青田县图书馆 内容
旧青田“九山半水半分田”、“梯山为田，窖薯为粮”。由于封建制度的束缚，农业处于落后状态，粮食年均亩产不到200公斤。加上地租剥削，农民大多过着“火篾当灯草，火笼当棉袄，番薯丝吃到老”的贫困生活。
中华人民共和国成立后，变革生产关系，改革耕作制度，进行农田基本建设，建立农业技术推广体系，农业发展较快。粮食平均亩产：1965年345公斤，1979年465公斤，1981年提高到548.4公斤。其后，农村实行经济体制改革，建立并逐步完善家庭联产承包责任制，调整产业结构，发展商品经济。1987年，全县粮食总产量9259.1万公斤，平均亩产508.5公斤，农民人均粮食204公斤。农村社会总产值27935万元，人均收入265元，生活水平不断提高。
第一章 生产关系变革
第一节 土地改革
50年代前，土地归私人所有，可以自由买卖。出卖土地者多为生活所迫的贫苦农民，买主多为地主、富农、或商人。土地买卖分断卖、活卖两种。断卖契约末尾载有“断卖”和“业主永远管业”；活卖，契约中写明“活卖”和“不论年深月久，原价取赎”。
土地买卖的结果，使大量土地集中在少数人手中，越来越多的贫苦农民逐渐失去土地，成为佃农和雇农。民国32年（1943），全县农户58945户，其中佃农22983户，占39％；雇农3872户，占6.5％；半自耕农19254户，占32.7％；自耕农12836户，占21.8％。
1950年6月，中央人民政府颁布《土地改革法》。中共青田县委于10月17日抽调干部44人，11月11日又抽调干部38人，组成两支土地改革试点工作队，分别进驻方山乡和温溪镇进行土地改革（简称土改）。
在土改工作中，执行“依靠贫雇农、团结中农、中立富农，有步骤、有分别地消灭封建剥削制度，发展农业生产”的总路线。两队分别于同年底和次年1月中旬先后完成试点工作。接着，土改工作队分赴各区基点乡开展土改，至年底，全县有37个乡完成土改工作。
1952年1月6日县委又调集干部384人，中小学教师24人，和中，共浙江省委工作团93人，共501人，组成土改检查工作队和土改工作土地证队前往37个土改检查乡（镇）和35个新土改乡（镇）工作。4月21日，全县土改、土改检查工作结束。
经过土地改革运动，彻底废除了封建土地所有制。全县72个乡（镇）436个行政村，划出地主2660户，半地主式富农239户，富农588户。共没收、征收土地54467.4亩，房屋6321.5间，耕牛1226头，农具78978件，家具10323件，粮食58.9万斤。使全县16万农民分得土地、房屋，13万农民分到其他生产资料。
第二节 互助合作
农业互助组
土改后，中共青田县委和县人民政府引导农民走合作化道路，按照“自愿互利”原则，开展多种形式的互助合作。1950年底，方山乡裘山村裘连朝创办第一个农业生产伴工组。1951年4月，阜山乡叶处村归国华侨张苏创办第一个常年互助组，7户33人，22亩耕地。次年10月27日，全县有互助组1961个，其中常年互助组392个，2078户，8355人，临时、季节性互助组1569个，8315户，30865人。1953年8月，常年互助组发展到1349个，参加农户12144户，占总农户18.6％，临时互助组91个，516户，占总农户0.8％。
初级农业生产合作社
1953年10月，县委决定试办初级农业生产合作社（简称初级社）。以张苏互助组为基础创办阜山初级社；以詹通巢互助组为基础，创办石溪红星初级社。接着，油竹乡雅岙村金成光、万山乡万山村潘光波、乌泥塘村罗恒明等互助组转办初级社。
初级社，每户土地评定等级，入社统一经管，确定土地报酬占总产量35～45％，其余收益按劳动质量实行评工记分，按劳分红；耕牛、农具向社员租用，以后分期折价归社；生产资金由社员垫付，年终收益归还。社内设社长、会计（记分员）、现金保管员、粮食保管员，掌管生产、分配工作。经过一年试办，生产全面丰收。石溪红星初级社被评为省农业丰产模范社。
1954年9月，根据中共中央《关于发展农业生产合作社的决议》精神，试办24个初级农业生产合作社，计488户，1841人，最大的社37户，最小的社10户。1955年春，初级社发展到268个，入社农户6329户，占总农户10.2％。
1955年4月，根据省委“全力巩固、坚决收缩”方针，对初级社进行整顿，缩减23个社1547户，存初级社245个，4782户，占总农户7.7％。
1955年10月，贯彻毛泽东主席《关于农业合作化问题》指示，停止收缩，加强领导。至12月30日，初级社发展到1322个，36404户，占总农户的58.6％。
高级农业生产合作社
1955年冬，县委批准石溪、温溪两个初级社试办高级农业生产合作社（简称高级社），12月上旬，石溪乡红星、下坦、和平3个初级社合并，计518户，组成石溪高级社；温溪镇7个初级社385户，合并组建火花高级社。高级社土地归集体所有，取消土地报酬，实行按劳分配。是年底，相继由初级社转为高级社的还有黄垟乡底项社、浮弋乡大坑李进兴社、阜西乡叶处张苏社、万山乡万山潘光波社，共6个高级社，计1122户。
1956年春，开展整社工作。至6月，高级社发展到311个，49268户，占总农户79.25％。8月，高级社达到337个，51254户，占总农户82.5％；初级社161个，5596户，占总农户9％。入社土地22.24万亩，占总耕地面积89％。
由于发展过快，处理政策过粗，耕牛、农具折价偏低，且款不兑现，挫伤了农民生产积极性，致使大部分社减产。全县减产较多的高级社有306个，占90％。社员思想波动，先后散掉109个社，4411户；在266个社中（含初级社）退出10097户；共散、退14508户，占原有社员户数的25.5％。
1957年6月，根据中共中央《关于整顿农业生产合作社的指示》，开展社会主义教育运动，制止退社、分社，已退社的重新入社。9月底，初级社全部转为高级社，至12月底，全县有高级社617个，入社农户63462户，占总农户98％。
1958年上半年，继续整社，高级社扩并为582个，全部农户都参加高级农业生产合作社。
第三节 人民公社
1958年8月，根据中共中央《关于农村建立人民公社问题的决议》，兴起大办人民公社运动。首先以石溪乡为基点联合湖边乡和陈山乡部分地方，于8月29日成立第一个人民公社。9月26日，由原来7个区56个乡镇582个合作社合并成立青田县人民公社联合社，取消区乡建置，实行“政社合一”。下设章村、船寮、万山、北山、城区、水南、温溪、城镇8个分社（即原来7个区1个镇）、55个大队（即原来的乡）、582个生产队（即原高级社）。10月1日，全县实现人民公社化。
人民公社建立后，实行“工、农、兵、学、商五位一体”，生产资料和社员自留地、山林、果园一律归公社所有。强调“组织军事化”“行动战斗化”（集中生产，“大兵团作战”）“生活食堂化”（大办食堂1684处，用膳24.04万人，占总人口97％），分配上采，取基本工资加奖励，出现“一平二调”（把公社生产队穷富拉平；劳力、财物统一无偿调拨）的“共产风”，挫伤了群众的生产积极性。
1958年11月9日，取消县人民公社联合社，全县设8个人民公社（即原分社），64个管理区，494个大队，2468个生产队。当年掀起治水运动，在半年内，抽调劳力投工552万工，兴修水利工程2181处，受益农田10859亩。
1960年8月，县委贯彻中央指示，召开党员干部大会，纠正“一平二调”的“共产风”。1961年1月，进行分级算帐、退赔，全县共退赔226.2万元。10月全县8个公社改为7个区和1个直属镇，原64个管理区改划为54个公社，608个生产大队，4399个生产队。并贯彻中共中央《关于改变农村人民公社基本核算单位问题的指示》，正式确定三级所有制（公社、大队、生产队），以队为基础，把人民公社的核算单位下放给生产队。生产队实行“三包”（包工、包产、包成本）、“四固定”（定劳力、定土地、定耕牛、定农具），允许社员经营少量自留地，鼓励扩种，提倡“见缝插针”，大种“十边地”（田边、地边、塘边、路边、村边、屋边、溪边、坑边、灰寮边、茅坑边）。是年粮食总产量11900万斤，比1959年增加950万斤。
1968年，开展“农业学大寨”运动，个别地方又搞“政治评分”，以大队作核算单位，取消自留地和集市贸易，重犯“一平二调”的错误。由于农民抵制，没有推行，以生产队为核算单位的制度一直延续到1980年。
1983年4～10月，完成政社分设工作，改人民公社为乡，改生产大队为行政村。
第四节 联产承包责任制
1979年，农村开始实行经济体制改革。在保障生产队自主权的基础上，稳定所有制，有控制地试行联产到组的生产责任制。
1980年秋，根据中共中央《关于印发进一步加强和完善农业生产责任制的几个问题的通知》，建立了多种形式的生产责任制，主要有：一、边远山田、旱地包产到户，就近田地坚持集中，这种形式最为普遍。二、“三包”到田，责任到劳，分散管理，集体收割，包产内统一分配，超产全奖，减产全赔。三、山区后进队和散居的单家独户，实行包产到户或大包干。四、划分常年作业组联产计酬。
1981年，全县普遍推行以包干到户，联产到劳为主的生产责任制。至8月31日，4964个生产队中，专业承包、联产计酬65个队，占1.2％；统一分配，联产到劳的341个队，占6.9％；小段包工，定额计酬的235个队，占4.8％；包产到组、联产计酬的139个队，占2.8％；包产到户、包干到户的共4184个生产队，占84.3％。基本上农业生产承包合同书确定了以家庭为单位的联产承包责任制。
1982年有95％以上的生产队建立了以“双包”（包干到户，包产到户）为主的农业生产责任制。12月，县委根据中共中央（82）1号文件精神，在坚持土地等基本生产资料公有制长期不变的原则下，推广农业经济合同制，并增加更广泛的承包内容。山场、果园实行开发性承包；社队工、副业实行利润性承包。种植业、养殖业、社队企业也推行家庭或小组承包制。农村出现了各种专业户、重点户，促进了农村商品经济的发展。
1984年，根据中共中央（84）1号文件精神，延长土地承包期为15年。承包期内，采取大稳定小调整的原则，以队为基础，调整人口变动的土地，实行“多收补足，少收少补，无收待补”的办法。
第二章 劳动力 生产资料
第一节 劳动力
旧时成年男子称“丁”，要纳税，为农业劳动力。妇女一般不从事田间劳动。明崇祯十六年（1643），有男劳力20705人。
清顺治三年（1646），方国安兵乱，县民逃亡甚多。康熙五年（1666），男劳力逃亡9987人，实存10718人。康熙十三年耿精忠叛军窜境，男劳力逃亡1209人，实存9509人。康熙二十年，男劳力11237人。雍正九年（1731），男劳力21166人。乾隆四十一年（1776），男劳力37750人。宣统年间（1909～1912），约有男劳力37880人。
民国时期，山区少数妇女参加田间劳动。民国21年（1932）青壮年男劳力46107人。27年，青壮年男劳力58424人，占全县总人口24％。抗日战争时期，青壮年男子应征入伍多，再加上行政区域变动，到37年，青壮年男劳力下降到37102人。
中华人民共和国成立后，妇女劳力得到解放，农村青壮年妇女大多参加田间劳动。1953年，从事农业的青壮年男女劳力6.20万人，占农业人口28％，其中女性劳力约占总劳力的30％。1963年，男女劳力6.86万人。“文化大革命”期间，青壮年男女劳力7.8～12.6万人。
1981年，农业总人口增加到42.04万人，青壮年农业劳动力14.26万人，其中男性10.02万人，女性4.24万人。由于农村实行经济体制改革，推行联产承包责任制，除从事农业生产外，参加社办企业3027人，外出做临时工2475人；从事其他行业的5349人。1983年以后，逐步调整农村产业结构，实行农、林、牧、渔、副全面发展，农、工、商、建、运综合经营方针。1984年，有5.5万余农民进入工商、建筑、运输领域，其中工商企业2.8万人，建筑行业0.6万人，运输业0.4万人，家庭务工1.7万人。1985年，男女劳力18.09万人。1987年，男女劳力增加到19.49万人，其中男性11.77万人；女性7.72万人。
