余姚市图书馆

蕃茹是余姚县的高產粮食作物，它的用途很广，可以作主粮、蔬菜，可以喂猪、喂牛，可以制粉、制面、制糕點，可以釀酒、制糖。不僅如此，蕃茹經過加工提煉之后，混合其它工業原料，還可以制成五顏十色的輕工業用品，如膠牙刷、膠頭繩、牙膏、肥皂、電池、布匹等等。 蕃茹的營養成份十分丰富。一斤蕃茹的脂肪、碳水化合物、鈣質、鉄質的含量比一斤大米的含量還多。蕃茹內也含有蛋白質、磷質，這些養份對促進身體健康有很大作用。蕃茹所含有的丰富的澱粉和脂肪，猪、牛、鷄、鴨吃了快壯快大，天冷時，牛吃了澱粉以后，轉化爲脂肪，脂肪產生熱能，能够大大增强牛的抗寒能力。蕃茹的藤、皮、根都可以作飼料，所以蕃茹可說是全身无廢物。