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第一节 传统产业
  农业
  粮食生产，以种水稻为主，麦、玉米次之，再次为大豆、荞麦、番薯等杂粮。建国前，产量低而不稳，即使丰年也不能自给。一般年份全村总产量为30万斤，单产360斤左右，每人每年口粮不到400斤。解放后，经过土地改革，实现耕者有其田。1957年粮食产量大约55万斤，亩产500斤。1958年至1961年，搞大跃进，刮“共产风”，又加自然灾害，总产下降到45万斤。
  1964年至1970年，实行科学种田，推广矮杆良种，粮食产量大幅度提高。1978年达到90万多斤，实现自给有余。1980年实行联产承包责任制，调整农业结构，粮食生产连年丰收，在耕地面积逐年减少的情况下，1996年全村总产量130万斤，单产1550斤。
  林业
  有山5000亩，主要分布于塔石坑、马坑、冷水坑、陆色、米山、岩宕山、羊石尖南麓、道士岩尖、后金、乌班、大凹、长凹、杨公屋、塔石岭里、郎屋、后山凹、封屋、滴水岩等。建国前还辖万寮屋大宗常产山600多亩，解放后作国有山，划舟山乡及仙岩村。
  建国前，山林所有制权属大宗常产、各房常产和私户所有。1958年公社化归集体所有。1983年实行承包责任制，村里把小部分山分给农户作自留山经营。1989年进一步实行山林承包经营的政策，把大多数山分给农户，县人民政府发放了山林所有权证书。
  俞溪头村、林木资源丰富。主要林木有亚热带针叶林、常绿阔叶林、落叶阔叶林、竹林、灌木薪炭林。林种以马尾松为主，其它有杉木、毛竹、木荷、黄檀、香樟、苦槠、青风栎、锥栗、石栎、枫树、柏树、泡桐、水杉等。经济林有鸟桕、油桐、棕榈、茶叶等。
  乌桕，建国前多栽于田头地角或田岸上，面积10亩，它的成品原料用于制作照明的清油蜡烛。油桐，植种在山上或田头地角田岸。乌桕、油桐，民国时期面积共有30亩，多种在乌峰岩、石苍、马坑山上。解放后乌桕、油桐，已逐步消失。
  棕榈，多种于房屋前后地基、菜园等杂地，是串蓑衣的原料树，现已种植不多。
  茶叶，1970年代前，是合作化时村级经济作物之一。1968年在乌班、柯陈面前山、上金钗、金钗下、后箬岭、石苍建茶园50亩。1976年购制茶机制茶。
  1962年在上金钗，金钗下营造油茶。由于管理不善而荒芜。
  植树造林 民国17年，俞焕章等16人为组织红军，缺少活动经弗，曾在大后山、东塘山栽植桃枣等果树。
  解放初期，人造林种以栽种马尾松为主。1958年前，大后山、大墓、塔石岭脚、竹冯凹、马坑、陆色，有大片原始古松。后来经几次采伐，当作铁路枕木出卖。又经1958年大办钢铁运动，为建窑烧炭，乱砍滥伐，数千亩林山。几个月之间几乎都成了光秃秃的荒山。
  为了绿化荒山，恢复森林，1960年村里全民动手大搞植树造林和封山育林。1973年在东塘山种板栗15亩，发动村民在田头地角栽泡桐苦楝，1979年在长凹植杉20亩，在泥鳅山、大后山、东塘山、下金钗植杉树大约100亩，1991年在冷水坑植杉200亩，1992年又在冷水坑植杉200亩，1977年在乌峰岩，陆色植毛竹20亩左右。至1996年止，全村森林覆盖率，已基本上恢复1958年前水平。俞溪头村，历来重视森林保护工作。民国时期，村里族长经常向族人宣传封山育林的好处，立禁山公约，有效地保护好常产林，私人私有林和水口城风景林。解放后，1952年村里重视加强绿化造林成果的保护，设立护林机构，拟订护林公约，推选山林主任负责全村的山林管理工作。1990年后，实行承包到户责任制，在管理上进一步规范制度。
