间为季节性禁渔期。全县山塘、水库2162处，水面积5498亩；水田面积16万亩，其中适宜田鱼养殖面积10万亩。1987年，总产鱼102.92万公斤。
  第一节 稻田养鱼
  稻田养鱼历史悠久。清光绪《青田县志》载：“田鱼，有红、黑、驳数色，土人于稻田及圩池养之。”方山、小舟山、吴坑、章旦、金田、季宅等乡养得最多。
  田鱼，由鲤鱼演化而来。体披绿黑色、红色或黑白斑的软鳞片。性情驯良，能稳定在原水域栖息和觅食；生命力强，吃杂食，耐高温，能在污水、浅水中生存。田鱼的营养价值高（据浙江省医学研究院测定）：鲜田鱼可食部分含粗蛋白15.96克/100克，粗脂肪1.66克/100克，微量元素铁（Fe）43.84微克/克，铜（Cu）2.98微克/克，锌（Zn）43.3微克/克；氨基酸15种。
  1949年，稻田养鱼1万亩，产鱼2.5万公斤。1955年，成立农业生产合作社后，采取“水稻集体种，田鱼分户养”的办法。1958年，发展到3万亩，产田鱼10.5万公斤。1960年以后，改变耕作制度，推广小株密植，浅水灌溉，农药、化肥用量增多，稻、鱼生产，矛盾突出。1965年，养鱼2万亩，产鱼6万公斤。“文化大革命”期间，片面强调粮食生产，1977年仅养1.5万亩，产鱼3.75万公斤。1979年，恢复到3万亩，产鱼10万公斤。1981年，落实家庭联产承包责任制，确定“随田养鱼，自养自得”。1982年，上升到6.06万亩，产鱼22.35万公斤。1983年9月，省水产局在小舟山乡召开稻田科学养鱼现场会议，1984年扩大到7.5万亩，产鱼42万公斤。青田县和小舟山乡被评为省稻田养鱼先进单位。1985年，51个乡镇养鱼7.56万亩，产鱼58万公斤，平均亩产7.6公斤。养鱼3000亩以上的有方山、小舟山、吴坑3个乡；2000亩以上的有季宅、贵岙、前仓、金田、章旦、外旦6个乡；1000亩以上的有石溪、仁宫、巨浦、大路、高市、高湖、黄洋、山口、油竹、仁庄、吴岸、汤洋、温溪、东岸、港头、孙坑等16个乡镇。小舟山乡再次被评为省先进单位。1987年，养鱼8.04万亩，产鱼86.43万公斤。
  方山乡养鱼历史最久。全乡有水田5774亩，1979年以前，养鱼2000亩左右，年产量约0.5万公斤。1982年，增加到4900亩，产鱼2.7万公斤，平均亩产5.6公斤，人均田鱼2.1公斤。方山农民有熏晒田鱼干的传统，逢年过节 、请客送礼，视为珍品。
  小舟山乡养鱼发展最快。全乡1719户，水田4088亩。1979年，养鱼3000亩，平均亩产2.5公斤。1983年，养鱼3600亩，产鱼3.25万公斤。1987年，养鱼4000亩，占水田面积97％，产鱼5万公斤，平均亩产12.2公斤，总产值20万元，平均每亩产值约50元。
  鱼苗孵化
  农家有孵化鱼苗的传统，每年清明至谷雨期间，选好健壮的雌雄亲鱼，放在稻桶或鱼塘内；再放入柳杉枝、过山藤或棕片，便于母鱼产卵，用竹爿引活水从高处向下冲流，使亲鱼活跃追逐，产卵受精。产完卵，捞出亲鱼。经过5～7天孵出的幼苗形如针尖，称为“水花”，饲养15～25天，鱼苗长1寸以上称为“夏花”。