民国31年，全县小学程度14186人。文盲155748人，占总人口的57.46％。从事农业劳动的绝大部分是文盲。
1949～1953年，具有中、小学文化程度的劳动者8000多人。1953年，农业互助组、合作社发展到1500个左右，约需会计、出纳、记分员、保管员4500人。山区许多社、组甚至找不到记分员。1987年，从事农业劳动的，具有中、小学文化程度的劳动者增加到8万多人。有农民技术人员887人，其中农业科技人员55人，经济特产员35人，农经员419人，农机员50人，兽医员60人，林业员58人，水利员210人。
第二节 耕地
明嘉靖三十一年（1552），全县有官民田地塘荡2374顷93亩4分4厘。其中田2018顷8亩7分9厘，地96顷71亩3分6厘。
明末清初，许多田地荒芜。康熙十年（1671），实存田1281顷90亩1分3厘，地97顷34亩7分4厘。三十三年，田地增至1502顷22亩6分。其中田1409顷11亩8分7厘，地93顷10亩7分3厘。康熙四十一年造田册时，凡有人种的地、塘、荡均为田。同治六年（1867），计田1497顷95亩5分6厘。光绪初，又有田地之分，计田1269顷76亩8分，地96顷71亩3分，共1366顷48亩1分。
民国元年（1912）至11年，两次大水，江溪两岸无数田地被冲毁。20年，田地17.10万亩。其中田14.44万亩，地2.66万亩。21～27年，三次大水，毁田数万亩。全县人民致力开垦，至33年，耕地扩大到24.73万亩，其中田12.6万亩，地12.13万亩。37年由于县境变动，耕地减少。1949年，全县田地21.79万亩。
中华人民共和国成立后，积极投入农田建设。1957年，耕地扩大到24.95万亩，其中田18.82万亩，地6.13亩。1961年10月，西岙、上横2个公社划给永嘉县后，存耕地21.74万亩，其中田16.49万亩，地5.25万亩。1966～1970年，两次台风暴雨，冲毁耕地6000多亩。加上公路建设、违章建房，耕地减少。1971年，下降到19.63万亩。
1972～1978年，大搞农田基本建设，共开垦田地1.74万亩。但由于基本建设占用耕地逐年增多，至1978年底，耕地仍为19.61万亩。1985年，开垦20亩，而总面积却减少5479亩。其中兴修水利95亩，建造公路243亩，国家基建251亩，乡村（含民房）基建1084亩，退耕还林376亩，改桑、茶、果园占地3001亩（包括柑桔2670亩），挖鱼塘142亩，水损248亩，其他占地39亩。至年底，耕地为18.80万亩。1987年，开荒增加84亩，基建占地1116亩，实有耕地18.59万亩。其中田15.7万亩，地2.89万亩。农业人口平均耕地0.42亩。
1985年，县农牧特产局成立土地管理股。1987年12月，土地管理股撤销，成立县土地管理局，加强土地管理。
第三节 农机具
农民历来使用传统农具。50年代后，农业机械化程度不断提高。
耕作机具 有使用犁耙的传统。1956年，曾推广双轮双铧犁272台。由于犁体笨重，转弯困难，购而未用。1961年，购进24马力四轮拖拉机2台，1967年，购入第一台手扶拖拉机，1969年，购进江西产“丰收一一27型”拖拉机1台。1979年，有耕作机械354套、4561马力，拖拉机农忙耕田，农闲运输。80年代，由于实行联产承包责任制，机耕面积减少，以牛犁为主。1987年，有大、中型拖拉机11台，352马力；手扶拖拉机1323台、15774马力（以运输为主），机引配套农具244台，机耕面积全年仅8400多亩。
排灌机械
旧时使用木制戽水车水戽斗和水车，60年代后基本淘汰。1961年开始机电排灌，有水泵5台。1969年，农用水泵25台，灌溉6700亩。1979年，农用水泵192台，并开始试用喷灌机。1987年，有排灌机械315台，其中柴油机274台、2998马力；电动机41台、402千瓦；农用水泵300台；喷灌机械125套。
植保机具 1953年开始使用单管筒式人力喷雾（粉）器治虫。1960年推广背包式人力喷雾器。1970年，使用机动喷雾器，1979年发展到126台。并引进北京东方红18型机动弥雾喷粉机，到1983年已有50台。抽水机抽水灌田1987年，有值保机械80台，240马力，其中柴油机69台，207马力；汽油机11台，33马力；背包式喷雾器17683架。
收获机具 收割稻麦用稻、草刀。1958年，曾推广大镰刀，因使用不习惯，不受欢迎。稻麦脱粒用稻桶；大豆、油菜籽脱粒用连枷、炼锤。
1956年，始用脚踏打稻机。全县有打稻机30台，人力玉米脱粒机62台。1972年，始用机动打稻机。1979年，脚踏打稻机4860台，机动打稻机612台，1750马力，谷物烘干机2台，种子精选机1台，收割机1台。1985年后，脱粒机具减少。是年，机动打稻机407台，1169马力，人力打稻机3105台。1987年，仅有机动打稻机342台、925马力，人力打稻机2669台。许多农户又使用稻桶脱粒。
粮食加工机具 旧时，用手臼、踏碓、水碓、手磨、水碓磨加工粮食。60年代后，逐渐使用机械加工。1969年，有碾米机687台、磨粉机606台、饲料加工机131台。1987年碾米机1709台、磨粉机1763台、饲料加工机71台、淀粉加工机577台。粮食几乎都用机械加工。
运输机具 50年代前全靠肩挑背扛。60年代初，开始使用手拉车，1961年，全县有299辆，1969年增加到818辆。1987年，有农用载重汽车46辆，农用运输车27辆，农用拖拉机拖车1323辆，农用机动船958只。另有农用木船609只，手拉车4104辆。
第四节 肥料
农家肥料
农家肥料主要有人粪尿、栏肥（厩肥）、草木灰、焦泥灰、绿肥等。
绿肥 有野生绿肥和种养绿肥两种。农谚云：“柴头梗，三年猛（肥力）”、“种田人靠草刀”。每年春季农民上山割白栎、化香树、青刚栎、牡荆、百落道、葛藤、蕨类、杂草的嫩顶，撒在田里，翻耕入土作基肥。1963年，割草头10亿多斤。
种养绿肥有草子（紫云英）、田菁、绿萍、大荚箭叶豌豆。1956年试种草子。60～70年代，每年播种草子4～5万亩，最高年份播种7万多亩，一般亩产鲜草4～5吨。60年代中期曾推广稻田放养绿萍，1964年稻田养萍4万多亩，倒萍后作肥料。章旦公社5000亩耕地有2000多亩放养绿萍。养萍田无杂草，土黑松软。绿萍也可作番薯基肥。70年代末80年代初曾推广细绿萍（国外引进），每年放养2～3万亩。1978～1980年，瓯江两岸早稻田推广种植田菁，割后作连作晚稻基肥。1984年引进旱地绿肥——大荚箭叶豌豆。
饼肥 有桐籽饼、茶籽饼、菜籽饼、桕籽饼。
秸秆还田 即稻草、油菜秆、麦秆还田。每亩用量约为全田秸秆的1/3或一半，有的采取高刈留一部分秸秆，或切段撒施田间，翻耕入土作基肥。
化学肥料
民国36年，县政府免费发放铵磷18吨，给农民试用。
1952年，供应氮素化肥（硫酸铵）82.2吨。60～70年代，化学肥料供应量增加，平均每年使用氮素化肥2875吨左右，其中氨水约占3/4，其次为硫酸铵、尿素等，平均每亩耕地使用量15公斤。过磷酸钙、钙镁磷肥、石灰氮等作基肥使用，每年平均用量约730吨。1977年后，开始使用钾素化肥和复合肥料，化肥使用量约占总施肥量的70％。1985年，化学肥料用量达17120吨，比1977年增长1.75倍，平均每亩耕地从31公斤提高到91公斤。但农家肥料减少，氮磷钾比例失调，致使成本增加，土壤板结，不增收。1986年，推广“控氮增磷配钾”配方施肥技术。
第三章 粮食生产
第一节 耕作制度
种植业历来以粮食为主。粮食生产由春粮（小麦、大麦、元麦、蚕豆、豌豆、马铃薯）、夏粮（早稻）、秋粮（单季中晚稻、连作晚稻、番薯、秋玉米、秋大豆）三熟作物构成。
50年代前，种植制度以一年一熟或两熟为主，三熟面积不大，每年都有许多秋、冬闲田。1949年，耕地复种指数为158％。
中华人民共和国成立后，耕作制度经过三个阶段的改革：
1950～1964年，推广连作稻，扩大麦、稻、秋旱粮（大豆、玉米、秋番薯）种植面积。1956年，种植连作稻8200亩，1964年，扩大到2.61万亩。秋大豆产量低，种植面积由2.62万亩减少到8800亩；秋玉米由5000亩增加到1.44万亩。形成“麦—稻—秋旱粮”老三熟和“麦—稻—稻”新三熟并存的种植制度。
1965～1976年，发展绿肥，扩大连作稻种植面积。这个时期，由于春粮种植面积大，发展连作稻，地力用多养少，用养失调，开始减少春粮面积，发展绿肥生产。春粮种植面积从7.45万亩，减少到3.04万亩；草子播种面积从1600亩，扩大到1972年的9.90万亩，尔后，稳定在7～8万亩。连作晚稻栽培面积增加到4～5万亩。形成以“绿肥～稻～稻”为主的种值制度。
1977～1987年，发展杂交稻，扩大“新三熟”。1976年，试种杂交水稻，1977年开始在全县推广，1979年，实现晚稻种植杂交化。耕作制度从以“绿肥—稻—稻”为主，逐步转化为“麦—稻—稻”配上“肥（油菜）—稻—稻”轮作制。这个时期，全县春粮种植面积从3.04万亩，扩大到11.68万亩；连作晚稻（杂交稻）种植面积为4.80万亩，其产量超过早稻产量。同时，旱地种植制度向立体农业发展，改番薯一熟为麦—番薯间套玉米、大豆或绿豆等；麦—夏大豆—旱地杂交稻；麦—西瓜—秋大豆等。部分溪滩圩地、旱坡山地发展柑桔、茶叶、桑等经济林，实行果、茶、桑“三园”套种春粮、豆类等作物。水田也推行稻、鱼、萍共生的立体制，提高了生态效益与经济效益。
第二节 作物品种
民国初期，农作物均系传统的农家品种。27年（1938）县中心农场繁殖推广早、中籼稻1.5万亩，小麦纯系9号、17号1万亩。
50年代后，农业部门积极引进各种作物的优良品种，县农科所、赤岩良种场首先做好试验示范，然后推广。建立种子基地，组织农户串换种子，更新品种。60年代以来，贯彻“自选、自留、自繁、自用，辅以国家调剂”的方针，建立农作物良种繁育体系，每个时期突出一、二个当家品种，不断更新种子。1978年，对杂交水稻实行县繁县（社）制，7月成立县种子公司，统一收购、供应种子。全县杂交水稻制种2924亩，繁种205亩，收购杂交种子8万多斤，供1979年4万亩田种植。1979年杂交水稻制种3027.3亩，收购杂交种子20万斤，供全县10万亩田种植。
水稻 50年代，早、中稻有大秆青、细叶青、溪白、银秋、齐大稻；晚稻有白芒、红芒、红壳糯、细骨京、野猪粳等，多达数百个品种。50年代中后期，大面积推广中秆高产良种，早稻有五〇三、南特号、陆财号、江南1224；晚稻有西瓜红、三株京、茶山京、硬头颈。60年代，早稻推广矮脚南特号、珍汕97、先锋1号、圭陆矮8号；晚稻为珍珠矮、农垦58、科情3号、广场矮等。70年代，早稻推广珍龙13、广陆矮4号、温革、军协、青秆黄；晚稻为早金凤、珍珠矮、科字6号、爱武、丽水糯。1978年后，晚稻基本上被汕优6号所取代，搭配种植桂朝2号、丽晚1号（6202）。80年代初，全县水稻种子基本实现良种化。早稻以广陆矮4号、竹科2号为主，搭配青秆黄、浙辐802等；晚稻以汕优6号为主，搭配丽晚1号、桂朝2号、双糯4号、祥湖24等。1985年后，早稻以二九丰为主，搭配种植威优35，连作晚稻以汕优64、85为主；单季中、晚稻以汕优63为主。
小麦 50年代，普遍推广立夏黄、蓑衣黄、白麦、南大2419、丽水三月黄、矮粒多。60年代，以矮粒多为主，搭配种植立夏黄、方山麦、阿勃、苏克斯、万年2号、62-7，70年代以浙麦1号（908）为主，搭配种植杨麦1号、苏克斯、宁麦3号。80年代，以浙麦2号为主，搭配种植浙麦1号。
大元麦 种植面积不多曾推广的良种大麦有六棱锤、355、二棱大麦、早熟3号；元麦有六棱元麦、二棱，元麦、玉环裸麦、平阳铁麦、丽水裸麦等。
番薯 民国时期以农家品种六十日红、铁丁番为主。50年代，推广胜利百号、五爪龙。60年代，以港头白、胜利百号、五爪龙为主。70年代后，仍以上述品种为主，搭配红红1号、红头8号、新种花、超胜4号、5号、梅尖红、392、荆选4号、湘薯6号、蓬尾等。由于港头白抗病性减弱，已很少种植。