  现在有识之士提出保护好古木名树，林木保护将会进一步重视起来，乐成庵经堂水口枫树。鸟班岭脚大枫树都被林业局保护的范围。
  森林虫害 主要是松毛虫。解放前只是偶尔出现，有虫未成灾。进入八十年代后，经常发生松毛虫周期性大暴发。1983年、1985年、1987年、1993年曾用飞机菊酯类化学杀虫剂防治，1995年用人工采卵的办法防治。
  柴炭业
  俞溪头、仙岩、亭后及邻近一些村庄村民，因为缺田少地，依靠专业出卖柴炭度日。
  伐薪烧炭建窑，大都在离村庄较远的深山林带。诸如万寮屋、金洞屋、郎屋、封屋、冷水坑等山。炭窑建址，一般都选择在树木资源比较丰富，且出路较好又有水源的地方，就地取材，一个泥土窑建好需化3个工左右。炭木原料，以松木，阔叶林为主，就是大小要适中。备足木料后，据成长约2至3尺左右的小段，然后将木段紧紧密密地竖立排列在窑里。排料结柬后则进行封扣，只留燃烧火路，经过一天一夜的燃烧，冷却后则可出窑。把炭筛选成成品炭和炭沫两类，就可以挑到芝英出卖了。从事烧炭业的以仙岩村人为主。
  旧社会伐薪砍柴出卖要经过一系列的工序，是极其辛苦的，除少数富户不卖柴外，全村到芝英卖柴者可以说家家户户。民国时期，由于人口的增加，用火量大，近山薪炭林不多，村民只得到冷水坑、石仓、乌峰岩，甚至翻越塔石岭里滴水岩背、金洞屋、封屋等山采伐砍柴。冬天一天只能砍一担，夏天一天两担，挑回家后，还得晒干捆好，以备出卖。薪炭柴主要出卖地是芝英，偶而扩展到溪岸、杜山头一带。
  俞溪头至芝英有两条路可通，一条是俞溪头途经麻车口，翻越西卢岭，到芝英另一条是翻越胡祖坑岭，途经胡堰街、儒堂头，过游溪塘到芝英。后者比前者路稍远。翌日要去卖柴，家庭每个成员都把此事纪挂在心头，两耳细听鸡啼了没有。鸡鸣叫一响，就起床做饭，天未亮呼唤左邻右舍卖柴友，就挑柴出走。每逢芝英集市，麻车口坑、西卢岭卖柴队伍，浩浩荡荡，形成一条长龙。在西卢岭长龙游动向上爬，“嘿呼”声持续不断，声回路转。有的哼着：“卖柴得钱何所营，身上衣裳口中食”的诗句，人人满面尘灰，汗流夹背。西卢岭头有间凉亭，卖柴人都在此作小憩，祈求老天保佑卖个好价钱。
  民国时期，一担柴，一箩炭卖掉，可以换取大米20来斤，五十年代每担柴1元多钱，一箩炭8角或9角，可换取15多斤米。1958年，刮“共产风”时，俞溪头曾建窑30多个，从事烧炭业的人达100多人。在六十年代初，三年自然灾害困难时期，每担柴10元，每箩炭10元只能换5—6斤大米（大米2元1斤），或能买两双球鞋。集体化劳动时，村民们为了赶上生产队劳动，有的把柴挑到芝英天还没亮。运气好的卖个好价钱，有时遇上雨雪交加的天气，柴贱无人问津，卖柴者再贱还是要卖。七十年代每担柴2至3元，可换取大米10多斤，八十年代每担柴值6—7元，炭5—6元，可换取大米17—20斤，现在每担柴16—17元，炭每箩12元，可换取大米14—16斤。
  手工业
  旧社会，村民有“男务耕种从工，女勤纺织家务”的风俗。元明时，宗谱中就有记载，村里已有不少能工巧匠。有的在家亦工亦农，为本村本乡村民服务，有的走南闯北，出省出县，四海为家，流动经营。一般正月出门，七月回家收种；八月出门，十二月回家过年。一个工匠带一二个学徒，从师三年结业后，独自进行作业。
