台州市图书馆 台州立夏习俗吃鸡蛋
| 内容出处： | 《台州节俗概说》 图书 |
| 唯一号： | 110820020210001091 |
| 颗粒名称： | 台州立夏习俗吃鸡蛋 |
| 分类号： | K892.18 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 123-124 |
| 摘要： | 食物短缺时代，疰夏日是儿童们憧憬的日子。因为这一天能吃到一年来很少吃到的鸡蛋，而且有时还可以放开肚皮吃美美地吃一顿，那时，一般农村家庭都养几只鸡，但新鲜的鸡蛋多是用来招待客人的，很少舍得自家人吃。为了能在疰夏日吃上鸡蛋，父母往往把多余的鸡蛋先煮熟，然后放在准备好的盐卤或者腌猪肉卤里，以防鸡蛋“汪”（坏）掉。由于长期浸泡在咸水中，熟鸡蛋会浓缩一大半。打开鸡蛋壳，鸡蛋只剩下蛋黄了，像一个小媳妇羞羞地缩在一角，吃起来往往咸得不能下咽，所以实际吃得不会多于三个。 |
| 关键词： | 岁时节令 风俗习惯 中国 |
内容
食物短缺时代，疰夏日是儿童们憧憬的日子。因为这一天能吃到一年来很少吃到的鸡蛋，而且有时还可以放开肚皮吃美美地吃一顿，那时，一般农村家庭都养几只鸡，但新鲜的鸡蛋多是用来招待客人的，很少舍得自家人吃。为了能在疰夏日吃上鸡蛋，父母往往把多余的鸡蛋先煮熟，然后放在准备好的盐卤或者腌猪肉卤里，以防鸡蛋“汪”（坏）掉。由于长期浸泡在咸水中，熟鸡蛋会浓缩一大半。打开鸡蛋壳，鸡蛋只剩下蛋黄了，像一个小媳妇羞羞地缩在一角，吃起来往往咸得不能下咽，所以实际吃得不会多于三个。
知识出处
《台州节俗概说》
出版地：2014.6
《台州文献丛书》为市委市政府确定的重大文化工程，既是专门收录台州先贤著作的大型丛书，也是研究台州的地方文献丛书，具有抢救大量濒临消亡的珍贵文献，充分发挥地方文化典籍“存史、资政、释义、育人”的巨大作用。它按照“古今、人文”的体例，分古籍整理和文化研究两大部分。古籍整理。主要收录民国以前台州籍或久居台州在学术上或在政治上享有盛名的名家著作。按制作形式分为：点校整理、影印、电子版的文献数据库。按内容分为方志、丛书、集三个大类别。 文化研究。通过总体规划，重点投入，系统开发，建立符合人文科学发展规律的管理体制和工作机制，形成一批有重大学术影响和较好社会效益的学术成果。按内容分为台州文化专题研究、台州历代名人与名著研究、台州文化遗产研究等。
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