马铃薯 本地土种以大号白种植面积最大，其次为大头金、白洋芋、红腰子。外地引进的有黑龙江20——292、四川深眼窝、克山1号、山西种。
玉米 农家品种有黄籽包、白籽包、六十日黄、八十日、苞萝粟。60年代，引进金皇后、浙杂1号、满蒲金。70年代，引进旅曲、丹玉6号、虎单5号。1986年后，以苏玉1号为主。
豌豆（俗称蚕豆） 主要有5个农家品种，没有系统命名，人们多以种子或花的颜色，称之为红花蚕、白花蚕和花蚕；也按吃法分为吃荚蚕和吃豆蚕。
蚕豆（俗称豌豆）种植面积较少，主要品种有慈溪大白蚕。
大豆 本地农家品种有乌皮种、九月黄、五月拔、六月拔。70年代后，引进大青豆、贼勿要、牛吃桩、矮脚早。
第三节 粮食产量
民国21年（1932），粮食（含大豆，下同）播种面积33.41万亩，总产量4682.4万公斤。其中大、小麦7.4万亩，产量320万公斤，亩产43.2公斤；蚕豆豌豆0.23万亩，产量6.4万公斤；中、晚稻12.78万亩，产量2556万公斤，平均亩产200公斤；大豆5万亩，产量200万公斤；番薯8万亩，产量1600万公斤，平均亩产200公斤。民国27年产米及杂粮1977.5万公斤。
中华人民共和国成立后，粮食生产有较大发展，粮食产值一直占农业总产值的40％以上，占种植产值的80％左右。19501957年，粮食产量稳步上升，1957年粮食总产量6275万公斤，比1949年增长64.78％，平均亩产从1949年198公斤提高到270.5公斤。
1958～1976年，粮食总产量徘徊在5940～5563万公斤之间，平均亩产在270～312公斤之间。
1977～1979年，年均增长9.5％，是中华人民共和国成立后增长速度最快的时期。1979年粮食总产量8273.5万公斤，平均亩产465公斤，1981年粮食总产量9877万公斤，平均亩产548.4公斤。1984年粮食总产量11751万公斤，比1949年增长1.89倍。
粮食生产的发展，带来了粮食品种结构的变化，细粮比重增大，杂粮比重下降。稻麦细粮50年代初占粮食的61％，1980年上升到74％，1987年又上升到83％；番薯50年代初占粮食的34％，1980年下降到21％，1987年又降到14％。
第四节 病虫害防治
民国时期，一般年份病虫害损失粮食10～30％，重灾年损失粮食半数。民国27年（1938）《青田县建设工作报告》记载：“本县稻的虫害有二、三化螟、稻苞虫、稻椿象、白翅浮尘子、黑尾浮尘子、稻飞虱等十余种，其中以二、三化螟、白翅浮尘子及稻苞虫分布较为普遍，白翅浮尘子为最；病害有稻瘟病，麦类黑穗病、黄锈病等，每年平均损失在10％以上。”
50年代初，主要病虫害有大小麦黑穗病、稻瘟病、胡麻叶斑病。螟虫、稻苞虫、稻飞虱、稻椿象、稻叶蝉、稻蓟马。
1956～1965年，三化螟为害明显加重，白叶枯病普遍发生。原属次要的纹枯病、褐稻虱、白背稻虱呈上升趋势。番薯黑斑病、小象甲出现。麦类赤霉病，小麦黄锈病较严重。
1966～1976年，稻飞虱、稻叶蝉为主的多种刺吸式口器害虫增多，出现“小虫成大灾”。自1968年起连年发生褐飞虱。水稻纹枯病、稻瘟病，小麦赤霉病等病毒广泛流行。1976年，传入番薯瘟病，蔓延快，危害重。
1977～1987，纹枯病流行成灾，每年损失稻谷近百万公斤。稻瘟病盛发，尤其是汕优6号，抗病害性能丧失，1985年，全县发病11.87万亩，损失稻谷约600万公斤。稻曲病成为晚稻主要病害之一。螟虫、白背稻飞虱、稻纵卷螟为害也不轻。麦类白粉病盛发。番薯小象甲蔓延到21个乡，受害面积近万亩。此外老鼠为害猖獗，1985年，据病虫观测站估算，全县约有187万只老鼠。
30年代，农民就利用“冷水温汤浸种”，预防麦类黑穗病；掘毁稻茬以除螟虫蛹；用植物油滴杀稻飞虱。民国35年，曾使用“谷仁禾生”药粉预防麦类黑穗病。
50年代初，以点灯诱蛾、田间采虫卵、摘虫苞、拔除枯心苗，冬季开展“三光”（铲光田岸草、拔光田后墈、烧光稻茬）等方法防治水稻螟虫。用黄泥水、盐水选种，减轻病虫害。1953年，推广西力生、赛力散浸种消毒；始用六六六粉治虫。60年代，应用稻瘟净抗菌，六六六粉、二二三乳剂治虫。70年代，使用井岗霉素防治病害；增加甲六粉、乙六粉、乐果、马拉松、敌百虫、敌敌畏等有机磷农药除虫。80年代，以异稻瘟净、克瘟散、托布津、多菌灵等杀菌；甲胺磷、杀虫双、乐果、水胺硫磷、叶蝉散等杀虫。1984年，停止使用六六六粉。
老鼠主要有褐家鼠、黄鼠、黑线妞鼠。1985年，县拨款1万元，发动群众开展全县性灭鼠、毒鼠活动。
第五节 丰产典型
石溪小麦高产栽培技术
1980年，石溪大队117亩小麦，平均亩产250.3公斤，其中第六生产队21.5亩，平均亩产313公斤，二丘高产田由省劳动模范詹通巢领头搞试验，亩产352公斤。其主要栽培经验是：
1.改善生产条件，培养地力。多年来坚持从瓯江边挑涂泥，加厚耕作层，增施有机肥料，实行麦草轮作，培养土壤肥力。
2.选用良种，合理搭配。以中迟熟品种为主，适当搭配早熟品种，早熟的浙麦1号占20％，中熟的浙麦2号占40％，迟熟的苏克斯占40％。
3.采用科学栽培技术。主要包括适时播种，合理密植，科学施肥，田间管理。浙麦1号11月15～20日播种，5月10～15口收割；浙麦2号11月10～15日播种，5月5～10日收割；苏克斯11月5～10日播种，5月10～15日收割。1973年后曾推广开好三沟，大播量撒播的江苏塘桥经验。1979年后又改为密点播。每亩施六七十担标准肥作基肥，以有机肥为主。技术上采取前期促、中期控、后期保的原则，做到基肥足、苗肥早、蘖肥重、穗肥巧和抽穗期进行根外迫肥的方法，加强赤霉病、蚜虫等病虫害的防治。
海溪番薯高产经验
1978年，海溪公社686亩番薯，薯干总产835626公斤，亩产1218公斤。1979年705亩番薯，产薯干1085626公斤，亩产1539.9公斤。主要经验如下：
1.深耕增肥，养好地力。深翻或深耕一尺，高垄栽插。亩施基肥75担栏肥、30担灰肥，又施氨水75公斤作追肥。
2.推广适应性强良种。1972年开始推广“红红1号”，当地群众称“红51”，占85％。
3.育足壮苗，适时早插。在清明前10天选择晴暖天气，采取塑料薄膜覆盖保温育苗，一般立夏开插，小满旺插，芒种扫尾。
4.合理密植，科学管理。平地每亩插3750～6600株，垄作亩插2000～3300株，插后及时查苗补苗，早中耕早追肥，除净杂草，适时理蔓提藤。
桐川旱地多熟高产经验
1982年，高湖公社桐川大队105亩旱地，试种小麦—玉米—番薯带种绿豆，平均亩产1030公斤。主要经验：
1选用良种，合理搭配。小麦选用中熟矮秆的浙麦2号，玉米选用株矮适应性强的虎单5号，番薯选用耐旱高产的六十日，绿豆选用秆矮荚多的品种。
2适时套种，合理密植。小麦11月1518日播种，每畦宽5.8尺，两边各留0.8尺套种玉米，玉米于3月26日（以塑料薄膜）育苗，每亩栽2400～2600株。番薯、绿豆在小麦收后整地作垄抢插，每亩番薯2500株；绿豆在玉米畦间种三行，丛距1尺。
3.根据套种共生特点，加强管理。小麦突出早管早发促早熟。加强玉米苗期管理，施肥掌握前促、中控、后攻的原则。番薯与玉米共生期长，要加强前中期管理。在玉米大荫蔽之前，长好藤蔓，结出小薯。
第四章 果蔬生产
第一节 果瓜
柑桔 光绪《青田县志》记载：“柑，实圆而大，味类瓯产；桔，味甘微酸，又有小而极酸者。”
60年代初期，部分乡村曾成片种植，由于缺乏管理，成活不多。70年代后，发展较快。1978年有998亩，产量52吨。1982年，省、地区补助发展柑桔资金426万元，种植柑桔20685亩。主要品种有温州蜜桔、早桔、朱红、乳桔、金柑、橙等。温州蜜桔占总栽培面积83％。种植较多的乡：海溪3067亩，石帆2590亩，海口1587亩，船寮镇1508亩，季宅1410亩，巨浦1122亩，祯埠1050亩。海溪乡西坑边有一株桔树，已有24年树龄，树高5.7米，树冠直径6.74米，1983年产桔360公斤，被称为“桔王”。1987年，柑桔发展到4.85万亩，总产5151吨。是年，首次外销加拿大20吨。
梨 南朝宋《永嘉郡记》载：“青田村，民家多种梨树。”宋《太平御览》载：“青田村，民家有一梨树，名曰官梨子，大一围五寸，常以贡献，名曰御梨，落地即融释。”清光绪《青田县志》载：“梨，其品甚多：产连云者为上，大、小峙次之，白山者硬而粗；又有棠梨，味涩而酸。”
50年代初，曾从乐清、瑞安引进一大批良种梨树，在章 村区腊口，山口区油竹、山口、大安，温溪区塘坑、沙埠、小峙，北山区坑口等地栽培。1979年产梨2200吨，为历史最高年份。1983年产梨1025吨。1987年，全县梨树1780亩，产梨1010吨。
杨梅 果实成熟于初夏，色泽紫红，甜酸适口。清光绪《青田县志》载：“杨梅有“红、紫、白三种，红胜于白，紫胜于红，产季窟（季窟寮）者佳。”杨梅有下坑梅、魁市梅、茶山梅、白炭梅等，其中魁市梅成熟早，下坑梅品质最佳，享有盛名。杨梅主要产地有贵岙、东岸、港头、前仓、舒桥等乡。80年代，黄寮、油竹、湖边、仁官、阜山、平桥、万阜等乡先后发展一批杨梅林。1987年，有杨梅5130亩，年产杨梅262吨。
柿 清光绪《青田县志》载：“柿有长奶、牛心、朱红等名。以盐水淋之，谓之水浸柿；藏庋令红，谓之黄柿；析而熏，谓之柿饼。”牛心柿产量最高，朱红柿与长奶柿品质最佳。野生山柿也不少。柿主要分布在船寮区石盖、高市，北山区郎回、牛头、巨浦、范村，城郊区仁宫、小奕、大奕等村。1987年，有柿树572亩，年产柿102吨，大部分销往温州地区。
枇杷 青田枇杷比杭州、金华、黄岩枇杷提早上市，以早取胜。1966年在溪口、山口、塔山湾等地种植成片枇杷。1978年，盲目毁树开“大寨田”，枇杷树大量减少。1984年，枇杷总面积300亩，年产95吨。
板栗 鹤城镇水南板栗闻名全县，常年产板栗6吨左右。小奕村亦有成片种植。1964～1965年，全县栽培板栗40多万株，但成活甚少。
桃、李、梅 大多零星栽培。温溪镇“芒种桃”曾一度闻名全县。1987年，桃林985亩，产桃50吨。祯埠乡陈篆村产李，居全县首位，温州、庆元、松阳等地每年都有人前来采购。石盖乡上山垄有户农民种李400多株，年产5000公斤，其中一株收400公斤。梅的年产量14吨左右。黄桃系1987年引进水果，栽培300亩左右。
葡萄 历来仅有少数农户在庭园种植，1983年开始发展葡萄园，至1984年，栽培8350亩，年产量约30吨。
苹果 80年代引进栽培，1987年约有200亩。
猕猴桃 野生猕猴桃俗称藤梨，资源丰富，海拔1200米以下，气温较低的山区均有生长。1986～1987年，引进海沃特品种，种植约300亩。
西瓜 80年代前，很少种植，1980年，县农业局在沙埠大面积试种成功。此后，种植面积逐年增加。1985年全县种植1500亩，产瓜3447吨。1987年，种植2259亩，产瓜3622吨。
第二节 蔬菜
1949年前，农民栽种蔬菜，自给外销售，不能满足县城需要。1957年，鹤城镇建立蔬菜生产大队，有菜地20.34亩。1978年，菜地154亩，产菜1096吨。1981年，有菜农495户，菜地增加到296亩，产菜1160吨。1982年，东岸、阜山、黄甲山等地建立二线蔬菜基地共307亩。1987年，种植蔬菜12527亩，产菜26226吨。主要品种：
白菜类：大白菜、小白菜、黄芽菜、油冬菜、油菜苔。
芥菜类：芥菜、鸡碎芥（细叶芥）、雪里蕻、榨菜。
甘蓝类：球菜（结球甘蓝）、花菜（花椰菜）、牛心菜（牛心甘蓝）。
绿叶菜类：苋菜、芹菜、菠菜、空心菜（蕹菜）、莴苣笋（莴苣）苦马、香菜（芫荽）、莙送菜、蒿菜（茼蒿）。
根菜类：菜头（萝卜）、年年红（胡萝卜）、盘菜、大头菜。
豆类：大豆、蚕豆、豌豆、扁豆、豇豆、刀豆、四季豆、花生。
薯芋类：洋芋（马铃薯）、毛芋、薯蓣（山药）、姜、番芋（菊芋）。
瓜类：南瓜、冬瓜、天罗瓜和八棱瓜（丝瓜）、黄瓜、蒲瓜、苦瓜、美丽瓜。茄果类：茄子、番茄、辣椒、甜椒。
葱蒜类：葱、香葱（洋葱）、蒜、老荞（荞头）、韭菜。
水生类：藕、茭白（茭笋）、荸荠。
食用菌类：蘑菇、凤尾菇、木耳、香菇。
其他：竹笋、金针、芦笋（石刁柏）、指甲花梗（凤仙花）。