  民国时期，村里有打铁、打铜、打锡、木匠、泥水匠、石匠、裁缝、篾匠、漆匠、铸锅、纺纱、织布、弹棉胎、打银、榨油、制糖、酿酒、制盐、烧牛皮、制瓦烧窑、钉秤等等。
  打铜、打锡从业人员30多人，石匠只有楼陈化1人，篾匠，只有俞长高1人。
  从工最多是打铁，民国时期全村有大约90张铁炉，仅上宅尖就有30张炉，从业人员200多人，主要制作锄头，铢锄、耙、田耙、柴刀、菜刀、斧头、手剪、铁钉等等。解放后打铁从业人员有所减少。
  1956年，对手工业实行社会主义改造，村里办过裁缝小组。人民公社化时，1969年办手工业联合社，把全村从事做木、泥水、打铁、做篾各种工匠组织起来，成立手工业联合社，经济收入归社所有，上交大队集体，工匠个人报酬只记给工分，适当的经济津贴。打铜、打锡，1967年增到50人左右。铜匠制作铜罐、铜壶、铜火囱，帐钩，铜锁等，亦兼之从事修补，打锡制作器具有锡壶，酒壶，锡台，茶叶瓶等。尤以俞亨有手艺为精湛。他制作的锡器用品，式样美观，花纹鸟兽形象逼真。
  篾匠，七十年代，增至10多人，其中卢宝时制作的篾器用具做作精细，造型优美，深受群众喜爱，闻名永康上半县。1970年打铁人有80左右人。范围流动福建、江西、安徽及本省各县。
  1979年创办大队农机五金厂，厂址设中房祠堂，年产值5万元。八十年代后，一批善于从工经营的能人和外出经营的手工业者，在党的富民政策的鼓励下，办起集体和私营家庭工厂。这些企业，有磨床、铣床、车床、铸造等。村民主要企业有俞德盛的永康市盛达工具厂，俞根军的精密铸造厂等。
  钉秤，是七十年代兴起的行业，从业人员有30多人，流动于江西、贵州、云南，乃至全国各地。镶牙业：是八十年代发展的，1986年有从业人员100多人，主要服务于云南、四川、贵州、新疆以及东北三省。九十年代初又兴起卖笔业。1992年从事卖笔人员达70多人，主要流动于广东、福建二省。木匠，泥水匠，裁缝，1980年有40人，主要服务于当地。
  七十年代后，随着建筑材料业的发展，从事采石业人员增到10多人。1976年杨溪水库建设时，俞溪头地域内石宕山、马坑、白岩头的岩石，经省市有关部门鉴定，符合水库大坝建筑用材标准的要求，俞溪头村打石从业人员发展到20多人。在采石场打条石的外地石匠多达100多人，采石场车来人往，热闹非常。
  俞溪头人，在采石建库中，以大局为重，献山献田，筑公路，打条石，为民工解决住房无私奉献，将永远载入史册。
  种药业
  种药 俞溪头种植药材，历史悠久。解放前就有人种植白术，芍药，雷公藤等。六十年代开始，集体、个人都种植白术、元胡。七十年代发展贝母，20多亩。进入八十年代改革开放，种植药材经济效益较好，形成了以俞起多等人为主，种植药材大户，其经济收入达8000元。全村半数农户都有元胡、贝母种植，面积近30来亩，所产贝母、元胡，因质佳，东阳，磐安客商纷纷前来收购。1996年元胡价格上升看好，俞溪头又有10多户农户种元胡，种植面积8亩左右。
  养殖业
  养猪 七十年代前，主要以饲养本地种乌猪为主，乌猪具有耐粗料，抗病，繁育率高等优点，但生长缓慢，体形小。八十年代以后，推广用本地两头乌与外地“长白”、“约克”一代杂交种。
  以前户养为主。七十年代，大队集体及各生产队建有养猪场。实行大田承包责任制，集体养猪场自然消失后，由各农户饲养，户养平均在两头以上，以养大猪户增多。除自养自食外，多余供应市场。