  1973年，省投资3万元，在东岸乡塘里岙村建造鱼种场水面积6亩，作为鱼苗基地。1984年，省投资16万元，县投资4万元，又在高湖村兴建鱼种场水面积42亩，当年培养“夏花”167万尾。1973～1985年，省、地、县支持鱼种基建投资和渔业改革总投资28.43万元，其中鱼种场基建投资23万元。1985年，全县鱼苗孵化专业户230家，年孵化田鱼苗2亿尾，除自养外，输出“水花”3500万尾；“夏花”400万尾，运销丽水、温州、金华、台州等地区20多个县。此外，还有专养母鱼户，供孵化户租鱼产卵。
  章旦乡徐山村，全村53户，其中鱼苗专业户27家，1985年培育田鱼苗6450万尾，产值8万元。温溪镇汪坑村一农民，从事鱼苗繁殖45年，被誉为育苗能手。1984年产田鱼苗400万尾，收入3850元，培育“夏花”10万尾，收入400元。
  1987年，全县有鱼苗孵化专业户260家，培养鱼苗1.5亿尾。
  鱼苗放养
  选择水源充足，排灌方便的稻田放养。水流进出口用竹帘、杉树刺或铁丝网拦截，以免逃鱼。近年来，在稻田中开挖鱼坑和鱼沟。坑挖正方形或长方形，沟挖“井”字形或“田”字形，坑、沟相通。坑、沟占水田面积5～10％。
  清明至夏至是鱼苗放入水田的季节。清明至芒种每亩放养“水花”1200～1500尾；芒种至夏至每亩放养“夏花”500尾；冬片鱼（老鱼头）每亩放养300～400尾。
  养鱼稻田基肥以栏肥、人粪为主，亩施30～40担。追肥以尿素为主，硫酸铵为辅，做到少量多次。稻田除虫，选用高效低毒农药，严格掌握用药浓度、时间和方法，以防田鱼中毒。搁田时，先疏通鱼沟，慢慢排水，使鱼沿沟游向鱼坑，坑上插树枝遮荫。
  1985年，小舟山村选择108亩稻田，经科学饲养，总产量达2635公斤，平均亩产24.4公斤。其中投饲的0.98亩高产试验田，放养水花3400尾，放养期171天，同年11月6日，经地、县科技人员实地验收，亩产田鱼143.3公斤，亩产稻苗谷550公斤。
  第二节 江溪养殖
  境内大溪、小溪、瓯江，集雨面积大（1.4万平方公里），河床宽广，滩多潭深，适宜鱼类繁殖生长。古时，青田溪有“鱼仓”之称。“青田溪，..中生蕴藻，冬天水热如汤，故众鱼归之，名曰鱼仓。”（南朝宋郑缉之《永嘉郡记》。青田溪即沐溪、沐鹤溪、小溪。）
  清光绪《青田县志》记载鱼类品种29个：鲤、〓、鳟、〓、〓、鲥、鲫、鲂、鲈、鳜、杜父、石斑、田鱼、鳢、鳗鲡、鲜、〓、鲇、黄颡、河豚、比目、虾、莲心鱼、香鱼、棱鲤、蟹、鳖、龟、鼋。
  据1972年中国科学院水产研究所和浙江省淡水水产研究所的调查，瓯江水系青田水域鱼类品种有6纲、13目、21科、9亚科86种。
  一、鱼纲鲱形目 黑线鳟
  鳀科 鳊鱼亚科
  刀鲚俗称马刀鱼 短头白鲦
  白鲦
  鲑形目 南方拟白鲦
  香鱼科 短尾舶
  香鱼 大眼华鳊俗称圆眼白
  三角鲂俗称鳊鱼
  鳗鲡目 团头鲂
  鳗鲡科 密鲴亚科
  鳗鲡俗称清水鳗 细鳞斜颌鲴
  花鳗鲡俗称花鳗 圆吻鲴俗称鲜鱼
  鲤形目
  鲤科
  雅罗鱼亚科
  青鱼俗称螺蛳青
  草鱼 阅吻鲴（鲜鱼）
  中华细鲫俗称鲫鱼 鳑黻亚科
  鳡鱼俗称竿鱼 越南刺鳑黻
  马口鱼 高体鳑黻
  宽鳍〓鱼 俗称桃花鱼、红缺须 鲢亚科 鳙鱼 俗称花鲢
  鲢鱼 俗称白鲢
  鲃亚科
  喀氏倒刺鲃 俗称〓鱼
  金黄薄鳅
  扁尾薄鳅
  平鳍鳅科
  平舟前台鳅
  鲇科
  鲇
  温州光唇鲃
  斑条光唇鲃
  台湾突吻鱼
  鲤亚科
  鲤鱼
  鲫 俗称鲫鱼钱
  〓亚科