野菜：田荠（荠菜）、马兰头、酸苋（马齿苋）、地蚕（螺丝菜）、苦菜、臭柴豆腐。
第五章 经济作物生产
第一节 茶叶蚕桑甘蔗
茶叶 青田1000年前就已产茶。宋崇宁元年（1102），处州在青田设“场”，统一管理所产茶叶。民国25年，有茶园600亩，年出口茶叶23吨。
1949年，全县有茶1600亩，多为墈边茶，年产120吨。60年代开始，大面积发展新茶园。1979年有茶2.54万亩，年产292吨。1983年，增至3.52万亩，年产茶450吨。万山区有茶园6663亩，居各区首位。
植茶千亩以上的有吴坑、小舟山、黄洋、季宅、大路、洋心、黄寮7个乡。大路乡箬鸟村有茶园367亩，户均5亩，是产茶最多的村。1983年，茶叶滞销，茶园面积减少。1987年，植茶面积2.8万亩，产茶叶465吨，产值13.8万元。
茶叶品种以本地土种和外地引进的鸠坑种为主，其次为福鼎白毫，此外还有藤茶、黄叶早、毛蟹、乌牛早、铁观音、龙井43、迎霜、紫笋等11个品种。鸠坑种在青田栽培多年，抗逆性强，适应性广，产量较高。又宜制烘、炒青绿茶，成为当家品种，种植面积占60％以上。
峰山茶叶品质最佳，1984年经中国农业科学院茶叶研究所审评：“峰山茶细嫩露毫，色泽绿润，嫩香持久，滋味浓醇。”
1953年以前，生产烘青绿茶，1958年后，改为炒青绿茶，80年代，大部分又转制烘青毛茶，炒青较少。
50年代以前，茶叶加工全靠手工炒制。1956年，开始推广杀青机，逐步形成机制与手工制并存，但手制茶叶仍占大半。1983年，全县有初制茶叶加工厂36家，杀青、揉捻、烘干、炒干等主要茶机169台。精制茶厂一家，以茉莉花作配料，加工茉莉花茶，年产15吨左右。
蚕桑 民国时期，蚕桑生产规模很小。桑，多为散植乔木草桑，年产茧不到2.5吨，主要产地在万山、船寮、温溪、城郊等区。1956年，从桐乡引进少量湖桑。1958～1959年，温溪区沙埠、西岸和山口区彭括等地发展210亩成片桑园。1978年后，温溪蚕桑专业队，陆续发展桑园179.5亩；鹤城镇农业第九生产队，于1979年开始在瓯江滩地发展桑园75亩。1984年，共有桑3741亩。品种以低秆荷叶白为主，兼有少量桐乡青、团头荷叶白。主要分布在船寮、芝溪、海口、外旦和鹤城镇、温溪镇等地。1985年后，蚕桑生产低落。1987年桑园减少到2000亩。
1959年，全县产茧3.45吨。1962年降为1.2吨。1972年始升为6.1吨。1983年增至35.65吨。1984年又增加到48.75吨。是年蚕茧滞销，影响生产，1985年起产量逐年减少。1987年，仅产茧23吨。
1959年在温溪区沙埠建起第一座专用蚕室，温溪镇建立蚕茧收购站。1970年万山区红光建立蚕茧收购站。1974年，建立县专用催青室，年催青蚕种1.3万张。1983年，全县有专用蚕室2480平方米，兼用蚕室6780平方米，简易蚕■12460只，芦帘577片，蚕网15169张。
甘蔗 石帆、温溪等地每年种植300～500亩，除制糖外，大都鲜吃。
第二节 棉麻烟草油菜籽
民国21年，植棉200亩，产量1000公斤；种麻600亩，产量6000公斤；种烟草500亩，产量5000公斤，自用为主。80年代初，棉花、烟草、络麻、苎麻仅有少数农户零星种植。
油莱（籽） 民国时期农民均有少量种植，榨油食用和除水稻虫害。50年代开始，每年种植1000～2000亩。1987年，种植1370亩，产油菜籽37吨。
第五章 农田基本建设
第一节 开田造地
清康熙六年至十年（1667～1671），派投诚官兵、召募民工开垦田地34顷58亩5分4厘。
民国11～20年（1922～1931），开垦田地3.41万亩，其中田1.75万亩，地1.66万亩。28年，县政府专设垦荒指导员1人，督导开荒。富川乡万山、平溪、平山、练坑，六上乡屿头，高市乡东源，芝溪乡石盖，南田乡旺山以及山口乡等地农民组织9个垦殖合作社。玉岩乡湖云，岭下乡鳌头，章村乡黄山、章村、石砻，浮翼乡外洋、鹿溪，叶店乡章巷、蔡坑、罗西，石帆乡石浦等地农民与出征军属组成乡、保、军属共营垦殖合作社17个。29年，省颁发战时垦殖暂行办法，鼓励私人垦荒，至32年，共开垦田地8.87万亩。其中垦殖合作社开垦3.15万亩；个人开垦5.72万亩。山地占总垦殖面积90％。34年，部分乡村成立农田水利合作社，围堤造田。至37年，全县造田约2000亩。面积较大的有：玉溪乡北山和郎回，开田370亩，奕仁乡小奕、大奕，开田200亩，祯埠乡李村，开田300亩。
1951～1957年，全县农民积极投入农田建设，开田造地2.05万亩。1972年，石帆、浮弋、祯埠、海口、船寮、芝溪、东源、高湖、北山、坑底、山口、油竹、石溪、温溪、东岸等乡，搬土墩填池塘、调整插花田、小丘并大丘，统一开渠排灌。全县平整土地1.2万亩，扩大耕地面积多亩。
沿江两岸有冲积圩地74片，面积2.7万亩，分布在沙埠、前仓、水南、大奕、寺岙、石溪、白岸、岭下、高沙等地。1975年筑堤垦田1013亩，其中水田880亩，旱地133亩。
1977年冬～1978年春，全县每天出动劳力3～9万人，累计投工791万工，开山造地8127亩，其中水田3095亩。多数乡村边开田、边耕种。.1979年后，农业着重向高产、稳产发展，每年开田仅几十亩。
1951～1986年，全县开田造地3万多亩。
第二节 兴修水利
古代水利建设以塘、堰为主要工程。民国时期，以筑堤御水、开渠引水为主，挖池提水为辅。
中华人民共和国成立后，县人民政府贯彻“以小型为主、蓄水为主、民办为主，国家补助为辅”的治水方针。采取“蓄水、引水、提水”相结合的办法，促进水利事业的发展。至1987年底，全县总投工4373万工，完成土石方3290万立方米，总投资6722万元（含水电款），其中国家补助5060万元，集体（社、队）投资1662万元。共兴建山塘水库、堰坝渠5440处，增加灌溉水量4214万立方米，有效灌田面积13.7万亩；修筑防洪堤162.64公里，保田2.7万亩。全县旱涝保收田从1.82万亩扩大到3.34万亩；易洪田从3万亩减少到1.06万亩；靠天灌溉田从10万亩下降到1.99万亩。
蓄水工程
水塘 明代，县署调集军民服役，挖水塘4口：流绿塘（在县西120里与景宁接界），锦石塘（在县西60里十二都），可灌田5顷65亩4分1厘，官塘（在县东15里二都），徐岙塘（在县东10里一都），可灌田8顷。每年定期征集和尚、道士维修。明嘉靖十二年（1533）专设塘工150人，每年储存役银300两作修建费，以后渐废。清代又兴建了旧官塘（在县北五都）、蔡塘（在县南）均已废。民国时期，平川地区的石帆、浮翼、祯埠、船寮、东源、石溪、温溪、东岸、油竹等地，在田畈中挖田头塘1400余口。每口蓄水100～300立方米，可灌田3000多亩。山区以挖泉水池为主，全县共挖779处，解决37024人的生活用水问题，常年灌田1814亩。
1957年，挖水塘633口，1958年196口，1959年160口，至1987年共有1951口，蓄水197.48万立方米，可灌田2.7万亩。
水库 中华人民共和国成立后，县人民政府领导群众兴修水库。1954年春，温州专区水利局工程师带领县水利技术员到石帆乡陈岙底村，进行水库勘测、设计。同年冬，发动石帆、虞宅、高坟岗、太保庙等村群众，于1956年5月建成第一座水库。当年遇上63天大旱，水库发挥抗旱功效，使石帆垟1000多亩早、晚稻获得丰收。
1957年冬，组织水利人员30多人，分赴各地，进行水利勘测、规划，并动工兴建。至1960年，建成小型水库128座，其中蓄水10万立方米以上8座，总蓄水量641万立方米，灌溉农田3.63万亩。1987年，全县有水库191处，总蓄水量1294.01万立方米，灌田4.2万亩。
引水工程
堰坝 清代建有两堰。四都下林堰，灌田360余亩；周渎堰，灌田200余亩。民国时期，建成奕城乡大奕堰坝，祯埠乡李村堰坝，灌田都在300亩以上。1949年后，在修复原有水利工程的基础上，陆续兴建自流灌溉堰坝。至1987年，全县兴建较大堰坝671处，总长度16.39公里，一般年蓄水1468万立方米。
渠圳 清代以千工峡较为著名。千工峡在方山东南隅，源出奇云山，西注方山，灌田千顷，大旱不涸。相传此水曾经永、瑞、青三县长官会勘定议，春耕时西决方山灌田，晚禾既登，放入永嘉（今瓯海县）冲碓造纸。1985年12月，瓯海县张某某等为争此水，将千工峡破坏，鉴于历史原因，乃于1986年3月19日由支部书记张仕锡、群众张某某等11人主动修复。民国时期，大奕堰渠长1700米，李村渠长2600米。小型水圳遍及各条溪流。
1958年4月，外旦乡4个村联合动工，从兰头水库至外旦，沿山开劈水渠，长7000米，灌田500亩。1965年，塘坑村在悬崖陡壁的乌岩，开凿4510米的引水渠道，受益面积700亩。1966年4月，东岸乡以沙埠村为主，从呈岙经西岸、西湖、下庄、山根至沙埠，建成水渠，长4800米，灌田2000亩。1971年，石帆乡管庄渠道建成，长7500米，灌田2000亩。1975年北山乡从后垟水库挖渠6500米，灌田2500亩。至1987年，全县共有自流灌溉大小渠圳2954条，灌溉农田5.45万亩。
提水工程
柴油抽水机站 1952年，温溪建成以木炭机作动力的抽水机站，灌田200亩。1967年，改装18马力柴油机作动力，灌田面积增加到300亩。
1963年8月，建成石帆公社外垟抽水机站，装60马力柴油机1台、配套水泵1台，扬程23米，灌田500亩。1964年5月，建成海口公社南岸抽水机站，装40马力柴油机和水泵各1台，灌田300亩。1987年，全县总装机52台、787马力，灌田5500亩。
水轮泵站 1969年9月，在浮弋乡武洋头建成第一座瓯江大型水轮泵站，以5台60型水轮泵串联，扬程28米，流量6立方米/秒，灌田1200亩。1987年全县有农用水轮泵34台、699马力，灌田2500亩。
电灌、喷灌 1965年5月，北山公社北山村建成第一座电灌站，装机11.5千瓦，灌田400亩。1987年，有电灌机31台，装机404千瓦，灌田1700亩。喷灌95套，704千瓦，灌田2300亩。
防洪工程
旧时，以村或房族为单位，按照田亩、房产筹募资金，有钱出钱，无钱出工，兴建防洪堤。明、清时期较大防水工程有7处，至今仍在使用，详见下表：
民国初期，兴修小型围堤，资金按田亩分摊。27年（1938），许多乡村组织水利生产合作社，筹集资金，围堤垦荒。是年北山乡建成八字堤，长1150米。32年，大奕村筑堤600米；小奕村筑堤200米。33年，良川村前筑堤350米；东山筑堤250米；高湖筑堤640米；仁庄仁湖洋筑堤400米。36年，祯埠乡李村筑堤1000米。
1953年以后，防洪工程以民办为主，县人民政府拨款支持。至1986年，全县共有较大防洪堤402处，总长度162.6公里。保护农田2.65万亩，保护村民6.35万人。
第三节 水土保持
清末以来，由于砍伐林木，植被破损，引起水土流失，水患频繁。50年代以后，山林体制多变，权属不稳，林木砍伐率超出生长量，又连续刮起3次破坏森林“风”，致使水土流失更加严重。1956～1979年，全县水土总流失面积达3万多亩。王岙、舒桥两乡表土流失，土母质外露，处于下游库容百万立方米的管庄水库，1971年建成，到1985年，库容淤积3/5。1987年春，打通排沙孔放沙，减少积沙。
1979年以后，贯彻国务院《水土保持工作条例》，加强封山护林、绿化造林、停垦还林、工程治理等措施。1980～1987年，全县四旁造林15.24万株，停垦还林4000亩，修筑水平梯田、梯地9511亩，营造防护林3933亩，初步控制水土流
失面积1.7万多亩。
第四节 土壤改良
1950年以后，人民政府发动群众挑涂泥加生土，种草子、割草头肥田，秸秆还田，多施厩肥，改良土壤。1959年，组织科技干部和各系统有关人员进行第一次土壤普查，查清土壤类型，性态特征及其环境条件，初步确定因土利用、因土施肥、因土改良的实施方案。至1978年，改良贫瘠田2.4万亩，改造冷水田8000亩。1982年3月，开展第二次土壤普查，至1985年5月结束。通过常规土壤化验分析，提出土壤改良利用意见，促进农业生产发展。
