台州市图书馆

天台有御清斋修缘蒸糕。相传南宋某日，太上皇赵构登临杭州北高峰，游历灵隐禅寺，沿途风光旖旎，竟至流连忘返。及至太上皇林间小憩，遂传用膳。
  然山野之地，何处求食？随从正在为未备御膳心惊胆战之时，忽见山中转出一僧，飘然而至，呵呵一笑，破扇一摇：“稍安毋躁，还有救命稻草；莫急莫急，快快拿去充饥。”言毕，递上一包糕点。此糕入口，但觉细腻松软、甘甜若饴，食毕余香满口，太上皇不禁龙颜大悦，急传赠食僧人。待要寻时，早无踪影，只听山中声响：“此物只为天台有，皇上亲尝得几回？”赵构回到宫中，念念难忘，令御厨屡试，终不得其法。此僧即为济公，所赠食物，乃天台传统美食———糯米蒸糕， 吃起来香、软、糯、韧，深受喜爱。将蒸糕烘干，又成了“修缘烘糕”，可以长时间保存。此事在坊间不胫而走，天台蒸糕从此名扬远近。乡亲因感念济公，遂将此糕称为“修缘蒸糕”。现在生产单位台州御清斋食品公司被浙江省商务厅认定为“浙江老字号”企业，其拳头产品“修缘蒸糕”和“修缘烘糕”分别在第十一届中国美食节上获得“中华老字号百年名点”和“中国名点”荣誉称号。２０１１ 年，在第２２届香港美食博览会上，御清斋修缘蒸糕又荣获香港国际餐饮食品协会及香港国际贸促会所颁布的金奖，因而成为点心领域唯一取得这一殊荣的国内企业。香港大公报和香港商报相继作了报道。公司有志于天台美食的开发，又在老县堂东侧开了一家“肉丸扁食”店，兼营饺饼筒，以及传统小吃“白糖羊肉”等，以满足人民群众日益提高的需求。

① 吕少卿《修缘蒸糕　墙内开花墙外香》，天台新闻网２０１１年１０月１４日。