  唇〓
  花〓
  长吻〓
  天台拟〓
  麦穗鱼 俗称莲心鱼
  华〓
  纵纹〓
  江西〓
  点纹颌须〓
  似〓
  乌头似〓
  棒花鱼
  福建棒花鱼
  鳅〓亚科
  宜昌鳅〓
  鳅科
  花鳅 俗称沙鳅
  泥鳅 俗称鱼鳅
  高棱泥鳅
  鲶形目
  胡子鲶科
  胡子鲶 养殖型
  鲶科
  鲶 俗称河鱼或鲶鱼
  南方大口鲶
  〓科
  福建〓
  〓科
  黄颡鱼 俗称黄檀刺
  肥唇黄颡鱼
  黄边〓
  短须脂〓
  长须〓
  〓形目
  青鳉科
  青鳉
  颌针鱼目
  中华〓鱼
  鲻形目
  鲻科
  鲻鱼 俗称清水鲻
  合鳃鱼目
  合鳃鱼科
  黄鳝 俗称田鳗鲈形目
  〓科
  斑鳜 俗称石斑鱼
  幅纹鳜 俗称大猫鱼
  尖头塘鳢 俗称黑鱼
  〓虎鱼科
  吻〓虎鱼
  溪流吻〓虎鱼
  攀鲈科
  叉尾斗鱼
  鳢科
  乌鳢 俗称乌肉
  花鲈 俗称鲈〓
  塘鳢科
  沙塘鳢
  二、腹足纲
  田螺 梨形环棱螺 俗称螺蛳
  三、两栖纲
  鲵鱼 俗称娃娃鱼
  四、爬行纲
  龟鳖目
  鳌 俗称甲鱼、 团鱼 鼋
  鲀形目
  鲀科
  弓斑东方鲀
  俗称癞头鼋 金龟 俗称乌龟
  五、 甲壳纲
  十足目
  河蟹 俗称毛蟹
  华溪蟹 俗称石蟹
  六、 瓣鳃纲
  河蚬 俗称蚌钱 珠蚌 俗称珍珠蚌
  鳌俗称甲鱼、团鱼鼋俗称癞头鼋金龟俗称乌龟
  五、甲壳纲
  十足目
  河蟹 俗称毛蟹
  华溪蟹 俗称石蟹
  沼虾 俗称退虾
  日本黑褐新糠虾
  中华米虾
  六、瓣鳃纲
  河蚬 俗称蚌钱珠 蚌 俗称珍珠蚌
  鼋 是国家保护的珍稀爬行动物之一。清光绪《青田县志》载：“鼋，似鳖而大，背有累块，青黄色，大头黄颈。”其背甲近圆形，吻突较鳌短。腹面灰白色，头、尾和四肢都能伸缩。生长在瓯江深潭内，夏天不时浮出水面换气，冬季伏于水底黄沙中冬眠。大鼋性凶悍，牙齿锋利，食水中鱼虾和腐败动物尸体。一般体重15～25公斤，大的可达50公斤，肉可食，富胶质。青田有忌食鼋肉的俗规，渔民捕到鼋时，便有人买沼虾俗称退虾日本黑褐新糠虾俗称糠虾中华米虾去放生。瓯江现有大鼋约150只。1985年12月31日晚，在城镇湖口深潭捕获一只大大雄鼋雄鼋，背壳长90厘米，宽55厘米，周长2.1米，重31.5公斤，当天放回瓯江。
  鲵鱼 又名娃娃鱼，属国家二类保护的两栖动物。背面棕褐色，有大黑斑，腹面色淡。头扁口大，锄齿成弧状；鼻孔和眼极小，位于头的背面，无眼睑。四肢甚短，前肢四趾，后肢五趾，趾间有微蹼，用肺呼吸。体长60～70厘米，体重约25公斤。栖息于山谷清澈的溪流中，以鱼、虾为食。因叫声似小孩啼哭，故称“娃娃鱼”。岭根村前溪常有发现。
  香鱼 是青田著名特产，为世界四大名鱼之一。生息在四都港和小溪港，繁殖力较强，每年秋季成群结队游至港口产卵，母鱼产卵后大部死亡。香鱼头小体长，全身披细鳞，背部青绿，腹侧银白。一般体长15～30厘米，体重100～500克，鱼脂丰富，肉质鲜美，烹调后香味四溢，为席上佳肴。以往油竹、山口一带侨民，将香鱼烤晒成鲞，作为出国送礼佳品。
  70年代前，捕捞缺乏管理，任意炸鱼、毒鱼，水产资源遭到破坏。1972～1974年，在瓯江投放白鲢、草鱼、鲤鱼等鱼苗215.5万尾；1984年，在瓯江支流放养蟹苗105公斤（每公斤1.4万只）。1985年，全县养殖水面扩大到4万亩，占江溪水面86％，捕捞鱼、蟹7万公斤。