中华人民共和国成立后，变革生产关系，改革耕作制度，进行农田基本建设，建立农业技术推广体系，农业发展较快。粮食平均亩产：1965年345公斤，1979年465公斤，1981年提高到548.4公斤。其后，农村实行经济体制改革，建立并逐步完善家庭联产承包责任制，调整产业结构，发展商品经济。1987年，全县粮食总产量9259.1万公斤，平均亩产508.5公斤，农民人均粮食204公斤。农村社会总产值27935万元，人均收入265元，生活水平不断提高。
第一章 生产关系变革
第一节 土地改革
50年代前，土地归私人所有，可以自由买卖。出卖土地者多为生活所迫的贫苦农民，买主多为地主、富农、或商人。土地买卖分断卖、活卖两种。断卖契约末尾载有“断卖”和“业主永远管业”；活卖，契约中写明“活卖”和“不论年深月久，原价取赎”。
土地买卖的结果，使大量土地集中在少数人手中，越来越多的贫苦农民逐渐失去土地，成为佃农和雇农。民国32年（1943），全县农户58945户，其中佃农22983户，占39％；雇农3872户，占6.5％；半自耕农19254户，占32.7％；自耕农12836户，占21.8％。
1950年6月，中央人民政府颁布《土地改革法》。中共青田县委于10月17日抽调干部44人，11月11日又抽调干部38人，组成两支土地改革试点工作队，分别进驻方山乡和温溪镇进行土地改革（简称土改）。
在土改工作中，执行“依靠贫雇农、团结中农、中立富农，有步骤、有分别地消灭封建剥削制度，发展农业生产”的总路线。两队分别于同年底和次年1月中旬先后完成试点工作。接着，土改工作队分赴各区基点乡开展土改，至年底，全县有37个乡完成土改工作。
1952年1月6日县委又调集干部384人，中小学教师24人，和中，共浙江省委工作团93人，共501人，组成土改检查工作队和土改工作土地证队前往37个土改检查乡（镇）和35个新土改乡（镇）工作。4月21日，全县土改、土改检查工作结束。
经过土地改革运动，彻底废除了封建土地所有制。全县72个乡（镇）436个行政村，划出地主2660户，半地主式富农239户，富农588户。共没收、征收土地54467.4亩，房屋6321.5间，耕牛1226头，农具78978件，家具10323件，粮食58.9万斤。使全县16万农民分得土地、房屋，13万农民分到其他生产资料。
第二节 互助合作
农业互助组
土改后，中共青田县委和县人民政府引导农民走合作化道路，按照“自愿互利”原则，开展多种形式的互助合作。1950年底，方山乡裘山村裘连朝创办第一个农业生产伴工组。1951年4月，阜山乡叶处村归国华侨张苏创办第一个常年互助组，7户33人，22亩耕地。次年10月27日，全县有互助组1961个，其中常年互助组392个，2078户，8355人，临时、季节性互助组1569个，8315户，30865人。1953年8月，常年互助组发展到1349个，参加农户12144户，占总农户18.6％，临时互助组91个，516户，占总农户0.8％。
初级农业生产合作社
1953年10月，县委决定试办初级农业生产合作社（简称初级社）。以张苏互助组为基础创办阜山初级社；以詹通巢互助组为基础，创办石溪红星初级社。接着，油竹乡雅岙村金成光、万山乡万山村潘光波、乌泥塘村罗恒明等互助组转办初级社。
初级社，每户土地评定等级，入社统一经管，确定土地报酬占总产量35～45％，其余收益按劳动质量实行评工记分，按劳分红；耕牛、农具向社员租用，以后分期折价归社；生产资金由社员垫付，年终收益归还。社内设社长、会计（记分员）、现金保管员、粮食保管员，掌管生产、分配工作。经过一年试办，生产全面丰收。石溪红星初级社被评为省农业丰产模范社。
1954年9月，根据中共中央《关于发展农业生产合作社的决议》精神，试办24个初级农业生产合作社，计488户，1841人，最大的社37户，最小的社10户。1955年春，初级社发展到268个，入社农户6329户，占总农户10.2％。
1955年4月，根据省委“全力巩固、坚决收缩”方针，对初级社进行整顿，缩减23个社1547户，存初级社245个，4782户，占总农户7.7％。
1955年10月，贯彻毛泽东主席《关于农业合作化问题》指示，停止收缩，加强领导。至12月30日，初级社发展到1322个，36404户，占总农户的58.6％。
高级农业生产合作社
1955年冬，县委批准石溪、温溪两个初级社试办高级农业生产合作社（简称高级社），12月上旬，石溪乡红星、下坦、和平3个初级社合并，计518户，组成石溪高级社；温溪镇7个初级社385户，合并组建火花高级社。高级社土地归集体所有，取消土地报酬，实行按劳分配。是年底，相继由初级社转为高级社的还有黄垟乡底项社、浮弋乡大坑李进兴社、阜西乡叶处张苏社、万山乡万山潘光波社，共6个高级社，计1122户。
1956年春，开展整社工作。至6月，高级社发展到311个，49268户，占总农户79.25％。8月，高级社达到337个，51254户，占总农户82.5％；初级社161个，5596户，占总农户9％。入社土地22.24万亩，占总耕地面积89％。
由于发展过快，处理政策过粗，耕牛、农具折价偏低，且款不兑现，挫伤了农民生产积极性，致使大部分社减产。全县减产较多的高级社有306个，占90％。社员思想波动，先后散掉109个社，4411户；在266个社中（含初级社）退出10097户；共散、退14508户，占原有社员户数的25.5％。
1957年6月，根据中共中央《关于整顿农业生产合作社的指示》，开展社会主义教育运动，制止退社、分社，已退社的重新入社。9月底，初级社全部转为高级社，至12月底，全县有高级社617个，入社农户63462户，占总农户98％。
1958年上半年，继续整社，高级社扩并为582个，全部农户都参加高级农业生产合作社。
第三节 人民公社
1958年8月，根据中共中央《关于农村建立人民公社问题的决议》，兴起大办人民公社运动。首先以石溪乡为基点联合湖边乡和陈山乡部分地方，于8月29日成立第一个人民公社。9月26日，由原来7个区56个乡镇582个合作社合并成立青田县人民公社联合社，取消区乡建置，实行“政社合一”。下设章村、船寮、万山、北山、城区、水南、温溪、城镇8个分社（即原来7个区1个镇）、55个大队（即原来的乡）、582个生产队（即原高级社）。10月1日，全县实现人民公社化。
人民公社建立后，实行“工、农、兵、学、商五位一体”，生产资料和社员自留地、山林、果园一律归公社所有。强调“组织军事化”“行动战斗化”（集中生产，“大兵团作战”）“生活食堂化”（大办食堂1684处，用膳24.04万人，占总人口97％），分配上采，取基本工资加奖励，出现“一平二调”（把公社生产队穷富拉平；劳力、财物统一无偿调拨）的“共产风”，挫伤了群众的生产积极性。
1958年11月9日，取消县人民公社联合社，全县设8个人民公社（即原分社），64个管理区，494个大队，2468个生产队。当年掀起治水运动，在半年内，抽调劳力投工552万工，兴修水利工程2181处，受益农田10859亩。
1960年8月，县委贯彻中央指示，召开党员干部大会，纠正“一平二调”的“共产风”。1961年1月，进行分级算帐、退赔，全县共退赔226.2万元。10月全县8个公社改为7个区和1个直属镇，原64个管理区改划为54个公社，608个生产大队，4399个生产队。并贯彻中共中央《关于改变农村人民公社基本核算单位问题的指示》，正式确定三级所有制（公社、大队、生产队），以队为基础，把人民公社的核算单位下放给生产队。生产队实行“三包”（包工、包产、包成本）、“四固定”（定劳力、定土地、定耕牛、定农具），允许社员经营少量自留地，鼓励扩种，提倡“见缝插针”，大种“十边地”（田边、地边、塘边、路边、村边、屋边、溪边、坑边、灰寮边、茅坑边）。是年粮食总产量11900万斤，比1959年增加950万斤。
1968年，开展“农业学大寨”运动，个别地方又搞“政治评分”，以大队作核算单位，取消自留地和集市贸易，重犯“一平二调”的错误。由于农民抵制，没有推行，以生产队为核算单位的制度一直延续到1980年。
1983年4～10月，完成政社分设工作，改人民公社为乡，改生产大队为行政村。
第四节 联产承包责任制
1979年，农村开始实行经济体制改革。在保障生产队自主权的基础上，稳定所有制，有控制地试行联产到组的生产责任制。
1980年秋，根据中共中央《关于印发进一步加强和完善农业生产责任制的几个问题的通知》，建立了多种形式的生产责任制，主要有：一、边远山田、旱地包产到户，就近田地坚持集中，这种形式最为普遍。二、“三包”到田，责任到劳，分散管理，集体收割，包产内统一分配，超产全奖，减产全赔。三、山区后进队和散居的单家独户，实行包产到户或大包干。四、划分常年作业组联产计酬。
1981年，全县普遍推行以包干到户，联产到劳为主的生产责任制。至8月31日，4964个生产队中，专业承包、联产计酬65个队，占1.2％；统一分配，联产到劳的341个队，占6.9％；小段包工，定额计酬的235个队，占4.8％；包产到组、联产计酬的139个队，占2.8％；包产到户、包干到户的共4184个生产队，占84.3％。基本上农业生产承包合同书确定了以家庭为单位的联产承包责任制。
1982年有95％以上的生产队建立了以“双包”（包干到户，包产到户）为主的农业生产责任制。12月，县委根据中共中央（82）1号文件精神，在坚持土地等基本生产资料公有制长期不变的原则下，推广农业经济合同制，并增加更广泛的承包内容。山场、果园实行开发性承包；社队工、副业实行利润性承包。种植业、养殖业、社队企业也推行家庭或小组承包制。农村出现了各种专业户、重点户，促进了农村商品经济的发展。
1984年，根据中共中央（84）1号文件精神，延长土地承包期为15年。承包期内，采取大稳定小调整的原则，以队为基础，调整人口变动的土地，实行“多收补足，少收少补，无收待补”的办法。
第二章 劳动力 生产资料
第一节 劳动力
旧时成年男子称“丁”，要纳税，为农业劳动力。妇女一般不从事田间劳动。明崇祯十六年（1643），有男劳力20705人。
清顺治三年（1646），方国安兵乱，县民逃亡甚多。康熙五年（1666），男劳力逃亡9987人，实存10718人。康熙十三年耿精忠叛军窜境，男劳力逃亡1209人，实存9509人。康熙二十年，男劳力11237人。雍正九年（1731），男劳力21166人。乾隆四十一年（1776），男劳力37750人。宣统年间（1909～1912），约有男劳力37880人。
民国时期，山区少数妇女参加田间劳动。民国21年（1932）青壮年男劳力46107人。27年，青壮年男劳力58424人，占全县总人口24％。抗日战争时期，青壮年男子应征入伍多，再加上行政区域变动，到37年，青壮年男劳力下降到37102人。
中华人民共和国成立后，妇女劳力得到解放，农村青壮年妇女大多参加田间劳动。1953年，从事农业的青壮年男女劳力6.20万人，占农业人口28％，其中女性劳力约占总劳力的30％。1963年，男女劳力6.86万人。“文化大革命”期间，青壮年男女劳力7.8～12.6万人。
1981年，农业总人口增加到42.04万人，青壮年农业劳动力14.26万人，其中男性10.02万人，女性4.24万人。由于农村实行经济体制改革，推行联产承包责任制，除从事农业生产外，参加社办企业3027人，外出做临时工2475人；从事其他行业的5349人。1983年以后，逐步调整农村产业结构，实行农、林、牧、渔、副全面发展，农、工、商、建、运综合经营方针。1984年，有5.5万余农民进入工商、建筑、运输领域，其中工商企业2.8万人，建筑行业0.6万人，运输业0.4万人，家庭务工1.7万人。1985年，男女劳力18.09万人。1987年，男女劳力增加到19.49万人，其中男性11.77万人；女性7.72万人。
民国31年，全县小学程度14186人。文盲155748人，占总人口的57.46％。从事农业劳动的绝大部分是文盲。