  养牛 牛力是农民的主要生产工具。五十年代以前，半数农户养耕牛，多的户养4—5头，以养黄牛为主。合作化时，耕牛折价入社，七十年代，每个生产队都养有3—4头，以养水牛为主。进入八十年代，由于拖拉机的增多，耕牛急剧减少，到九十年代1996年全村仅有两头水牛。
  养鸡 以前家家户户都有养鸡的习惯，户均10几只，近年来，疫病频繁，农户对养鸡失去兴趣，逐年减少。
  养鹅 鼎盛时期是八十年代，那时半数农户养鹅，有的户养几十只。主要出售地是石柱、芝英、缙云一些客商经常来收购。
  养鸭 饲养量不多，品种主要是本地鸭和北京鸭。
  养兔 解放前就有人养，兔最多是八十年代初，多的户养上百只。至今已绝迹。主要兔种是长毛兔。
  养羊 俞溪头养羊草场资源丰富，有利于养羊业的发展。近几年有所增多，多的户养羊几十只。
  养蜂 主要是以俞光华为主，多时祠养30多桶，他有一套养蜂的技术。
  养鱼 随着生活水平的提高，八十年代后养鱼业发展很快，形成了以俞岳明、俞世培、俞德金、陈岩良等的养鱼大户。
  养牛蛙 近几发展成的养牛蛙户有俞敦柱、俞忠德、俞国分、俞跃其、俞光荣等。饲养品种，以美国牛蛙品种为主。
  第二节 新兴产业
  长期以来，俞溪头形成了单一的经济结构，种植业以粮食作物为主。粮食中以水稻为主。经济作物面积少，形不成优势。单一经营的结果，林、牧、副、渔和一些经济特产发展迟缓，致使村里优越的资源和充裕的劳力优势得不到充分发挥，致使种植业的经济效益不高。
  1978年后，村两委会认识到要发展经济，必须依靠政策和科学，调整好产业结构。按照“因地制宜，发挥本地优势，开展多种经营”的原则，在粮食生产上高产优质化。在经济作物方面发展名优特产，特别是发展瓜果业。
  种植业
  俞溪头的新兴种植业以柑桔为主，还有桃、李、梨、萍果、枣、杏、柿、梅、石榴、枇杷、桃形李，等10多种林果业品种，以及西瓜、毛芋等产业。
  七十年代，曾在金钗匣、大池岭、乌班岭、柯陈面前山等地种黄花菜30亩左右，联产承包责任制后，其经济效益不佳，又承包给个人栽桔。
  柑桔种植 俞溪头村四面环山，整个地形是向中底部倾钭的盆地，深厚的土壤和杨溪水库大水体小气候的影响，为俞溪头村栽种和发展柑桔生产提供了宝贵的自然条件。
  解放前柑桔只是农家庭院有植种。1978年为发展村级经济，在大后山植种柑桔进行规模经营，发展了3400株。1982年承包给个人经营管理，形成了俞浙江、俞长林、俞海龙、应广松规模经营大户，总产量20万斤。1987年全村种植3万株，总产30万斤。1990年达5万株，总产40万斤。1991年冬，大寒，受冻害惨重，年产量直线下降，1992年全村总产仅1万斤左右。经过了几年的恢复和发展，1995年底，全村栽种柑桔10万多株，总产250万斤，产值130万元。柑桔生产成为俞溪头村商品生产中的骨干主业，成为永康柑桔生产的重要基地。其销售量在永康城区占半壁江山。其形美色丽，质优味佳，声誉省内外。东北、山东、江苏、上海等省市客商，纷纷前来收购。如南京一个大厂家，年年专门指名要大后山柑桔，后山地形位置坐北朝南，土壤为红香灰土，有机质天然磷钾钙含量丰富，所产的柑桔脆嫩爽口，风味鲜甜，易化楂，倍受顾客的青睐，产品年年供不应求。
