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有说世上的事物总是分为一般的和特殊的两类。和尚戒酒，是因为酒能
  乱性。但酒本身是纯净的，是人自乱其性；而对发了“清净心”的济公而言，却
  是无所谓，因为酒已经乱不了他的性。对广大的佛门四众弟子来说，饮酒戒是
  必须严持。而对修行到较高层次、已具神通的济公来说，饮酒与不饮酒都是一
  样，属于特殊的范围。而且济颠和尚开戒，是在菩提心下，为“和光同尘”度化
  一类众生，宁肯自己受未来破斋戒的苦报也行此方便，这是菩萨行径（在菩萨
  戒层面则不算犯菩萨戒，仅犯小乘戒），非凡人所测；况且，传奇小说和影视作
  品夸张得显然过分。
  印光大师对于济公饮酒吃肉和颠狂是这样解释的：
  道济禅师乃大神通圣人，欲令一切人生正信心，故常显不思议事。其
  饮酒肉者，乃掩饰其圣人之德，欲令愚人见其颠狂不法，因之不甚相信，否
  则彼便不能在世间住矣。凡佛菩萨现身，若示同凡夫，唯以道德教化众
  生，绝不显示神通，若显神通便绝不能在世间久住，唯现作颠狂者，显则无
  妨，并非说修行人皆应饮酒吃肉也。①
  这就是露德藏疵，乃神佛度人济世的特殊手段。大师又说道：
  须知传扬佛法之人，必须依佛禁戒，既不持戒，何以教人修持。彼见
  志公、济颠皆有吃肉之事。然志公、济颠并未膺宏扬佛法之职，不过遇境
  逢缘，特为指示佛法之不思议境界理事。而任法道之职者，万万不可学
  也。而且彼吃了死的，会吐活的。某等吃了死的，连原样的一片一块也吐
  不出，好妄学，而且以教人乎。住持佛法之人，若不依佛制，即是魔类。况
  彼魔子是魔王眷属，完全不是佛法乎。①
  他还特别写了《济公禅师像赞》：“为启众生真正信，故显种种大神通。不藉疯
  颠掩众目，何能常住振聩聋”与《南屏宗乘颂》：
  醉菩提，菩提醉，无智之人莫逐队。若是错认定盘星，万劫泥犁常沉
  坠。愿学者，善简择，顺心逆迹最上策。倘无真正择法眼，决定有损而
  无益②
  加以强调。与此相应，后人又在“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的后面加了“世人
  若学我，如同进魔道”两句。这样一来，至少济公信徒是不会再学了。
  其实“酒肉穿肠过，佛祖心中留”一语，据说是小说家把后人一则悲壮的故
  事，嫁接到几百年前的济公身上。明朝末年，张献忠攻打渝城（今成都），在城
  外的庙里驻扎，强迫里面的和尚吃肉。当时有位名叫破山的高僧说，只要你攻
  城后不杀人，我就吃肉。结果张献忠答应了他。只见破山住持拿起酒杯，气定
  神闲地说：“我以酒代茶，各位饮茶。”说完一饮而尽。接着拿起一块肉，一边说
  出了：“酒肉穿肠过，佛祖心中留，我以此肉作菜，请！”说完一口吃下，面不改
  容。张献忠因有言在先，只得照办。破山是为了数千百姓的生命才破戒的。
  用在济公身上却另出新意了。

① 《增广印光法师文钞》卷一《复庞契贞书》。 ①② 《印光法师文钞续编》卷一《复杨树枝居士书四》。 《印光大师文钞续编》卷下（四）。