1949～1953年，具有中、小学文化程度的劳动者8000多人。1953年，农业互助组、合作社发展到1500个左右，约需会计、出纳、记分员、保管员4500人。山区许多社、组甚至找不到记分员。1987年，从事农业劳动的，具有中、小学文化程度的劳动者增加到8万多人。有农民技术人员887人，其中农业科技人员55人，经济特产员35人，农经员419人，农机员50人，兽医员60人，林业员58人，水利员210人。
第二节 耕地
明嘉靖三十一年（1552），全县有官民田地塘荡2374顷93亩4分4厘。其中田2018顷8亩7分9厘，地96顷71亩3分6厘。
明末清初，许多田地荒芜。康熙十年（1671），实存田1281顷90亩1分3厘，地97顷34亩7分4厘。三十三年，田地增至1502顷22亩6分。其中田1409顷11亩8分7厘，地93顷10亩7分3厘。康熙四十一年造田册时，凡有人种的地、塘、荡均为田。同治六年（1867），计田1497顷95亩5分6厘。光绪初，又有田地之分，计田1269顷76亩8分，地96顷71亩3分，共1366顷48亩1分。
民国元年（1912）至11年，两次大水，江溪两岸无数田地被冲毁。20年，田地17.10万亩。其中田14.44万亩，地2.66万亩。21～27年，三次大水，毁田数万亩。全县人民致力开垦，至33年，耕地扩大到24.73万亩，其中田12.6万亩，地12.13万亩。37年由于县境变动，耕地减少。1949年，全县田地21.79万亩。
中华人民共和国成立后，积极投入农田建设。1957年，耕地扩大到24.95万亩，其中田18.82万亩，地6.13亩。1961年10月，西岙、上横2个公社划给永嘉县后，存耕地21.74万亩，其中田16.49万亩，地5.25万亩。1966～1970年，两次台风暴雨，冲毁耕地6000多亩。加上公路建设、违章建房，耕地减少。1971年，下降到19.63万亩。
1972～1978年，大搞农田基本建设，共开垦田地1.74万亩。但由于基本建设占用耕地逐年增多，至1978年底，耕地仍为19.61万亩。1985年，开垦20亩，而总面积却减少5479亩。其中兴修水利95亩，建造公路243亩，国家基建251亩，乡村（含民房）基建1084亩，退耕还林376亩，改桑、茶、果园占地3001亩（包括柑桔2670亩），挖鱼塘142亩，水损248亩，其他占地39亩。至年底，耕地为18.80万亩。1987年，开荒增加84亩，基建占地1116亩，实有耕地18.59万亩。其中田15.7万亩，地2.89万亩。农业人口平均耕地0.42亩。
1985年，县农牧特产局成立土地管理股。1987年12月，土地管理股撤销，成立县土地管理局，加强土地管理。
第三节 农机具
农民历来使用传统农具。50年代后，农业机械化程度不断提高。
耕作机具 有使用犁耙的传统。1956年，曾推广双轮双铧犁272台。由于犁体笨重，转弯困难，购而未用。1961年，购进24马力四轮拖拉机2台，1967年，购入第一台手扶拖拉机，1969年，购进江西产“丰收一一27型”拖拉机1台。1979年，有耕作机械354套、4561马力，拖拉机农忙耕田，农闲运输。80年代，由于实行联产承包责任制，机耕面积减少，以牛犁为主。1987年，有大、中型拖拉机11台，352马力；手扶拖拉机1323台、15774马力（以运输为主），机引配套农具244台，机耕面积全年仅8400多亩。
排灌机械
旧时使用木制戽水车水戽斗和水车，60年代后基本淘汰。1961年开始机电排灌，有水泵5台。1969年，农用水泵25台，灌溉6700亩。1979年，农用水泵192台，并开始试用喷灌机。1987年，有排灌机械315台，其中柴油机274台、2998马力；电动机41台、402千瓦；农用水泵300台；喷灌机械125套。
植保机具 1953年开始使用单管筒式人力喷雾（粉）器治虫。1960年推广背包式人力喷雾器。1970年，使用机动喷雾器，1979年发展到126台。并引进北京东方红18型机动弥雾喷粉机，到1983年已有50台。抽水机抽水灌田1987年，有值保机械80台，240马力，其中柴油机69台，207马力；汽油机11台，33马力；背包式喷雾器17683架。
收获机具 收割稻麦用稻、草刀。1958年，曾推广大镰刀，因使用不习惯，不受欢迎。稻麦脱粒用稻桶；大豆、油菜籽脱粒用连枷、炼锤。
1956年，始用脚踏打稻机。全县有打稻机30台，人力玉米脱粒机62台。1972年，始用机动打稻机。1979年，脚踏打稻机4860台，机动打稻机612台，1750马力，谷物烘干机2台，种子精选机1台，收割机1台。1985年后，脱粒机具减少。是年，机动打稻机407台，1169马力，人力打稻机3105台。1987年，仅有机动打稻机342台、925马力，人力打稻机2669台。许多农户又使用稻桶脱粒。
粮食加工机具 旧时，用手臼、踏碓、水碓、手磨、水碓磨加工粮食。60年代后，逐渐使用机械加工。1969年，有碾米机687台、磨粉机606台、饲料加工机131台。1987年碾米机1709台、磨粉机1763台、饲料加工机71台、淀粉加工机577台。粮食几乎都用机械加工。
运输机具 50年代前全靠肩挑背扛。60年代初，开始使用手拉车，1961年，全县有299辆，1969年增加到818辆。1987年，有农用载重汽车46辆，农用运输车27辆，农用拖拉机拖车1323辆，农用机动船958只。另有农用木船609只，手拉车4104辆。
第四节 肥料
农家肥料
农家肥料主要有人粪尿、栏肥（厩肥）、草木灰、焦泥灰、绿肥等。
绿肥 有野生绿肥和种养绿肥两种。农谚云：“柴头梗，三年猛（肥力）”、“种田人靠草刀”。每年春季农民上山割白栎、化香树、青刚栎、牡荆、百落道、葛藤、蕨类、杂草的嫩顶，撒在田里，翻耕入土作基肥。1963年，割草头10亿多斤。
种养绿肥有草子（紫云英）、田菁、绿萍、大荚箭叶豌豆。1956年试种草子。60～70年代，每年播种草子4～5万亩，最高年份播种7万多亩，一般亩产鲜草4～5吨。60年代中期曾推广稻田放养绿萍，1964年稻田养萍4万多亩，倒萍后作肥料。章旦公社5000亩耕地有2000多亩放养绿萍。养萍田无杂草，土黑松软。绿萍也可作番薯基肥。70年代末80年代初曾推广细绿萍（国外引进），每年放养2～3万亩。1978～1980年，瓯江两岸早稻田推广种植田菁，割后作连作晚稻基肥。1984年引进旱地绿肥——大荚箭叶豌豆。
饼肥 有桐籽饼、茶籽饼、菜籽饼、桕籽饼。
秸秆还田 即稻草、油菜秆、麦秆还田。每亩用量约为全田秸秆的1/3或一半，有的采取高刈留一部分秸秆，或切段撒施田间，翻耕入土作基肥。
化学肥料
民国36年，县政府免费发放铵磷18吨，给农民试用。
1952年，供应氮素化肥（硫酸铵）82.2吨。60～70年代，化学肥料供应量增加，平均每年使用氮素化肥2875吨左右，其中氨水约占3/4，其次为硫酸铵、尿素等，平均每亩耕地使用量15公斤。过磷酸钙、钙镁磷肥、石灰氮等作基肥使用，每年平均用量约730吨。1977年后，开始使用钾素化肥和复合肥料，化肥使用量约占总施肥量的70％。1985年，化学肥料用量达17120吨，比1977年增长1.75倍，平均每亩耕地从31公斤提高到91公斤。但农家肥料减少，氮磷钾比例失调，致使成本增加，土壤板结，不增收。1986年，推广“控氮增磷配钾”配方施肥技术。
第三章 粮食生产
第一节 耕作制度
种植业历来以粮食为主。粮食生产由春粮（小麦、大麦、元麦、蚕豆、豌豆、马铃薯）、夏粮（早稻）、秋粮（单季中晚稻、连作晚稻、番薯、秋玉米、秋大豆）三熟作物构成。
50年代前，种植制度以一年一熟或两熟为主，三熟面积不大，每年都有许多秋、冬闲田。1949年，耕地复种指数为158％。
中华人民共和国成立后，耕作制度经过三个阶段的改革：
1950～1964年，推广连作稻，扩大麦、稻、秋旱粮（大豆、玉米、秋番薯）种植面积。1956年，种植连作稻8200亩，1964年，扩大到2.61万亩。秋大豆产量低，种植面积由2.62万亩减少到8800亩；秋玉米由5000亩增加到1.44万亩。形成“麦—稻—秋旱粮”老三熟和“麦—稻—稻”新三熟并存的种植制度。
1965～1976年，发展绿肥，扩大连作稻种植面积。这个时期，由于春粮种植面积大，发展连作稻，地力用多养少，用养失调，开始减少春粮面积，发展绿肥生产。春粮种植面积从7.45万亩，减少到3.04万亩；草子播种面积从1600亩，扩大到1972年的9.90万亩，尔后，稳定在7～8万亩。连作晚稻栽培面积增加到4～5万亩。形成以“绿肥～稻～稻”为主的种值制度。
1977～1987年，发展杂交稻，扩大“新三熟”。1976年，试种杂交水稻，1977年开始在全县推广，1979年，实现晚稻种植杂交化。耕作制度从以“绿肥—稻—稻”为主，逐步转化为“麦—稻—稻”配上“肥（油菜）—稻—稻”轮作制。这个时期，全县春粮种植面积从3.04万亩，扩大到11.68万亩；连作晚稻（杂交稻）种植面积为4.80万亩，其产量超过早稻产量。同时，旱地种植制度向立体农业发展，改番薯一熟为麦—番薯间套玉米、大豆或绿豆等；麦—夏大豆—旱地杂交稻；麦—西瓜—秋大豆等。部分溪滩圩地、旱坡山地发展柑桔、茶叶、桑等经济林，实行果、茶、桑“三园”套种春粮、豆类等作物。水田也推行稻、鱼、萍共生的立体制，提高了生态效益与经济效益。
第二节 作物品种
民国初期，农作物均系传统的农家品种。27年（1938）县中心农场繁殖推广早、中籼稻1.5万亩，小麦纯系9号、17号1万亩。
50年代后，农业部门积极引进各种作物的优良品种，县农科所、赤岩良种场首先做好试验示范，然后推广。建立种子基地，组织农户串换种子，更新品种。60年代以来，贯彻“自选、自留、自繁、自用，辅以国家调剂”的方针，建立农作物良种繁育体系，每个时期突出一、二个当家品种，不断更新种子。1978年，对杂交水稻实行县繁县（社）制，7月成立县种子公司，统一收购、供应种子。全县杂交水稻制种2924亩，繁种205亩，收购杂交种子8万多斤，供1979年4万亩田种植。1979年杂交水稻制种3027.3亩，收购杂交种子20万斤，供全县10万亩田种植。
水稻 50年代，早、中稻有大秆青、细叶青、溪白、银秋、齐大稻；晚稻有白芒、红芒、红壳糯、细骨京、野猪粳等，多达数百个品种。50年代中后期，大面积推广中秆高产良种，早稻有五〇三、南特号、陆财号、江南1224；晚稻有西瓜红、三株京、茶山京、硬头颈。60年代，早稻推广矮脚南特号、珍汕97、先锋1号、圭陆矮8号；晚稻为珍珠矮、农垦58、科情3号、广场矮等。70年代，早稻推广珍龙13、广陆矮4号、温革、军协、青秆黄；晚稻为早金凤、珍珠矮、科字6号、爱武、丽水糯。1978年后，晚稻基本上被汕优6号所取代，搭配种植桂朝2号、丽晚1号（6202）。80年代初，全县水稻种子基本实现良种化。早稻以广陆矮4号、竹科2号为主，搭配青秆黄、浙辐802等；晚稻以汕优6号为主，搭配丽晚1号、桂朝2号、双糯4号、祥湖24等。1985年后，早稻以二九丰为主，搭配种植威优35，连作晚稻以汕优64、85为主；单季中、晚稻以汕优63为主。
小麦 50年代，普遍推广立夏黄、蓑衣黄、白麦、南大2419、丽水三月黄、矮粒多。60年代，以矮粒多为主，搭配种植立夏黄、方山麦、阿勃、苏克斯、万年2号、62-7，70年代以浙麦1号（908）为主，搭配种植杨麦1号、苏克斯、宁麦3号。80年代，以浙麦2号为主，搭配种植浙麦1号。
大元麦 种植面积不多曾推广的良种大麦有六棱锤、355、二棱大麦、早熟3号；元麦有六棱元麦、二棱，元麦、玉环裸麦、平阳铁麦、丽水裸麦等。
番薯 民国时期以农家品种六十日红、铁丁番为主。50年代，推广胜利百号、五爪龙。60年代，以港头白、胜利百号、五爪龙为主。70年代后，仍以上述品种为主，搭配红红1号、红头8号、新种花、超胜4号、5号、梅尖红、392、荆选4号、湘薯6号、蓬尾等。由于港头白抗病性减弱，已很少种植。
马铃薯 本地土种以大号白种植面积最大，其次为大头金、白洋芋、红腰子。外地引进的有黑龙江20——292、四川深眼窝、克山1号、山西种。
玉米 农家品种有黄籽包、白籽包、六十日黄、八十日、苞萝粟。60年代，引进金皇后、浙杂1号、满蒲金。70年代，引进旅曲、丹玉6号、虎单5号。1986年后，以苏玉1号为主。
