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手工业是依靠手工劳动，使用简单工具从事小规模生产的工业、它最初与农业密切相联系，属于农民副业性质的家庭手工业、以泥、石、铁、竹、木或农副产品作为原料，进行加工制造某些劳动工具和日用器皿。其产品除满足自己的需要外，多余的予以出卖。随着第二次社会分工，手工业脱离农业，形成独立的个体手工业。其特点是以一家一户为单位，用私有的生产资料，分散经营；一般不雇用工人，只雇用做辅助性工作的助手和学徙，而以本人的手工劳动收入为主要生活来源。以后又进一步发展成为资本主义简单协作的手工业作坊，和以手工技术为基础的资本主义工场手工业。经过十八世纪六十年代的产业革命，手工业才发展成为近代的机器大工业。
  在农村，仍或多或少保留着手工业生产。“家有千秧八百，不如薄艺盘身”各村在外做手工业的很多，足迹遍及全国各地。全乡金。银。铜、铁、锡、竹、木、泥、石、裁缝各式工匠都有。各村又有他的主要传统手工业。在山西孔流传着“农家穷来真真穷，三十六根篾铁筒”说明了篾业是该村的传统手工业，上白石村以习打铁编织的居多，其他为官川的串蓑衣。苔川的制粉干，下山的编麦杆扇，几乎遍及每户人家。在国家放宽经济政策，发展经济生产的情况下，手工匠又出现了许多新的门道。有衡器、打白铁、提炼铝灰、缝纫、机锈、理发、镶牙、沙发、油漆等。若干手工艺匠己发展成为轻工业和机械工业的技术骨干力量，为社会经济发展，改善人民的生活和创造社会的历史文明作出不可磨灭的贡献。