  俞溪头人对于柑桔植培，施肥管理，保花保果，提高品质，整形修剪，防治病虫害，贮藏技术都有创新之处。俞溪头有羊石尖、道士岩、大后山、米山、陆色山等诸山峰天然屏障，阻挡西北路寒风，使冷空气难以入境，加之杨溪水库大水体气温的影响调节，提高了温湿度，因此在1987年、1990年两次大冻害中，永康各地均受不同程度的冻害，唯独俞溪头的柑桔相对受害较轻。
  俞溪头柑桔种类以宽皮柑桔为主，其次是橙类、柚类。柑桔有柑与桔两组，柑组以温州蜜柑为代表，花较大，皮稍厚，如中迟熟种尾张、山田、早熟种宫川、兴津等品种。桔组花形小，果皮薄，易剥，如朱红，椪柑等。橙类以伊予柑、脐橙等品种为主。柚类以叶大花大果大的胡柚为主。俞溪头人认识到，柑桔品种和品质在市场上激烈竞争的今天，如不及时调整品种布局，优化品种，将会失去市场的竞争力。1995年起，进行了品种布局的调整。特别是1996年下半年，村两委会选择部分栽桔户作试点，对老桔树，用脐橙，伊予柑，凯旋柑，椪柑，胡柚进行了高接换种。争取在几年内，部分农户实现品种优质化。
  每当冬去春来，俞溪头人就活跃在桔园上，进行整形修剪。把整形修剪和水、肥、土、植保等各项措施密切结合，具有良好的增产、增质作用，通过了整形修剪，合理配置了树体骨架，塑造了丰产的树形，充分利用光能，达到立体结果，提高产量。
  柑桔的病害有100多种，虫害有700多种，要全面控制病虫为害，必须采取综合防治的措施。俞溪头人有一套防治病虫害的方法，未达到一定的虫口，不进行防治。如红蜘蛛，冬春季，每叶平均若虫一头以上，夏秋每叶平均在3—5头以上进行防治。锈壁虱平均每叶或每果5—10头，但不超过10头时进行防治。新梢有蚜虫在25％左右时进行防治，在连续使用专性杀螨剂后。要注意对蚧类，粉虱类，特别对失尖蚧，黄红园蚧、黑剌粉蚧等虫口的监察工作。
  治虫治病不能见虫见病就治，使用农药贵在适时，如疮痂病的防治，第一次用药在春芽开始萌芽时，太早效果差，迟了易药害。第二次是谢花三分之二左右，过早易药害，太迟效果差。花蕾蛆地面撒药，一定要掌握在成虫即将出土，而未飞上树冠前最有效。
  化学防治杂草，要根据杂草生长厚密度，通过化学办法除草，使杂草成为良好的覆盖物，达到又能覆盖地面，又能减少蒸发。目前普遍使用的除草剂是：草甘磷。
  落花落果是影响柑桔丰收的主要原因之一。柑桔落花落果的原因有两个：一是有规律的自然现象，有一定的必然性，叫生理落果，另一种是在不正常的条件下发生的超过生理落果范围的现象，叫异常落花落果。柑桔的生理落果一般在开花后一至两个月内发生。在俞溪头，多数品种发生在5至7月，一般出现2次。第一次是在谢花开始至6月上旬，其高峰期在5月中旬，故称“5月落果”。第二次是6月中旬开始，至7月20日定果期，其高峰期在6月中旬，故称“6月落果”。
  四、五、六3个月，是俞溪头人管理柑桔最忙碌的季节。每天起早摸黑，忙在桔园里人工抹枝和化学保果，目前常用的保果剂是：920、开特灵等。重点是放在抹枝头。
  柑桔的主要自然灾害，是冻害和干旱。为了防冻，栽桔不能不看地堂，满地开花都栽。地块要选有大山阻挡冬季寒风的向阳地，品种要选择耐寒品种，施肥要增施有机肥，树干要涂白，桔地要覆草。为了防止旱害，有旱必抗。桔园用草覆盖，要适时灌水浇水，近几年柑桔大户基本上实现了机器喷灌化。
  随着生产的发展，产量的增加，对果品质量和物质供应的要求不断提高，如何做好保鲜工作，对提高经济效益都有重要意义。俞溪头柑桔果品的保鲜能力已达到总产量的70％左右。
