淮安市图书馆

不穿热鞋穿冷鞋有客登门，请脱去穿着正暖和的自家鞋，换上主人递给的精巧方便然而冻脚的“公用拖鞋”，这一做法，如今在都市极为流行，已成为相当多的家庭待客的第一道“礼节”。
  近些年，城镇居民对居室美化更加讲究,单位公有住房出售给职工后，各地城镇兴起了家庭房屋装修热，地砖、地毯、拼木地板、彩磨地面的铺设，必然要求进屋脱去脏鞋。于是，这类人家普遍备有多双客人使用的方便鞋。
  客人进屋脱热鞋而穿冷鞋，主人家自觉高雅、时髦，来客也感到随之提高了层次。但仍有客人对此难表苦衷:进入特别讲究的家庭，其客厅、卧室、饭厅、阳台，甚至厕所等等都要分别换上“专用鞋”，深感不便;一些客人脱鞋后脚臭袭人，宾主均十分难堪;天冷之时，体弱者和老年人换上冰冷的“小鞋”后常有感冒发生，也有客人数百元之再档鞋脱于门外，被“梁上君子”盗走，弄得宾主不好收场。请客脱鞋的做法似乎还便得一些人家来客渐少，生疏了亲朋情谊，因此偶有客来,主人家便热情申明:"不必脱鞋，快请进 ！ ”然而客人离去后，又赶紧擦净地板。
  不受热待受冷遇客人进屋，主人家递上一杯热气腾腾的茶水，这是中华民族热情待客的一种传统表示。时至当今，都市人把客人迎进客厅坐定后，却往往程式化地从冰箱里面取出果汁、雪糕、冰淇淋之类的冷饮，关系特别亲近或客人身份高贵的，主人常递上易拉罐饮品。
  待客饮料由热变冷，自然是物质生活条件改善的结果。不少人认为，今日待客用“冷遇”,主要是为了与消费水平同步，具有时代特征。也有些人说，现代都市生活节奏加快，如果客人进门后，再像从前那样客人独自凉坐一边，主人家忙着点火烧水，沏茶冲饮，耽误不少时间，同时，交谈中不时要注意添水笔，主人精力不能专注，显得极不礼貌。直接取来成品饮料十分方便和洒脱，不仅节约了时间,还在一定程度上显示出主人的“识时务”。然而，寒冷的时候仍用冷饮待客就不免有些令人尴尬，周到的主人往往懂得温热后再递给客人。
  不吃家宴吃餐馆家中来了客,宴客仍然是一项重要的待客形式。“桌上风景”怎样，待客的热情程度可见一斑。人们已经注意到，如今许多都市家庭已不再愿意设家宴请客,而乐意在餐馆预订宴席或临时“下馆子”,客人喜欢什么吃什么，操办家宴待客，大概这已是使绝大多数都市人深感棘手的一桩麻烦事儿。早在前几天，主人家就需为宴席构思，接着是繁琐的采买和大量的案头灶具、桌椅饭凳准备工作。客人到家，主人哪里有时间陪客，午餐那一桌“杰作”够忙半天的了 。宴客结束，主人家一头栽进那堆锅碗瓢盆和残汤剩菜中，没有一个时辰哪能收拾停当。因此，客人来玩,往往是独自玩。有客人开玩笑说:“像是专为吃一顿而来在家宴客的诸多弊端早已被人们体验，但它“经济划算” 的优越性过去深深地吸引着并不富裕的都市人尤其是工薪族。时下今非昔比，都市人经济上宽裕了，当然，客人的口味也更高了，也更讲究宴席上的文冷碟冷灶具，方才想起自己已 “弹尽粮绝”——今天的午餐在哪里？眼前晃荡着的尽是在家时妈妈烧的披着“翡翠绿轻推开，好友丹探进头来：“跟我走吧，早餐午饭一顿补上。”真是天无绝人之路，知我莫若丹。我仅仅客气了一遍便做了 “锅铲”，随她去蹭了小年饭。
  令”：“今晚校长要送我们一顿饺子宴。哇，真棒 ！赶快做完手头的事，便和早已等着的几位奔向学校的小吃部。那边已忙开了，和面、拌馅、拼桌椅，连不擅家事的小姐们也上聚，一向干练而此时细腻得很的校长陈真早在中午已吿之先生：“今晚，我和单身汉们一起过小年。”饺子宴摆出来了，几个冷碟，两碗热菜，一大盘热气腾腾的“弯弯顺”简单而实在，一如陈真校长那平朴的话语：“集体宿舍是你们的家，平日里要把工作干好，更要照顾好自己。今天是元宵节，祝你们蒸蒸日上，万事如意。”掌声响起，我眼窝热热的，为这个小年兼情人节。爱逗的几位随之又把气氛推向了高潮，校园里不时地传出朗朗的笑……化氛围了。总而言之，婚宴、寿宴、亲朋聚会,到餐馆请客省事、省时，餐馆氛围浓烈，服务周到，菜品精美，做东请客者显得体面、大方、热情。
  不睡家里睡客店要过夜的客人住哪里？过去当然住在主人家里，如今最好是住旅馆，住招待所。这种将客人 “赶出家门”的做法，时下已普遍为都市人釆用。因为这样才能使客人和主人双方达到真正满意。
  现代都市家庭，不再仅是一个供人吃饭和睡觉的单一功能的场所，它更是人们娱乐、学习的园地，越来赵越富有文化气息。如今都市3口之家，顶多安放两张床。客人要过夜，要么主人家让出床位给客人睡，自己睡沙发或在地板上铺“床”睡觉，要么主人客人挤在一块睡。无论客人请到旅馆住宿。如此待客，其实客人也更乐意，因为主在旅店安排的房间条件都不会错，单独住宿免了与主人共住一起的诸多不便。
  都市人现今还可以列举出许多一改过去老传统的待客新招，比如互赠礼品“不送物质送精神”，追求脱俗而浪漫的礼节:友情表达“不敬香烟敬水果”，创造洁净舒心的环境空气……其实，热情待客还是“冷情”待客，“真诚”二字才是待客时最宝贵的东西。俗话说:心诚了，喝白开水都甜；情真了，睡窝棚都香。