台州市图书馆

天台的饮食，深深蕴涵着和合文化因子。天台饮食以小吃见长，糊拉汰、饺饼筒贯穿于天台人各个重要的节日以及喜庆日子。大年初一早餐，天台人家家吃五味粥。“五味粥”由红枣、黄豆或赤豆、豆腐、洋芋或红薯加入米，煮成粥。意指五谷丰登，并祈五福（指寿、富、康宁、攸好德、考寿终）。“五味粥”还一定要当家男烧的，男为阳，表示新年蒸蒸日上。更重要的是不分贫富都一样，蕴涵着人与人之间的平等和合。
  中饭吃饺饼筒，晚上吃扁食，包饺饼筒、扁食的料里即使贫富之间有很大的差异，也被饺饼筒皮、扁食皮包裹而分不出谁家的好谁家的差。如同吃“五味粥”一样，表现了天台人饮食中所反映的和合理念。
  再说，本来南方以稻作为主，以麦粉为原料的小吃，本源于北方。如“饺饼筒”、“扁食”、“面皮”等既秉承了北方的习俗，又加入了南方人的精细。融合了南方的习俗，其本身就是和合文化的结果。
  还有，每逢过节每家每户都吃同一名称的食物，如元宵节吃糊辣沸、二月二吃火煨粽、清明吃菁饼和饺饼筒、七月半吃饺饼筒、冬至吃冬至圆等，同样体现出和合精神。一年到头，畅享美食，其乐融融的和合氛围延续至今。
  天台山云雾茶是韩日茶源，龙井茶祖。佛教以茶助禅，茶禅一味；道教以茶为药，炼丹修真；儒家以茶明志，修身养性。民间以茶待客、以茶祭祖、以茶会友，成为一种时尚，并在无意中享受人生和合之真谛。