豌豆（俗称蚕豆） 主要有5个农家品种，没有系统命名，人们多以种子或花的颜色，称之为红花蚕、白花蚕和花蚕；也按吃法分为吃荚蚕和吃豆蚕。
蚕豆（俗称豌豆）种植面积较少，主要品种有慈溪大白蚕。
大豆 本地农家品种有乌皮种、九月黄、五月拔、六月拔。70年代后，引进大青豆、贼勿要、牛吃桩、矮脚早。
第三节 粮食产量
民国21年（1932），粮食（含大豆，下同）播种面积33.41万亩，总产量4682.4万公斤。其中大、小麦7.4万亩，产量320万公斤，亩产43.2公斤；蚕豆豌豆0.23万亩，产量6.4万公斤；中、晚稻12.78万亩，产量2556万公斤，平均亩产200公斤；大豆5万亩，产量200万公斤；番薯8万亩，产量1600万公斤，平均亩产200公斤。民国27年产米及杂粮1977.5万公斤。
中华人民共和国成立后，粮食生产有较大发展，粮食产值一直占农业总产值的40％以上，占种植产值的80％左右。19501957年，粮食产量稳步上升，1957年粮食总产量6275万公斤，比1949年增长64.78％，平均亩产从1949年198公斤提高到270.5公斤。
1958～1976年，粮食总产量徘徊在5940～5563万公斤之间，平均亩产在270～312公斤之间。
1977～1979年，年均增长9.5％，是中华人民共和国成立后增长速度最快的时期。1979年粮食总产量8273.5万公斤，平均亩产465公斤，1981年粮食总产量9877万公斤，平均亩产548.4公斤。1984年粮食总产量11751万公斤，比1949年增长1.89倍。
粮食生产的发展，带来了粮食品种结构的变化，细粮比重增大，杂粮比重下降。稻麦细粮50年代初占粮食的61％，1980年上升到74％，1987年又上升到83％；番薯50年代初占粮食的34％，1980年下降到21％，1987年又降到14％。
第四节 病虫害防治
民国时期，一般年份病虫害损失粮食10～30％，重灾年损失粮食半数。民国27年（1938）《青田县建设工作报告》记载：“本县稻的虫害有二、三化螟、稻苞虫、稻椿象、白翅浮尘子、黑尾浮尘子、稻飞虱等十余种，其中以二、三化螟、白翅浮尘子及稻苞虫分布较为普遍，白翅浮尘子为最；病害有稻瘟病，麦类黑穗病、黄锈病等，每年平均损失在10％以上。”
50年代初，主要病虫害有大小麦黑穗病、稻瘟病、胡麻叶斑病。螟虫、稻苞虫、稻飞虱、稻椿象、稻叶蝉、稻蓟马。
1956～1965年，三化螟为害明显加重，白叶枯病普遍发生。原属次要的纹枯病、褐稻虱、白背稻虱呈上升趋势。番薯黑斑病、小象甲出现。麦类赤霉病，小麦黄锈病较严重。
1966～1976年，稻飞虱、稻叶蝉为主的多种刺吸式口器害虫增多，出现“小虫成大灾”。自1968年起连年发生褐飞虱。水稻纹枯病、稻瘟病，小麦赤霉病等病毒广泛流行。1976年，传入番薯瘟病，蔓延快，危害重。
1977～1987，纹枯病流行成灾，每年损失稻谷近百万公斤。稻瘟病盛发，尤其是汕优6号，抗病害性能丧失，1985年，全县发病11.87万亩，损失稻谷约600万公斤。稻曲病成为晚稻主要病害之一。螟虫、白背稻飞虱、稻纵卷螟为害也不轻。麦类白粉病盛发。番薯小象甲蔓延到21个乡，受害面积近万亩。此外老鼠为害猖獗，1985年，据病虫观测站估算，全县约有187万只老鼠。
30年代，农民就利用“冷水温汤浸种”，预防麦类黑穗病；掘毁稻茬以除螟虫蛹；用植物油滴杀稻飞虱。民国35年，曾使用“谷仁禾生”药粉预防麦类黑穗病。
50年代初，以点灯诱蛾、田间采虫卵、摘虫苞、拔除枯心苗，冬季开展“三光”（铲光田岸草、拔光田后墈、烧光稻茬）等方法防治水稻螟虫。用黄泥水、盐水选种，减轻病虫害。1953年，推广西力生、赛力散浸种消毒；始用六六六粉治虫。60年代，应用稻瘟净抗菌，六六六粉、二二三乳剂治虫。70年代，使用井岗霉素防治病害；增加甲六粉、乙六粉、乐果、马拉松、敌百虫、敌敌畏等有机磷农药除虫。80年代，以异稻瘟净、克瘟散、托布津、多菌灵等杀菌；甲胺磷、杀虫双、乐果、水胺硫磷、叶蝉散等杀虫。1984年，停止使用六六六粉。
老鼠主要有褐家鼠、黄鼠、黑线妞鼠。1985年，县拨款1万元，发动群众开展全县性灭鼠、毒鼠活动。
第五节 丰产典型
石溪小麦高产栽培技术
1980年，石溪大队117亩小麦，平均亩产250.3公斤，其中第六生产队21.5亩，平均亩产313公斤，二丘高产田由省劳动模范詹通巢领头搞试验，亩产352公斤。其主要栽培经验是：
1.改善生产条件，培养地力。多年来坚持从瓯江边挑涂泥，加厚耕作层，增施有机肥料，实行麦草轮作，培养土壤肥力。
2.选用良种，合理搭配。以中迟熟品种为主，适当搭配早熟品种，早熟的浙麦1号占20％，中熟的浙麦2号占40％，迟熟的苏克斯占40％。
3.采用科学栽培技术。主要包括适时播种，合理密植，科学施肥，田间管理。浙麦1号11月15～20日播种，5月10～15口收割；浙麦2号11月10～15日播种，5月5～10日收割；苏克斯11月5～10日播种，5月10～15日收割。1973年后曾推广开好三沟，大播量撒播的江苏塘桥经验。1979年后又改为密点播。每亩施六七十担标准肥作基肥，以有机肥为主。技术上采取前期促、中期控、后期保的原则，做到基肥足、苗肥早、蘖肥重、穗肥巧和抽穗期进行根外迫肥的方法，加强赤霉病、蚜虫等病虫害的防治。
海溪番薯高产经验
1978年，海溪公社686亩番薯，薯干总产835626公斤，亩产1218公斤。1979年705亩番薯，产薯干1085626公斤，亩产1539.9公斤。主要经验如下：
1.深耕增肥，养好地力。深翻或深耕一尺，高垄栽插。亩施基肥75担栏肥、30担灰肥，又施氨水75公斤作追肥。
2.推广适应性强良种。1972年开始推广“红红1号”，当地群众称“红51”，占85％。
3.育足壮苗，适时早插。在清明前10天选择晴暖天气，采取塑料薄膜覆盖保温育苗，一般立夏开插，小满旺插，芒种扫尾。
4.合理密植，科学管理。平地每亩插3750～6600株，垄作亩插2000～3300株，插后及时查苗补苗，早中耕早追肥，除净杂草，适时理蔓提藤。
桐川旱地多熟高产经验
1982年，高湖公社桐川大队105亩旱地，试种小麦—玉米—番薯带种绿豆，平均亩产1030公斤。主要经验：
1选用良种，合理搭配。小麦选用中熟矮秆的浙麦2号，玉米选用株矮适应性强的虎单5号，番薯选用耐旱高产的六十日，绿豆选用秆矮荚多的品种。
2适时套种，合理密植。小麦11月1518日播种，每畦宽5.8尺，两边各留0.8尺套种玉米，玉米于3月26日（以塑料薄膜）育苗，每亩栽2400～2600株。番薯、绿豆在小麦收后整地作垄抢插，每亩番薯2500株；绿豆在玉米畦间种三行，丛距1尺。
3.根据套种共生特点，加强管理。小麦突出早管早发促早熟。加强玉米苗期管理，施肥掌握前促、中控、后攻的原则。番薯与玉米共生期长，要加强前中期管理。在玉米大荫蔽之前，长好藤蔓，结出小薯。
第四章 果蔬生产
第一节 果瓜
柑桔 光绪《青田县志》记载：“柑，实圆而大，味类瓯产；桔，味甘微酸，又有小而极酸者。”
60年代初期，部分乡村曾成片种植，由于缺乏管理，成活不多。70年代后，发展较快。1978年有998亩，产量52吨。1982年，省、地区补助发展柑桔资金426万元，种植柑桔20685亩。主要品种有温州蜜桔、早桔、朱红、乳桔、金柑、橙等。温州蜜桔占总栽培面积83％。种植较多的乡：海溪3067亩，石帆2590亩，海口1587亩，船寮镇1508亩，季宅1410亩，巨浦1122亩，祯埠1050亩。海溪乡西坑边有一株桔树，已有24年树龄，树高5.7米，树冠直径6.74米，1983年产桔360公斤，被称为“桔王”。1987年，柑桔发展到4.85万亩，总产5151吨。是年，首次外销加拿大20吨。
梨 南朝宋《永嘉郡记》载：“青田村，民家多种梨树。”宋《太平御览》载：“青田村，民家有一梨树，名曰官梨子，大一围五寸，常以贡献，名曰御梨，落地即融释。”清光绪《青田县志》载：“梨，其品甚多：产连云者为上，大、小峙次之，白山者硬而粗；又有棠梨，味涩而酸。”
50年代初，曾从乐清、瑞安引进一大批良种梨树，在章 村区腊口，山口区油竹、山口、大安，温溪区塘坑、沙埠、小峙，北山区坑口等地栽培。1979年产梨2200吨，为历史最高年份。1983年产梨1025吨。1987年，全县梨树1780亩，产梨1010吨。
杨梅 果实成熟于初夏，色泽紫红，甜酸适口。清光绪《青田县志》载：“杨梅有“红、紫、白三种，红胜于白，紫胜于红，产季窟（季窟寮）者佳。”杨梅有下坑梅、魁市梅、茶山梅、白炭梅等，其中魁市梅成熟早，下坑梅品质最佳，享有盛名。杨梅主要产地有贵岙、东岸、港头、前仓、舒桥等乡。80年代，黄寮、油竹、湖边、仁官、阜山、平桥、万阜等乡先后发展一批杨梅林。1987年，有杨梅5130亩，年产杨梅262吨。
柿 清光绪《青田县志》载：“柿有长奶、牛心、朱红等名。以盐水淋之，谓之水浸柿；藏庋令红，谓之黄柿；析而熏，谓之柿饼。”牛心柿产量最高，朱红柿与长奶柿品质最佳。野生山柿也不少。柿主要分布在船寮区石盖、高市，北山区郎回、牛头、巨浦、范村，城郊区仁宫、小奕、大奕等村。1987年，有柿树572亩，年产柿102吨，大部分销往温州地区。
枇杷 青田枇杷比杭州、金华、黄岩枇杷提早上市，以早取胜。1966年在溪口、山口、塔山湾等地种植成片枇杷。1978年，盲目毁树开“大寨田”，枇杷树大量减少。1984年，枇杷总面积300亩，年产95吨。
板栗 鹤城镇水南板栗闻名全县，常年产板栗6吨左右。小奕村亦有成片种植。1964～1965年，全县栽培板栗40多万株，但成活甚少。
桃、李、梅 大多零星栽培。温溪镇“芒种桃”曾一度闻名全县。1987年，桃林985亩，产桃50吨。祯埠乡陈篆村产李，居全县首位，温州、庆元、松阳等地每年都有人前来采购。石盖乡上山垄有户农民种李400多株，年产5000公斤，其中一株收400公斤。梅的年产量14吨左右。黄桃系1987年引进水果，栽培300亩左右。
葡萄 历来仅有少数农户在庭园种植，1983年开始发展葡萄园，至1984年，栽培8350亩，年产量约30吨。
苹果 80年代引进栽培，1987年约有200亩。
猕猴桃 野生猕猴桃俗称藤梨，资源丰富，海拔1200米以下，气温较低的山区均有生长。1986～1987年，引进海沃特品种，种植约300亩。
西瓜 80年代前，很少种植，1980年，县农业局在沙埠大面积试种成功。此后，种植面积逐年增加。1985年全县种植1500亩，产瓜3447吨。1987年，种植2259亩，产瓜3622吨。
第二节 蔬菜
1949年前，农民栽种蔬菜，自给外销售，不能满足县城需要。1957年，鹤城镇建立蔬菜生产大队，有菜地20.34亩。1978年，菜地154亩，产菜1096吨。1981年，有菜农495户，菜地增加到296亩，产菜1160吨。1982年，东岸、阜山、黄甲山等地建立二线蔬菜基地共307亩。1987年，种植蔬菜12527亩，产菜26226吨。主要品种：
白菜类：大白菜、小白菜、黄芽菜、油冬菜、油菜苔。
芥菜类：芥菜、鸡碎芥（细叶芥）、雪里蕻、榨菜。
甘蓝类：球菜（结球甘蓝）、花菜（花椰菜）、牛心菜（牛心甘蓝）。
绿叶菜类：苋菜、芹菜、菠菜、空心菜（蕹菜）、莴苣笋（莴苣）苦马、香菜（芫荽）、莙送菜、蒿菜（茼蒿）。
根菜类：菜头（萝卜）、年年红（胡萝卜）、盘菜、大头菜。
豆类：大豆、蚕豆、豌豆、扁豆、豇豆、刀豆、四季豆、花生。
薯芋类：洋芋（马铃薯）、毛芋、薯蓣（山药）、姜、番芋（菊芋）。
瓜类：南瓜、冬瓜、天罗瓜和八棱瓜（丝瓜）、黄瓜、蒲瓜、苦瓜、美丽瓜。茄果类：茄子、番茄、辣椒、甜椒。
葱蒜类：葱、香葱（洋葱）、蒜、老荞（荞头）、韭菜。
水生类：藕、茭白（茭笋）、荸荠。
食用菌类：蘑菇、凤尾菇、木耳、香菇。
其他：竹笋、金针、芦笋（石刁柏）、指甲花梗（凤仙花）。
野菜：田荠（荠菜）、马兰头、酸苋（马齿苋）、地蚕（螺丝菜）、苦菜、臭柴豆腐。
第五章 经济作物生产
第一节 茶叶蚕桑甘蔗
茶叶 青田1000年前就已产茶。宋崇宁元年（1102），处州在青田设“场”，统一管理所产茶叶。民国25年，有茶园600亩，年出口茶叶23吨。
