余姚市图书馆

盐业
  春秋越国时期开始的制盐业，到唐代已具相当规模。嘉泰《会稽志》载：“唐越州有兰亭监官场五，曰会稽东场、会稽西场、余姚场、怀远场、地心场，配课四十万六千七十四石一斗。”余姚场就在石堰。北宋时今大古塘南一带海潮能涨到的低洼地区仍是盐田，时余姚盐场改称石堰买纳场，设盐课司，置买纳官，盐产量居浙江各盐场之前列。海洋出版社1985年版《中国历史海洋经济地理》载宋代钱塘江口和杭州湾南岸各盐场的产量：
  石堰场宋末元初盐课量高达9000引（元制一引为400斤），当时两浙一年的总盐课为92148引，占两浙总盐课的近十分之一。石堰场除产盐外尚有一部分盐田专产卤水，销余杭仁和、海宁许村等盐场。其产盐质量，在《宋史·食货志下四》中述：“石堰以东近海水咸，故虽用竹盘而色尤白。”北宋熙宁五年（1072）卢秉定两浙各场分数时，定石堰场为九分。《浒山志》载：“篾盘（盐）色白松燥，铁盘盐逊之。光绪初以木为盘，盛卤曝日中成盐，日晒盐味更逊”。又据《盐法通志》载“余姚场分煎、晒二种，晒盐质松味咸，间带苦性，色泽白，结晶呈粗大，方粒。煎盐性质坚，味微带甘性，色泽洁白，结晶成不正形，细粒。……鸣鹤场晒盐色白粒大，止供民食”。宋及以前横河地区制盐采用篾盘煎盐，其质量优等。
  古代海水制盐都用火力煎熬法，故称灶。采用刮土淋卤火力煎熬，其方法：
  采卤
  摊泥：以咸泥置漏碗中使其咸卤沥出，乃掘土堆积漏碗四周。
  刮泥：连续晴天使盐田面发盐花，将拖刀以两手压平倒退而行，使浮面咸泥刮起成片。
  抄泥：刮起之泥干湿不均，日晒使干，以两人拽引，将泥抄松，抄碎，促使水分蒸发。
  集泥：将干松之泥，两人对行裁板，使泥集成一直线形。
  挑泥：将集泥兜入土箕中，肩挑至土基中央，堆积如阜，压使极坚成尖锥形，使雨水不能渗入，以便随时入漏沥卤。
  治漏：漏碗底先铺干草一层，再将泥堆中之咸泥放入，使与口平，两足踏使坚实，用扒幅拍平，使之光洁如镜。
  淋漏：在踏实之漏上，不断取海水倾淋，使之慢慢下渗，溶解咸泥中盐分。也有用尾卤淋漏，称漫卤，淋卤至数小时，即有卤头滴出，由竹管渐滴至卤缸。
  藏卤：把滴入缸中之卤水吊汲取倾入担桶，挑储他缸以便煎盐，缸上覆圆锥形竹盖。
  制盐
  篾盘煎熬：盘用竹篾制成，两面涂以壳灰，壳灰之外刷以柴灰，以防渗漏。盘搁于灶，灶之四角直竖坚木四支，直木之上又架以经横木四支（横木即谓大桁），上纵架粗竹十六支谓之子桁，悬绳四十根，下各系以钩，钩于篾盘之格棂，使盘受卤重量，不至有坍塌破裂之虞。新制之盘，先用火烘干，同时倾以灰卤，使盘底罅隙尽为堵塞，然后可倾卤煎盐。煎时卤汁沸腾，泡沫污物浮上面，随时掬去。功候至，乃结晶，用扒集聚以木瓢盛之。
  铁盘煎熬：（凡小灶多用铁盘），每灶设深锅两口，平釜两口，先以卤汁倾诸深锅中，煎熬渐浓，再用杓掬倾平釜中，俾结晶成盐。
  北宋庆历七年（1047），大古塘筑成，今横河镇域盐田逐步退废。制盐场地从南宋起已移至大古塘北并逐渐北移，明永乐年间前埋马盐仓尚在。元至正年间（1341～1368）设盐课司于石堰流亭山。民国5年（1916）春，才将余姚盐场场署自石堰迁址庵东。
  陶瓷业
