余姚市图书馆

【水稻】
  水稻为余姚的主产农作物，栽培历史悠久。在距今7000年的河姆渡遗址第四文化层中，发现大量的稻谷、谷壳、稻叶、茎秆及木屑、苇编等堆积物，经鉴定考证，大部分为人工栽培籼稻，从而证明中国是世界水稻的起源地之一，宁绍平原杭州湾地区是稻作起源的中心。1965—1966年，全县水稻亩产分别达445.5千克和515千克，成为全省首批实现农业发展“纲要”和超千斤的县。1988年，全市29453.3公顷粮田平均亩产833千克，成为全省乃至全国第一批实现粮食超“双纲”的县（市）。2006年后，余姚市多次被农业部授予“全国粮食生产先进县（市）”称号。
  【茶叶】
  余姚田螺山是迄今为止考古发现的中国最早人工种植茶树的地方，把中国开始种植茶树的历史，由过去的距今约3000年，上推至6000年前。据晋代王浮《神异记》记载，余姚人虞洪入山采茗，在瀑布山遇道士丹丘子赠大茗（即瀑布仙茗）。唐代陆羽在《茶经》中三次提及余姚瀑布仙茗，瀑布仙茗也是《茶经》中惟一有名号的茶叶。2017年，市茶叶加工企业宁波十二雷茶业有限公司选送的“四明十二雷”绿茶获得“华茗杯”2017全国名优（绿、红）茶产品质量评选活动优秀奖。
  【杨梅】
  余姚是中国杨梅的发源地之一，余姚杨梅有乌种、红种、粉红种、白种四大品种群系，荸荠种、粉红种、水晶种、荔枝种、湖南种、早大种、迟种等20余个品种，品种数量之多位居全国前列。其中，荸荠种杨梅是余姚主要栽培品种，以其果实成熟时呈紫黑色，形似荸荠而得名，主要分布于三七市镇、丈亭镇、大隐镇、陆埠镇、凤山街道等姚东地区，俗称“东山乌杨梅”。姚西马渚镇、牟山镇、临山镇一带主产白种、粉红种杨梅，俗称“西山白杨梅”。
  水晶种杨梅又名白砂杨梅，为中国品质最优的白杨梅。2017年，“余姚杨梅”入选2017中国果品区域公用品牌价值榜，品牌价值升至10.55亿元，“余姚荸荠种杨梅”获得浙江省“十佳杨梅”称号。
  【棉花】
  余姚于南宋时开始引种棉花，明代已广泛种植于大古塘以北围垦涂地。其时，棉花品种分江花、北花、浙花三种，其中浙花是指江浙一带的棉花。明末徐光启在《农政全书》中称“浙花出余姚”，说明余姚产棉花不但品种优异，栽培技术也居领先地位。清乾隆年间，棉花种植发展到大古塘以南地区，形成相对连片种植的半稻半棉区。民国时期，全县年均种植棉花3.7万公顷，占全省棉花种植总面积的三分之一以上。1989年，余姚被农业部定为商品棉基地县。1998年，再次被农业部定为优质棉生产基地县。
  【榨菜】
  余姚市是我国著名的榨菜生产加工基地，是全国最大的榨菜生产加工基地，是农业部命名的“全国榨菜之乡”。截至2009年，全市有榨菜基地面积8000公顷，年产鲜榨菜头5亿千克以上，全市有榨菜加工企业120余家，加工产值12亿元，全国市场占有率达到60％，并出口10余个国家和地区。姚北榨菜秋种春收，菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点，种植地主要集中于姚北濒杭州湾的泗门、临山、小曹娥、黄家埠等乡镇，种植连片集中，榨菜圆头大，特别鲜嫩，口感爽脆。2017年，余姚榨菜上榜“全国果菜产业绿色发展百佳地标品牌”和“全国十佳蔬菜地标品牌”，同时获得两项大奖。
  【甲鱼】
  余姚甲鱼外形色泽光亮，裙边光滑厚实富有弹性，体内脂肪较少呈自然黄，品质上乘，接近野生甲鱼。余姚甲鱼为国家农产品地理标志保护产品。全市生态甲鱼套养面积超2000公顷，年产值超3个亿。2011年，余姚被授予中国生态甲鱼之乡称号。2013年，余姚市水产技术推广中心申报的“余姚甲鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。2017年1月13日，第八届中国余姚·河姆渡农业博览会暨第四届中国甲鱼节在中塑国际会展中心开馆，参展人数达27万余人次，总交易额达7515万元，比上届增长3.5％。
  【茭白】
  余姚河姆渡茭白历经多年选育，具有出苗早、孕茭早、个体大、肉质嫩、品质优、产量高的特点。据河姆渡遗址考证，早在7000年前己有野生茭白生长，在姚东低洼地区历来有种植茭白的习惯。1998年，被浙江省农作物品种审定委员会认定为“河姆渡双季茭白”，并获省农博会银质奖，注册为“古址”牌商标。2017年，余姚茭白上榜“全国名特优新农产品目录”。
  【蜜梨】
  余姚蜜梨具有个大、均匀、汁多、外观漂亮，含糖量高、品质好的优点。“舜水牌”“嫦娥牌”等蜜梨品牌多次在浙江省、宁波市评比中获奖，成为省、宁波市优质农产品，其中“舜水牌”蜜梨夺得2000年浙江省精品水果展示会一等奖。全市拥有宁波市专业特色村——小曹娥镇曹一村，低塘镇果木园等一大批优质、高效梨生产基地和低塘早熟蜜梨种苗基地。2017年，余姚蜜梨上榜“全国名特优新农产品目录”。
  【葡萄】
  余姚是浙江省葡萄的重点产区之一，已有20余年栽培历史，栽培区域集中分布在姚西北临山、黄家埠两个乡镇，主栽品种已由过去的“金皇后”“巨峰”调整到“藤稔”“美国提子”等优良品种。全市葡萄生产栽培集中，规模大，品种新、质量好，栽培品种均为当前市场最受欢迎的优良品种，如红提、青提、黑提等均具有味甜、色艳、粒大、耐贮的特点。2017年8月，临山镇味香园葡萄专业合作社选送的“黑美人”葡萄获2017浙江精品果蔬展销会金奖。11月，临山镇成为省级特色农业（葡萄特色）强镇创建对象。同月，“余姚葡萄”品牌入选2017中国果品区域公用品牌价值榜，价值升至8.O1亿元。