永康图书馆

永康菜刀 选料考究，品种多样。继承和发扬传统的刀口掺钢技术和泥浆熟火工艺，吸取现代制刀工艺之精华。从嵌钢、锻打、铲口、淬火到抛光，道道工序，严格把关，具有刀板厚薄均匀、式样美观、不夹口、不断口、不软口等特点，除民间铁匠打制外，全县有刀具厂10多家。其中以永康县刀厂生产的永上牌各式菜刀和快口硬度不锈钢菜刀质量最佳，仅上海市场，就年销15万把，南京路上有个“剁肉大王”慕名买了一把永康菜刀，对准肉墩上的骨头连砍三刀，结果骨头的切面平整，毫无砸碎痕迹，连声赞绝。