慈溪市图书馆

海水养殖种类
  海水养殖种类主要为海涂自然生长繁殖品种。由于自然种苗资源丰富，生长条件适宜，海水产品产量高，地方特色明显。养殖以泥螺、海瓜子、梭鱼为主，青蟹、缢蛏和大弹涂鱼也占相当比例。2002—2004年引进文蛤养殖出口。
  主要海水养殖种类简介
  泥螺 俗名“吐铁”又称“麦螺”、“梅螺”、“黄泥螺”，为西太平洋沿海半咸水贝类，贝壳卵圆形，薄而脆。体肥大，灰黄或红，黄色。慈溪海涂广有分布，近海群众有捕食习惯。泥螺可鲜食、盐渍。三北黄泥螺肉质鲜美，蛋白质丰富，其盐渍产品尤为宁波、上海一带市民所青睐。相传为明代贡品。1993年始养泥螺1公顷，产量6吨。1995年小面积示范养殖。随着养殖技术和经验的积累，养殖面积扩大，产量不断提高。1997年养殖840公顷，产量1456吨。2000年增至2157公顷，产量3807吨，成为滩涂养殖的重要品种。2008年养殖1054公顷，产量3955吨。主要养殖在四灶浦以东海涂。
  泥螺采用平涂养殖或蓄水养殖。选择表层“油泥”丰富的泥涂，用毛竹或松树打桩，聚乙烯网片或尼龙细网入泥20厘米，留高1米左右围栏防逃逸。2—3月放养每千克1万～3万粒的苗种，平涂养殖每平方米15～30粒，蓄水塘养殖每平方米50～100粒。干涂放苗，螺体潜入表泥后蓄水。达到商品规格后分批起捕，并补放苗种，一年养殖2～3茬。含有“泥筋”的泥螺，按每平方米30～50粒（壳高约1.5厘米）移养至涂质细软、“油泥”丰富的滩涂10～30天，去除体内“泥筋”。3月开始移养，一年6～7茬。
  养殖期间控制水位，防干露时间过长，大潮汛时适当露干。防海鸟、沙蟹、青蟹等危害泥螺。生长旺季，每半个月每公顷施3004500千克发酵的鸡粪或30～45千克化学氮磷肥，氮磷比例为4∶1。养殖45～90天，泥螺每千克达300～400粒时起捕。春季起捕的称“麦黄泥螺”（桃花泥螺），秋季起捕的称“桂花泥螺”，质量口味以“麦黄泥螺”为好。采用手捉或专用网迁捕，品质以手捉为佳。
  彩虹明樱蛤俗 称“海瓜子”、“梅蛤”、“扁蛤”为埋栖滤食性双壳贝类，栖息在中潮区的中上部泥滩或泥沙中。肉质细嫩，味道鲜美，富含不饱和脂，肪酸，是贝类中的珍品，远销上海、温州及香港等地。慈溪海涂是我国彩虹明樱蛤苗种和成品主要生产地，四灶浦至龙山滩涂广有分布，以东部居多。沿海渔民素有采捕习惯，每年初春至10月，全国各地客户云集慈溪，采购幼贝及成品。
  20世纪90年代初，师桥、范市镇渔民在滩涂养殖500平方米，效益颇佳，后逐年推广。1995年产量为385吨，2000年达1232吨。2005年养殖867公顷，产量1106吨，产值3963万元。2008年养殖2340公顷，产量1652吨。养殖区主要分布于龙山、掌起、观海卫、新浦、附海和崇寿等镇海涂。
  彩虹明樱蛤采用平涂养殖、低坝蓄水养殖和池塘养殖3种方式，以低坝蓄水养殖为主。4月底至5月初放苗。每公顷平涂3000～4500粒，低坝蓄水5250～6750粒，池塘1.5万粒。养殖期间，用活水丹、尿素等培养底栖硅藻类。春秋水位宜浅，冬夏宜深。5～9月收获。壳长1.2厘米以上时即可起捕。采捕根据涂质分网刮和手捉，以手捉为主。软泥质滩涂用长60厘米、宽30厘米、底部网眼0.3厘米、边缘网眼0.7厘米的网兜刮取。起捕后用海水洗净，去除杂质。近年采用净化技术，将彩虹明樱蛤放入净化池，用电化水刺激吐纳10～12分钟。
