永康图书馆

铜火锅 俗名暖罐。用黄铜或紫铜制作，多数用铜条或铜块锻打成铜片后加工，少部分用铜皮打制，只勾缝，不焊接。工艺设计精美。分炉膛、菜盘、底盘三个部分。炉膛燃炭加热，菜盘盛放菜肴，底盘接留炭灰，各部合为一体。摆于桌中，炊煮珍肴，边炊边吃，别具风味。旧时，富裕人家必备。1972年，美国总统尼克松访华来杭时，杭州饭店急需50套暖罐，均由仙陵村铜匠制作供应。80年代开始，铜火锅除个体生产外，转入办厂成批生产。主要厂家分布于方岩、芝英、金川、新楼等乡镇。传统铜火锅采用优质紫铜为原料，继承传统工艺精制而成。从剪、焊、嵌到磨条几十道工序，都有明确技术指标。产品炉膛火温高，一锅水不到几分钟就能烧开。锅脚镂花型，既牢固又美观。在底盘与菜盘之间放置油盘，还可炭油（酒精）两用。方岩炊具五金厂新近还推出了不锈钢火锅和不锈钢快餐盘。