  据文物考古，镇内春秋战国时期已烧制、使用原始黑陶与印纹陶，有陶纺轮、陶罐、陶权、盂、盘、碗等。1600多年前的东晋时期，彭桥长埭村翁家坟头山南麓已有釉色青灰的土陶业兴起，采用明火叠烧，胎质厚重，釉色青灰，烧制民间日用的碗、盏、罐、鸡头壶、盘口壶等器具。窑具以锯齿形间隔器居多，面积约1500平方米。
  1500多年前的南朝时期，镇内彭桥湖清垫村獾猪坪山南麓也有土陶器生产，烧制民间日用的碗、盏、罐、盘、壶等，有的刻莲瓣纹。
  1400多年前的隋朝至唐初，镇内石堰湖西门村南湖头山东麓兴办土陶窑，有两个并列窑床，烧制日用平底碗和盏、钵、罐、壶、盘、灯盏等器具，施釉不及底，黑釉青釉各居半。窑具以垫饼为多，还有对口合烧的匣缽。窑址规模较大，产品堆放面积2500平方余米，废陶堆积层高达1.5米。
  1100多年前的晚唐时期，陶瓷业进一步发展，镇内已发现的有6处窑址（详见第十九卷文物胜迹。古窑遗址），大都采用匣缽罩烧，制作精细，胎质细腻，有的刻有纹饰，釉色以青或青黄为主。各窑产品残积物占地面积800～1500平方米不等。产品有碗、盘、罐、壶、粉盒、灯盏等。
  东晋至北宋晚期，镇内陶瓷业兴旺，现已发现5处（详见第十九卷文物胜迹，古窑遗址），以烧制碗和韩瓶为大宗，还有壶、罐、盏、盒、盘之类，底足较厚，圈足偏高，釉色青灰，部分器物表面刻花，残碴占地1200～2000平方米不等。
  砖瓦烧制，有实物留存的可追溯到秦代，从彭桥西莲庵西南侧高地出土的秦代瓦当、西汉砖头，说明距今2000年前已烧窑制砖瓦，且质量好，今敲击时仍能发出“当、当”声，烧制的图纹字迹清晰如初，无斑驳脱落现象。
  纺织业
  早在东晋、南朝时期（317～589），以蚕丝、葛蔓、苎麻为原料，妇女用陶纺轮捻线织布。南宋，姚北一带，已植棉花。镇内已有手工纺织，家庭棉纺织业兴起。元贞年间（1295～1297）传入了手纺车（亦称摇车），提高了效率，加快了纺纱速度，使纺织业向前推进了一步。元代，镇内彭桥纺织业市场靡声国内，《元一统志》载：“余姚有小江布，今出彭桥。”因彭桥周围多小江，俗名小江布。男人们种粮植棉，女人们养蚕抽丝，纺纱织布，彭桥妇女用手工织出了花色多样、质量上乘的白布、花布、方块布、格子布、条子布、丝巾布、月画布、青花布、蔑爿布、手巾布、棉织带、丝织带等品种，有纯棉的，有纯丝的，也有丝棉混纺的，五颜六色，牢固耐穿，吸引了周边数百里人前往采购，远销江苏、安徽和全国各地，延至清代“余姚白布”还运销东南亚诸国。直至解放前夕在新昌、嵊县、天台、黄岩、江苏等地还有彭桥小江布商店。
  手工业
  手工业发展历史久远，明、清时期，镇内手工业工匠和手工业作坊已属鼎盛时期，特别是搞建筑行业的木匠、泥水匠、石匠、漆匠为数众多，对他们的业绩虽然至今无法统计，但从镇内遗留至今的多处古墓、古庙、桥梁和出土文物，反映了他们高超的手艺和聪明才智。
  东畈村寺下留存的石马栩栩如生，距今已有七百多年历史，是石匠精雕而成。横河七星桥系明代建造，清朝道光年间重修，至今三百多年还完好无损，建筑宏伟、结构科学。孙家境祠堂、石堰王家祠堂属清代建筑，在太平军战乱中幸免于难，保留至今。孙家境祠堂后进大殿的抬梁直径为0.7米，柱高10余米，其建造之宏伟壮观，雕梁画栋之精巧，反映出当时工匠之技艺。明正统七年（1442），任氏从任佳溪迁居任家纸坊，曾利用山区嫩竹，设坊造纸。