  缢蛏 俗称“蛏子”、“晴子”是穴居滩涂潮间带的双壳贝，慈溪海涂广有分布。1992年在伏龙山脚滩涂试养，投入产出比17。1，997年，全市养殖391公顷，产量4763吨。2000年，养殖729公顷，产量4245吨。2005年565公顷，产量9006吨。由于滩涂围垦，缢蛏养殖面积减少，2008年减至206公顷，产量2188吨。缢蛏主要养殖在龙山、掌起、观海卫和新浦等镇海涂。一般采用平涂养殖，惊蛰前后至清明播苗，壳长1.5厘米的蛏苗，每公顷播600～1275千克。日常保持水沟通畅，高温季节在蛏埕下缘筑堤阻挡“潮头水”避免蛏子烫死。长到每千克100～120粒（夹）时起捕上市。有的养殖至2年或3年起捕。夏季为蛏，子起捕旺季，采取挖、捉、钩等方法。收蛏须净，不留残蛏，以防死蛏腐烂，污染海涂。
  文蛤 文蛤肉质鲜美，营养丰富。肉除鲜食外，还可加工成干品和罐头食品。2000年，乐清养殖户承包龙山镇海涂，从江苏、山东等地引种苗养殖，产品由徐龙鳗业集团收购后出口。后慈溪农户效仿养殖。2002年全市养殖460公顷。2004年发展到930公顷，产量7100吨，产值9700万元，出口创汇1180万美元，时为省连片养殖规模最大的文蛤生产出口基地。2005年养殖海涂移作他用，不再养殖文蛤。
  养殖池塘单只约2公顷，池深50～100厘米，池底含沙50％～75％。经暴晒、翻土、平整、消毒后，放苗前7～10天进水。选用江苏或山东苗种，每公顷放养壳长2～4厘米的苗种6000～7500千克，当年收获。放养壳长约1厘米的苗种600～750千克，翌年收获。3—5月放苗。每4～6天换1次水。施肥投饵，防敌害、病害和杂藻，秋末起捕。
  青蟹 俗称“黄甲蟹”。其背甲隆起光滑，色青绿，螯足强壮个体大。肉质鲜美，营养丰富，为席之上品。成熟的雌蟹（俗称“膏蟹”）有海上人参之誉。近海均有分布，早有捕食之习俗。1992年开始人工养殖，2000年养殖1773公顷，产量933吨；2003年养殖1409公顷，产量1615吨，为历史最高；2008年养殖521公顷，产量430吨。青蟹养殖主要分布于周巷、庵东、崇寿、新浦、附海和观海卫镇海涂。
  青蟹纳苗有自然和人工两种，以人工纳苗为主。常与鲻鱼、梭鱼、虾、贝类等混养。池塘养殖青蟹，以泥沙底质为佳。塘边设置防逃设施，池中放置砖瓦、涵管等作人造洞穴供其栖息。放养前蟹塘须清塘、消毒、除害，药性消失后放苗。池水经120目筛绢过滤。蟹苗期池水盐度掌握在3.0％～3.5％，幼蟹阶段降至1.5％～2.0％。投喂糠麸及新鲜虾肉、贝肉或小杂鱼等饵料，每天换1/2～1/5的池水，保持良好水质。采用蟹网捞捕、徒手捕捉、饵料诱捕和干池捕捉等方法收捕。捕捉的青蟹用绳绑实、装框。夏天装筐蟹口朝外；冬天转内，并加麻袋保温。运输途中喷淋海水，以防脱水。
  梭鱼 属鲻形目鲻科，形似鲻鱼，常与其他鲻科鱼类一起俗称为“鲻鱼”，为沿海主要经济鱼类。肉味鲜美，营养丰富，，是居家和饭店、宾馆的上等菜肴，深受上海、宁波市民喜爱。1987年与“中国对虾”混养，表现为生长快，产量高，后常作搭养品种养殖。1997年东海渔业有限公司专养28.8公顷，平均每公顷产量7575千克，产值12.12万元，由此成为专养和混养种类。2007年全市专养、混养1023公顷，产量1219吨。2008年养殖562公顷，产量919吨。养殖区域主要分布于庵东、新浦和观海卫等镇海涂。
