余姚市图书馆

横河公社匡堰管理区四队食堂里，有一位叫宋杏生的老炊事員，人老心細，为讓社員們吃好，动了很多腦筋，受到社員們的熱烈贊揚。
  不說別的，光說他燒碗白菜吧！
  燒白菜，一般只要切碎煑熟就算數，但他不是这樣，先將白菜綠色的叶子細細地切成麯条一樣，接着又把白色的菜梗直条的切細，切成象粉干一樣，然后再放在鍋子里和着炒。燒好后，旣好看，又可口，一个社員說：“这象粉干炒靑菜一”另一个却笑着說：“那里，这多象肉絲炒靑菜呀！”人人誇杏生伯手段巧。