  随着工业的发展，大溪、小溪上游诸县的造纸厂、化工厂、金矿以及青田的钼矿、化工等厂矿的工业污水直接排入江溪中，渔业资源受到严重影响。1987年，瓯江水域捕捞队向县水产公司投售鱼、虾等9万公斤。
  第三节 库塘放养
  农民历来利用屋边池塘放养田鱼。方山、山口、东源等地农户院里辟有鱼塘，有的与暗沟联接，注入活水，放养田鱼。50年代后，随着山塘水库的大量兴建，库塘养殖迅速发展。1974年，有1/3水库与1/5山塘放养白鲢、花鲢、草鱼、田鱼、鲤鱼等。1982年，库塘养殖面积1946亩，产鱼3万公斤，比1979年增加1.5万公斤。1985年，库塘水域面积5498亩，养殖3963亩，占总面积的72％，产鱼5.2万公斤。1987年，库塘水域面积5700亩，养殖4700亩，产鱼7.5万公斤。1985年，章旦乡兰头水库水面积40亩，年捕鱼0.41万公斤，平均亩产102.5鲵鱼（娃娃鱼）公斤；温溪镇学神江袋池塘面积16亩，捕鱼0.19万公斤，平均亩产118.5公斤；石郭水库面积210亩，捕鱼0.425万公斤，平均亩产20.5公斤。
  1985年，高湖鱼种场引进罗非（冬片）鱼种500尾试养，颇有成效；金田乡9户农民集资，试养河蚌育珠，取得成功，成活率达99.5％。
  第四节 捕捞
  60年代前，江溪捕鱼采用擂网、丝鳞网、四角吊网、鱼栅、虾篓等旧式捕具，兼以鸬鹚捕鱼，或用炸药轰、电触、茶籽饼毒，大鱼、小鱼均被捕食，损害渔业资源。70年代开始，淘汰鸬鹚及密网、鱼栅等渔具；严禁炸鱼、电鱼、毒鱼。采用拖网、刺网、钓钩等捕捞工具。
  拖网又名裤网，翼网长68米，网袋长15米。刺网有：鲤鱼网，网目大8～10厘米；石斑网，网目大2.5～3厘米，高12～20目，长2000目；鲴鱼网，网目大4～4.5厘米，高14～16目，长1750目；扒〓网，网目大1.5厘米，高度、长度不等。
  钓钩有：滚钓，每盘钓钩700～800枚，钩距14厘米；鲶鱼钓，每盘钓钩245枚，钩距5米；〓鱼钓，每盘钓钩1000枚，钩距1.7米；石斑钓，每盘钓钩400～500枚，钩距1.7米。此外，有鲤鱼卡，每盘钓1200枚，卡距2.5米。小卡，每盘500～1000枚，卡距1.7米。
  1972年以后，瓯江建立两个捕捞队，共23户、124人，正式劳力44人；有捕捞船23只，其中机动船11只34马力。农村副业船39只，其中机动船6只，劳力69人。渔民凭“三证”（捕捞许可证、船只航行证、管理费缴讫证）入江捕捞。采捕标准：白鲢、花鲢为0.5公斤以上，鲤鱼、甲鱼为0.25公斤以上，团头鲂、圆吻鲴、鲻鱼、河蟹等为0.1公斤以上。凡属国家保护的珍稀水产，如鼋、鲵鱼等一律严禁捕获。
  第五节 渔政管理
  1972年5月，渔业归水电局管理，建立水产股与县水产公司。1974年，成立青田县渔业管理委员会，由一名副县长兼主任，有关区、乡分别设立渔业管理小组。
  1985年5月，设立县渔政管理站，配备专管人员7名。
  1974年10月为加强渔业生产管理和水产资源保护，沿江一带划片包干，组织人员巡查；张贴省、地、县有关布告、通告，执行条例。严禁炸鱼、毒鱼等行为，违者追究经济责任，造成严重恶果的，给予刑事处罚。
