永康图书馆

一、饮食
  一日三餐。清明至中秋，在中晚餐间增加一餐，通称“点心”。主食，昔时平原地区以大米为主，山区以玉米番薯为主，现时多以大米为主。
  米饭有大米饭、糯米饭、粟米饭、玉米饭。大米饭，以烧制方法分，有铁锅饭、铜罐饭和饭甑饭等。铜罐饭特别香。烧法是，把大米和水按比例放在铜罐（当地铜匠打制）里，用炭火慢慢烧煮，一气呵成。旧时在民间流动作业的铜匠、锡匠、铁匠以及山村小学的教师多烧这种饭吃。
  米粥，有大米粥、糯米粥、绿豆粥、番薯粥等。
  饼类，有肉麦饼、单麦饼、麦饼爿、糕干麦饼、玉米饼、番薯饼等。单麦饼，圆如盆，大如钵，薄如纸，韧如皮，卷而不裂。携带方便，可作旅行食品。吃时卷入各种菜肴成筒，俗称“麦饼筒”，吃之鲜美爽口。
  羹类，有山粉羹、番薯羹、米粉羹、玉米羹、麦羹、荞麦（俗称花麦）羹等。
  汤面类，有麦面汤、索粉干、索面、花麦口舌、麦面疙瘩、玉米疙瘩、饭汤等。
  糕类，有发糕、年糕、糯米糕、糖煬糕（千层糕）、番薯糕等。
  其他主食，尚有各色糯米糕、各式汤圆、馒头等。
  副食品种繁多。炒爆类有炒米胖、炒米粉、发丁、炒豆、炒玉米、炒苦槠、爆豆、爆米花等；油炸类有豇豆酥、千斤绞、〓（油煎麦面花）、番薯片等；糖类有麻酥、米胖糖、粟米糖、麻片、花生糖、豆爿糖、粉干糖、充粳糖、麦芽糖（俗称白糖）等；暖食类有豆腐圆、豆腐花等，冷饮类有凉粉、择子（橡子）豆腐，甜酒酿等。
  农家常用菜蔬，有青菜、萝卜、瓜蒲茄果。在鲜菜收获季节，腌制或晒成干菜长期保藏食用。主要有萝卜钱、萝卜丝、萝卜鲞、九头芥菜生、九头芥菜干。有的农户还有自制的酱和酱豆腐。
  客人进门，敬以鸡子（鸡蛋）索面。雇请匠作，食有定则，师傅每餐肉不过三片，酒不超半斤。吉庆筵席菜肴，通行八大碗。在城镇以及经济富裕地区，则不为八大碗所限。
  酒，为旧时祭祀，宴请所必需。勺酒一碗，先煮须臾，再冲上鸡蛋，一起混煮至沸，称“鸡子酒”。农忙时，干活过累的，常以此滋补。中上农户，酒多自酿。
  二、服饰
  清末民初，多以棉纺土布成衣。男的，冬着长衫，长袍，士绅外加马褂；夏穿短衫、长裤。女的，冬穿大襟短衣、棉裤、夹裤；夏穿大襟小袖衫、套衫。婴儿穿大襟衣，无纽扣，以布系扎，便于脱换，冬天流行戴“狗头帽”、“小披帽”，夏天戴“帽圈”。孩童均穿对襟衣，开叉裤。寒冷雨天，视家境分别穿钉靴、木屐。农民上山下田多穿草鞋或蒲鞋。抗日战争爆发前夕，城镇学生兴穿学生装。公务人员兴穿中山装。女的穿旗袍、短裤、长统袜。不穿旗袍的，则穿短衣，围以短裙。农村除极少数富户仍穿长袍、马褂外，一般农户，男的穿对襟短衫，女的穿大襟短衫。
  50年代，布料兴工农蓝布、卡其布、龙头细布。男女青年盛穿中山装、列宁装，帽、衣、裤一色，春夏秋冬一色，唯冬季有的穿列宁式绒领短大衣。一般男性农民仍穿对襟衣，农妇仍穿大襟衣。60～70年代，衣料以棉布为主，间用化学纤维品。男女青年爱穿军装，中老年衣色主黑、灰、蓝、式样呆板，色彩单调。进入80年代，青年男女衣着讲究，款式新颖，花色以流行为美。茄克衫、运动服、旅行装、猎装、西装等已很风行。冬天，风雪衣、滑雪衫、羽绒服男女老少皆爱穿；夏天，男子穿长短袖衬衫、汗衫、长短细裤。女子兴连衣裙、超短裙、蝙蝠裙、旗袍裙，也穿旗袍。男女青年时兴穿各式皮鞋、少林鞋、旅游鞋。而草鞋已很罕见，多为塑料鞋、人造革凉鞋所替代。
  三、居住
  永康人大多聚族而居，形成自然村落、集镇。村中建宗祠，用于祭祖；开井塘，用于饮水、洗涤、防火；村口种樟树，筑水口岸，造水口殿，以拦风水。
  住房多砖木结构，为“凹”形三合院建筑，称“五间头”、“七间头”、“九间头”、“十三间头”。中为客堂，不构壁，充当祭奠、设宴用。客堂左右为大房，大房两侧是厢房。大房和厢房以木板为壁，窗多用木雕方格、花鸟图案。楼下住人，或做厨房，楼上安放谷柜、柴火、稻草等物。房前有走廊，俗称“阶沿”。中间有天井，俗称“明堂”。前面有照墙，用于遮挡。解放后，房屋形式多呈一字形。80年代，建筑材料多用水泥、钢筋、红砖，形式为多层平台，设走廊、阳台，条件好的，自成小院，装潢讲究。
  四、器用
  旧时，普通家庭都有大橱、花床、长脚桌（或八仙桌）、小柜、大凳、面盆架等。富家大户，客堂置有画桌，古式圆桌、太师椅、茶几；卧室放有千工床、大橱、梳妆台、柜桌、床头柜、骨排凳等；书房摆有书柜、书箱、桌、椅等。穷苦人家，仅有眠柜（既藏谷物，又代床）、柜桌、介橱及常用的木桶、板凳、竹椅等。
  解放初，仍为传统家具，后渐流行各种时新式样。80年代，进一步更新，兴捷克式、镜柜式，主要家具有高低床、写字台、衣橱、食品橱、高低柜、床头柜、梳妆台、沙发、彩电、冰箱、洗衣机、缝纫机等。家具的油漆上，由深色趋向淡黄色、白色，用料上自松木、杉木到樟木、柏木乃至钢料、塑料、人造革等；结构上由单式转向组合。
  日常用具方面，一般户设三眼锅灶，大锅，用作煮猪食和蒸炊；中锅，作煮粥饭、汤面；小锅，用作炒菜。炊具有火钳、火锨、菜刀、饭锹、铜杓、萝卜烫等。食具有竹筷、饭碗、菜盆、调羹。盛具有缸、坛、瓮、钵等。均为陶制品。点火有打火石，照明有“松明”、灯笼、桐油灯、菜油灯、煤油灯。夏季散热有蒲扇、麦秆扇。驱蚊有艾草、蚊虫香；冬季御寒有火笼。天雨有蓑衣、箬帽、钉靴、木屐。盛物有方箩、大方箩、竹篮。运输工具有羊角车（木轮木辐）。
  民国以来无甚变化。唯在运输工具上为以钢圈为轮、胶皮为胎、钢丝为辐、硬木为车架的手车所代替；照明用具上有手电筒和美孚灯引进。解放后，火柴、打火机，手电筒、电灯普及到山村角落，打火石、松明、篾照已成陈迹，灯笼只限在祈祷、祭祀时使用。