台州市图书馆

狗肉馆，北方甚多，如北京市有狗肉大王餐厅、延龙狗肉馆、别有洞天狗肉火锅、江狗肉、延吉老李狗肉火锅、延边朝鲜族狗肉馆、南北狗肉馆、大诚酒家狗肉神、釜山狗肉馆、世纪狗肉王、金水湾狗肉城、高丽村狗肉、明玉狗肉馆、苏记狗肉馆、阿里郎狗肉馆、丰台狗肉包子铺和日月狗肉馆、醉湘阁、瑞苑园农家院等等。天津东北狗肉馆、朴家狗肉馆、韩梅狗肉馆、朝鲜狗肉馆、千龙顺狗肉馆、金锅狗肉馆、金龙狗肉馆，济南有飘香花江狗肉馆、泰安刘记狗肉馆等。
  东北尤多。长春济公狗肉馆、沈阳市阿里郎珍味狗肉馆、福昌狗肉馆、老文家狗肉馆、三千里烤肉馆、吉林市昌邑区杭乐园朝族狗肉馆、阜新市太平区济公狗肉、哈尔滨济公狗肉馆、鞍山市立山区红日鲜族狗肉馆、永丰朝鲜狗肉馆、青岛增华狗肉馆。大连特别多，有三韩狗肉馆、韩国狗肉馆、大连正宗朝鲜狗肉馆、长白山狗肉馆、三八里狗肉馆、大连一村狗肉馆、民生狗肉馆、四海狗肉馆、大庄河桥头狗肉馆、延边狗肉馆、广来海鲜狗肉馆、金福祥狗肉坊、王中王狗肉鲜。仅威海一带就有迎春狗肉馆、洪祥狗肉馆、妈妈狗肉馆、三韩狗肉馆、玉玉狗肉馆、狗肉村、民生狗肉馆、延吉狗肉馆、鼎源狗肉、高麗狗肉、松岛狗肉、朝恩狗肉等２０多家。
  南方也不少。上海市有儒林亭狗肉馆、乡村狗肉馆、故乡狗肉馆、亚亚狗肉馆、添福狗肉馆等。杭州市有好吃来狗肉馆、高丽狗肉馆、中山狗肉馆、贵州花江狗肉馆、东北狗肉馆、小苗王花江狗肉火锅、余杭区临平花江、富阳镇大坝狗肉馆、于潜狗肉馆等。还有杭州Ｎ 多团狗肉馆团购频道，浙江遂昌县城牡丹亭中路狗肉馆、妙高镇济公羊狗肉火锅、安徽蚌埠济公狗肉馆、亳州济公狗肉汤馆、福建石狮市济公狗肉羊肉火锅、湖南长沙木屋子花江狗肉馆三湘店、福建石狮市济公狗肉羊肉火锅、广东省东莞济公羊狗肉火锅、阳江马槽济公狗肉店。贵州花江狗肉全省闻名，有“十月有个小阳春，花江狗肉胜人参”之誉。
  朝鲜族、布依族、基诺族、壮族、苗族、傣族等少数民族，在食狗饮食文化上也有悠久的历史，其烹狗、食狗的绝技均有独到之处，名闻遐迩。以壮族狗肉桂菜文化为例。壮族人民食用狗肉有其历史原因：一是高贵习俗，在秦汉以前，狗肉不是随便什么人都可以吃到的。《礼记·月令》中说：“天子食麻与犬”，《王制》篇更称“士”人也轻易吃不到狗肉。二是与当地风、湿、寒作斗争。
  从社会因素来看：一是王室贵族的影响；二是地方官员的推崇。清光绪年间广西巡抚张鸣岐举办了一次“沪浙粤桂”厨师会考，桂菜夺魁。其中“特味地羊”可作十六道菜，为桂菜立下了汗马功劳。南宁在清代时有一条卖狗肉的街道，名叫“档狗街”。民国初年，广西都督陆荣廷嗜吃狗肉，常以“全狗席”大宴宾客。三是广大群众的生产生活实践，今日靖西、隆林、德保一带每年农历二月二十二日或五月初一都要过“狗肉节”。广西各地制作狗肉，品种多，技术精，把脑、肠、骨、爪、肝、胆，甚至血也应用起来，制作了丰富多彩的菜式。如白切狗肉、干锅狗肉、水煮狗肉、脆皮乳狗、双冬狗扣、酥炸狗脑、板栗狗肉煲、腊狗肉、狗肉香肠等，以白切狗肉最为普及。还可以制成“全狗宴”。桂林北郊的灵川狗肉出类拔萃。１９９１年灵川县吉昌酒家以吉昌狗肉参加北京首届中国民族博览会，获得“最佳饮食文化荣誉奖”；２００３年吉昌酒家特色狗肉菜“岁末摆渡”、“落地成金”，在第十三届中国厨师节上获得两枚“中国名菜”金奖。狗肉不仅荣登大雅之堂，且大有独步桂菜肴林之势，形成了“南狗（南方狗肉），北鸭（北京烤鸭）”的中国饮食文化大观。难怪有人称赞：“奇香美味，堪称一绝”，台湾学者品尝后欣然提笔：“纵使台北海霸王，不及吉昌狗肉香。”