  第二章 畜牧业
  第一节 家畜
  猪
  40年代，每年养猪3～5万头。
  1952年后，随着粮食产量不断提高，饲养量逐步增长。1957年饲养7.2万头，年末存栏4.75万头，分别比1949年增长45.5％、54.2％，每户平均饲养1.14头。1960～1962年由于粮食减产，饲养量下降，1961年，仅饲养3.5万头，年末存栏2.36万头。此后实行奖售精饲料，落实饲料地等方法，发展了养猪事业。1965年，饲养11.11万头，每户平均1.63头，年末存栏6.52万头。1966～1976年，每年饲养10～14万头。
  1978年后，粮食连年丰收，又采取调整价格、补助饲料、化肥等系列措施，饲养量逐年增加。1980年饲养17.83万头，户均饲养1.94头，年末存栏10.98万头。1987年饲养21.6万头，年末存栏12.68万头，其中母猪0.41万头，户均饲养1.91头。
  黑猪 农家传统饲养的黑猪，头型有两种：一种嘴尖头部皱纹少，另一种头圆皱纹多。黑猪耳朵下垂，背腰平直或微凹，腹大稍下垂，臀部微斜，四肢匀称，皮较厚。具有耐粗饲、抗病力强、早熟、性情温顺等特征。属脂肉兼用型，肉质细嫩鲜美。
  白猪 有纯种白猪和杂交白猪。50年代初，引进苏白、长白、盘克、约克、温白等种猪，进行杂交改良工作，杂交优势得到普遍发挥。80年代实现公猪良种化，母猪本地良种化，肉猪杂交一代化。杂交白猪由猪“三化”中改良而来，生长快、体型大、适应性强，属脂肉兼用型，占饲养肉猪的85％。
  青田县仔猪不能自给，由食品、供销、农业部门从温州、丽水调入；也有农民到外地自行购买，年进口约6万头。
  牛
  牛有黄牛、水牛和奶牛。民国35年（1946），有耕牛1.5万头。1949年，耕牛年末存栏1.94万头，其中黄牛1.82万头，水牛0.12万头。1957年年末存栏达到2.39万头，其中黄牛2.27万头。此后，一度片面强调农业机械化，耕牛饲养有所减少。1979年后，政府重视耕牛发展，1979～1981年，全县发放养牛贷款96万元，从外地买牛2891头，成为全省耕牛发展最快县之一。1987年，年末存栏3.1万头。
  黄牛 体型较小，毛色以黄棕色和黑褐色为多，也有少数杂色。黄牛大都自繁自养，由于近亲交配，导致品种退化，被称为“浙南狗牛”。50年代，从外地引入秦川牛、温岭高峰牛、西门塔尔乳肉兼用牛等6个品种与本地黄牛杂交。温岭高峰牛配种产的小牛，增重快，体型大，耐粗好，抗病强。1987年，有黄牛2.81万头。
  水牛 属温州水牛，毛灰黑色，适应于沿江平原地带饲养。民国28年，有水牛992头。1949年，年末存栏1200头。1983年增加到2710头，其中母牛979头。多数养户为了增强役力、方便管理，习惯将公牛阉割，造成母牛失配，繁殖力降低。1987年，全县水牛2675头。
  奶牛 60年代初，开始饲养奶牛。1978年，有奶牛25头。1980年后，发展较快，主要来自温州、瑞安、杭州、嘉兴、宁海和云南省。1985年增加到240头，年产牛奶45万公斤。1987年，饲养量有所减少，年末存栏180多头，年产牛奶34万公斤。
  奇云山牧场 方山乡奇云山，东邻瓯海县，南接瑞安县，海拔900～1164米，山坡地势平缓，有草地8000多亩，水洼地（当地群众称为“湖”）10多处。春夏两季，绿草丛生，成为天然牧场。每年春耕结束至中秋前后，约有五六百头牛放牧山上食宿，由2～3人轮流看管。白天牛群分散在山坡上吃草，吃饱后聚集在“湖”边休息，晚间群宿在“湖”边。