  俞溪头人有一整套保鲜方法，其中贮藏最实用的是房屋。入贮前要进行全房消毒。缺乏贮藏保鲜条件的，要用一层鲜松毛，一层柑桔相间盛放。无论何种方法保鲜，入贮前都要进行药剂浸果处理。
  其他果木种植：包括桃、李、梨、苹果、柿等。
  桃，是俞溪头第二果品产业，桃子喜温和，休眠期日平均气温7.2℃的日数，在一个月以上的地区，都适于桃的商品栽培。多数的品种生长期适温24—25℃，冬季则需要（7.2℃以下的低温）750小时以上。才能正常通过休眠阶段。但适于俞溪头栽培的部分品种，只需经过100—400小时，就可完成休眠期。俞溪头的桃开花期常遇低温多雨、花器虽不会受冻，但影响蜜峰传粉。常造成结果小而减产。
  旧时桃只在农家庭院有栽种，进入八十年代黄桃发展很快、全村有五万多株，绝大数农户都有栽种，俞溪头的桃味甜质优，其果品在远近邻村有一定的知名度，仍远销上海、江苏等省市，采摘季节一到，各地客商前来收购，一天多达数万斤，种黄桃大户有俞有田、俞岳明等年产量多时在万斤以上。因其易受适应性气候等因素的影响，年结果量不稳定，有大小年之分，经济效益差。现已逐步被掏汰，取而代之是由早熟、个大、味甜的品种所代替。
  李：又称麦李，适应性广，有一定数量的面积栽种，种植最多的户是俞长流，多的年份产量数千斤，旧时栽种多为老品种，个子少。商品价值差。现在的品种以“红心麦李”为主。出售方式，大多数以作摘青麦李销售。
  梨，因原产地种类不同，对外界环境条件，要求差异亦较大，属喜光性落叶果树，生长季喜欢强光照射，在光照强度5000—8000米烛光时，光合作用旺盛，生长发育良好。若光线不足，常造成枝梢旺长，花芽难以形成，花果发育不良，影响座果和果实品质。旧时俞溪头很少有栽种，仙岩栽种比较多，以青皮梨、砂梨为主栽品种，尤以青皮犁肉质细嫩，汁多味甜负有盛名，砂犁果园形或卵形，果皮多为黄褐色，肉质脆、多汁多以烹煮熟出售、仙岩人示为珍品，远销永康壶镇等地。俞溪头集体化时，有几个生产队有栽种，现在已形成了一些规模经营大户，十分注意优良品种的选用，目前主栽品种是黄花梨为主，其果形大，淡黄色、肉质细嫩，汁多味甜品质佳。
  苹果，属蔷薇科，仁果亚科，我国主产区品种近40种，现在俞溪头栽种的是南方早熟品种。苹果除少数品种能自花授粉外，绝大多数品咱皆自花不孕，因此必须配置适当的授粉品种，或果园放蜂，才能获得高产，俞溪头地处半山区，自然界蜂蝶传粉昆虫比较多，为苹果自然传粉媒界创造多结果的条件。苹果近几年来发展很快，至今全村已栽种5000多株，又成为一大林果产业，其管理措施，也像管理柑桔一样比较严格。俞溪头有特殊的地理环境和气候条件，所以所产的苹果、肉质细脆，味甜汁多兼香，又倍受顾客的青睐，较有发展前途。
  柿，性喜温暖，其生长期，需温较高，开花结果期易落果，成熟期雨水多则果色浅而风味淡，秋季多晴天凉爽，则柿果品质好。冬季时对低温较敏感，在俞溪头则需要700—800以上的小时，才能正常通过休眠期。旧时大箬坑有部分柿栽于田头地角或田岸，现仅存数株。近几年，俞溪头部分农户有栽种，主栽品种有涩柿和甜柿种类型，涩柿要经过脱涩后宜于食用。甜柿在8月上中旬自然脱涩后摘下则可食用。
  西瓜：八十年代以前，俞溪头村无西瓜种植。1980年修建杨溪水库时，俞培德、俞培根等两人首先在原溪下周土地租种，规模经管，种植4亩，亩产5000斤，每亩价值1000元左右，经济效益比较好。八十代后期至九十年代，全村西瓜种植业发展很快，1992年种植面积达100亩，西瓜总产量达50万斤，产值达20万元。
