宁波市江北区状元糕

知识类型: 专题
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知识出处: 《宁波市江北区志下册》
唯一号: 112534020220000093
专题名称: 宁波市江北区状元糕
文件路径: 1125/01/object/PDF/112510020220000013/001
起始页: 0583.pdf
专题类型: 美食

专题描述

一种象征性食用糕点。状元糕品质与一般糕点相似,只是制作人刻意在长方形的糕面四角打上红印,中间盖上“状元”二字,状元糕的名也就由此而起,是慈城人民在唐代时人们自行设制的,表彰进士及第后的礼点。最初这是族中有人高中状元时用于庆贺,后即作为庆贺志禧的特殊物品遗用。慈城书香门第多,读书人成功率高,为祝愿上京赶考者满誉而归,途中不饥不渴,人们制作的糕点加盖“状元”二红字予以鞭策。其时,每逢考试季节来临,城区内各大店铺日夜赶制,通宵达旦。因而“状元糕”风行慈城,成了慈城的特色食品。

知识出处

宁波市江北区志下册

《宁波市江北区志下册》

出版者:浙江人民出版社

本志记述时限上起所载事物的发端,下迄2008年底,采用述、记、志、传、图、表、录等体裁,记述宁波市江北区自然、政治、经济、文化与社会的历史和现状。

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