  羊
  羊有本地山羊、奶山羊、湖羊3个品种。
  本地山羊 头长颈短，角三棱形向后弯曲，颔下有须，体躯前低后高，尾短上翘。群众把四肢短、腹大微下垂的称“猪型”，四肢稍长、腹紧肚小的称“狗型”。皮毛多数白色，少数黑色或灰褐色。性情活泼，喜登高，以杂草、灌木叶为食。
  民国34年（1945）存栏0.9万只。1949年仅0.25万只。197，9年底存栏5.31万只，为历史最高年份。1982年后，因山羊经济效益不高，饲养量逐年减少。1985年底存栏1.55万只，1987年又减少到1.17万只。主要分布在石溪、湖边、仁宫、巨浦、北山、坑底、张口、岭根、万阜、双垟、章 旦、船寮、高市、海口16个乡镇。
  因山羊长期近亲交配，导致品种退化，一般成年羊体重20公斤左右。1980年，始从西北农学院引进萨能种公羊与本地母羊进行杂交改良。杂种羊增重快，适应性广，抗病力强，外貌有明显的“奶羊变”。
  山羊板皮是传统的出口商品。由于饲养量减少，1987年仅收购山羊板皮500张。
  湖羊、奶山羊 1956年，引进湖羊232头，分布在温溪、船寮、章村3个区11处饲养。19791982年，从临海、山东掖县、陕西武功等地引进奶山羊1204只。湖羊由于饲养条件不适宜，至1987年已无饲养。奶山羊因经济效益低，1987年仅存51只。
  兔
  兔有肉用兔、毛用兔和皮用兔3种。民国34年，全县养兔3800只。1949年底存栏1万只，大部分是肉用兔。50年代后期开始引进杂种长毛兔、纯西德长毛兔以及力克司、青紫蓝等皮用兔。皮用兔饲养量很少。1961年共饲养11.6万只。1987年底，存栏10.88万只。
  肉用兔 俗称家兔，体重1～2公斤。毛多纯白，亦有灰色、黑色或棕色。母兔驯良，一年繁殖4～5胎，每胎产仔5～6只。由于经济效益不高，饲养量逐年减少。
  毛用兔 1958年引入，主要是杂种长毛兔，纯西德长毛兔不多。1977年，有3.5万只，年产毛4436公斤。1980年起，先后从上海、新昌引进安哥拉、西德
  长毛兔等良种兔。县土产公司建立西德纯种兔繁育场，有母兔130只，种公兔13只，繁殖纯种和改良本地长毛兔。1981年，有养兔重点户2491户。是年，国家发放贷款6.5万元，饲料粮75万斤；长毛兔发展到32.26万只，产兔毛1.96万公斤。由于兔毛收购价格大起大落（最高价格每公斤120元，最低每公斤10元），致使存栏数大增大减。1983年，减至15.24万只。1985年，又回升到26.79万只，年产毛3万公斤。1987年末，存栏数下降到10万只左右，年产毛1.2万公斤。
  梅花鹿
  1982年，船寮区外岩洞林场筹资6000元创办鹿场，鹿舍建筑面积200多平方米。开山数十亩，种植玉米、花生等喂鹿精饲料。从兰溪县引进5只黑龙江原种雌梅花鹿和1只雄鹿。1987年，雌鹿繁殖到15只，雄鹿5只，价值3万元。共割下鹿茸3公斤，价值7000多元。
  第二节 家禽
  家禽主要有鸡、鸭、鹅。民国29年（1940），全县有鸡15.5万只，鸭6200只。34年，有鸡17.4万只，鸭7659只，鹅326只。
