台州市图书馆

旧时金鳌山下，建有贤德庙，庙里供奉的就是著名的麦饭娘娘韩国夫人邢氏。元代学者张善初写过一篇《韩国夫人邢氏传》： 夫人邢氏，椒江人。父椿，捕渔为业。母某氏。夫人生而端丽，九岁不能言，其父网得五色蚌，啖之，言语了了。父母大奇之，自是聪慧异常。
  父欲为择对，辞曰：“双亲迈矣，儿去谁为养也。”因而年三十不嫁。母亡， 哭之哀。一夕，梦母告曰：“我今从南岳夫人游，汝可至金鳌塔院设醮。”夫人觉而白诸父。父即备斋偕往，时建炎庚戌正月三日也。日午，一道者来，夫人知为异人，饭之。道者云：“吾不食世间烟火四十年矣。”即扫壁题诗去。时高宗至牡蛎滩，舟搁浅。易衮服，徒步上登塔院。院僧方祝圣， 闻之喜。夫人见其远客，以麦饭菜羹进。时饥甚，食之甘，因问夫人何氏， 曰邢姓。问何事，夫人潸然出涕曰：“亡母超灵。”帝为恻然。仰见壁间徐神翁诗，盖即帝在潜邸时所献者也。嗟叹良久，因作阻潮诗。少焉，千乘万骑云集，始知六龙临幸。从行有司即以金鳌山塔院为行宫，帝留二十日，褒封邢氏贤德夫人。及高宗还临安，加封韩国贤德夫人。每遣使迎入宫。夫人辞曰：“老亲年八十余矣，岂可远离。愿陛下以中原为事，贱妾山野寒微，守一陇以养亲足矣，万死不敢上污王宫。”帝闻而愈贤之，命有司给韩国俸，以终养。后父卒，帝遣使来迎。夫人愀然曰：“中原未复，两宫未还，将士百战无葬身之地，吾区区一麦饭，受此恩宠，亦已极矣，今犹应召赴阙，虽贮我金屋，终难逃万世罪名也。”因涕泣登车，至天姥岭而卒。
  可惜张善初写的《韩国夫人邢氏传》直到清乾隆时才被台州学者冯赓雪发现，不然早就可以进入列女传流传了。章安故老相传，高宗到金鳌山时，邢氏已四十岁，所进的麦饭就是麦碎饭，当地人称为麦碎米饭；羹汤是菠菜煮豆腐。
  高宗吃时觉得味道特别鲜美，就问邢氏这是什么菜？邢氏回答：“金镶白玉版， 红嘴绿鹦哥。”高宗听后，感到这菜不单味好，这个名称也特别好，在章安之时， 几乎每餐必吃。
  后来高宗几经磨难，回到临安，又过起了享乐的日子，天天美酒佳肴，山珍海味。一段时间以后，又吃厌了山珍海味，回想起在章安吃的麦饭菜羹之鲜美可口，下谕御厨烧制。但御厨所烧的，根本没有味道，每每遭到责罚。然而越是如此，越是想念金鳌山的岁月，于是高宗派人到章安来，带邢氏进京，要她亲自烧制。但高宗吃了邢氏亲手所做的麦饭菜羹，仍觉无味，远异于往日之鲜美可口。于是问邢氏是何缘故，邢氏回答道：古人都说肚子饿了，吃什么都是很有味的。陛下以前是在流离之中，当然食之甘美，今日安居九重，口厌百味，对于这种羹饭哪里会感到有味。高宗默然不语，回想过去的遭遇，愈加敬重邢氏，留其在宫中，宫中称为麦饭娘娘。过了一段时间，邢氏乞归章安，高宗给了很多赏赐之物，带回章安。
  后人为了纪念邢氏，于金鳌山下建了贤德庙，庙里供奉的就是著名的麦饭娘娘邢夫人遗像，仙姿霞佩，幽静绝尘。章安人也称麦饭娘娘为麦碎娘娘，庙和章安文昌阁一起，经历代重修重建，一直保存到现在。而菠菜豆腐羹的“金镶白玉版，红嘴绿鹦哥”之美称更是脍炙人口，举世流传。