  俞溪头种植的西瓜属普通西瓜，它可分成为二倍体西瓜、三倍体西瓜和四倍体西瓜。二倍体西瓜就是通种植的有子西瓜，四倍体西瓜是少子西瓜，三倍体西瓜是无子西瓜。八十年代初前，俞溪头种的西瓜品种，以本地土种为主。在八十年代中期后，土种西瓜，因其品质抗病性差，逐步掏汰，取而代之是杂交一代西瓜，杂交西瓜品种以“浙密1号、2号”，新红宝等品种为主。
  西瓜喜高温，强光照，耐旱，不耐痨。所以在选择瓜地时应注意选择地下水位较低，排水良好，阳光充足的田地种植，西瓜对轮作的要十分严格，切忌连。轮作年限水田以3—5年，旱地以7—8年为宜。
  旧时种西瓜都是以普通温床育苗。八十年代后，均用地膜覆盖营养钵育苗，能提早成熟期，俞溪头人十分重视西瓜的田园盖地膜移栽，开沟排水，中耕施肥，整枝理蔓，人工授粉，护瓜和防治病虫害等管理工作。
  西瓜的生长期，分为营养生长和生殖生长两个阶段，要取得西瓜的高产，就应该根据它的吸肥规律来施肥，以达到最佳的经济效益。根据这样的规律磷肥宜早施，氮肥钾肥宜在中期施，更重要的是施好座果肥，一般在雌花开放后的第7—10天，是施用座果肥的最佳时间。
  俞溪头人十分注意西瓜的病虫防治，主要对猝倒病，炭疽病，疫病的防治，在田间及时拨除病株，以防扩及其它植株。俞溪头西瓜，有盆地小气候的自然条件优势。夜间盆地降温快，昼夜温差大，有利于西瓜养分的积累。所以俞溪头西瓜特别甜，畅销芝英，古山等地，远近闻名。
  毛芋，历史悠久，元明时就有种植，旧时大多数农户都种一点，毛芋喜温，毛长中期吸水量大，所以在6、7、8月不宜田间断水。否则影响产量，九十年代初，因种毛芋经济效益较好，种一亩毛芋经济收入在2000多元左右，种植面积逐年增加，1995年种植面积40亩，以前种植的都以“黄芋”“乌脚姜”老品种，现在品种也随之更新，从种植“鸡窝芋”发展推广“红花芋”1996年全村家家户户种毛芋，种植面积达60亩，畅销上海、苏州等市，又成为俞溪头村民一大经济收入的产业。工商业
  俞溪头村，从南宋至今历代都有人经商于北京、苏州、广州等地，主要是贩卖食盐、杂货和南北货、小京货等。一些年轻人翻山越岭到仙居挑盐卖。民国时期俞炳申等人挑盐，每次要挑200多斤，当时曾流传着“仙居担盐担到两里半，譬如爷娘少生个”的歌谣。
  从清代开始，每逢农历五、十为集市。上市商品主要有布、草纸、草鞋、油、盐、丝线、胭脂、香粉，以及红糖、土烟、茶叶等。交易方式一般采用以货换货的办法。以后以银元铜板、铜钱纸币代之流通。到了清代末期，洋货开始冲击市场，民国时集市进一步扩大，经营南北货、杂货、小百货的商店和中药店、酒坊、糕饼店、肉店等就有10多家。此外还有制牛皮的和制地脚盐的染布的。在诸多店坊中，以友生糕饼店最出名，闻名县内外。
  建国初期，外来设摊销售的人增多，1953年村民入股，成立了供销合作社。1958年刮“五风”时，私人经营的商店歇业，集市逐步消失。
  八十年代，政府商业贸易推行多种形式经营，个体工商业得到重新恢复和发展，1984年5月10日，集市重新恢复，俞溪头虽属半山区，但至今俞溪头村已拥有经营百货、饮食、理发、裁缝、车辆修理、饲料、肉类、农药、化肥等商店20多家，集市专用场地2500平方米，日均摊位约100多个。