  1949年以后，家禽有所发展。1956年，存栏35.3万只。1960年饲养量减少，仅16.7万只。1962年开始回升，1972年37：58万只。1984年饲养56.45万只，为历史最高水平。1987年，饲养54.64万只。
  鸡
  本地鸡一般体重1～2公斤，母鸡年产蛋115只左右，蛋重约44克。60～80年代，先后引进萧山鸡、仙居鸡、来航鸡、白洛克、新浦东鸡等。
  1983年养鸡专业户采用密精饲养新技术，饲养期为90天左右，商品率达95％以上。是年有养鸡专业户43户，共养鸡4.05万只，平均户养942只，最多1户养鸡3000只。
  苗鸡不能自给，主要由丽水、温州、瓯海、永嘉等地的鸡贩供给。
  鸭 鹅
  鸭 农家主要饲养麻鸭，俗称水鸡。其次是北京鸭、洋鸭（又称番鸭）。麻鸭一般体重1～1.5公斤，年产蛋160多只，蛋重约57克。北京鸭饲养量少。番鸭属蛋肉兼用鸭。雄番鸭体重3.5～4.5公斤，雌番鸭体重2.5公斤左右，年产蛋60～100只，蛋重约70克。
  鹅 零星饲养，以灰鹅为多，也有白鹅。雄鹅体重约6公斤，母鹅约4公斤。小鹅饲养半年，就能产蛋，年产蛋60～80只，蛋重150克左右。
  第三节 疫病防治
  猪的传染病有猪瘟、猪丹毒，仔猪副伤寒、猪肺疫、仔猪白痢、气喘病、破伤风、传染性肠胃炎、乙型脑炎；常见病有感冒、中暑、母猪死胎、瘫痪、腹泻、寄生虫病等。60年代前，猪瘟、猪丹毒危害严重，流传着“五月杨梅红，十个猪栏九个空”的说法。1955年鹤城镇发生猪瘟，死200多头，占当时存栏数2/3。1957年温溪、北山等地流行猪瘟，死猪上千头。
  牛常见病主要有消化系统疾病、中毒病、瘫痪、血尿、异食癖，其次是四肢病、产科病、疥癣病。80年代初发现锥虫病，奶牛患布氏杆菌病和结核病较严重。1982年春节 前后20天时间内，石帆公社因锥虫病死牛27头。1983年检查208头奶牛，其中患结核病的130头。
  本地山羊抗病力较强，主要疫病有拉稀、烂嘴巴、寄生虫病。1979年引进大批奶山羊，带入布氏杆菌病、脑脊髓丝虫病、传染性胸膜炎、角膜结膜炎、传染性脓疮。
  兔病主要为腹泻、鼓胀、便秘、肠胃炎和寄生虫病。球虫病尤为严重，每年梅雨季节发病率特别高。1985年2月发生兔瘟，至3月底，全县死兔4.65万只。
  家禽主要疫病有鸡瘟（鸡新城疫）、禽出败、鸭瘟、小鹅瘟、马拉克氏病、雏鸡白痢、寄生虫病等。1983年，全县318个村发生禽出败，发病率占饲养量的35％，死亡率达28％。每年因疫病死亡的鸡约15万只。
  民国时期，没有兽医技术人员。中华人民共和国成立后，县、区、乡逐步建立畜牧兽医组织，培训兽医人员，开展畜禽防疫工作。1953年，建立县畜牧兽医站。1956年，有站员14人，各区技术干部1人。1976年，各区建立畜牧兽医站，公社设有专职兽医员。1982年，成立县畜牧兽医联站。1983年，全县有畜牧兽医技术干部27人，联站站员69人，民间兽医（包括阉割手）170人，兽医防疫车1辆。
  1954年起进行结晶紫猪瘟疫苗接种和猪丹毒预防注射。1956年进行炭疽预防注射。1960年，自制猪瘟免疫苗，控制猪瘟蔓延。1967年起，开始鸡瘟、禽霍乱的预防注射，每年开展畜禽春防、秋防工作。
  80年代，加强畜禽检疫工作，建立健全疫情报告制度。对小猪市场、牛市场实行检疫，从外地购进的畜禽，经隔离检疫观察，确属健康者，方可合群饲养。