台州市图书馆

据清《台州外书》记：元宵时，“以肉、菜和粉杂荠笋作羹，以多为贵，谓之吃糟羹。相传，自唐筑城时，天寒以是犒军，遂成故事。”①民间传说则较为详细。当年，唐开国元勋、大将军尉迟恭奉命修筑台州州城，筑好城墙这一天，刚好是正月十四，台州百姓为了庆祝这一“节日”，纷纷拿来家中的米粉、芋艿、粉丝、芥菜、酒糟等食物前往军营犒劳将士，可由于天气冷，刚到军中时便已凉了，大家过意不去，为了能让每个士兵都能吃上一口自家的菜，便把所有东西倒在了一起，烧成了“大锅羹”。这一夜，百姓们通宵点灯庆贺，从此台州形成每年正月十四亮长夜灯、吃糟羹的习俗。
  还有一种“筑城说”。唐初台州刺史尉迟恭坐镇台州筑城，时近年末，天寒地冻，材料又缺乏，开工不久连砌墙用的蛎灰浆都严重短缺。眼看工程进度慢了下来，一位老农献计说，用米粉加黄泥搅拌成浆，黏度效果很好，一试果然如此，筑城速度也快了起来。筑城是重体力活，一位民工因不堪饥寒，见有米粉， 就偷偷地吃了米粉糊，按律当处理。尉迟恭仁慈体民，于是抽出一部分米粉和菜、笋、酒糟等拌在一起给民工当点心。这一天刚好是正月十四日，故台州人将元宵节改为十四过，并吃糟羹。

① 何奏簧纂、丁伋点校，《民国临海县志》卷七《岁时记》，中国文史出版社２００６年５月第１版。