余姚市图书馆

猪
  民国时期，大古塘以北棉区因缺饲料少有养猪，大古塘以南稻区大部分养猪户只存栏一头，平时积肥，逢年过节宰杀供自家食用。少数种田大户饲养数头至数十头不等，积肥兼售肉。饲养量最多的南谢村杜宝康家，常年生猪存栏近200头。1949年，全镇饲养生猪2200头，年末存栏1141头。1957年，贯彻“以粮食生产为中心，生猪生产为重点”方针，饲养量升至16249头。1959年后受经济暂时困难影响，到1961年饲养量降至11465头。1964年，贯彻“公私饲养并举，以私养为主”的畜牧业生产方针，分饲料地、饲料粮到户，饲养量增至28814头。1968年，取消奖励政策，饲养量降至8495头。1970年，提倡集体养猪，办公社、大队、生产队三级牧场，至1972年，有畜牧场224个，饲养量升至35000头。1975年后，因牧场管理不善，又轻视农户私养，1977年降至16000头。是年，泗门区及所辖各公社均成立畜牧生产办公室，抓公社、生产大队、生产队三级牧场，至1979年饲养量又升至20321头。其中塘后公社红峰大队（现海南村施家自然村）共186户、819人、812亩土地，全年生猪饲养量达834头，实现一人一猪、一亩一猪，县政府奖励手扶拖拉机一台。20世纪80年代，生猪饲养向专业化发展，每年饲养量稳定在9000头左右。90年代，国家扶持养猪专业户，饲养量逐年上升。1999年，全镇上规模养猪专业户达90家。2001年，饲养量55000头，年末存栏数为27500头，均创历史最高纪录。2004年，饲养量37800头，年末存栏2700头。
  猪种 传统品种有“本地黑”和“金华猪”。民国时期，仅西街庙弄泗门商店周启传家繁育少量仔猪供应本地市场，多数仔猪从上虞、嵊县等地输入。20世纪60年代，建泗门区生猪良种繁育场及37个生产大队牧场，引入“约克夏猪”、“长白猪”公猪与地产母猪杂交繁育，推广良种。时泗门镇畜牧场有公猪2头，“杜洛克猪”母猪近40头。至70年代，现境内仔猪实现自给。
  饲养方法 民间向为圈养，以青、粗饲料为主，喂养苗猪及宰杀前亦喂粮食等精饲料。1976年后推广“高投入、高产出”的直线育肥法，肉猪生产速度加快，饲养时间缩短。
  1949年推广棉地套种蔬菜主供猪饲料，1958年试养水浮莲作饲料，1972年推广水浮莲、水葫芦、水花生和绿萍等水生饲料，1974年推广“703”中曲糖化发酵饲料、棉饼、菜饼和“九二〇”、“腐殖酸钠”等饲料添加剂，1979～2004年推广混合饲料和微量元素饲料添加剂。
  牛
  民国时期，大古塘以南稻区以饲养黄牯牛为主，供车水、犁田使役，仅田亩较多的少数农户饲养。1949年存栏130头，1954年存栏增至621头。1956年农业合作化时，耕牛折价入社。1958年，限制农户私养，取消耕牛交易市场，存栏数降至508头。1962年后，各生产队饲养耕牛数增加，至1967年存栏1669头，为历史最高纪录。1970年后，手扶拖拉机日增，耕牛锐减，1993年仅存栏34头。2001年，有一家农户引进奶牛（荷兰牛）36头，后发展为两家，共饲养奶牛110头。2004年，全镇奶牛、耕牛共存栏105头。镇境内黄牯牛主要来自浙南黄岩、天台等地，水牛主要来自上海南汇、崇明等地。饲养多为割草舍饲。
  羊
  境内主要有山羊、绵羊。民国时期，仅供食用而不取毛。1949年存栏3500头，至1957年，存栏7000头，1966年增至24392头，为历史最高纪录，后时兴时衰。2004年存栏2300头，远不能满足当地市场需求。山羊多为当地种，全身披白毛、有角、尾短、体型小。绵羊为杂交羊和湖羊。均以圈养为主，喂青草、蚕豆壳等。
  兔
  民国时期，境内有少数农家饲养肉兔。20世纪50年代中期始养长毛兔，1958年存栏35070只。以后受兔毛销路和价格影响，饲养数量骤起骤落。1985年存栏75675只，为历史最高纪录。2004年仅存栏12350只。
  民国时期饲养当地杂种兔，20世纪60年代初引进安哥拉英系长毛兔。1969年前，采用地笼或平地饲养。1970年后采用笼养（竹笼或砖砌水泥笼），饲养密度高，经济效益好。饲料以草为主，入冬后掺少量玉米、小麦或糠麸等。