  梭鱼在海水、淡水中都能养殖，采用池塘、围塘、低坝高网3种养殖方式。2005年推行标准化养殖。单池面积0.33～0.66公顷，水深1.5～2米。消毒后，专养塘每公顷放鱼苗12000～15000尾，与青蟹、对虾混养鱼塘放3000～4500尾。用发酵后的畜禽肥每公顷3750～4500千克培育饵料，配合饲料投喂。每0.20～0.33公顷鱼塘配2.2千瓦增氧机一台。梭鱼抗病力强。主要病害有停乳链球菌病，以预防为主。
  南美白对虾 又称“白肢虾”、“白脚虾”原产美洲西部太平洋沿岸热带水域。具抗病力强、适温适盐范围广、生长快、个体大、产量高等特点，。驯养后，海水、淡水均可养殖。2000年7月2日，市水产技术推广站从福建厦门对虾育苗场空运100万尾南美白对虾苗，投放在四灶浦西涂浒山联合渔场两口池塘试养，面积3公顷，9月底起捕，10月21日捕毕，每公顷产量2115千克，净利8.2万元。2001年全市推广养殖81公顷，总产580吨。2002年培育淡化虾苗3000万尾，促进养殖规模迅速扩大。2003年产量4413吨。2007年达18027吨，为历史最高。2008年为10920吨。2006年，范市镇绿田渔业合作社1.3公顷虾塘，每公顷产量13350千克，收益26.7万元。产品除销售本地
  外，还销至北京、上海、杭州等大中城市。养殖主要集中在庵东、观海卫和新浦等镇八塘至九塘，面积占全市80％以上。周巷、崇寿、附海、掌起和龙山等镇亦有少量养殖。
  南美白对虾于5月上旬至6月初放苗，每公顷放60万～90万尾。投喂全价配合饲料，每1500平方米左右的虾塘配一套1千瓦的增氧设备。气温过高或过低时，每天开动增氧机10小时以上。水呈黑、褐、墨绿、酱油色时换水。水透明度达50厘米以上时，每公顷用7.5～15千克尿素调节。2003年，进行大棚养殖试验。4月3日放苗，7月12日第一批起捕，比常规养殖提早约15天。2008年，新江渔业合作社投资230多万元，对8公顷面积的10口虾塘，每口虾塘用水泥柱打桩，钢管连接，搭成塑料薄膜大棚养虾，计划一年养二茬。第一茬于4月20日放苗，生长正常，5月27日，虾体长到5～6厘米，遇大风薄膜被揭，虾发病死亡。第二茬养殖正常。
  南美白对虾的主要病害有桃拉综合征病毒病、白斑病毒病和传染性皮下及造血组织坏死，尚无有效治疗办法，坚持以预防为主。2004年7月中旬，虾病暴发，全市对虾整塘死亡面积930公顷。
  精养虾塘养殖80天左右起捕三分之一，9月初再捕一次，9月底或10月初千塘捕毕。起捕多在日落后进行。装运用水的盐度须比原养殖池水高2‰～3‰，并用冰块将水温调节至15℃左右，有条件使用充氧设备更佳。
  大弹涂鱼 又名“跳鱼”是海涂的优势鱼种，商品价值高。由于海涂自然繁育的鱼苗质量好，数量多，故每年能吸引全国各地，养殖户到慈溪采购苗种，成为全国大弹涂鱼自然苗种的繁殖基地。1993年开始采用围塘和池塘精养两种方式养殖。捕捉自然鱼苗放养。2002年试验人工育苗，没有成功。2006年全市养殖740公顷，产量695吨。2008年养殖545公顷，产量330吨。养殖大弹涂鱼主要分布于龙山、观海卫等镇海涂。大弹涂鱼养殖前，鱼塘须消毒，后撒米糠于池面培育饵料，6—8月放苗，每公顷1.5万～3.0万尾，放养前鱼苗在0.1PPM高锰酸钾液中存养15分钟。养殖期内每隔15天左右排水晒塘，然后灌水，培养底栖硅藻。大弹涂鱼弹跳灵活，传统用竹筒捕捉，劳动强度大。现用笼捕、抄网、吊网等工具捕捉。产品除本地销售外，还销往温州、福建一带，部分通过福建客商转销台湾。
  养殖的品种还有沙蚕、青蛤、脊尾白虾、中国对虾、刀额新对虾、草虾等。