温州永嘉县图书馆

古历十二月廿四日夜祭灶神。传说这夜灶神上天庭，奏本玉皇大帝，故家家户户贴上灶君新神像，两旁贴对联。主妇端出糕点、饴糖、柑桔、花生、荸荠等摆满灶前，焚香点烛，燃纸马，放爆竹，以示祭祀送行。山区人家在祭灶时多一样糯米糖（俗称“镬灶佛糖”），因糯米糖甜而软，灶王爷吃了嘴软，心也慈了，且牙齿被糖粘住，便不会在玉帝面前说人间的坏话。菇溪、瓯北、上塘一带，廿四夜还有吃芋艿的习俗。芋谐音余，预兆年年财物“有余”。