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宋朝有“傅金煮玉”之膳，其中“傅金”是把嫩笋加料和薄面拖、油煎，使它呈金黄色；“煮玉”是把笋切成方片，同白米粥煮在一起，呈玉色。这形肖神似的美食，因济公的“拖油盘内傅黄金，和米铛中煮白玉”的诗句而得名。
  “无锡肉骨头”相传是济公对当年店主屡次以熟猪肉施舍的回报品。一天早晨，济公游方到一家熟肉庄门口化缘。老板便拿了一块熟肉递给他，济公吃后又要了几回，老板说：“肉都给你吃完了，我明天卖什么呀！”济公接过话题答道：“卖肉骨头嘛！”说着，就从破蒲扇上拉下几根蒲茎，交给老板：“把这几根蒲茎放在肉骨头锅里一起炖，我吃的肉，日后会加倍还给你的。”老板听后半信半疑。翌日，老板如法炮制，锅中肉骨头果然异香扑鼻，招来很多顾客。从此，这家肉庄便经营起肉骨头生意来。后来成了无锡著名特产———肉骨头。其制法是将上好猪肋排，斩成１０厘米见方的块，加料酒、食盐、适量酱油拌匀，放入盛器内约腌制１０小时。将铁锅洗净，放一块竹篾垫底，放入腌好的排骨，加料酒、姜块、桂皮、茴香、清水适量。盖上后用大火烧滚，改成中火焖烧１５分钟， 再改成小火焖４５分钟，使排骨酥烂，汤汁稠浓，再加适量白糖或冰糖，稍焖即可装盘。家宴中，既可做冷盆，又可加热成大菜。在无锡，以三凤桥的肉骨头最为出名。
  广东罗定皱纱鱼腐以及傅金煮玉、名吃扇骨等名菜相传都与济公有关。
  “十六会签”是天台最高档的传统宴席，因其由冷盘十六碟、热菜十六碗、茶点十六种组成而得名。无独有偶，北方博山有“四四席”，结构相同，只是里面有一种“全素四四席”，内有“济公红烧肉”，想必与我们通常遇到的素鸡素鹅一样也是一种素菜，只是从外表上乃至味道上像是猪肉。
  天台和杭州虎跑都有济公宴，后者有叫化鸡、糖醋里脊、油炸鳝丝等四个菜。广东一些美食与济公有关。相传，清乾隆年间，罗定市双龙村的龙哥、龙妹都做得一手好菜，又愿意帮助人。后来家道中落，缺钱、缺粮、缺肉，最担心过年后招待亲戚。一夜，龙哥梦见济公在山崖上把鱼捏在手里，眨眼间，小丸就从手中飞落锅里，发出清香。翌日清晨，龙哥把梦境告诉龙妹，天赋聪慧的龙妹立即意识到这是一道好菜，可以如此这般做。龙哥到渔湾，捕到了很多鲮鱼，兴冲冲地回到家里。龙妹洗鱼，龙哥剖鱼剁成肉茸，加鸡蛋清、粉心、食盐、水等调味料，搅拌成鱼胶。然后学济公那样从虎口挤出小丸，剔到油锅里，用慢火炸至金黄色后捞起。一个个半透明的鱼丸，薄如轻纱，形如金球，香气四溢，入口甘香酥脆，松软而略带韧性，起名“皱纱鱼腐”。拿到罗定州的雄镇圩摆卖，风行全市，成为那一带宴客必备的传统菜式。１９８６年１月２日，中共中央总书记胡耀邦莅临罗定视察时，品尝了“皱纱鱼腐”，赞不绝口，说是可以媲美山珍海味。一时造成“泷州鱼贵”。
  广东省清新县山塘济公腊味风味特别，有１３个品种，远销到香港、台湾和马来西亚等地。潮州凉果冠天下，潮州凉果主要集中在潮安县归湖镇。坐落潮安县潮安大道济公大厦的广东济公保健食品有限公司生产的广东名牌蜜饯“济公茶爽加应子”，以双和李、糖、盐为主要配料，口感甚佳。惠州则有济公佛手丹。
  湖南省长沙市东塘火宫殿有款“济公蛇汁凉面”，是有着２０多年凉菜制作经验、人称“济公”刘诺夫的手笔。他制作的“济公凉菜系列”，如“济公口味蛇”、“济公口味虾”、“蛇汁凉面”曾掀起东塘凉菜风潮，每天热销几百份，也是笑星周卫星的最爱。而他烧的“济公牛肉片”口感比清真名厨李合盛的牛肉更有韵味。
  辽宁鞍山罗汉圣地风景区济公膳圆楼（原功德林素食楼）在原素食菜系基础上作了荤素并举的调整，既保留了原有素食独家特色外，又增添了海鲜系列，汇集川、鲁、辽、粤各系之长，更以“仙离座、佛跳墙”为特色招牌，并有精心烹制的历代皇室、民间、寺院传统斋膳精品。
  杭州功德林始创于１９１７年，是昭庆寺方丈向民间推出的素食斋堂。哈尔滨的功德林装修设施，富有佛堂寺院特点，玻璃瓦的门脸，四根大红圆柱。前堂散座设１０张八仙桌和１张大圆桌，铺绿色桌布整洁清雅。后面有“静修堂”、“济公斋”、“莲花池”３个高间设４张大圆桌，总共餐座９０个。菜谱分两大类，杭州风味和宫廷风味，共计１２５种。既有高级全素宴席，又有经济小酌，高中低档素菜俱全，很受顾客欢迎。