1949年，全县有茶1600亩，多为墈边茶，年产120吨。60年代开始，大面积发展新茶园。1979年有茶2.54万亩，年产292吨。1983年，增至3.52万亩，年产茶450吨。万山区有茶园6663亩，居各区首位。
植茶千亩以上的有吴坑、小舟山、黄洋、季宅、大路、洋心、黄寮7个乡。大路乡箬鸟村有茶园367亩，户均5亩，是产茶最多的村。1983年，茶叶滞销，茶园面积减少。1987年，植茶面积2.8万亩，产茶叶465吨，产值13.8万元。
茶叶品种以本地土种和外地引进的鸠坑种为主，其次为福鼎白毫，此外还有藤茶、黄叶早、毛蟹、乌牛早、铁观音、龙井43、迎霜、紫笋等11个品种。鸠坑种在青田栽培多年，抗逆性强，适应性广，产量较高。又宜制烘、炒青绿茶，成为当家品种，种植面积占60％以上。
峰山茶叶品质最佳，1984年经中国农业科学院茶叶研究所审评：“峰山茶细嫩露毫，色泽绿润，嫩香持久，滋味浓醇。”
1953年以前，生产烘青绿茶，1958年后，改为炒青绿茶，80年代，大部分又转制烘青毛茶，炒青较少。
50年代以前，茶叶加工全靠手工炒制。1956年，开始推广杀青机，逐步形成机制与手工制并存，但手制茶叶仍占大半。1983年，全县有初制茶叶加工厂36家，杀青、揉捻、烘干、炒干等主要茶机169台。精制茶厂一家，以茉莉花作配料，加工茉莉花茶，年产15吨左右。
蚕桑 民国时期，蚕桑生产规模很小。桑，多为散植乔木草桑，年产茧不到2.5吨，主要产地在万山、船寮、温溪、城郊等区。1956年，从桐乡引进少量湖桑。1958～1959年，温溪区沙埠、西岸和山口区彭括等地发展210亩成片桑园。1978年后，温溪蚕桑专业队，陆续发展桑园179.5亩；鹤城镇农业第九生产队，于1979年开始在瓯江滩地发展桑园75亩。1984年，共有桑3741亩。品种以低秆荷叶白为主，兼有少量桐乡青、团头荷叶白。主要分布在船寮、芝溪、海口、外旦和鹤城镇、温溪镇等地。1985年后，蚕桑生产低落。1987年桑园减少到2000亩。
1959年，全县产茧3.45吨。1962年降为1.2吨。1972年始升为6.1吨。1983年增至35.65吨。1984年又增加到48.75吨。是年蚕茧滞销，影响生产，1985年起产量逐年减少。1987年，仅产茧23吨。
1959年在温溪区沙埠建起第一座专用蚕室，温溪镇建立蚕茧收购站。1970年万山区红光建立蚕茧收购站。1974年，建立县专用催青室，年催青蚕种1.3万张。1983年，全县有专用蚕室2480平方米，兼用蚕室6780平方米，简易蚕■12460只，芦帘577片，蚕网15169张。
甘蔗 石帆、温溪等地每年种植300～500亩，除制糖外，大都鲜吃。
第二节 棉麻烟草油菜籽
民国21年，植棉200亩，产量1000公斤；种麻600亩，产量6000公斤；种烟草500亩，产量5000公斤，自用为主。80年代初，棉花、烟草、络麻、苎麻仅有少数农户零星种植。
油莱（籽） 民国时期农民均有少量种植，榨油食用和除水稻虫害。50年代开始，每年种植1000～2000亩。1987年，种植1370亩，产油菜籽37吨。
第五章 农田基本建设
第一节 开田造地
清康熙六年至十年（1667～1671），派投诚官兵、召募民工开垦田地34顷58亩5分4厘。
民国11～20年（1922～1931），开垦田地3.41万亩，其中田1.75万亩，地1.66万亩。28年，县政府专设垦荒指导员1人，督导开荒。富川乡万山、平溪、平山、练坑，六上乡屿头，高市乡东源，芝溪乡石盖，南田乡旺山以及山口乡等地农民组织9个垦殖合作社。玉岩乡湖云，岭下乡鳌头，章村乡黄山、章村、石砻，浮翼乡外洋、鹿溪，叶店乡章巷、蔡坑、罗西，石帆乡石浦等地农民与出征军属组成乡、保、军属共营垦殖合作社17个。29年，省颁发战时垦殖暂行办法，鼓励私人垦荒，至32年，共开垦田地8.87万亩。其中垦殖合作社开垦3.15万亩；个人开垦5.72万亩。山地占总垦殖面积90％。34年，部分乡村成立农田水利合作社，围堤造田。至37年，全县造田约2000亩。面积较大的有：玉溪乡北山和郎回，开田370亩，奕仁乡小奕、大奕，开田200亩，祯埠乡李村，开田300亩。
1951～1957年，全县农民积极投入农田建设，开田造地2.05万亩。1972年，石帆、浮弋、祯埠、海口、船寮、芝溪、东源、高湖、北山、坑底、山口、油竹、石溪、温溪、东岸等乡，搬土墩填池塘、调整插花田、小丘并大丘，统一开渠排灌。全县平整土地1.2万亩，扩大耕地面积多亩。
沿江两岸有冲积圩地74片，面积2.7万亩，分布在沙埠、前仓、水南、大奕、寺岙、石溪、白岸、岭下、高沙等地。1975年筑堤垦田1013亩，其中水田880亩，旱地133亩。
1977年冬～1978年春，全县每天出动劳力3～9万人，累计投工791万工，开山造地8127亩，其中水田3095亩。多数乡村边开田、边耕种。.1979年后，农业着重向高产、稳产发展，每年开田仅几十亩。
1951～1986年，全县开田造地3万多亩。
第二节 兴修水利
古代水利建设以塘、堰为主要工程。民国时期，以筑堤御水、开渠引水为主，挖池提水为辅。
中华人民共和国成立后，县人民政府贯彻“以小型为主、蓄水为主、民办为主，国家补助为辅”的治水方针。采取“蓄水、引水、提水”相结合的办法，促进水利事业的发展。至1987年底，全县总投工4373万工，完成土石方3290万立方米，总投资6722万元（含水电款），其中国家补助5060万元，集体（社、队）投资1662万元。共兴建山塘水库、堰坝渠5440处，增加灌溉水量4214万立方米，有效灌田面积13.7万亩；修筑防洪堤162.64公里，保田2.7万亩。全县旱涝保收田从1.82万亩扩大到3.34万亩；易洪田从3万亩减少到1.06万亩；靠天灌溉田从10万亩下降到1.99万亩。
蓄水工程
水塘 明代，县署调集军民服役，挖水塘4口：流绿塘（在县西120里与景宁接界），锦石塘（在县西60里十二都），可灌田5顷65亩4分1厘，官塘（在县东15里二都），徐岙塘（在县东10里一都），可灌田8顷。每年定期征集和尚、道士维修。明嘉靖十二年（1533）专设塘工150人，每年储存役银300两作修建费，以后渐废。清代又兴建了旧官塘（在县北五都）、蔡塘（在县南）均已废。民国时期，平川地区的石帆、浮翼、祯埠、船寮、东源、石溪、温溪、东岸、油竹等地，在田畈中挖田头塘1400余口。每口蓄水100～300立方米，可灌田3000多亩。山区以挖泉水池为主，全县共挖779处，解决37024人的生活用水问题，常年灌田1814亩。
1957年，挖水塘633口，1958年196口，1959年160口，至1987年共有1951口，蓄水197.48万立方米，可灌田2.7万亩。
水库 中华人民共和国成立后，县人民政府领导群众兴修水库。1954年春，温州专区水利局工程师带领县水利技术员到石帆乡陈岙底村，进行水库勘测、设计。同年冬，发动石帆、虞宅、高坟岗、太保庙等村群众，于1956年5月建成第一座水库。当年遇上63天大旱，水库发挥抗旱功效，使石帆垟1000多亩早、晚稻获得丰收。
1957年冬，组织水利人员30多人，分赴各地，进行水利勘测、规划，并动工兴建。至1960年，建成小型水库128座，其中蓄水10万立方米以上8座，总蓄水量641万立方米，灌溉农田3.63万亩。1987年，全县有水库191处，总蓄水量1294.01万立方米，灌田4.2万亩。
引水工程
堰坝 清代建有两堰。四都下林堰，灌田360余亩；周渎堰，灌田200余亩。民国时期，建成奕城乡大奕堰坝，祯埠乡李村堰坝，灌田都在300亩以上。1949年后，在修复原有水利工程的基础上，陆续兴建自流灌溉堰坝。至1987年，全县兴建较大堰坝671处，总长度16.39公里，一般年蓄水1468万立方米。
渠圳 清代以千工峡较为著名。千工峡在方山东南隅，源出奇云山，西注方山，灌田千顷，大旱不涸。相传此水曾经永、瑞、青三县长官会勘定议，春耕时西决方山灌田，晚禾既登，放入永嘉（今瓯海县）冲碓造纸。1985年12月，瓯海县张某某等为争此水，将千工峡破坏，鉴于历史原因，乃于1986年3月19日由支部书记张仕锡、群众张某某等11人主动修复。民国时期，大奕堰渠长1700米，李村渠长2600米。小型水圳遍及各条溪流。
1958年4月，外旦乡4个村联合动工，从兰头水库至外旦，沿山开劈水渠，长7000米，灌田500亩。1965年，塘坑村在悬崖陡壁的乌岩，开凿4510米的引水渠道，受益面积700亩。1966年4月，东岸乡以沙埠村为主，从呈岙经西岸、西湖、下庄、山根至沙埠，建成水渠，长4800米，灌田2000亩。1971年，石帆乡管庄渠道建成，长7500米，灌田2000亩。1975年北山乡从后垟水库挖渠6500米，灌田2500亩。至1987年，全县共有自流灌溉大小渠圳2954条，灌溉农田5.45万亩。
提水工程
柴油抽水机站 1952年，温溪建成以木炭机作动力的抽水机站，灌田200亩。1967年，改装18马力柴油机作动力，灌田面积增加到300亩。
1963年8月，建成石帆公社外垟抽水机站，装60马力柴油机1台、配套水泵1台，扬程23米，灌田500亩。1964年5月，建成海口公社南岸抽水机站，装40马力柴油机和水泵各1台，灌田300亩。1987年，全县总装机52台、787马力，灌田5500亩。
水轮泵站 1969年9月，在浮弋乡武洋头建成第一座瓯江大型水轮泵站，以5台60型水轮泵串联，扬程28米，流量6立方米/秒，灌田1200亩。1987年全县有农用水轮泵34台、699马力，灌田2500亩。
电灌、喷灌 1965年5月，北山公社北山村建成第一座电灌站，装机11.5千瓦，灌田400亩。1987年，有电灌机31台，装机404千瓦，灌田1700亩。喷灌95套，704千瓦，灌田2300亩。
防洪工程
旧时，以村或房族为单位，按照田亩、房产筹募资金，有钱出钱，无钱出工，兴建防洪堤。明、清时期较大防水工程有7处，至今仍在使用，详见下表：
民国初期，兴修小型围堤，资金按田亩分摊。27年（1938），许多乡村组织水利生产合作社，筹集资金，围堤垦荒。是年北山乡建成八字堤，长1150米。32年，大奕村筑堤600米；小奕村筑堤200米。33年，良川村前筑堤350米；东山筑堤250米；高湖筑堤640米；仁庄仁湖洋筑堤400米。36年，祯埠乡李村筑堤1000米。
1953年以后，防洪工程以民办为主，县人民政府拨款支持。至1986年，全县共有较大防洪堤402处，总长度162.6公里。保护农田2.65万亩，保护村民6.35万人。
第三节 水土保持
清末以来，由于砍伐林木，植被破损，引起水土流失，水患频繁。50年代以后，山林体制多变，权属不稳，林木砍伐率超出生长量，又连续刮起3次破坏森林“风”，致使水土流失更加严重。1956～1979年，全县水土总流失面积达3万多亩。王岙、舒桥两乡表土流失，土母质外露，处于下游库容百万立方米的管庄水库，1971年建成，到1985年，库容淤积3/5。1987年春，打通排沙孔放沙，减少积沙。
1979年以后，贯彻国务院《水土保持工作条例》，加强封山护林、绿化造林、停垦还林、工程治理等措施。1980～1987年，全县四旁造林15.24万株，停垦还林4000亩，修筑水平梯田、梯地9511亩，营造防护林3933亩，初步控制水土流
失面积1.7万多亩。
第四节 土壤改良
1950年以后，人民政府发动群众挑涂泥加生土，种草子、割草头肥田，秸秆还田，多施厩肥，改良土壤。1959年，组织科技干部和各系统有关人员进行第一次土壤普查，查清土壤类型，性态特征及其环境条件，初步确定因土利用、因土施肥、因土改良的实施方案。至1978年，改良贫瘠田2.4万亩，改造冷水田8000亩。1982年3月，开展第二次土壤普查，至1985年5月结束。通过常规土壤化验分析，提出土壤改良利用意见，促进农业生产发展。
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青田县
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